الزيتون نبات شجري ينتج في كثير من البلدان العالم، أفضل أنواع أشجار الزيتون تتأثر خصائص الزيتون مثل الطعم والجودة بوقت الحصاد. الزيتون غني بالدهون والعديد من المركبات المفيدة، هناك مئات أنواع المتشابهة جدًا من حيث الفوائد في كل شيء باستثناء الطعم واللون والحجم، في التالي نقدم لكم أفضل انواع الزيتون في العالم. زراعة أشجار الزيتون يُعتقد أن زراعة أشجار الزيتون بدأت في حوض البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 6000 عام، وكان سكان جزيرة كريت أول من أكل الزيتون حوالي 3500 قبل الميلاد، وهو معروف فقط في 2500 قبل الميلاد. على الرغم من توزيع أشجار الزيتون في جميع المناخات شبه الاستوائية في نصفي الكرة الشمالي والجنوبي، مع احتلال إسبانيا المرتبة الأولى في الإنتاج العالمي، يتم إنتاج ثلاثة أرباع زيتون العالم في أوروبا، تليها إيطاليا واليونان وتركيا ثم تونس. تقع المغرب وسوريا. ومصر والبرتغال والجزائر 
أفضل أنواع الزيتون في العالم
أفضل أنواع أشجار الزيتون تتأثر خصائص الزيتون مثل الطعم والجودة بوقت الحصاد. يؤثر على نضج الثمار ويتم تحديد الاختلاف بين أنواع الزيتون المختلفة من خلال خصائص المناخ والمنطقة والطبيعة الوراثية للثمار. لذلك، من الصعب تحديد أفضل نوع من شجرة الزيتون على الإطلاق. الزيتون جوردال نوع من الاسبانية يزرع في فول الصويا يقع في منطقة الأندلس حيث تزدهر أشجار الغوردال وبذورها ذات ملمس ناعم جدا وحجم كبير جدا ولون ذهبي أخضر. على الرغم من حجمها الكبير، إلا أن هذه الحبات تحتوي على كميات قليلة من الزيت مقارنة بالأنواع الأخرى. كالاماتا نوع من الزيتون من أصل يوناني، أخذ اسمه من مدينة كالاماتا. هذا النوع محفوظ في خل الزيتون وعادة ما يستخدم كزيتون لمرافقة الأطباق الرئيسية على المائدة وهو غني بالكربوهيدرات والدهون. في المناطق الريفية، يعتبر الزيتون هو الغذاء الرئيسي لوجبة الإفطار، ولكن في الوجبات الأخرى يقدمونه مع السلطة أو الطاجين. ليغوريا الصنف الذي ينمو في ليغوريا، في أقصى شمال غرب إيطاليا، يتميز بصغر حجمه، لكن نكهته قوية بالنسبة لحجمه. كاستلفترانو زيت الزيتون الشائع في إيطاليا، والذي ينمو في مدينة كاستيلوترانو، له لون أخضر فاتح ومذاق معتدل مقارنة بالأنواع الأخرى، وهذا الزيتون قاس من الخارج ولكنه طري من الداخل ويشبه إلى حد ما الى أفوكادو سيرينولا نوع آخر من زيتون ينمو في إيطاليا وبالتحديد في منطقة بوليا بإيطاليا، وما يميزه هو لونه الذهبي وحجمه الكبير مما يسهل ملئه. نيون الزيتون الفرنسي صغير الحجم وينمو في جنوب البلاد ويتميز برائحته العطرية وطعمه المعتدل والمر بقوام ناعم للغاية وغالبًا ما يستخدم مع زيت الزيتون والأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل والزعتر. نيسواز نوع من الزيتون يزرع على مجموعة متنوعة من أشجار الزيتون، والمعروف باسم الكيليتير، هو عنصر شائع في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي نظرًا لنكهته المعتدلة التي تتناسب جيدًا مع العديد من الأطباق. 
جايتا صنف أرجواني بني متجعد، يتميز بلحم طري وطعم حمضي قليلاً، يتم تقديمه عادةً مع أطباق السباغيتي الإيطالية الكلاسيكية أو يتم تقديمه في وعاء للوجبات الخفيفة. ألفونسو ينمو الزيتون التشيلي في عدة مناطق من أمريكا الجنوبية، ولونه أرجواني داكن، وشائع جدًا في الشرق الأوسط، ويحتوي على مجموعة من العناصر المفيدة للجسم مثل حمض اللاكتيك، وبنزوات الصوديوم، وسوربات البوتاسيوم. اجرينيون ينمو الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط على واحدة من أقدم أشجار الزيتون في العالم، وعلى الرغم من أنه غالبًا ما يباع باللون الأخضر الفاتح، إلا أنه يأتي بأشكال وألوان أخرى، بما في ذلك الأسود. أمفيسا نوع آخر من اليونانيين، يزرع في المناطق الوسطى من البلاد، يتم حصاده في وقت مبكر من الموسم، لذلك يتم إنتاجه بأحجام صغيرة، في حين أن طعمه حمضي قليلاً. بيكولين نوع من الزيتون الفرنسي أخضر اللون، له ملمس ناعم ومقرمش ونكهة شبيهة باليانسون، وغالبًا ما يستخدم كفاتح للشهية أو مرافقة للشوربات. أنواع أخرى من أشجار الزيتون تنتشر أنواع أشجار الزيتون في جميع أنحاء العالم وأهمها: الزيتون السوري ينمو هذا النوع من الزيتون في المناطق الجبلية والمناطق الدافئة المنخفضة الارتفاع ويتميز عن غيره من أنواع الزيتون. الوفرة والوفرة حيث أن كمية إنتاج الشجرة سنويًا من أربعين إلى خمسين كيلوجرامًا في الأراضي الجافة، أما في الأراضي المروية فتبلغ كمية إنتاج الأشجار 80 كيلوجرامًا على الأقل، وتستخدم ثمار هذه الأنواع من الأشجار في الاستخراج. زيت الزيتون والتخليل بالليمون والملح مناسب ومستدير الشكل ممتلئ من المنتصف ورقيق في الأعلى ولونه بني ارجواني مع بعض البقع البيضاء يتحول إلى اللون الأخضر أثناء البلوغ. في وقت النضج، تكون بشرتها ناعمة ومتوسطة السماكة. 
الزيتون النبالي ينمو هذا النوع من الزيتون في المناطق الجبلية المرتفعة ويعتبر من خصائصه في بداية الموسم الإنتاجي ويفضل استخدام ثمار شجرة النبالي في المخللات لأن زيتها قليل جدًا ومذاقه في المخللات انه عالي جدا. عندما ينضج يتحول إلى اللون الأسود إلى الأزرق ويكون جلده ناعمًا وسميكًا، وما يميز هذا النوع من شجرة الزيتون هو مقاومته العالية للآفات والأمراض التي قد تصيب شجرة الزيتون خلال دورة حياتها. زيت المليسى يطلق عليه ايضا اسم رمزي وينمو في المناطق الحارة والممطرة ولا يحتاج الى ماء لينمو وهذا الصنف يستخدم فقط للتخليل ولا يصلح لاستخراج زيت الزيتون منه وهو متوسط. حجمه، جلده ناعم، سميك قليلاً وشكله كروي، جدير بالذكر أن أشجار هذا النوع من الزيتون تصاب بآفات مختلفة أثناء نموها، وأهمها عين الطاووس، لذا فهي بحاجة الأسمدة بكميات كبيرة. الزيتون البري ينمو هذا النوع من الزيتون في المناطق الجبلية العالية ومناطق الارتفاعات المتوسطة، ويتميز هذا النوع عن غيره من الأشجار في أن ثماره صغيرة وقليل من الزيت، لذلك فهو يستخدم للتخليل. اللون الأرجواني شكله الكروي الصغير يتميز بنقطة حادة، وجلده رقيق وخشن الملمس، وهذا النوع من الأشجار له مقاومة عالية للآفات والأمراض. زيتون أربيكوين ينشأ هذا النوع من الأشجار في إسبانيا وينمو في الأراضي المنخفضة على ارتفاع متوسط ، وتتميز هذه الأشجار عن غيرها من الأشجار في أنها مقاومة للصقيع وتتأثر بدرجات الحرارة المنخفضة والعالية. نسبة ثابتة من الرطوبة طوال دورة الحياة وقدرتها الفائقة على مقاومة جميع الأمراض والآفات التي تتعرض لها شجرة الزيتون في جميع مراحلها، وكذلك مع السيقان والجذور القوية والمتينة ذات الارتفاع المتوسط والثمار. تتميز بإنتاجيتها العالية من الزيت الحلو، وعدم الاحتراق الحاد، وحجمها الصغير والمستدير والقصير. 
زيتون بارنيع يتميز هذا النوع من الأشجار بنموه في جميع أنواع المناطق والمساحات، وثماره صغير ووزنه مرتفع مقارنة بحجمه، ولونه أخضر في بداية النمو يتحول إلى الأسود الداكن. عندما يصل إلى النضج ويكون جلده سميكًا، وينقسم إلى مجموعتين بسبب ارتفاع الشجر. نوع واحد مناسب للزيت ونوع آخر مناسب للزيت والتكديس والزيت المنتج من ثمارها يتميز بمقاومته ومكافحته لأمراض الكبد والرئة والقلب وهذا ما يجعل معظم الناس يشترون. بكميات كبيرة زيت مرحابيا يأتي أصل هذا الزيتون إلى منطقة الشام بشكل عام وإلى مدينة دمشق القديمة بشكل خاص، وينمو في المناطق الجبلية ذات الارتفاع المتوسط، والأفضل تركه جافًا لأنه يزيد الإنتاجية ويصبح وتتميز ثمارها بالشكل الممدود واللون الأخضر الذي لا يتغير في مراحل النمو المختلفة، ويفضل استخدامها لاستخراج الزيت لأنها تعطي طعمًا مرًا جدًا من سنة إلى أخرى. زيتون النصوحي جبع يصل طول ثمارها أحيانًا إلى ستين ملم ولونها أخضر لا يتغير أبدًا. فوائد الزيتون هناك العديد من الفوائد لثمار الزيتون ولكن لم يتم إثباتها كلها بالأدلة العلمية ومنها: يمكن أن يقلل استبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي بزيت الزيتون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية. لأنه يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. يمكن أن يساعد استهلاك زيت الزيتون عن طريق الفم في تخفيف جفاف البراز لدى الأشخاص المصابين بالإمساك. الأشخاص الذين يتناولون المزيد من زيت الزيتون (حوالي 15 إلى 20 جرامًا يوميًا) يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري، وتظهر الأبحاث أيضًا أن زيت الزيتون يمكن أن يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. 
يمكن أن تؤدي إضافة كميات كبيرة من زيت الزيتون إلى النظام الغذائي واستمرار علاجات ضغط الدم المنتظمة لمدة 6 أشهر إلى تحسين ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، وفي بعض الحالات، يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الخفيف إلى المتوسط تقليل جرعتك. تناول أدوية ضغط الدم أو حتى إيقاف الدواء نهائياً، وتجدر الإشارة إلى أنه من المهم إبلاغ الطبيب المعالج بالنظام الغذائي وعدم التوقف عن العلاج الدوائي أو استبداله دون فحصه. أكبر الدول التي تنشط في مجال تصدير الزيتون هي إسبانيا في المجموعة الأولى، تليها اليونان والمغرب وتركيا ومصر والأرجنتين وإيطاليا وبلجيكا والبرتغال وألمانيا. تم تسجيل هذا التصنيف بحسب إحصاءات التصدير والاستيراد لمنتجات الزيتون لعام 2018. أكبر مستورد للزيتون هو الولايات المتحدة، حيث تبلغ حصتها من الواردات حوالي 24٪. تأتي فرنسا وألمانيا في المرتبة الثانية والثالثة في استيراد الزيتون. أسواق دول الخليج مناسبة جدًا لتصدير الزيتون. تتم عملية تصدير واستيراد الزيتون في جميع أنحاء العالم بحساسية أكبر. يتميز الزيتون بقوام ناعم ويفسد بسرعة، لذلك يتم تنظيم قوانين التصدير والاستيراد لهذه الفاكهة الشعبية بعناية أكبر. الدول الأوروبية بما في ذلك اليونان وفرنسا وبولندا والسويد وهولندا وإيطاليا وإنجلترا، إلى جانب روسيا وأوكرانيا، لديها أسواق جيدة لتصدير الزيتون. تبلغ قيمة تصدير الزيتون أكثر من ملياري دولار في العالم شركتنا، باستخدام أفضل المعدات وأكثرها تطوراً، تقوم بتامين وتوزع افضل انواع الزيتون في جميع انحاء العالم، شركتنا أحد شركات إنتاج وتوزيع انواع الزيتون موثوقية، وهي مستعدة بكل فخر للتعاون مع العملاء والزبائن المحترمين