يوجد الكثير من انواع التمور في العالم و أحد اهم هذه الانواع تمر المجهول حيث يعد من افضل الفواكه طعما ويختلف سعر الطن من هذا النوع عن باقي الانواع حيث يعد من اشهر الاصناف التي تزرع في الدول الافريقية.
طن تمر المجهول
سنتكلم في مقالنا عن هذا الصنف المهم و كيف و متى يجب عليك ان تضيفه الى برنامجك ونظامك الغذائي ماذا تعرف عن تمور المجهول: تمور المجهول هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من التمور التي تتميز بمذاق حلو يشبه طعم الكراميل.
مثل كل التمور، تحتوي تمور المدجول على حفرة في الوسط، محاطة باللحم. في حين أن موطنهم الأصلي هو المغرب، فإن العديد من المزارعين يزرعون تمور المجهول في المناطق الدافئة من الولايات المتحدة والشرق الأوسط وجنوب آسيا وأفريقيا.
نظرًا لأن حصاد تمور المدجول يحدث في وقت مبكر من موسم النضج، فهي تمور لينة. غالبًا ما يبيعها الناس جافة، لكن ليست مجففة، مما يجعلها ناعمة ولزجة. تتركز سكرياتها أثناء تجفيفها، مما يعزز حلاوتها الطبيعية.
معلومات غذائية وفقًا لمصدر موثوق من وزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي تاريخ مدجول واحد على 66.5 سعرة حرارية ويوفر: 18 جرام من الكربوهيدرات 16 جم من السكريات (بشكل رئيسي على شكل جلوكوز وسكر الفواكه).
167 ملليغرام (ملغ) من البوتاسيوم 15.4 مجم من الكالسيوم 14.9 مجم من الفوسفور 13 مجم مغنيسيوم 0.216 مجم من الحديد لا تحتوي تمور المجهول على الكثير من البروتين أو الدهون.
تمر المجهول معمر
الفوائد المحتملة تحتوي تمور المجهول على نسبة عالية من الألياف، ومعظمها من الألياف غير القابلة للذوبان. على عكس الألياف القابلة للذوبان، فإن الألياف غير القابلة للذوبان غير قابلة للهضم.
نظرًا لأن الجسم لا يكسر الألياف غير القابلة للذوبان، فإن هذه الألياف تساعد في نقل الطعام والفضلات عبر الجهاز الهضمي بسرعة وكفاءة أكبر، مما يساعد على منع الإمساك.
تساعد الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على إطالة الشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام، مما قد يساعد أيضًا في إدارة الوزن.
تظهر الأبحاث أن استهلاك كميات كافية من الألياف يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون والمستقيم.
هذا يتوافق مع دراسة أجريت عام 2015 تشير إلى أن إدخال التمر في النظام الغذائي يزيد من حركة الأمعاء ويقلل من الأمونيا في البراز. تدعم هذه النتائج فكرة أن تناول التمر قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.
بالإضافة إلى احتوائه على مستويات عالية من الألياف، يحتوي تمور المدجول أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية والفلافونويد. توضح المراجعة المنهجية والتحليل التلوي لعام 2021 أن تمور المجهول هي مصدر غني بشكل خاص للمركبات الفينولية.
قد تكون مضادات الأكسدة مفيدة لصحة الشخص لأنها يمكن أن تمنع أو تبطئ آثار الجزيئات غير المستقرة، المعروفة باسم الجذور الحرة، التي يمكن أن تسبب ضررًا في الجسم.
تسبب الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي الذي تشير الدلائل إلى أنه قد يساهم في خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والحالات الالتهابية.
تشير الدلائل إلى أن استهلاك مضادات الأكسدة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض البوتاسيوم، مثل أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى والأفراد الذين يتناولون الأدوية التي تؤثر على وظائف الكلى، أن ينتبهوا لارتفاع نسبة البوتاسيوم في تمور المدجول.
كيف تأكل وتضيف إلى النظام الغذائي: تمور المجهول هي واحدة من أكثر التمور شيوعًا في الولايات المتحدة ويمكن للناس شرائها بسهولة في معظم متاجر البقالة.
تحتوي تمور المجهول على حفرة في المنتصف يمكن للناس إزالتها بعد تقطيع التمور من الأعلى إلى الأسفل. نظرًا لمذاقها الحلو والكراميل، قد يفكر الناس في استخدامها في الحلويات أو الأطباق الحلوة.
يقدم المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان وصفات حلويات تحتوي على تمر ميدجول مثل الشوكولاتة وموس التمر والتمر والجوز وكوكيز الشوكولاتة الداكنة.
يمكن للناس أيضًا دمج تمور Medjool في نظامهم الغذائي من خلال إضافتها إلى عصائر الفاكهة. استخدامها كغطاء لدقيق الشوفان والحبوب. خلطها مع السلطات والأطباق المالحة الأخرى.
