تشتهر ولاية بورصة في ترکیا بإنتاج أشجار الصنوبر ویتم تحدید سعر بیعه نسبتا لعوامل حصاده التی سنتعرف علیها فی هذا المقال . حيث تنمو هذه الأشجار بكثرة في غاباتها . يبدأ موسم حصاد الصنوبر في هذا الوقت من العام . يخاطر القرويون بحياتهم ويتسلقون صنوبرًا بارتفاع 5 إلى 15 مترًا . يجمعون مخاريط الصنوبر من أكياس القماش. حبوب الصنوبر هي بذور صالحة للأكل من الصنوبر (عائلة الصنوبر ، جنس الصنوبر). و هناك حوالي 20 نوعًا من الصنوبر تنتج حباتًا كافية تستحق الحصاد . هناك أنواع أخرى من الصنوبر تكون حباتها صالحة للأكل ولكنها ليست ذات قيمة كبيرة مثل غذاء الإنسان . إنها شجرة دائمة الخضرة تحتوي جذورها وسيقانها على مادة راتينجية زيتية (عندما يصاب جذع هذه الأشجار ، يتدفق منها سائل زيتي عطري أثناء التقطير ، ويفصل عنها الراتنج المعروف باسم الصنوبري . الزيت المعروف باسم التربنتين حيث أن هذين المكونين يستخدمان في الصناعة والطب ، ويوصف لأمراض الصدر ، ومثبط للسعال ، لتر واحد لمدة ثلاث ساعات ، ينقع في الماء ومع براعم الشجرة بكمية 25-40 جم شراب لنزلات البرد المستعصية ونزلات البرد الصدري بشكل عام وجميع أمراض الجهاز التنفسي وقف النزيف بعد قلع الرحى كما أنه يستخدم للتخفيف من المغص وطرد الديدان . كما أن لها فوائد غذائية ، حيث كان القدماء يستخرجون الدقيق من أشجار الصنوبر لصنع الخبز واستخراج الزيت من بذوره واستخراج أشكال مختلفة منها ، مثل الراتينج وزيت التربنتين وقطران النبات . إنه مصمم ونكهة لذوقه . 
يتم حصاد نوعين على نطاق واسع في آسيا ، الصنوبر الكوري (أهم الأنواع في التجارة الدولية) في شمال شرق آسيا وصنوبر شيلجوسا في غرب جبال الهيمالايا . هناك أربعة أنواع أخرى ، وهي الصنوبر السيبيري ، والصنوبر السيبيري ، والصنوبر الأبيض الصيني ، والصنوبر ، والتي تُستخدم أيضًا ، ولكن بدرجة أقل. أفغانستان هي أحد المصادر الرئيسية لحبوب الصنوبر . تأتي معظم حبات الصنوبر المنتجة في أوروبا من أشجار الصنوبر المثمرة ، التي تم حصادها منذ 6000 عام وتم حصادها لفترة طويلة من الأشجار البرية . يستخدم حجر الصنوبر أيضًا ، ولكن في كثير من الأحيان أقل . توجد ثلاثة أنواع رئيسية من الصنوبر الناضج في أمريكا الشمالية ؛ هذه هي كولورادو باين ، مونوفيلا باين ، والصنوبر المكسيكي . الأنواع الثمانية الأخرى من الصنوبر تستخدم على نطاق محدود للغاية ، مثل الصنوبر الرمادي والصنوبر القزم والصنوبر توري والصنوبر السكر وصنوبر باري . في الولايات المتحدة ، يتم حصاد الصنوبر من قبل الأمريكيين الأصليين ، وتحديداً المعاهدات والقوانين التي تضمن للأمريكيين الأصليين الحق في حصاد الصنوبر . يستغرق الصنوبر حوالي 18 شهرًا حتى ينضج تمامًا ؛ ومع ذلك ، من أجل الوصول إلى مرحلة النضج الكامل ، يجب خلق ظروف بيئية حول الشجرة وحبوبها . 
يبدأ النمو في أوائل الربيع بعملية التلقيح. توجد حبيبات صغيرة ، بحجم قطعة رخامية صغيرة ، تتشكل من منتصف الربيع إلى أواخر الصيف ؛ لذلك ، تستمر الحبوب الناضجة قبل الأوان حتى الربيع القادم . ثم تنمو الفاصوليا مرة أخرى حتى تنضج في نهاية الصيف . حبات الصنوبر الناضجة جاهزة للحصاد قبل عشرة أيام من فتح الفاصوليا الخضراء . يتم حصاد الحبوب ووضعها في كيس من الخيش وتعريضها لمصدر حرارة مثل الشمس حتى تبدأ عملية التجفيف . يستغرق فتح الحبة بالكامل حوالي 20 يومًا . بمجرد فتح البذور وتجفيفها بالكامل ، يمكن استخلاص البذور بسهولة من خلال مجموعة متنوعة من الطرق . الطريقة الأكثر شيوعًا وعملية لإزالة البذور هي دق كيس الخيش بشكل متكرر على سطح خشن حتى تتكسر الحبوب ، مما يسمح بفصل البذور عن الحطام في كيس الخيش يدويًا . طريقة أخرى للحصاد هي انتظار ازدهار الحبوب على الشجرة ثم حصاد الحبوب من شجرة الصنوبر ، متبوعة بعملية الاستخراج الموضحة أعلاه . يمكن أيضًا جمع البذور المتساقطة تحت الأشجار . في الولايات المتحدة ، يتم تدمير ملايين الأفدنة من غابات الصنوبر المنتجة من خلال إزالة الغابات ، بينما في الصين ، تم استخدام تقنيات الحصاد المدمرة (مثل نتف الأغصان الكاملة لحصاد الحبوب) وقطع الأشجار ، مما أدى إلى فقدان القدرة الإنتاجية . نسبة إنتاج الصنوبر إلى ارتفاع الشجرة : يعد ارتفاع شجرة الصنوبر عاملاً مهمًا في كمية الصنوبر المنتجة ، وبالتالي فهي تحدد إلى حد كبير عدد حبات الصنوبر التي ستنتجها الشجرة . 
لذلك ، تم العثور على إنتاج حبوب الصنوبر الأكثر شيوعًا على ارتفاعات تتراوح بين 6000 قدم (1800 م) و 8500 قدم (2600 م) ، بشكل مثالي على ارتفاع 7000 قدم (2100 م) . ويرجع ذلك إلى حقيقة أن درجات حرارة الربيع المرتفعة على ارتفاعات أقل من 1800 متر (6000 قدم) تقلل المحتوى الرطوبي للمادة (خاصة كتلة الثلج) المحيطة بالشجرة في الربيع والصيف ، مما يضعف نضجها . حبوب الصنوبر . على الرغم من وجود العديد من العوامل البيئية الأخرى التي تحدد الظروف البيئية ، مثل السحب والأمطار ، فإن العامل الأكثر أهمية الذي بدونه ستسقط الأشجار المحاصيل هو الماء . الرطوبة العالية تعزز نمو الحبوب . وقد لوحظ أن بعض المناطق الطبوغرافية على ارتفاعات منخفضة مثل الوديان الضيقة المظللة ، تحافظ على مستوى رطوبة ثابت في الربيع والصيف ، مما يسمح لصنوبر الصنوبر بالنضوج بالكامل وإنتاج البذور . على ارتفاعات تزيد عن 2600 متر (8500 قدم) ، تنخفض درجة الحرارة بشكل كبير ، مما يؤثر بشكل كبير على ظروف الحبوب المستقرة . في فصل الشتاء ، بسبب التغيرات المتكررة في درجات الحرارة ، وكذلك الجفاف والعواصف ، تتجمد الحبوب وتفسد تمامًا ؛ في مثل هذه الحالة؛ يتوقف النمو ويموت الثمار تمامًا . الخصائص الفيزيائية : اعتمادًا على الصنف ، تحتوي حبات الصنوبر على 10-34٪ بروتين ، مع احتواء الصنوبر على أعلى نسبة . هذا النوع هو أيضًا مصدر للألياف الغذائية. عند استخراجها لأول مرة من مخاريط الصنوبر ، كانت مغطاة بقشرة صلبة (حبة مغطاة) ، رقيقة في بعض الأنواع وسميكة في أنواع أخرى. تم تخزين الجزء الصالح للأكل في الجنين (الطور البوغي) في المركز . على الرغم من أنها حبة طهي ، إلا أنها في علم النبات بذرة ؛ كونها عاريات البذور ، فإنها تفتقر إلى البتلة الخارجية (الفاكهة) . 
قبل تناول الصنوبر ، يجب إزالة القشرة. لذلك ، تتمتع حبات الصنوبر غير المقشرة بعمر افتراضي أطول (من -5 درجة مئوية (23 درجة فهرنهايت) إلى 2 درجة مئوية (36 درجة فهرنهايت)) عند تجفيفها وتبريدها . في حين أن الحبوب المقشرة (والحبوب غير المقشرة المخزنة في ظروف حارة) تفسد بسرعة ، وفي الظروف الحارة والرطبة تسوء في غضون أسابيع قليلة أو حتى أيام . تتوفر حبات الصنوبر المقشرة أيضًا تجاريًا ، ولكن نظرًا لسوء التخزين ، يمكن أن تنبعث منها رائحة كريهة وقد تصبح سيئة عند شرائها. نتيجة لذلك ، غالبًا ما يتم حفظ حبات الصنوبر في صورة مجمدة للحفاظ على مذاقها . يمكن تمييز حبات الصنوبر الأوروبية عن مثيلاتها الآسيوية من خلال الطول الأكبر مقابل الحجم ؛ حبات الصنوبر الآسيوي سميكة ، تشبه إلى حد ما حبات الصنوبر . تشتهر حبات الصنوبر الأمريكية بحجمها وسهولة تقصفها . في الولايات المتحدة ، شاع الصنوبر ، أو الأنواع ذات القشرة الصلبة ، أو نيو مكسيكو وكولورادو ، من خلال نظام البريد التجاري و الذين استخدموا الحبوب كوسيلة للتجارة . جلب المهاجرون حبات الصنوبر الإيطالية إلى الولايات المتحدة وأصبح علاجًا مفضلاً على طول الساحل الشرقي حتى أوائل الثلاثينيات ، عندما كان حصاد الصنوبر الأمريكي متاحًا بسهولة وبأسعار منخفضة .
💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎