معجون الطماطم هو أحد المنتجات التي تم إنتاجها بشكل كبير في مناطق مختلفة في العالم. وافظل اماكن بيع لهذا المنتج هي المعامل المنتجة بمعايير عالمية . القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لمعجون الطماطم هو 82 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يعتبر هذا المنتج من أهم التوابل في المطبخ الإيراني ، كما أنه المكون الرئيسي في العديد من المنتجات مثل الصلصات والمعلبات المختلفة. لكن ما هو الفرق بين المعاجين الصناعية والمنزلية؟ هل يمكن اعتبار معجون الطماطم منتجًا ذا قيمة غذائية عالية؟ تعتبر الطماطم ثمرة ثمينة عرفت لأول مرة في أمريكا. هذه الفاكهة غير ناضجة قبل أن تنضج وتحتوي على مادة سامة تسمى سولانين من الخطورة تناولها. بعد النضج ، تصبح هذه الفاكهة حمراء وعصرية ، ولا تحتوي على مادة السولانين ويمكن تناولها. في الواقع ، يرجع اللون الأحمر للطماطم إلى نوع من مضادات الأكسدة يسمى اللايكوبين ، والذي يمكنه محاربة الجذور الحرة في الجسم التي تسبب السرطان وأمراض القلب والشيخوخة المبكرة. بشكل عام ، يكون لايكوبين الطماطم أكثر فعالية عندما يتم تسخينه قليلاً لزيادة قدرته الهامة وامتصاصه في الجسم. لذلك ، يعتبر معجون الطماطم خيارًا مناسبًا في هذا الصدد. لكن يشار إلى أنه عند تعرض الطماطم لعملية حرارية ، إضافة إلى ما يسمى بالسلق ، فإن درجة الحرارة المرتفعة تؤدي إلى انخفاض الفيتامينات والأملاح المعدنية فيها ، بحيث تصبح كمية الفيتامينات ، بناءً على العملية الحرارية ، ربما تقل 5 بنسبة 40٪ ، وهو أكثر بكثير من فقدان العناصر الغذائية في المنزل بسبب استخدام الحرارة المباشرة وغير المتحكم فيها. يمكن أيضًا أن يكون تخزين الطماطم لفترة طويلة قبل العملية سببًا آخر لفقدان العناصر الغذائية والمواد البكتيرية للمنتج ، ولكن ميزة المجون الطماطم محلية الصنع هي أنها لا تستخدم أي إضافات أو مواد حافظة. 
عادة ما تكون هناك أنواع عديدة من الطماطم ، ولكن تلك المستخدمة في صنع الفطائر تنقسم إلى مجموعتين: دائرية وشكل كمثرى. عادة ما تكون الأصناف "المستديرة" مائية وغنية بالمواد الصلبة وجميلة اللون ، ولكن أصناف "الكمثرى" أكثر صلابة وتحتوي على مواد صلبة أقل ولكن تحتوي على المزيد من البكتين. عادة ما يتم اختيار الطماطم المستخدمة في المعكرونة من أصناف ذات قشرة رقيقة ، وملمس ناعم ، ومحتوى عالي من المواد الصلبة ، ولون أحمر ساطع ، ونكهة جيدة ، ولا يوجد عفن ، ولا بذور كبيرة ، وناضجة تمامًا. التوصيات بمجرد فتحه ، يجب تخزين معجون الطماطم في الثلاجة. أحد الظواهر الطبيعية التي تحدث مع هذا المنتج هو قالبه ، والذي ينتج عن ظروف التخزين غير المواتية. لذلك ، لمنع تشكيل العجينة في الثلاجة ، ارفع درجة الحرارة إلى 4 درجات مئوية ، لا تفتح الثلاجة وتغلقها كثيرًا ، لا تملأ الثلاجة أكثر من اللازم ، لا تضع الفواكه والخضروات الملوثة في الثلاجة ، تأكد من ذلك يتم تخزين العجينة في عبوات زجاجية مع باب. في حالة استمرار ملاحظة العفن في المنتج ، افصل الجزء المتعفن بعمق كافٍ وقم بوضع طبقة من الزيت على سطحه لإيقاف عملية الأوكسجين ومنع تكوين العفن. خلاف ذلك ، يمكنك تخزين المعكرونة في الفريزر. انتباه تجنب شراء المعاجين المجهولة الاسم دون تاريخ استخدام أو تصريح صحي. بسبب استخدام المواد غير المرغوب فيها وقلة البسترة ، تستخدم المعاجين المزيفة الأصباغ والمواد الحافظة. عادة ما تكون هذه المعاجين سميكة جدًا ولا طعم لها ، وفي بعض الأحيان لا تتشكل خارج الثلاجة بسبب استخدام المواد الحافظة. هل صحيح أن معجون الطماطم يحتوي على اليقطين أو أي إضافات أخرى؟ نظرًا لأن سعر اليقطين أعلى من سعر الطماطم ، فليس من المنطقي استخدام اليقطين بدلاً من الطماطم لزيادة أرباح المصانع. لذلك هذا السؤال مرفوض. 
ولكن فيما يتعلق بالإضافات الأخرى ، للأسف ، علينا أن نقول إن هذا ممكن. كلما كان حجم المصنع أكثر موثوقية ، زادت سيطرة وزارة الصحة عليها. في الواقع ، ترسل وزارة الصحة المزيد من المفتشين إلى المصانع المعروفة ، ويحاول المصنعون إجراء المزيد من عمليات التفتيش للحفاظ على اسم علامتهم التجارية. فكلما كان حجم المصنع أصغر حجمًا ومجهول الهوية ، قل الإشراف وأقل حساسية للعلامات التجارية. عادة ما تحدث مثل هذه الأحداث في المصانع المجهولة. معجون الطماطم لحروق الشمس من بين الخصائص الأخرى لمعجون الطماطم حمايته من أشعة الشمس. يمكن أن يحميك تناول معجون الطماطم من أشعة الشمس فوق البنفسجية. وجدت مقالة نشرت في مايو 2001 في مجلة التغذية أن تناول 40 جرامًا من معجون الطماطم يوميًا مع 10 جرام من زيت الزيتون لمدة 10 أسابيع يمكن أن يقلل من حروق الشمس بنسبة 40٪. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أخرى نُشرت في عام 2011 في المجلة البريطانية للأمراض الجلدية أن تناول 50 جرامًا من معجون الطماطم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يحمي من التعرض لأشعة الشمس الضارة. حدد الباحثون اللايكوبين في معجون الطماطم كمساهم رئيسي في هذا التأثير المفيد. معجون الطماطم وخصائصه المضادة للسرطان الطماطم النيئة غنية بمضادات الأكسدة ، ولحسن الحظ فإن عملية صنع معجون الطماطم تزيد من كمية مضادات الأكسدة في العجينة. الجذور الحرة في جسم الإنسان التي تسبب الأمراض وتسريع عملية الشيخوخة يتم تدميرها بواسطة مضادات الأكسدة. وجدت دراسة نشرت في مجلة الزراعة والغذاء في مايو 2002 أن الإنتاج الساخن للطماطم أدى إلى زيادة نشاط مضادات الأكسدة ، وخاصة نوع خاص من مضادات الأكسدة يسمى اللايكوبين. يستطيع اللايكوبين تحييد الجذور الحرة للأكسجين ، ولهذا السبب فإن أحد أهم خصائص معجون الطماطم هو تأثيره الإيجابي للغاية في منع الشيخوخة والسرطان. يعد تأثير الطماطم على البروستات موضوعًا شبه مثبت في المجتمع العلمي ، لكن الأبحاث الحديثة تظهر تأثيرًا كبيرًا لمعجون الطماطم على الوقاية من سرطان البروستاتا. يُعرف اللايكوبين بأنه أحد مضادات الأكسدة ضد سرطان البروستاتا ، ولكن تشير الأبحاث الجديدة إلى أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية يكون أقل بشكل ملحوظ لدى الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من اللايكوبين. على الرغم من عدم وجود إرشادات واضحة حول تناول اللايكوبين حتى الآن ، فمن المحتمل أن تناول 4 إلى 8 ملغ من اللايكوبين يوميًا سيوفر فوائد صحية كافية. 
لذلك ، مع العلم أن كل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم تحتوي على 4.6 ملليجرام من الليكوبين ، يمكننا أن نستنتج أن تناول ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم يوميًا سيفيدك من الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم. لا تقتصر الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم على خصائصه المضادة للسرطان فقط ، وكما سترى أدناه ، فإن لمعجون الطماطم تأثير إيجابي للغاية في منع المضاعفات التي تسببها حروق الشمس. من بين فوائد وخصائص معجون الطماطم وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة وكمية كبيرة من فيتامين سي فيه. تحتوي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم على 3 إلى 6 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامينات الحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب.في مقالة سايروس هذه ، استعرضنا المضاعفات والأضرار والخصائص والفوائد العلاجية لمعجون الطماطم على صحة الأطفال والبالغين. وقيمته الغذائية. محتوى السعرات الحرارية في ملعقة واحدة من معجون الطماطم منخفض نسبيًا. هذه الكمية من المعكرونة أقل من 14 سعرة حرارية تقريبًا ، لذا فإن معجون الطماطم غذاء صحي لمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي معجون الطماطم على دهون. ومع ذلك ، فإن كمية فيتامين أ في ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مثيرة للإعجاب. يقدر هذا العدد بحوالي 244 وحدة. على الرغم من أن كمية فيتامين C في الطماطم الطازجة أعلى بكثير من معجون الطماطم ، إلا أنه يجب القول أن ملعقة واحدة من معجون الطماطم تحتوي على 3.5 مجم من فيتامين سي. يحتوي معجون الطماطم على فيتامين ك وفيتامينات ب مختلفة ، وتبلغ كمية الحديد في ملعقة واحدة منه حوالي 5 ملغ. من بين الفوائد الأخرى لهذا الغذاء هو وجود كمية عالية من البوتاسيوم فيه. يعتبر معجون الطماطم أفضل مصدر طبيعي للليكوبين. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية من مجموعة فيتامين أ ، ويحتوي نصف كوب من معجون الطماطم على حوالي 30 ميكروغرام من اللايكوبين. مضادات الأكسدة القوية هذه فعالة جدًا في القضاء على الجذور الحرة الضارة في الجسم. يمنع الليكوبين سرطان المعدة والرئة والبروستاتا والسكتة الدماغية. 
يحتوي معجون الطماطم على العديد من الفوائد في الوقاية من سرطان البروستاتا وعلاجه. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من اللايكوبين لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا بسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة. يقلل اللايكوبين أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الرجال. يحتوي معجون الطماطم على كمية كبيرة من الليكوبي مستويات عالية من فيتامين ج ، بما في ذلك فوائد معجون الطماطم يوجد الكثير من فيتامين سي في معجون الطماطم. من خصائص وفوائد فيتامين سي وجود كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. يمكن أن ينتج فيتامين سي الكولاجين وهو فعال جدًا في تنعيم البشرة وشدها. تحتوي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم على حوالي 3.5 مجم من فيتامين سي. نحن في شركتنا العالمية القابضة لدينا انواع معجون الطماطم باعلى مستوى من الجودة واسعار تنافسية وايضا لدينا تصدير الى جميع انحاء العالم بواسطة شركات نقل عالمية مجربة لايصال البضاعة اليكم اين ماكنتم . بعد ان قدمنا لكم معلومات عن هذه المنتجات ،يسرنا ان ندعوكم الى زيارة موقعنا على الرابط التالي وملئ الاستمارة حتى يتمكن فريقنا المتخصص بالاجبة على اسئلتكم واستفساراتكم وتقديم هذه المنتجات باسعار تنال رضاكم.
💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎