الخردل البري هو نبات من عائلة الباذنجان فوائده الطبية العامة مشهورة واسمه العلمي Sinapis arvensis. يعود أصل الخردل البري في الأصل إلى أوروبا، ولكنه أصبح أيضًا مستوطنًا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. يعتبر الخردل من النباتات التي تستخدم كتوابل في الغذاء إلى جانب استخدامه الطبي. تم استخدام هذا النبات في الطب التقليدي القديم. يعود تاريخ استخدام هذا النبات إلى 2000 عام. لها رائحة طيبة تعطر الفضاء. يحتوي هذا النبات على أوراق بيضاوية مسننة تنتج أسنانًا سوداء شفافة صغيرة جدًا وبأعداد كبيرة في كل قاعدة. النبتات على شكل كلوي وخالية من الشعر، والأوراق الحقيقية الأولى على شكل مضرب ، وفي القمة مستديرة ، والهامش مفصص قليلاً وله أسنان غير منتظمة ، والجانب العلوي من الورقة وذيل الأوراق مشعران. الخردل البري هو نبات عشبي سنوي ثابت، ارتفاعه 30-60 سم (أحيانًا أكثر)، ينتشر بالبذور. ساقها متفرعة وشعرية في الأجزاء السفلية. الأوراق العلوية كاملة ، بدون جروح أو ذيول. في حين أن الأوراق السفلية لها جروح عميقة والفص الطرفي أكبر. هذه الأوراق لها أعناق ، ويصل طولها إلى 20 سم. جذور هذا النبات لديها الكثير من التوسع الأفقي والرأسي. الأزهار صفراء كبريتية اللون وتنتشر الكؤوس أفقياً. الميزة المذكورة أعلاه هي سمة مناسبة لتمييز هذا النبات عن الأنواع الأخرى المماثلة. تذبل أزهار هذا النبات أثناء النهار وتصبح نضرة في الليل. إنها تسير مثل السيارة في معظم المناطق. 
ثمار خردل الخورجينى البري يبلغ طولها 2.5-4 سم وعرضها 2.5-3 مم. الخردل الأسود نبات يزرع لبذوره. يبلغ قطر البذور 1-3 مم وتتفاوت في اللون من البني الغامق إلى الأسود. على الرغم من أن هذه البذور لها طعم قوي ، إلا أنها عادة لا تحتوي على رائحة معينة. تحتوي البذور على العديد من الأحماض الدهنية ، وفي بعض المناطق مثل الهند ، يتم استخراج هذا الزيت واستخدامه في الطهي. هذه البذور لها قشرة صلبة وبسبب هذا يمكنها البقاء على قيد الحياة في الأرض لفترة طويلة. ينتج كل نبات حوالي 1200 بذرة تنبت على عمق يتراوح من 0 إلى 2 سم من سطح التربة. يحب الخردل الأسود المناخات الباردة ومواسم النمو القصيرة. التربة المناسبة للخردل الأسود هي تربة رملية أو طينية أو طينية بدرجة حموضة = 2.8-9-4. يحتاج الخردل الأسود إلى رطوبة كافية. يمكن أن تتسامح مع الظل تقريبا. يتم نشر الخردل بواسطة البذور. تستخرج البذرة من ثمرة هذا النبات. لزراعة البذور، بعد تجهيز منطقة الزراعة ، نقع بذور الخردل في ماء فاتر لمدة 24 ساعة. ثم زرع في سطح رطب وناعم والمياه. لاحظ أن سطح التربة يجب أن يكون رطبًا دائمًا حتى الإنبات. بعد مرور بعض الوقت ، ينبت النبات ويبدأ في النمو. ينمو هذا النبات بسرعة ، لذا فهو جاهز للحصاد بعد شهر إلى شهرين من الزراعة. تبلغ مسافة زراعة هذا النبات 8-10 سم. ازرع بذور الخردل على عمق 8 ملم. يحتاج الخردل إلى تربة خصبة وغنية لينمو. إنه أحد النباتات الموجودة في المناطق المعتدلة والاستوائية التي تحتاج إلى درجة حرارة تتراوح بين 15 و 25 درجة مئوية لتنمو. تبدأ في التفتح بعد شهر من زرع البذور. يحتاج الخردل إلى سقي معتدل ومنتظم. كما أنها تحتاج إلى الكثير من أشعة الشمس لتنمو ، كما أنها تقاوم الظل الجزئي. يحتاج من 4 إلى 6 ساعات من الشمس يوميًا. 
الخردل البري وخصائصه الطبية العامة
الخردل البري نبات سنوي يزرع لبذوره وخصائصه هذا المنتج الطبية العامة يبلغ قطر البذور 1 مم ويختلف لونها من البني الغامق إلى الأسود. على الرغم من أن هذه البذور لها طعم قوي ، إلا أنها عادة لا تحتوي على رائحة معينة. تحتوي البذور على العديد من الأحماض الدهنية ، والتي في بعض المناطق مثل الهند ، يتم استخراج هذا الزيت واستخدامه في الطهي. أوراق وسيقان هذا النبات صالحة للأكل في إثيوبيا. في أوروبا الشرقية ، يستخدم هذا النبات أيضًا لوقف السعال. في الماضي ، في شرق كندا ، كان الخردل الأسود يستخدم لعلاج التهابات الجهاز التنفسي. النبتات هي على شكل كلية وعديمة الشعر، والأوراق الحقيقية الأولى على شكل مضرب ، في القمة مستديرة ، والهامش مفصص قليلاً وله أسنان غير منتظمة ، والسطح العلوي للأوراق والأعناق مشعر. نبات عشبي سنوي منتصب ، طوله 30-60 سم ، يتكاثر بالبذور. ساقها متفرعة وشعرية في الأجزاء السفلية. الأوراق العلوية كاملة ، بدون جروح أو أعناق. في حين أن الأوراق السفلية لها جروح عميقة والفص الطرفي أكبر. هذه الأوراق لها أعناق ، ويصل طولها إلى 20 سم. جذور هذا النبات لديها الكثير من التوسع الأفقي والرأسي. الأزهار صفراء كبريتية اللون وتنتشر الكؤوس أفقياً. الميزة المذكورة أعلاه هي سمة مناسبة لتمييز هذا النبات عن الأنواع الأخرى المماثلة. ثمار خردل الخردل البري مجردة بطول 2.5-4 سم وعرض 2.5-3 مم. بذورها بنية اللون على مقربة من الأسود ، ناعمة ، مجردة وقياس 1 إلى 1.3 ملم. هذه البذور لها قشرة صلبة وبسبب هذا يمكنها البقاء على قيد الحياة في الأرض لفترة طويلة. ينتج كل نبات حوالي 1200 بذرة ، يتم إنباتها على عمق يتراوح من صفر إلى سنتيمترين من سطح التربة. 
مكان النمو والتوزيع:نظرًا لجذوره الواسعة ، يعتبر الخردل البري منافسًا خطيرًا للغاية للنباتات الزراعية ، ويمكن رؤيته بكثرة في الحقول الصالحة للزراعة، وخاصة في حبوب الربيع. بالإضافة إلى أنها من الحشائش التي يمكن العثور عليها في الحدائق والأراضي البور والطرق والمراعي. يفضل هذا النبات التربة القلوية جيدة التصريف والغنية بالمغذيات ، ونادرًا ما يمكن رؤيتها في التربة الحمضية. يعد الخردل إضافة شهيرة للسندويشات والبرغر والنقانق. نظرًا لخصائص الخردل المضادة للبكتيريا ، ليس من الضروري تخزينه في الثلاجة لأن البكتيريا الضارة لن تنمو هناك. بالطبع إذا لم يتم تخزينها في الثلاجة فإنها تفقد حدتها بشكل أسرع ومن الأفضل الاحتفاظ بها في مكان مغلق ومظلم وبارد. إذا تُرك الخردل خارج الثلاجة لفترة طويلة ، فقد يكون طعمه مُرًا. يعد الخردل مصدرًا غنيًا للعديد من المعادن المفيدة لصحة الجسم. الكالسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد والسيلينيوم والزنك من بين تلك المعادن الوفيرة في بذور الخردل. يساعد الكالسيوم في بناء العظام والأسنان. يحتوي الخردل على كميات عالية من السيلينيوم وأوميغا 3. تم استخدام منتجات الخردل وزيت الخردل بشكل فعال لعدة قرون لتقليل ارتفاع ضغط الدم ومنع تصلب الشرايين. 
كما أنها تساعد في تحسين المناعة وتساعد في محاربة الأرق. بذور الخردل مفيدة في علاج مشاكل مثل القلق والاضطرابات النفسية وآثار التوتر والاكتئاب والتهاب الشعب الهوائية والاضطرابات الجنسية وأعراض سن اليأس والعديد من المشاكل الأخرى. يصل ارتفاع هذا النبات من 0.5 إلى 2.5 متر. الإزهار شبيه بالعنصرية والزهور صفراء. الأوراق مفصصة وشعرية. تذبل الأوراق خلال الأيام الحارة لكنها تبرد مرة أخرى في الليل. يحب الخردل البري المناطق ذات المناخ البارد ومواسم النمو القصيرة. التربة المناسبة للخردل الأسود هي تربة رملية أو طينية أو طينية بدرجة حموضة = 2.8-9-4. يحتاج الخردل الأسود إلى رطوبة كافية. يمكن أن تتسامح مع الظل تقريبا. يستخدم الخردل البري لعلاج نزلات البرد والروماتيزم والتهاب المفاصل. تستخدم بذور الخردل البري أيضًا لعلاج القيء. يعتبر الخردل الأسود مدر للبول وبالتالي يمكن استخدامه في علاج الكتل والتورمات. بذور هذا النبات فاتح للشهية. في بعض المناطق، يتم خلط مسحوق البذور بالماء الساخن لتشكيل عجينة. يفرك هذا المعجون على قطعة قماش ويستخدم لعلاج الالتهاب الرئوي والتهاب الرئة والتهاب المفاصل وآلام الظهر وآلام الساق. 
يمكن أن يتسبب التطبيق الموضعي للخردل البري في الشعور بالحرقان والحكة وتهيج الجلد والحروق وتغير لون الجلد. استنشاق مسحوق البذور يسبب التهاب في الرئتين. يمكن أن يخفض الخردل البري نسبة السكر في الدم. لذلك ، يجب على مرضى السكر أو الأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم استخدام الخردل الأسود بحذر. يقلل الخردل البري من النزيف ، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الدم توخي الحذر. في هذه الحالة ، يجب تحديد مقدار الاستهلاك بوضوح. يجب عدم تناول الخردل البري بكميات كبيرة. بسبب نقص المعلومات الكافية عن تأثير الخردل الأسود أثناء الحمل ، يجب استخدامه بحذر خلال هذه الفترة. يتفاعل الخردل البري مع المضادات الحيوية ومضادات الفطريات والأدوية المضادة للسرطان ومضادات الفيروسات ومضادات السكر ومضادات التخثر. يستخدم الجسم المنغنيز كعامل ضروري في تصنيع مضادات الأكسدة. النحاس ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. يستخدم الحديد أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء واستقلاب الخلايا. تحتوي بذور الخردل أيضًا على فوائد مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. كمصدر جيد للسيلينيوم والمغنيسيوم ، يمكن لبذور الخردل أن تقلل الالتهاب وتقلل من أعراض الأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أو الربو. تحتوي البذور أيضًا على مواد تسمى isothiocyanates ، والتي لها تأثيرات مضادة للسرطان. منذ العصور القديمة ، تعتبر الخصائص الملينة لبذور الخردل أعظم أصولها. اليوم ، يتم تقييم هذا النبات الطبي أيضًا لتأثيراته المضادة للفطريات والمطهرات. تستخدم منتجات الخردل أيضًا لتسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي تحسين أداء الجهاز الهضمي. من المثير للاهتمام معرفة أن بذور الخردل تحفز إفراز اللعاب وتحسن الشهية. فائدة أخرى مهمة لبذور الخردل هي تقليل تكرار نوبات الصداع النصفي ، لهذا الغرض يجب تدليك فروة رأسك بزيت الخردل. كما أنه سيحسن جودة شعرك بشكل كبير ويمنع تساقط الشعر. 
سعر الخردل البري
بذرة الخردل البري هي بذرة نباتية عشبية عمرها عام واحد ولها العديد من الأنواع.يتوقف سعر هذا النبات على عدة عوامل،منها العرض والطلب، تكلفة النقل، سعر صرف عملة الدولار، ضريبة القيمة المضافة، والتعرفة الجمركية، لكن هناك ثلاثة أنواع معروفة أكثر: الخردل الأبيض والخردل الأسود والخردل البري. سيقان نبات الخردل شعر وخشنة وسميكة نسبيًا. المقطع العرضي لسيقان هذا النبات متعدد الأضلاع وأحيانًا دائري الشكل. الأوراق العريضة نسبيًا لنبتة الخردل لها حافة تشبه المنشار وتشبه تقريبًا أوراق نبات الفجل. رائحة الخردل الأخضر حار قليلاً. أزهار نبات الخردل صغيرة وصفراء وتنمو في مجموعات في نهايات السيقان. تحتوي كل زهرة على أربع بتلات على شكل قلب ، وأحيانًا على شكل دمعة ومنفصلة تمامًا عن بعضها البعض ، ورائحتها لطيفة نسبيًا. تكون ثمرة نبات الخردل على شكل قرون خضراء، مستطيلة قليلاً ، مدببة وشعرية ، عادةً ما يحتوي نصف كل قرنة على عدد من البيض الكروية الصغيرة المغطاة بقشرة رقيقة. بذور نبات الخردل صفراء ودهنية والطعم حار. تخلق بذور نبات الخردل طبقة زجاجية بسبب ملامستها للماء. يعتبر هذا النبات من النباتات القديمة التي يعود تاريخ زراعتها واستهلاكها إلى أكثر من 5000 عام. عرف أسلافنا عن الخصائص الرائعة لهذا النبات واستخدموا بذور الخردل والأوراق والزيت والمسحوق لأغراض الطهي والشفاء. تعود البذور القديمة المكتشفة في الهند والعراق ومصر واسم الخردل مذكور في النصوص التاريخية التي يعود تاريخها إلى عام 1550 قبل الميلاد. يجب القول أنه بعد غزو إسبانيا من قبل المسلمين ، دخلت هذه البذرة الثمينة إلى أوروبا وغيرت وصفاتها. 
الخردل البري (الخردل الصحراوي أو الخردل الأصلي) هو نبات من عائلة الباذنجان واسمه العلمي Sinapis arvensis. يعود أصل الخردل البري في الأصل إلى أوروبا ، ولكنه أصبح أيضًا مستوطنًا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. يعتبر الخردل من النباتات التي تستخدم كتوابل في الغذاء إلى جانب استخدامه الطبي. تم استخدام هذا النبات في الطب التقليدي القديم. يعود تاريخ استخدام هذا النبات إلى 2000 عام. لها رائحة طيبة تعطر الفضاء. يحتوي هذا النبات على أوراق بيضاوية مسننة تنتج أسنانًا سوداء شفافة صغيرة جدًا وبأعداد كبيرة في كل قاعدة. النبتات على شكل كلوي وخالية من الشعر ، والأوراق الحقيقية الأولى على شكل مضرب ، وفي القمة مستديرة ، والهامش مفصص قليلاً وله أسنان غير منتظمة ، والجانب العلوي من الورقة وذيل الأوراق مشعران. الخردل البري هو نبات عشبي سنوي ثابت ، ارتفاعه 30-60 سم (أحيانًا أكثر) ، ينتشر بالبذور. ساقها متفرعة وشعرية في الأجزاء السفلية. الأوراق العلوية كاملة ، بدون جروح أو ذيول. في حين أن الأوراق السفلية لها جروح عميقة والفص الطرفي أكبر. هذه الأوراق لها أعناق، ويصل طولها إلى 20 سم. جذور هذا النبات لديها الكثير من التوسع الأفقي والرأسي. صلصة الخردل هي صلصة حارة وأفضل بديل للمايونيز. هذا المنتج هو أحد الإضافات الشعبية المستخدمة مع جميع أنواع السندويشات والوجبات السريعة. نبتة الخردل لها العديد من الخصائص والاستخدامات المختلفة. 
الأزهار صفراء كبريتية اللون وتنتشر الكؤوس أفقياً. الميزة المذكورة أعلاه هي سمة مناسبة لتمييز هذا النبات عن الأنواع الأخرى المماثلة. تذبل أزهار هذا النبات أثناء النهار وتصبح نضرة في الليل. إنها تسير مثل السيارة في معظم المناطق. ثمار خردل الخورجينى البري يبلغ طولها 2.5-4 سم وعرضها 2.5-3 مم. الخردل الأسود نبات يزرع لبذوره. يبلغ قطر البذور 1-3 مم وتتفاوت في اللون من البني الغامق إلى الأسود. على الرغم من أن هذه البذور لها طعم قوي ، إلا أنها عادة لا تحتوي على رائحة معينة. تحتوي البذور على العديد من الأحماض الدهنية ، وفي بعض المناطق مثل الهند ، يتم استخراج هذا الزيت واستخدامه في الطهي. هذه البذور لها قشرة صلبة وبسبب هذا يمكنها البقاء على قيد الحياة في الأرض لفترة طويلة. ينتج كل نبات حوالي 1200 بذرة تنبت على عمق يتراوح من 0 إلى 2 سم من سطح التربة. يحب الخردل الأسود المناخات الباردة ومواسم النمو القصيرة. التربة المناسبة للخردل الأسود هي تربة رملية أو طينية أو طينية بدرجة حموضة = 2.8-9-4. يحتاج الخردل الأسود إلى رطوبة كافية. يمكن أن تتسامح مع الظل تقريبا. لتحصلوا على أحدث أسعارنا تواصلوا معنا.