تحتوي أفضل نوع شجرة الكاكاو التي تنمو في المناطق الاستوائية، وحبوب الكاكاو على قلويدات؛ الثيوبرومين والكافيين والدهون(دهن الكاكاو)، مسحوق الكاكاو هو مسحوق خام غير محلى يوجد عند العطار يتم إنتاجه عن طريق طحن بذور ثمار شجرة الكاكاو، ثم تخميرها أولا، ثم تجفيفها وتحميصها للحصول على الكاكاو الخام. بعد التحميص، تتم إزالة قشرتها ثم معالجتها لاستخراج الدهون، المعروفة باسم زبدة الكاكاو، التي تحتوي على الثيوبرومين، وهو مدر للبول، المواد الصلبة عبارة عن مسحوق الكاكاو الغني بمضادات الأكسدة الفلافانول. أما عن طريقة استخدام الكاكاو الخام، فيمكنك تحضير مشروب كاكاو ساخن، أو تحضير شوكولاتة داكنة وشرائح تحتوي على نسبة معتدلة من السكر والحليب الممزوج بالشوكولاتة. فوائد الكاكاو عديدة، لدرجة أن الكاكاو مفيد للقلب والأوعية الدموية، والشوكولاتة مادة مغذية ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالطاقة، لاحتوائها على نسبة جيدة من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب مجموعة، بالإضافة إلى مجموعة المعادن الضرورية والمغذية وبالأخص الحديد والكالسيوم. فوائد الكاكاو يحتوي الكاكاو على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويحتوي الكاكاو على مادة الفلافانول، وهي مادة مضادة للأكسدة توجد في النباتات الأخرى، ويفقد الكاكاو الشوكولاتة 60٪ من كمية الفلافانول، لذلك تختلف كمية الفلافانول من نوع إلى آخر، ينصح بتناوله باعتدال في الحالات التالية: 
سوء التغذية. ركاكة. يمكن اعتبار الكاكاو محفر للرياضيين ضد الكسل والخمول. القلق والاكتئاب، لأنه منشط ويعطي الشعور بالبهجة، حيث أنه يحفز إفراز الدماغ لهرمون السعادة (السيروتونين). فيما يلي بعض الفوائد الصحية المثبتة للكاكاو. _فوائد الكاكاو للقلب والشرايين من أهم أسباب فوائد مسحوق الكاكاو أنه يحتوي على مركبات الفلافانول التي تعمل على: زيادة إفراز أكسيد النيتريك مما يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية ويقلل من التصاق الصفائح الدموية ببعضها وبالتالي يقلل من التخثر، وهذه بعض الدراسات التي أجريت لاستكشاف تأثير الكاكاو على أمراض القلب والأوعية الدموية: أجريت دراسة مستقبلية في السويد على 1196 مريضا تم نقلهم إلى المستشفى بسبب نوبة قلبية حادة، حيث تمت متابعتهم لمدة 8 سنوات ومعرفة مدى استهلاكهم للشوكولاتة، ووجد العلماء أن تناول الشوكولاتة يرتبط بمعدل أقل من الموت القلبي. 
في دراسة أخرى في ألمانيا نشرت، أجرى العلماء أيضا دراسة مستقبلية على 19357 شخصا ليس لديهم تاريخ للإصابة بالمرض وتمت متابعتهم لمدة 8 سنوات ووجد العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 6 جرامات من الشوكولاتة يوميا لديهم 39٪ أقل من حالات احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. تقليل الالتهابات والحفاظ على الأوعية الدموية عن طريق تقليل مستويات أنواع الأكسجين التفاعلية مما يؤدي إلى حدوث خلل وظيفي في بطانة الأوعية الدموية، والتي تلعب دورا مهما في دخول وخروج الجزيئات داخل وخارج الدم. خفض مستويات الكوليسترول الضار الذي يعد من أهم عوامل الخطر لأمراض القلب وتصلب الشرايين، كما أنه يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد. _تأثير الكاكاو على الوزن على الرغم من ارتباط اسم الشوكولاتة بالسمنة، يعتقد العلماء أن الكاكاو له تأثير على التمثيل الغذائي للسكر والدهون، وبالتالي فإن الكاكاو له تأثير على الوزن. أجرى العلماء عددًا من الدراسات حول تأثير الكاكاو على الوزن ووجدوا النتائج التالية: إن تناول 6 جرامات = 30 سعرا حراريا من الشوكولاتة يوميا لا يجعلك تكتسب وزنا. رائحة الشوكولاتة تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الشهية. إن تناول 42 جراما من الشوكولاتة التي تحتوي على 81٪ من الكاكاو في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع. الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة مرتين في الأسبوع لديهم مؤشر كتلة الجسم والسمنة أقل من أولئك الذين لا يتناولون الشوكولاتة. من ناحية أخرى، وجد أن زيادة تناول الشوكولاتة مرتبطة بزيادة الوزن. 
_تأثير الكاكاو على الأنسولين من مميزات الكاكاو لمرضى السكر أنه يعمل على الأنسولين من خلال وجود مركبات الفلافانول التي لها تأثير مضاد للأكسدة، وطريقة عمل الفلافانول هي كما يلي: زيادة حساسية الجسم للأنسولين. تقلل الالتهابات وامتصاص السكر في الدم في العضلات. تقليل امتصاص السكر من المعدة. _فوائد الكاكاو للدماغ وصحة كبار السن يعتقد العلماء أن تأثير الكاكاو على الجهاز العصبي يرجع إلى وجود مادة الكاتيكين والإيبيكاتيكين، والتي لها الخصائص التالية: خصائص مضادة للأكسدة، تحمي الأعصاب من التلف والالتهابات. الكاتيكين له تأثير في تحفيز نمو الذاكرة طويلة المدى. تحسين تدفق الدم إلى الدماغ عن طريق إطلاق أكسيد النيتريك. يحسن استهلاك الكاكاو التدهور المعرفي وفقدان الذاكرة لدى كبار السن، والذي يمكن أن يتطور إلى الخرف ومرض الزهايمر. يحمي الكاكاو من تلف الخلايا العصبية الذي يؤدي إلى الإصابة بالخرف. 
_تأثير الكاكاو على الربو يسبب الربو انقباض الشعب الهوائية، ويحتوي الكاكاو على الثيوبرومين بكمية 1.9 جرام لكل 100 جرام من الكاكاو، ويوسع الثيوبرومين الرئتين، ويرخي المسالك الهوائية ويقلل من الالتهاب، لكن العلماء لم يدرسوا تأثير الكاكاو على الربو عند الإنسان. _فوائد الكاكاو للمناعة وفي مكافحة السرطان أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكاكاو له تأثير تنظيمي على جهاز المناعة وأن الكاكاو يحمي الحمض النووي من المؤكسدات وبالتالي يحارب السرطان، ويعتقد العلماء أن هذا التأثير ناتج أيضا عن وجود مضادات الأكسدة الفلافانول. لكن الدراسات البشرية أظهرت نتائج متضاربة فيما يتعلق بتأثير الكاكاو على السرطان، لذا فإن تأثير الكاكاو على السرطان يحتاج إلى مزيد من الدراسة من قبل العلماء. _فوائد الكاكاو للبشرة من المعروف أن إحدى فوائد زبدة الكاكاو هي ترطيب البشرة، يعتقد العلماء أن هناك تأثيرا للفلافانول في الكاكاو يحمي الجلد من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية، ولكن تمت دراسة هذا التأثير من خلال الشوكولاتة المنتجة خصيصا لهذه الدراسة، والتي تحتوي على أكثر من 600 جرام من الفلافانول. _فوائد الكاكاو للشعر يحتوي الكاكاو على المغنيسيوم الذي يساعد في تجديد الخلايا ونموها، كما أن له تأثير مضاد للالتهابات ويساعد في إصلاح بعض التلف في الخلايا، وخاصة في بصيلات الشعر، لذلك فإن الكاكاو يساعد في نمو الشعر الصحي من الجذور وخاصة بعد سن اليأس. _فوائد الكاكاو لوظيفة العضلات الإيبيكاتيكين الموجود في مادة الكاكاو الخام، يحسن وظائف عضلات القلب وعضلات الهيكل العظمي بعد تعرضها للتلف، خاصة في مرضى السكري من النوع 2 ومرضى قصور القلب. 
_فوائد الكاكاو للحوامل يحتوي الكاكاو على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لذلك هناك فوائد عديدة للكاكاو للحامل، لذلك يسمح لك بتناول كوب واحد من الشوكولاتة الساخنة في اليوم. _الآثار الجانبية للكاكاو على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للكاكاو، إلا أنه يمكن أن يسبب الكثير من الضرر لكل من الرجال والنساء، بما في ذلك: أضرار الكاكاو للحامل: يحتوي الكاكاو على مادة الكافيين التي لا ينصح الأطباء بتناولها أثناء الحمل، لأنه يزيد من احتمالية حدوث الإجهاض، لذلك ينصح العلماء بعدم تناول المواد المحتوية على الكافيين. يزيد الكاكاو من الإجهاد: يحتوي الكاكاو على كمية من الكافيين التي يمكن أن تزيد من التوتر لدى مرضى اضطرابات القلق. الكاكاو يمكن أن يسبب النزيف: يمكن للكاكاو أن يبطئ عملية التخثر في الدم، مما قد يؤدي إلى النزيف. يزيد الكاكاو من معدل ضربات القلب: يزيد الكافيين الموجود في الكاكاو من معدل ضربات القلب مما قد يؤثر على مرضى القلب. يزيد الكاكاو من نسبة السكر في الدم: تناول الشوكولاتة التي تحتوي على السكر يؤثر على نسبة السكر في الدم. تطور الإسهال: إن تناول الكافيين بكميات كبيرة يؤدي إلى تفاقم الإسهال. مرض الارتجاع المعدي المريئي: يؤثر الكاكاو على قدرة المريء على منع الطعام من التحرك في الشعب الهوائية. زيادة ضغط العين: يؤثر تناول الكاكاو والكافيين على ضغط العين، لذلك يوصى بتناوله بحذر شديد للأشخاص الذين يعانون من الجلوكوما. 
الكاكاو والضغط: يزيد الكاكاو والكافيين من ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم. تطور متلازمة القولون العصبي: الإفراط في تناول الكافيين يؤدي إلى تفاقم حالة الإسهال لدى مرضى القولون العصبي. تطور الصداع النصفي: يمكن أن يؤدي تناول الكاكاو إلى حدوث الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص. تطور مرض هشاشة العظام: يزيد الكافيين من إدرار البول، مما قد يؤدي إلى زيادة إفراز الجسم للكالسيوم، مما قد يؤثر على مرضى هشاشة العظام. نظرا لأن مسحوق الكاكاو يحتوي على الثيوبرومين، الذي له خصائص مدرة للبول، فإن شرب الكاكاو قبل النوم يمكن أن يسبب اضطرابات النوم والأرق. أفضل نوع الكاكاو تم تقديم حبوب الكاكاو منذ العصور القديمة لنكهتها اللذيذة وفوائدها الصحية الرائعة، مسحوق الكاكاو هو أنقى أنواع الشوكولاتة، تعرف معنا من خلال هذا المقال على أفضل أنواع الكاكاو. أفضل كاكاو، لقد غزا الكاكاو العالم منذ آلاف السنين وأصبح الآن جزءا أساسيا من المطابخ، على شكل شوكولاتة، إنها مغذية وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي بعدة طرق، ولكن تأكد من استخدام مسحوق الكاكاو غير القلوي أو الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على أكثر من 70٪ من الكاكاو إذا كنت ترغب في زيادة الفوائد الصحية لجسمك. هناك ثلاثة أنواع من الكاكاو: كاكاو كريولو كاكاو فاستيرو ترينيتاريو كاكاو _كاكاو كريولو الكاكاو الكريولو هو الكاكاو الأهم من بين جميع أنواع الكاكاو الأخرى والأغلى ثمنا، 10٪ من الشوكولاته تتكون من هذا النوع، وهو أقل مرارة وأكثر عطرية من الأنواع الأخرى، ومصدره الأصلي في أمريكا الوسطى والمكسيك. 
تمت زراعة النوع الأول من الكاكاو في حقبة ما قبل كولومبوس، ويشتهر بنكهته القوية، وأحيانا الحارة، ورائحته القوية وقلة المرارة، يمثل الكاكاو حاليا حوالي 5 ٪ من محصول الكاكاو في العالم، يزرع بشكل رئيسي في فنزويلا والإكوادور وكولومبيا وإندونيسيا. _كاكاو فاستيرو موطنها حوض الأمازون، وينمو في العديد من دول أمريكا الجنوبية، بما في ذلك بيرو والإكوادور وكولومبيا والبرازيل وغيانا وفنزويلا وفي إفريقيا وجنوب شرق آسيا. كاكاو فاسيرو هو أكثر أنواع الكاكاو الأخرى شيوعا، حيث يمثل حوالي 70-80 ٪ من إجمالي إنتاج الكاكاو في العالم، لكن جودته لا تحظى بشعبية مثل كاكاو كريولو، وهو مرير جدا، ورائحة شديدة، وعطرية جدا. يستخدم بشكل عام لإنتاج الشوكولاتة بكميات كبيرة، وهو غني بمصادر المغنيسيوم والبوتاسيوم، وكلاهما ضروري للجهاز العصبي. _ترينيتاريو كاكاو مزيج من كريولو الكاكاو وكاكاو فيستيرو، يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر وتم تطويره في ترينيداد، لها نكهة مميزة ورائحة خفيفة ومكثفة، ينمو بشكل رئيسي في إندونيسيا وسريلانكا وجزر الهند الغربية وأمريكا الجنوبية، يمثل حوالي 10-15 ٪ من إجمالي إنتاج الكاكاو في العالم. فوائد الكاكاو: الكاكاو والمنتجات المشتقة منه هي مصادر غنية للمواد الكيميائية النباتية المفيدة لجسم الإنسان، وخاصة الفلافانول، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان. تحتوي منتجات الكاكاو على التربتوفان، وهو حمض أميني يستخدمه جسمك لصنع مادة السيروتونين، وهي مادة كيميائية في الدماغ تساعدك على الاسترخاء. يحتوي مسحوق الكاكاو على 33٪ من الألياف التي تحفز الإنزيمات الهضمية في الجسم وتساعد في امتصاص العناصر الغذائية، وتحسن وظيفة الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء، تساعد الألياف أيضا في إدارة الوزن لأنها تساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة. 
الكاكاو غني بالبوليفينول، والتي لها فوائد صحية كبيرة، بما في ذلك تقليل الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول يحتوي الكاكاو على الحديد الذي يمتصه جسمك بسهولة ويمكن للنباتيين على وجه الخصوص الاستفادة منه. يقلل من ارتفاع ضغط الدم عن طريق تحسين مستويات أكسيد النيتريك. يقلل من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يحسن الحالة المزاجية وأعراض الاكتئاب عن طريق تقليل مستويات التوتر والشعور بالهدوء والرضا والرفاهية النفسية. يمكن للفلافانول الموجود في الكاكاو أن يحسن أعراض مرض السكري من النوع 2. تعمل مادة البوليفينول الموجودة في الكاكاو على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ. يمكن أن تساعدك إضافة الكاكاو إلى نظامك الغذائي على إنقاص الوزن بشكل أسرع. لقد ثبت أن مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو لها خصائص واعدة مضادة للسرطان. نحن نعمل على تصديرأنواع مختلفة من الكاكاو الى انحاء العالم، يمكنكم التواصل معنا لطلب المنتج، وايضا لطلب معلوات اخرى.
💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎