یعتبر سعر المنتج الکافیار و خصوصاً کیلو منه غیر ثابت و متغیر بسبب تعدد النوعیات و موسم استخراجه لذلک سیتغیر قیمة و سعر هذا المنتج المدهش اقصد کیلو الکافیا کما اشرنا. الكافيار -أو اللؤلؤ الأسود- هو بيض مملح يستخرج من بعض أنواع السمك، ويمتاز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، كما يُصنف من أغلى وأشهر المقبلات الفاخرة، وينتج 90% من جميع أنواعه في العالم في بحر قزوين شمال إيران. سمك الكافيار (أو الحفش) واحد من أقدم الكائنات الحية على وجه الأرض، ويعود تاريخه -بحسب المؤرخين- إلى العصر الجوراسي (145-200 مليون سنة)، ويطلق عليه أيضا اسم الأحافير الحية، وقد أدرج في السنوات الماضية ضمن قائمة الحيوانات المهددة بالانقراض. منذ ثماني سنوات وقّعت جميع الدول المطلة على بحر قزوين (إيران وتركمانستان وكزاخستان وروسيا وأذربيجان) اتفاقية بعدم صيد أسماك الكافيار من بحر قزوين، وعمدوا إلى زيادة الإنتاج من خلال مزارع تربية الأسماك. يقول المهندس ناصر كرمي راد مدير عام مكتب استعادة وحفظ الذخائر الوراثية للحيوانات المائية في المنظمة الوطنية لمصايد الأسماك -في حديثه للجزيرة نت- إن خمسة أنواع من أسماك الكافيار توجد في بحر قزوين، ومعظم النوعية الموجودة على الساحل الإيراني هي من نوع “قره برون”. 
سمك الحفش (الکافیار) تعد الأسماك الکافیار من الأسماك الأكثر قيمة في العالم وتعيش أنواعها في الأمريكتين وبحر خزر. أسماك الكافيار التي تعيش في منطقة بحر خزر هي جزء من نوع Huso و Acipenser، أن هما نوعان من الأسماك المهاجرة. و في السنوات الأخيرة، استقبل بلدنا من استزراع سمك الحفش. تربية أسماك الحفش من أجل الوصول إلى الكافيار، يكون لحم الحفش في الماء الدافئ والبرك، وكذلك في الأحواض الترابیة و الخرسانية والفیبر جلاس. أنواع أسماک المستزرعة في إيران هي Husohuso و Acipenserruthenus. وبما أن نمو سمك الحفش بطيء، فإن اختيار الغذاء المناسب بمستوى الطاقة المناسب وتزويد جميع العناصر المطلوبة من الأسماك في الظروف المناخية المتنوعة للبلاد، مع جدول زمني للمربين التی سيؤدي إلى نمو متسق للأسماك و من ناحية أخرى، یسبب لمنع إهدار الوقت وخفض النمو من المهم جدا. الفوائد التي تسبب لأستخدام غذاء الإكسترودر الرامان کخيار الأفضل لتغذية أسماك الكافيار: توفر نسبة البروتين / الدهون المتوازنة أفضل عامل نمو عامل تحويل مناسب بسبب بطء نمو فی سمك الحفش تحسين الاستجابة المناعية للأسماك للأمراض بسبب وجود منبهات الجهاز المناعي توفير كميات كافية من الفيتامينات والمعادن التي تدعم نمو وتطور الغضروف كثافة التغذية المناسبة والانغماس الطويل والسقوط في الماء، مما يؤدي إلى الاستخدام الأقصى للغذاء حرکة الزیکزاک للعلف عندما يقع في الماء، مما يجعله مرئيًا للأسماك استخدم أفضل المواد الخام لإعداد هذا النوع من الأعلاف لا يوجد تلوث أو تسرب محتمل للأعلاف في الأحواض التربیة بسبب الثبات واستقرارها فی المیاه وأضاف أنه بعد تفكك الاتحاد السوفياتي وظهور دول جديدة على ساحل بحر قزوين، بدأت الدول صيد أسماك الكافيار من دون أي قيود، مما جعل جميع أنواعها تواجه شبح الانقراض، وإثر ذلك تشكلت اتفاقية الموارد الحية لبحر قزوين لاستعادة وحفظ الذخائر البحرية وأسماك الكافيار. كما أشار إلى أن صيد أسماك الكافيار البحرية حاليا لا يتم من جميع الأطراف، لكن سُمح لإيران وروسيا فقط بصيد محدود، بهدف زيادتها في الأحواض الصناعية، ثم إعادتها إلى البحر من جديد وحفظها من الانقراض. 
فوائد سمک الکافیار للصحة
ألشخاص الذین یأکلون السمک في القطب لیس من الصدفة الشمالي فقط عدد قلیل منهم یعانون من مرض القلب. في المأکوالت البحریة موجود قلیل من الدهون المشبعة وکثیر من و هذان یحافظان من صحة القلب ویقل من مقدار أومیغا 3 الن الکولیسترول في الدم. من خطر تناول السمک یستطیع أن یح ّسن الدورة الدمویة ویقل إلصابة بتجلط الدم. الدهون أومیغا 3 موجود في المأکوالت البحریة یستطیع أن یساعد ل من جسمک من انتاج (ایکوزائید) هي المادة الخیطة التي تقل. القیمة الغذائیة ل 100 جرام سمک الکافیار إجالي الدهون: 9.1 جرام الدهون المشبعة: 4.0 جرام الکولیسترول: 4 ملیغرام الصودیم: 296 ملیغرام البروتین: 12 جرام الکالسیوم: 00.21 ملیغرام الحدید: 18.0 ملیغرام البوتاسیوم: 160 ملیغرام 
أعلن رئیس منظمه مصاید الأسماک الایرانیة عن إنتاج نحو 1.5 طن من الکافیار خلال العام الحالي قائلا ان قیمة هذا المنتج الذي یتم تصدیره إلی دول العالم ستبلغ 3 ملایین دولار. طهران(إسنا) – أعلن رئیس منظمه مصاید الأسماک الایرانیة عن إنتاج نحو 1.5 طن من الکافیار خلال العام الحالي قائلا ان قیمة هذا المنتج الذي یتم تصدیره إلی دول العالم ستبلغ 3 ملایین دولار. وقال"حسن صالحی" ان هناک نحو 50 مزرعة تربیة أسماک الحفش في ایران وسیتم إنتاج الکافیار في 10 مزارع منها خلال العام الحالي و یبدو أن یتم إنتاج زهاء 1.5 طن من الکافیار وألف طن من لحوم أسماک الحفش خلال هذه الفترة. وتوقع صالحي أن یتم تصدیر نحو 700 طن من لحوم أسماک الحفش إلی مختلف الدول الأوروبیة بقیمة تبلغ 10 ملایین و500 ألف دولار . هذا وقد افتتح النائب الأول للرئیس الإیرانی اسحاق جهانغیری أضخم مزرعة فی العالم لتربیة الأسماک لإنتاج الکافیار فی مدینة جویبار فی محافظة "مازندران" شمالی إیران حیث یصل حجم إنتاجها إلی 30 طنا من الکافیار وألفي طن من لحم هذه الأسماک سنویا. وقد أعلن نائب رئیس منظمة مصائد الأسماک الایرانیة ان ایران تصدر الکافیار إلی الدول الأوروبیة نظیر إسبانیا وفرنسا وتنضم روسیا إلی مستوردي الکافیار الایراني خلال العام الحالی. ما هو سعر كافيار البحر في الأسواق المحلية والخارجية؟ يعتمد تحديد سعر الكافيار على عدد من العوامل. على سبيل المثال ، قد يكون للمندوب والمتجر الذي يقوم بعلامة تجارية لنفسه ولديه منتج عالي الجودة سعر مرتفع نسبيًا. 
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لنوع الكافيار أيضًا تحديد السعر ؛ أي لشراء الكافيار الإيراني ، فإن أعلى سعر ينتمي إلى كافيار Bulga ، الذي يتمتع بقيمة عالية جدًا ومكانة راقیة باعتباره كافيار تصدير. تؤثر طريقة زراعة واستخراج الكافيار أيضًا على سعره النهائي. إيران أفيار لديها العديد من المتقدمين في الخارج. لذلك ، يتم تصدير الكافيار إلى الخارج. في الوقت نفسه ، مع تطبيق التكاليف المتعلقة بالتصدير (مثل الشحن والنقل) ، من الطبيعي أن تختلف تكاليفها في الخارج وأعلى قليلاً منها في إيران. أين يمكنني شراء الكافيار الإيراني الأصيل؟ نظرًا لأن الكافيار منتج غذائي مكلف للغاية وقيِّم ولديه العديد من المتقدمين ، فمن الطبيعي تحقيق أرباح ضخمة في السوق التي يتم بيعه فيها. على سبيل المثال ، يمكننا أن نذكر بيع شرائح السلمون بدلاً من الكافيار الذهبي. لذلك ، عند شراء الكافيار ، من الضروري اختيار المكان الأكثر موثوقية والحصول على أفضل تجربة تسوق من خلال أخذ المشورة. Bahu Khaviar هو واحد من أكثر متاجر الكافيار أصالة مع خدمات غير متصلة بالإنترنت وغير متصلة بالإنترنت. إذا طلبت عبر الإنترنت في طهران ، فسيتم توصيل منتجك إلى باب منزلك في غضون ساعات قليلة وإرساله بالطائرة إلى مدن أخرى في أقصر وقت ممكن. والتجارة بالکافیار فکرة ممیزة و فخمة و مرغوبة نظراً لجمال و طعم و فائدة الکافیارالتي تجعل من کل البشر یقبلون علیه و یشترونه بأي ثمن لذلك التجارة الکافیار الیوم اصبح رهانك الوحید الی دخول جانب اخر من التجارة الدولیة و فکرة ممیزة و ذکیة اتصل بمجموعتنا و ستجد ما یسرك لا تتردد ، اتصل و ستجد جواب استفساراتک علی هذا المنتج او علی غیره من المنتجات الاخری في العالم اجمع ،نحن لا یحدنا حد حدودنا الدنیا بأسرها سهّل علی نفسك التجارة و البحث من خلال استشارتنا لاننا محترفون في عملنا ، لا تتعجب اذا وجدت جواب کل ما یخطر علی بالك عندنا. 
✓ تمتّع بالتجارة الدولية مع مجموعتنا الغير تقليدية. ✓ مجموعتنا ليست لها حدود تحدّها حدودنا الدنيا بأسرها. ✓ یمکنکم زیارة موقعنا و التواصل مع قسم المبیعات و مجموعتنا تتمنی الإجابة عن کل اسئلتکم التي تجول بخاطرکم و إستقبال مقترحاتکم و في کل لغات العالم و موجودین اربع و عشرین ساعة بالیوم لخدمتکم . ✓ فقط تواصل معنا لتجد ما یسرك. ✓ أسعارنا بلا منافس. ✓ لا تبحث كثير وتحتار، عندنا تلاقي أحسن اختيار. ✓ نوفر لك الأفضل من أجل أن تكون الأفضل. ✓ نحُن صناع الجودة العالمية، والخامات الغير عادیة. ✓ لسنا وحدنا و لکننا الافضل في خدمة عملائنا. ✓ لا ندعي الکمال و لکننا نسعی إلیه. ✓ لدينا فريق محترف يسعى للبحث عن اجوبة اسئلتك. ✓ لا تتردد في الاتصال بنا.