العناب هو شجيرة تنمو في بعض الأحيان بشكل مستقيم وأحيانًا ملتوية، ويبلغ ارتفاعها حوالي 6 إلى 9 أمتار، فوائده كثيرة و استخدامته يصنع منه عصير لذيد، أسواقه مزدحمة دائما نظرا لكثرة محبيه، سنتعرف على أهم مكونات هذا العصير البري في هذا المقال. شجيرة العناب لها أوراق بيضاوية ذات لون أخضر لامع وحواف مسننة، ربما سمعت الكثير عن العناب، فاكهة ذُكرت خصائصها كثيرًا في الطب التقليدي ونصح باستهلاكها بطرق مختلفة، العناب ليس فريدًا من نوعه في العالم، تزرع هذه الفاكهة في العديد من دول جنوب أوروبا وجنوب الصين والهند وباكستان، في دول شرق آسيا يُطلق على العناب اسم " التمر الهندي" أو " التمر الصيني". في إيران يزرع العناب في الغالب في المناطق الجبلية، يأتي العناب الإيراني عالي الجودة من محافظة خراسان ، وأشهر العناب هو عناب بيرجند شجرة العناب ليست طويلة جدًا هذه الشجرة مماثلة في الحجم لشجرة عجوز ولها أوراق صفراء وخضراء ثقيلة نسبيًا، يمكن استهلاك هذه الفاكهة طازجة وجافة، لون العناب الطازج أخضر ويتحول إلى اللون البني بعد التجفيف، يتميز العناب بطابع بارد يستخدم في الغالب في صورة مسلوقة في إيران ، ولكن في أجزاء كثيرة من العالم ، يستخدم العناب كحلوى وشراب وخل وحتى معلب، يحتوي العناب على العديد من الخصائص الطبية والعلاجية. 
ما هي طرق تناول العناب؟ خصائص العناب موجودة في الفاكهة الجافة والطازجة معا المهم أن قشر العناب الطازج صعب بعض الشيء وقد يصعب على أصحاب المعدة الحساسة هضمه، لكن العناب الطازج له طعم ورائحة جيدة جدًا، يمكن استخدام العناب المجفف في شكل مخمر، لهذا الغرض ضعي القليل من العناب في بعض الماء المغلي وشربه مثل الشاي. بالإضافة إلى فاكهة العناب ، فإن لجذر العناب أيضًا خصائص علاجية، في الطب التقليدي ، يوصف مغلي جذور العناب لمنع تساقط الشعر، لهذا الغرض ، يجب تدليك هذا المرق على فروة الرأس وجذور الشعر قبل الاستحمام. يعود تاريخ شجرة العناب إلى الصين وتُعرف باسم الشجرة الصينية الأصلية، يمكن أن تنمو شجرة العناب متوسطة الحجم حتى 12 مترًا ولها أوراق خضراء ناعمة ولحاء بني فاتح، هذه الشجرة خاصة بالطقس الحار والرطب وستكون ثمارها خضراء في البداية وبعد أن تصل إلى البني الداكن أو الأحمر. العناب هو فاكهة حلوة يتم حصادها في أوائل الربيع، تُعرف هذه الفاكهة بالتمر الصيني أو التمر الكوري أو التمر الأحمر أو التمر الهندي في بعض الدول نظرًا لتشابهها مع التمر. 
تأثير العناب على الصحة: يحتوي العناب على العديد من الخصائص الصحية وهو خيار شائع الاستخدام في الطب التقليدي في العديد من البلدان، تعتبر هذه الفاكهة من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، القيمة الغذائية لكل 100 جرام من العناب غير الناضج كما يلي: السعرات الحرارية: 79 البروتين: 1 جرام الدهون: 0 جرام الألياف: 10 جرام الكربوهيدرات: 20 جرام فيتامين ج: 77٪ من القيمة اليومية البوتاسيوم: 5٪ من القيمة اليومية. 
مكونات عصير العناب
هناك العديد من الطرق لصنع عصير العناب و سنتوقف على بعض منها لكن نتعرف على أهم مكونات هذا العصير الجذاب و الفريرد من نوعه. طريقة التحضير: نضع كوبًا من الماء وأوراق الشمر في قدر ونضعه على النار وعندما يبدأ الخليط في الغليان نرفعها عن النار ونضعها على نار متوسطة ونتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يشبه أوراق العناب. ثم نضيف أوراق العناب ونضيف السكر إلى الماء حتى يبرد السكر تمامًا ، ثم أضفنا مكعبات الثلج إلى الماء البارد. بيئة مناسبة للمناخ المناسب للعناب: نطاق درجة الحرارة المتزايدة للعناب واسع في الصيف ، ولن يتضرر من درجات الحرارة المرتفعة ، وفي الشتاء سيتحمل درجات حرارة أقل من الصفر. يجب أن تقضي فترة إنبات البرقوق فصل الشتاء لعدة ساعات ، ستزهر الشجرة وتنمو جيدًا في بيئة لا تقل درجة الحرارة فيها عن 10 درجات مئوية. التربة المناسبة: يمكن أن تنمو في العديد من أنواع التربة ، ويمكن العثور عليها في العديد من أنواع التربة الحقلية والمصرفة. لا ينمو في التربة التي غمرتها الفيضانات بشدة او التي بها سوء تهوية ، ويمكنها تحمل مستويات عالية من الكالسيوم في التربة. تعتبر أشجار العناب من الأشجار المقاومة للملوحة والجفاف يمكنه، تحمل القلوية الضعيفة. بشكل عام ،فإن المناخ المناسب هو الذي يحدد مدى نجاح زراعة البرقوق في المنطقة. 
تشمل أصناف العناب المبكرة:. 1- هذا من أفضل الأصناف بالنسبة لي. الشجرة عبارة عن شجرة متوسطة الحجم ، لها أوراق في كل عقدة من الفروع ، وعدة فروع متصلة بالشجرة ، وفروع تنتج نسبة 5: 1 في كل عقدة. الثمرة كبيرة ومستديرة ذات مظهر لؤلؤي ، وعاجية عندما تنضج. خدودها صفراء جدًا ، مجمعة في طبقات صفراء وخضراء ، ومن الأفضل تناولها طازجة، صنف متوسط الحجم ناضج يتكون من: 2- شجرة متوسطة الحجم بدون فروع متشعبة. هو أفضل صنف يمكن تركه على الشجرة قبل أن يجف ، وهو من نوع مختلف ، الثمرة كبيرة الحجم ، تشبه الكمثرى في الشكل ، ولها رقبة ، وعندما تنضج يكون لونها أحمر غامق. . . . . يجب أن تكون الفاكهة على الشجرة كاملة الألوان حتى تكون صالحة للأكل. ما هو الفرق بين خصائص العناب الجاف والطازج؟ تعد فاكهة العناب من أكثر الفواكه المميزة التي يتم إنتاجها في مناطق معينة، يعتمد الفرق بين العناب الجاف والطازج على نوع العناب الأساسي لدينا تصنيف خاص في المنتجات الزراعية ، كما يتم تصنيف ثمار العناب وفقًا لنفس القاعدة. فاكهة العناب لها خصائص علاجية وطبية وقيمة غذائية عالية، فاكهة العناب خضراء ومستديرة في البداية ثم تتحول إلى اللون الأحمر بعد أن تنضج، خصائص العناب هي نفسها طازجة وجافة. 
كيفية استخدام شاي العناب: يُعرف شاي العناب بأنه مشروب صحي في الطب التقليدي منذ أكثر من أربعة آلاف عام، تستخدم ثمار العناب المجففة لتحضير شاي العناب، لون المشروب أحمر ياقوتي. شاي العناب غني بالعناصر الغذائية وبعض مضادات الأكسدة المفيدة للغاية، بالإضافة إلى فيتامين ج والمجموعة ب ، يمكن أن يوفر هذا الشاي أنواعًا مختلفة من مادة البوليفينول والبوتاسيوم والحديد. من أهم فوائد شاي العناب علاج وتخفيف الإمساك وتقوية العظام وزيادة الدورة الدموية وتقوية جهاز المناعة، المكونات الضرورية لعمل شاي العناب هي: 20 عناب مجفف جذر الزنجبيل الطازج أو الجاف كنكهة في حوالي 30 جرام عصا القرفة كنكهة حوالي 10 جرام 1.5 لتر من الماء 
فوائد العناب البري
يعتبر العناب مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات، من فوائد هذا المحصول البري بحيث أنها تعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين C و A بالإضافة إلى هذا الفيتامين،هناك كميات كبيرة من الحديد والفوسفور والكالسيوم والكاروتين والنياسين في العناب، يحتوي العناب على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تكون فعالة بالنسبة للوجبات الغذائية، ومن الخصائص الأخرى للعناب أنه يخفض نسبة السكر في الدم والدهون، ويرجع ذلك إلى وجود البكتين في هذه الفاكهة. معالجة نزلات البرد بالعناب: منذ العصور القديمة ، كان من العلاجات التقليدية الشائعة لعلاج نزلات البرد مغلي العناب، والذي غالبًا ما تضاف إليه بذور الكزبرة، حتى اليوم يُنصح باستخدام مغلي الشاي والعناب كعلاج للسعال والبرد والمضاعفات التي يسببها هذا المرض، مغلي العناب يلين الحلق ويقلل من البحة في الصوت، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الحد من أعراض الربو وضيق التنفس من خصائص العناب. تأثير العناب على الجهاز الهضمي: العناب دواء فعال في السيطرة على الإسهال، من ناحية أخرى نظرًا لوجود كميات كبيرة من الألياف في العناب ، تساعد هذه الفاكهة على عملية الهضم كثيرًا، لهذا السبب يمنع الانتفاخ والمعدة والإمساك، يعتبر الطب التقليدي أن العناب مفيد في علاج الإمساك المزمن، نظرًا لاستهلاك العناب ، ينخفض مستوى إنزيمات الكبد وتقل نسبة الدهون في الكبد. 
العناب وقوة العظام: بسبب وجود الكالسيوم والحديد والفوسفور ، فإن العناب له تأثير على قوة العظام والوقاية من هشاشة العظام والتهاب المفاصل إن استهلاك المكونات الطبيعية مثل العناب للتعويض عن نقص الكالسيوم يبطئ ضعف العظام بمرور الوقت. تقليل القلق: في هذه الأيام بسبب نمط حياة الناس ، هناك العديد من العوامل المسببة للتوتر في الحياة ، يبحث الكثير من الناس عن دواء لتقليل القلق والتوتر، يمكن أن يساعد استخدام الفاكهة والنباتات الطبية في هذه الحالات. زيادة مناعة الجسم: يحتوي العناب على الكثير من مضادات الأكسدة إن وجود فيتامين C و A إلى جانب المواد المضادة للأكسدة يقوي جهاز المناعة في الجسم ويمنع الإصابة بالأمراض، هذه الخاصية المضادة للأكسدة موجودة أكثر في فاكهة العناب الخضراء والطازجة، يحفز فيتامين سي إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي في الواقع مسؤولة عن مناعة الجسم. تأثير العناب على الجلد: خاصية أخرى للعناب هي تفتيح بشرة الوجه والجسم ينقي العناب الدم ويزيل السموم من الجسم مما يجعل البشرة مشرقة ولامعة يقلل استهلاك العناب من الحكة وجفاف الجلد ، ولهذا السبب يوصف أيضًا لعلاج الخلايا. 
خصائص العناب لضغط الدم وفقر الدم: نظرًا لخصائص العناب لضغط الدم ، تعتبر هذه الفاكهة من الخيارات الشائعة للتحكم في ارتفاع ضغط الدم في الطب التقليدي، التمر الصيني غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد والزنك، بفضل هذه المعادن ، يتحسن تدفق الدم في الجسم وأيضًا بسبب زيادة الهيموجلوبين في الدم الناجم عن الحديد الموجود في العناب ، يتم أيضًا تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، لذلك بالإضافة إلى المذاق الحلو والقلب ، فإن خصائص العناب لضغط الدم وفقر الدم يمكن أن تكون سببًا آخر لإدراج هذه الفاكهة في نظامك الغذائي. خصائص العناب للكبد: يمكن للعناب أن يمنع تلف الكبد بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة، الجذور الحرة هي مواد تتشكل في الجسم من خلال المواد السامة والتدخين وكذلك التعرض للأشعة السينية وملوثات الهواء والمواد الكيميائية الصناعية ، ومن آثارها تلف الكبد. تحسين جهاز المناعة ومحاربة السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن الخصائص المضادة للأكسدة في العناب يمكن أن تقوي جهاز المناعة وتمكن الجسم من محاربة الخلايا الضارة مثل الخلايا السرطانية. خصائص العناب لمرض السكري: تعتبر خصائص العناب لمرض السكري وتأثيره على الوقاية من السكتة الدماغية من الأسباب الأخرى لاستهلاك هذه الفاكهة وشعبيتها، كما ذكرنا فإن التمر الصيني غني بفيتامين سي، ويعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة في الجسم ويمكن أن يمنع السكتات الدماغية التي يسببها مرض السكري. خصائص العناب للإمساك: يعتبر العناب فاكهة غنية بالألياف ، وكما تعلم على الأرجح ، فإن الألياف هي أفضل سلاح لمحاربة الإمساك ؛ هذه المسألة ستؤكد خصائص العناب للإمساك وحسن سير الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، يعتبر العناب غذاءًا مناسبًا لتحسين وظائف الجهاز الهضمي الأخرى. 
أهم استخدامات العناب البري
في الوقت الذي يعاني فيه الكثير من الرجال تدني الخصوبة بسبب المكيماويات و السكريات الكثيرة فإن أهم علاج لهذه المشكلة هو العناب البري، هذه الثمرة البسيطة لها استخدامات متعددة نجهل الكثير منها، في ما يلي سنذكر أكثرها أهمية: بقية خصائص العناب للصحة: وفقًا لبعض الدراسات المحدودة ، فإن مساعدة الجرح على الالتئام بشكل أسرع هو أحد أهم خصائص العناب لمرض السكري، تلتئم الجروح في مرضى السكري في وقت متأخر بكثير عن الأشخاص العاديين ؛ ارتبطت المراهم أو الأشكال الطبية الأخرى لتطبيق العناب بالشفاء المبكر للجروح لدى مرضى السكر. تحسين النوم ووظائف المخ: يعد تحسين النوم أحد الاستخدامات الشائعة للعناب في الطب التقليدي كما ربطت دراسات جديدة هذه المسألة ببعض مضادات الأكسدة الخاصة في هذه الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات المختبرية والحيوانية إلى أن تناول العناب قد يحسن الذاكرة ويحمي خلايا الدماغ من المركبات العصبية. تنظيم الدورة الدموية: نقص الحديد يسبب فقر الدم ونتيجة لذلك التعب وضعف العضلات والدوخة، ومن خصائص العناب أنه يسهل إمداد الجسم بالدم ، ويرجع ذلك إلى وجود الحديد والفوسفور في هذه الفاكهة. 
خصائص العناب والحمل: في الطب التقليدي ، يوصى باستخدام العناب لعلاج العقم بالإضافة إلى ذلك ، يساعد العناب في تقليل الغثيان والقيء أثناء الحمل، في الطب الإسلامي ، يعتبر العناب مفيدًا أيضًا للجنين تظهر الأبحاث أن العناب له تأثير جيد في علاج تكيسات المبيض. تعليمات صنع شاي العناب: املأ إبريق شاي كبير بالماء وضعه على النار، نضيف إليها العناب والزنجبيل والقرفة وننتظر حتى يغلي الماء ويقلل اللهب ونتركه يغلي ببطء لمدة 10 دقائق. أخيرًا ، أطفئ الانار وانتظر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الشاي جاهزًا، مرر الخليط من خلال مصفاة واستمتع خصائص العناب في إنقاص الوزن: بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يوصى بتناول الفواكه والخضروات بسبب محتواها العالي من الألياف، العناب غني بالألياف والبروتين وقليل السعرات الحرارية، لهذا السبب من خلال تناول القليل من بذور العناب ، ستشعر بالشبع وسيتم توفير جميع المعادن اللازمة لك ، ونتيجة لذلك ، ستفقد الوزن. لهذا السبب ينصح باستهلاك العناب للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. 
مساوئ العناب: تحدثنا عن خصائص العناب ، لكن يجب أن تكون على دراية أيضًا بأضرار هذه الفاكهة، بادئ ذي بدء يجب أن نضع في اعتبارنا أنه لاستهلاك حتى الفاكهة لعلاج المرض ، يجب عليك استشارة الطبيب، يمكن ذكر بعض عيوب العناب أولاً ، استهلاك الكثير من العناب يقلل من الرغبة الجنسية لدى الناس. و من الآثار الجانبية للعناب في الأشخاص العاديين تكاد تكون معدومة وعادة ما تكون غير ضارة لمعظم الناس، ومع ذلك إذا كنت تتناول فينلافاكسين المضاد للاكتئاب أو مثبطات امتصاص السيروتونين-نوربينفرين، يجب تجنب تناول العناب ، لأن هذه الفاكهة قد تتداخل مع عمل هذه الأدوية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي عصير العناب إلى تكثيف عمل بعض الأدوية المضادة للاختلاج مثل الفينيتوين والفينوباربيتون والكاربامازيبين. على الرغم من أنه لا يمكن ذكر هذه الحالات على أنها أضرار عناب ، فمن المستحسن أنه إذا كنت تتناول حتى أحد الأدوية التي ذكرناها ، فعليك بالتأكيد استشارة طبيبك قبل تناول العناب.