يتم أنتاج الكافيار في العديد من الدول العربية وغيرها مثل مصر، الجزائر ، المغرب ، الأمارات و...إلخ ، ويختلف سعر هذا الطعام الأستقراطي باختلاف نوع السمك المستخرج منه ، كما أن للكافيار أنواع وألوان مختلفة ، كالأحمر ، الأسود ، البرتقالي ، والفضي . في هذا المقال سوف نتحدث عن الكافيار وانواعه وفوائده والعديد من المواضيع الاخرى ،فأبقوا معنا . من المعروف أن الكافيار معقد ومكلف نسبيًا ، ولكن بطعمه وقوامه الاستثنائيين يوفر العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والسكريات والدهون والمعادن والفيتامينات الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. الفوائد الصحية وخصائص الكافيار
- تحتوي على مضادات الأكسدة.
إنه غني بفيتامين أ ، الذي يساعد في إصلاح أنسجة الجلد التالفة ويمنع تآكل الخلايا وتمزقها ، وفيتامين هـ يرفع البشرة بعمق لمحاربة حالات الجلد شديدة الجفاف. فيتامين (هـ) مفيد أيضًا لجهاز الدورة الدموية ويمكن أن يساعد في الوقاية من مرض باركنسون. هذان الفيتامينان ضروريان للحصول على بشرة شابة وعينين صحيتين وتقوية جهاز المناعة ولهما خصائص مضادة للسرطان ؛ لذلك ، يعتبر الكافيار من أقوى مضادات الأكسدة في الطبيعة. 
- يساعد الكافيار في خفض ضغط الدم
يوجد البوتاسيوم في الكافيار ويوصى به لخفض ضغط الدم ، ولهذا يوصى بهذا الطعام للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على منع النوبات القلبية مع الكافيار:
بفضل الكمية العالية من زيت أوميغا 3 ، يساعد أكثر من 1000 مجم من الكافيار في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويعتقد أيضًا أنه يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر. الكافيار للمساعدة في منع النوبات القلبية
- الكافيار للوقاية من الفيروسات
فيتامين د هو عنصر وفير آخر في هذا الغذاء الصحي. يساعد هذا العنصر في حماية جهاز المناعة ويضمن أن الخلايا المناعية تتواصل بشكل صحيح وتعمل بشكل جيد.
- الكافيار لاستعادة الهيموجلوبين
الهيموجلوبين هو أحد مكونات الدم التي تساعد على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يساعد الكافيار على زيادة مستوى هذه المادة في الدم وينصح به للمرضى الذين خضعوا للعلاج الكيميائي أو الجراحة.
- كافيار بناء العضلات:
نظرًا لتركيزه العالي من البروتين ، يوصى باستخدام الكافيار لنمو العضلات. ينصح بشدة الأطعمة الغنية بالبروتين مثل هذه أثناء الطفولة والمراهقة والحمل ، حيث أن هناك حاجة إلى المزيد من هذه العناصر الغذائية خلال هذه المراحل.
- تأثير الكافيار المضاد للاكتئاب
نظرًا لتركيزه العالي من أوميغا 3 ، يوصى أيضًا بالكافيار لتقليل الاكتئاب والاضطراب ثنائي القطب وهو مفيد جدًا للأداء والوظائف الإدراكية ، مما يثبت أن الكافيار ليس مفيدًا لصحتك فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا للسعادة. 
- فوائد الكافيار للعظام
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ، يعتبر الكافيار غذاءً ممتازًا للعظام ويوصى بشدة باستهلاكه أثناء الحمل لأنه في هذه المرحلة يستهلك الجسم أكبر قدر من الكافيار.
- الكافيار صديق الرياضيين
تعتبر الكمية الكبيرة من الحديد الموجودة في الكافيار غذاءً ممتازًا للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. نظرًا لكمية الحديد الموجودة في الكافيار ، يوصى به بشدة للأشخاص الذين يمارسون الرياضات المكثفة.
- الكافيار المضاد للإجهاد والصداع النصفي
الأطعمة الغنية بفيتامين B2 أو الريبوفلافين مثل الكافيار مفيدة في تحسين مشاكل الأعصاب مثل الأرق والقلق والتوتر. توجد فيتامينات B2 و B5 بكثرة في الكافيار ، مما يساعد في التغلب على الصداع النصفي.
- فوائد الكافيار للجنس
بما أن الكافيار بيضة ، فهو يحتوي على نفس الفيتامينات الموجودة في البيض ، مثل B5 و B6 ، ويساعد على توازن الهرمونات الضرورية للنشاط الجنسي الصحي. مثل البيض المسلوق ، يعتبر الكافيار مصدرًا جيدًا للبروتين الخالي من الدهون الذي يوفر الوقود للنشاط الجنسي. يعتبر الكافيار أكثر تغذية من البيض لأن هذا الماس الفاخر في المحيط يحتوي على L-arginine ، وهو حمض أميني يساعد على زيادة الدورة الدموية وتدفق الدم في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الأعضاء التناسلية.
- يعتبر الكافيار مصدرًا جيدًا لفيتامين ب 12 والريبوفلافين والكالسيوم ، وكلها تساعد على زيادة مستويات الطاقة قبل ممارسة الجنس. يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين د ، وهو هرمون ستيرويد مشتق من الكوليسترول وهو ليس ضروريًا فقط لصحة العظام والصحة العقلية ، ولكنه يحافظ أيضًا على مستويات هرمون التستوستيرون جنبًا إلى جنب مع فيتامينات B5 و B6. كما أنه يغذي ويزيد من الخلايا العصبية المهمة في خلق المشاعر الرومانسية.
الكافيار هو غذاء وافر وغني بالدهون والكوليسترول. 
القيمة الغذائية للكافيار
- غرام واحد من الكافيار غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
تساعد الأحماض الموجودة في الكافيار في تقليل تخثر الدم وحماية الشرايين من التصلب ، وقد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو انسداد الشرايين. كما أنها تقلل من ضغط الدم والدهون الثلاثية. يمكن أن تكون ملعقة صغيرة واحدة من الكافيار فعالة. الكافيار الغني بالسيلينيوم السيلينيوم هو مصدر حيوي للمعادن يحتاجه الجسم. داخل الجسم ، تتحد مع فيتامين هـ في الجسم. تعمل معًا على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والمركبات الأخرى. هذه المركبات هي التي تؤدي إلى أمراض القلب وفي بعض الحالات السرطان. يمكن أن تعزز هذه المعادن جهاز المناعة وتساعد في دعم نمو الخلايا بشكل عام. الكافيار الغني بفيتامين ب 12 يمكّن فيتامين ب 12 من إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم ، وكما تقرأ في قسم الصحة الرطبة ، فهو أيضًا يساعد بشكل كبير في القدرة على استخدام الأحماض الدهنية بشكل صحيح. كثير من النباتيين لا يحصلون على ما يكفي من هذا الفيتامين الأساسي لأن هذا الفيتامين قابل للذوبان في الماء. ومع ذلك ، يحتوي الكافيار على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ويمكن أن يساعد في تلبية الاحتياجات اليومية. يحتوي الكافيار على الأحماض الأمينية ، والأرجينين ، والهيستيدين ، والليسين ، والإيفولين ، والميثيونين (الأحماض الأمينية الأساسية). ومع ذلك ، فإن الكافيار يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول ، لذلك يجب على الأشخاص المعنيين بأي منهما الحد من تناول الكافيار بشكل عام (الكمية الموصى بها في هذه الحالة هي 30-50 جرامًا). 
تعتمد القيم الغذائية التالية على ملعقة كبيرة من الكافيار (حوالي 15 مجم). السعرات الحرارية: 40 كالسيوم: 45 ملغ الكولين: 78.6 ملغ حمض الفوليك: 8 ميكروجرام حديد: ١ × ٩ ملغ مغنيسيوم: 47 ملغ الفوسفور: 57 ملغ البوتاسيوم: 29 ملغ السيلينيوم: 10.5 ميكروغرام زنك: 0.2 ملغ حمض البانتوثينيك: 0.6 ملغ أحماض أوميجا 3 الدهنية: 1085 مجم 
أحماض أوميغا 13 الدهنية: 6 ملغ بروتين: 24.3 ملغ فيتامين أ: 146 وحدة دولية فيتامين ب 2: 3.5 ميكروجرام فيتامين ب 6: 1/0 ميكروجرام فيتامين ب 12: 3.5 ميكروجرام فيتامين د: 37 وحدة دولية فيتامين هـ: 0.3 ملغ فيتامين ك: 0.1 ميكروغرام أحماض دهنية مشبعة: 0.6 جرام الدهون غير المشبعة: 0.7 جرام من الدهون أحماض دهنية غير مشبعة: 1.2 جرام كوليسترول: 93 ملغ صوديوم: 238 ملغ إجمالي الكربوهيدرات: 0.6 جرام للحصول على هذا المنتج الفريد ، بأفضل جودة وكيفية عالية ،نرجو تعبئة الأستمارة الخاصة بالضغط على زر الشراء الموجود في الموقع ، والتواصل معنا عبر فريقنا من المندوبين .