القشطة من منتجات الألبان، وهي المادة الرغوية التي تظهر اليوم على سطح الحليب بعد تسخينه، وهناك طرق عديدة لتحضيركيلو من لترات الحليب، متوفرلدينا ب سعر جيد وعلى الكريم جاهز للبيع الذي يتوفر بالعديد من النكهات، أو يتم تحضيره في المنزل، بطرق ومكونات مختلفة، ويمكن أن يكون هذا الكريم دهنيًا أو قليل الدسم، حسب مكوناته، ويمكن تحضير الكريم في المنزل.
وهذا ما سنقوم به تظهر أدناه طريقة تحضير الكريمة المكونة من ثلاثة لترات من الحليب كامل الدسم ست ملاعق صغيرة من الخل جر ملعقة كبيرة من السكر كوب قشدة سائلة نصف كوب حليب بودرة ملعقة ونصف من النشا طريقة التحضير يوضع الحليب المجفف في قدر على النار حتى يغلي يضاف الخل ويقلب حتى يتكسر الحليب ويتكتل الحليب اسكبي الحليب في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
ثم ضعي الحليب المفتت جانبًا ضعي الكريمة والحليب السائل والنشا والسكر في قدر أخرى على الموقد اخلطي المكونات معًا حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا يضاف الحليب المفتت ويخلط لمدة دقيقة ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد قليلاً اتركي الكريم لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة الكريمة الحلوة والبسكويت المكونات مائتي جرام من بسكويت الشاي البسيط سبعة وخمسون جرامًا من الزبدة المذابة ثلاثمائة جرام من الحليب المكثف المحلى ستة مكعبات من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة ثلاثمائة وخمسون جرام قشطة علبتان من الكريمة المخفوقة عبوتان من الجيلاتين مذابتان في ماء ساخن كوب من الماء البارد ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ملعقة صغيرة قرفة مطحونة حفنة من الشوكولاتة البيضاء المبشورة للزينة كمية من رقائق الشوكولاتة الملونة للزينة طريقة التحضير: اسحق البسكويت ناعما بمضرب كهربائي نضيف الزبدة ونخلط جيدا رتبي البسكويت في قاع قالب البايركس وضعيه في الثلاجة ضعي كيس القشطة مع الماء والقشطة والحليب المكثف في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً.
اخلطي كل من كريمة الجبن والجيلاتين واخلطيهم جيداً قسّم الخليط إلى جزأين متساويين نسكب القسم الأول فوق طبقة البسكويت ضع القالب في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك أضيفي الكاكاو والقرفة إلى الجزء الثاني واخلطيهم جيدًا يُسكب مزيج الشوكولاتة مباشرة على القالب ضع القالب في الثلاجة واتركه طوال الليل نزين الطبق بالشوكولاتة البيضاء ورقائق الشوكولاتة الملونة قطرات شوكولاتة ملونة طريقة صنع الشعيبيات بالقشطة مكونة من ثلاثة أكواب طحين نصف كوب زيت ذرة بيضة كوب حليب سائل ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر قليل من الملح ملعقة كبيرة خل ملعقة صغيرة من السكر كوبان من نشا الذرة لفرد العجين كوب زبدة مذابة الكمية في قطر كوبين من السكر كاس ماء ملعقة صغيرة من ماء الورد ملعقة صغيرة من ماء الورد ملعقة من عصير الليمون طريقة تحضير الشراب نضع السكر والماء في قدر على نارعالية حتى يذوب السكر ويترك ليغلي نضيف باقي المكونات ونغلي في قدر هادئ لمدة ثماني دقائق طريقة التحضير: اخلطي البيض جيدًا مع الحليب والسكر والزيت والخل ينخل الطحين مع البيكنج بودروالملح، ثم يضاف خليط البيض ويعجن كل شيء لمدة ثماني دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
وتغطى وتترك لمدة ساعة تُلف العجينة على شكل أسطوانة طويلة، ثم تُقسّمها إلى 16 جزءًا من نفس الحجم، ثم تُغطى قطع العجين بطبقة كافية من النشاء افردي كل قطعة عجين على حدة، بحيث يكون طولها 20 سم، ثم افردي كل قطع العجين من نفس الحجم، ثم اتركيهم يرتاحون لمدة عشر دقائق، ثم رشي كل قطعة عجين بالنشا وضعيهم فوق بعضها البعض الآخرين وإضافة النشا بين الطبقات، ثم انشرها باستخدام شوبك حتى تحصل على علب رفيعة جدًا تقطع طبقات العجين إلى شرائح متساوية على شكل مربعات، ثم املأ كل مربع بكمية من الكريمة، ثم لف كل قطعة على شكل مثلث تنهي كل الكمية بنفس الطريقة، ثم ميسي جميع القطع في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نسكب عليها من الزبدة المذابة، ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، ثم نتركها من أجل نصف ساعة وعند إخراجها تخلصي من الزبدة الزائدة عن طريق تصفيتها، ثم اشربها مع نصف شراب قبل التقديم .
سعر قشطة الحليب
قشطة الحليب من الأطعمة والوصفات التي يشتهر بها المطبخ العربي، موجوده لدينا ب بسعر مناسب حيث يتم استخدامه في العديد من الحلويات والأطباق اللذيذة، ويحتوي الكريم على البروتين والكالسيوم، لذلك سنقدم طريقة لتحضير الكريمة في المنزل بطريقة بسيطة و وصفة سهلة ونتمنى لكم الاستمتاع بها يمكن تقديم الكريمة كوجبة للصغار وتكون مشبعة ومليئة بالعناصر التي يحتاجها الطفل ويفضل اضافة القليل من الشوفان في عملية الطهي للحصول على وجبة مفيدة جدا وذلك بنقع ملعقتين كبيرتين من الشوفان في نصف كوب ماء دافئ مغطى للصباح ثم تصفية الشوفان ويستخدم بإضافته للحليب ثم تحضير الكريمة لأن الكريمة تعطي قوام حليبي مثل الكريمة ويمكنك تركها إلى سيرا تحضير مكونات الكريمة يذوب لتر واحد من الحليب السائل أو البودرة في لتر واحد من الماء خمس ملاعق كبيرة نشاء نصف كوب سكر ملعقتان كبيرتان من ماء الورد ملعقة صغيرة فانيليا علبة قشطة طريقة التحضير: نحضر الحليب السائل ثم نضعه على نارهادئة ثم نضيف السكرونقلب باستمرارحتى يذوب السكرتماما نحضرعلبة قشطة ونضعها في وعاء، ثم نضيف بعض الحليب الذي لدينا ونخلط حتى يصبح قوامه ناعماً وسلساً.
ويتم مزجه بطريقة لا يحترق الخليط أو يتكتل نحضر النشا ونذيبه بكمية قليلة من الماء البارد ونخلط حتى يذوب، ثم نضيفه إلى الحليب ونخلط بشكل مباشر ودائري وفي اتجاه واحد حتى يخرج الهواء في الكريمة ثم أضيفي ماء الزهر والفانيليا واخلطيهم مرة أخرى حتى تحصلي على كريمة كثيفة ثم ضعي الكريمة في وعاء حتى تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لتثبيتها أضف بعض المكونات الإضافية إلى الكريم وافعله حسب الرغبة أفكار التقديم أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى الكريمة بعد أن تبرد عند تقديمها مع المكسرات مثل اللوز والفستق يتم تقطيع بعض الفواكه مثل الفراولة والأناناس وتغميسها في العسل وتضاف إلى الكريمة عند التقديم.
مكونات كريمة النشا ستة أكواب من الحليب أربع ملاعق كبيرة من السكرربع كوب نشاء كاس ماء ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقتان صغيرتان من الفانيليا طريقة التحضير نضع الحليب ونضيف السكر والفانيليا والزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تغلي المكونات جيداً مع التحريك باستمرار قم بإذابة النشا في كوب من الماء وحركه جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا نضيف النشا المذاب للحليب ونخلط جيدا وباستمرار حتى يتكاثف الخليط يُسكب المزيج في قدر بعد أن يبرد ويُخزن في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام مقادير الكريمة البلدية كيلو (أربعة وربع أكواب) من الحليب الطازج طريقة التحضير يُسكب الحليب الطازج في قدر ويُوضع على نار خفيفة حتى يغلي نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد مكشوفة حتى نزيل أكبر قدر ممكن من البخار ونسكبه في وعاء ونغطي الوعاء بالغطاء عندما يتوقف البخار عن الخروج من الحليب ونتركه لمدة نصف سنة ساعة حتى يبرد تمامًا نضع الوعاء في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام كاملة دون الحاجة إلى فحصه أو محاولة تحريكه أو الكشف عنه، وعندما يحين الوقت. نخرجه من الثلاجة قم بإزالة الطبقة السميكة المتكونة على سطح الحليب بملعقة مشقوقة القشطة هي أحد منتجات الألبان التي تستخدم في تحضير العديد من الحلويات المختلفة مثل القطايف والبسبوسة والكنافة وغيرها من الحلويات المحضرة بالكريمة السورية.
طريقة تحضير قشطة سورية لتر واحد من الحليب السائل كوب من النشا نصف كوب خل أبيض ثلاثة لترات من الحليب السائل طريقة التحضير ضعي ثلاثة لترات من الحليب في قدر على نار متوسطة واتركيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى الغليان أضيفي الخل الأبيض إلى الحليب الساخن، ثم قلبي لمدة دقيقتين حتى تنفصل الكريمة عن الماء نرفع المزيج عن النار. ثم نصفى الكريمة جيداً من الماء، ثم نضعها في فنجان ونتركها لمدة عشر دقائق صفي السوائل الناتجة من الكريم مع مراعاة أن الماء من الكريم يجف جيداً وبعناية ضعي لترًا من الحليب في قدر، ثم أضيفي النشا واخلطي المكونات جيدًا نضع المقلاة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب النشا ونحصل على خليط كثيف أضيفي الكريمة إلى خليط الحليب والنشا واخلطي المكونات برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقتين نرفع المزيج عن النار ونقلبه بملعقة خشبية ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يبرد جيداً نضع الكريمة في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا حتى نزيل الكتل ونحصل على خليط ناعم ضعي القشطة السورية في وعاء زجاجي ثم غطيها بإحكام ضع الكاسترد في الثلاجة واتركه لمدة ست ساعات أو أكثر، حتى يبرد، ويثبّت قوامًا ثابتًا ويكون جاهزًا للاستخدام .
قشطة الحليب
طريقة عمل قشطة الحليب المنزلية المقادير: ملعقتان كبيرتان من السكر كوبان من الماء البارد مذاب ملعقتان كبيرتان من النشا في كمية قليلة من الماء البارد كوب حليب بودرة ست شرائح من الخبز الأبيض الطري، بدون حواف، مقطعة إلى مكعبات طريقة التحضير نضع الحليب المجفف في وعاء ثم نضيف الماء البارد ونخلط المكونات جيداً حتى يذوب الحليب أضيفي خليط النشا والسكر إلى خليط الحليب واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا نضيف مكعبات الخبز المحمص ونقلب قليلاً حتى يمتص الخبز المحمص السوائل نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة نخرج الوعاء من الثلاجة.
ثم نضع الخليط في قدر ونضعه على نار متوسطة اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح كثيفًا ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ضعي الكريمة في الثلاجة واتركيها حتى تتصلب وتصبح جاهزة للاستخدام طريقة عمل الكريمة الحلوة المقادير خمس ملاعق صغيرة من النشا نصف كوب ماء ملعقة من السكر ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا ملعقتان كبيرتان من الزبدة ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم طريقة التحضير: يوضع الحليب والسكر في قدر على نار خفيفة أضيفي الزبدة والفانيليا إلى خليط الحليب واخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان نضع نشا الذرة في وعاء.
ثم نضيف الماء ونخلط المكونات حتى يذوب نشا الذرة تمامًا يُضاف مزيج النشا إلى مزيج الحليب مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة تبرد ثم احفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام طريقة عمل مكونات بانا كوتا علبة كريمة جاهزة ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الورد حسب الرغبة ربع كوب نشاء ربع كوب دقيق ثلاث ملاعق كبيرة من السكر كوبان وربع حليب كامل الدسم طريقة التحضير نضع السكر والحليب والنشا والدقيق في قدر ونخلط المكونات جيداً ضعي المقلاة على الموقد واستمري في التقليب حتى يغلي المزيج اخفضي الحرارة واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، حتى يتكاثف الخليط ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي ماء الزهرة أو ماء الورد يُسكب المزيج في قالب بايركس ويُغطّى بورق لاصق ويترك حتى يبرد تمامًا نضع مزيج البانا كوتا في وعاء عميق، ثم نضيف الكريمة المعلبة، ثم نخفق جيداً حتى يصبح قوامها ناعماً ونستخدمها في صنع العديد من الحلويات العربية يشتهر المطبخ السوري باحتوائه على العديد من الأطباق الحلوة المميزة.
حيث تعد حلاوة الجبن من تلك الأطباق التي سرعان ما انتشرت إلى باقي دول الشام، لإطلالتها الجميلة، ومكوناتها البسيطة، فضلاً عن سهولة وسرعة تناولها تحضير تحضيره، وتجدر الإشارة إلى أنه يقدم الكثير في شهر رمضان المبارك، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع الكريمة الحلوة منزلية الصنع وكيفية صنع الجبن الطري طريقة عمل الكريمة بمكونات المستكة كوبان من الحليب البودرة ثلاثة أكواب من الماء ثمانون جرامًا من الزبدة النباتية مقطعة إلى مربعات ست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض طبقتان من المصطكي ملعقة من ماء الورد طريقة التحضير ضعي الحليب والدقيق والمستكة المطحونة وماء الورد والماء في قدر ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم ابدئي في إضافة الزبدة شيئًا فشيئًا، واستمري في التقليب بملعقة خشبية.
حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك نرفع القدرعن النار ونتركه جانباً ليبرد مكونات كريم ماء الورد كوب ونصف ماء كوب حليب بودرة ملعقة صغيرة من ماء الورد ملعقة صغيرة من ماء الورد ملعقة ونصف من الدقيق ملعقة صغيرة من السكر طريقة التحضير نضع الحليب والماء في قدر ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ويقلب جيدا حتى يذوب الحليب تماما نضيف السكر والدقيق للخليط السابق ونخلط جيدا يضاف ماء الورد وماء الورد عندما يبدأ الخليط في الغليان اترك المقلاة على نار خفيفة حتى يصبح الخليط متجانسًا نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد مقادير حلاوة الجبن رشة متوسطة من جبنة عكاوي غير مملحة مقطعة إلى مكعبات كوب سميد ناعم كوب من الماء كوب أوأكثر من الكريمة حسب الرغبة كوبان بقطر 2 ملاعق كبيرة فستق زهر الليمون طريقة التحضير نضع الماء في قدر ونتركه حتى يغلي الماء بقوة ثم نضيف الجبن ويستمر التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب الجبن تماما نضيف السميد الناعم إلى الخليط السابق ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية إزالة وعاء من الحرارة نسكب الشراب في قالب مناسب، ثم نضع العجينة عليها ونبسطها نضع كمية مناسبة من الكريمة في العجينة، ثم نلفها بالطول ونزينها بزهورالليمون والفستق المفروم.
ويمكنك إضافة المزيد من القطرحسب الرغبة الحليب هو المصدر الرئيسي لصنع الكريمة، والقشدة مادة بيضاء سميكة تستخدم في صناعة الحلوى، والقشدة من الصناعات المحلية القديمة، والآن يتم تعليبها وبيعها في الأسواق التجارية يمكن صنع الكريم في المنزل بكميات كبيرة دون الحاجة لشرائه من السوق بسهولة وخفة يتم تخزينها في الثلاجة حتى يتم استخدامها مع القطايف والكنافة والمربى وغيرها. لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا لتوفير الخدمات اللازمة للشحن والتصدير الى جميع دول العالم نحن التميز نحن الافضل