تعتبر التفاح فاكهة جميلة و لذيذة متوفرة في العديد من البلدان حول العالم و يمكنك استخدام انواع التفاح بعدة طرق سواء كنت تأكلها كفاكهة لذيذة أو كعصيرتفاح أو تضيفها إلى العديد من الأطباق والوصفات و من التفاح يمكنك صنع الفطائر. التفاح غني بالفيتامينات والمعادن ويوفر العديد من الفوائد الصحية. التفاح على أنواع وفوائدها بالصور والسعرات الحرارية وقيمتها الغذائية. يعتبر التفاح من أهم المحاصيل التجارية. إنه يتعلق أيضًا بالعطلات. تنمو أشجار التفاح في جميع الأماكن تقريبًا ، باستثناء الأكثر سخونة أو برودة.
هناك الآلاف من أنواع التفاح ، لونها من الأحمر إلى الأخضر والأصفر ، تنتمي أشجار التفاح إلى عائلة الورد ولها أزهار بيضاء جميلة تتفتح بالفعل وتبدو مثل الورود الصغيرة. يبلغ إنتاج التفاح العالمي حوالي 40 مليون طن سنويًا. تتصدر الصين العالم في إنتاج التفاح بنحو 19.58 مليون طن تليها الولايات المتحدة في المرتبة الثانية بإنتاج سنوي يبلغ حوالي خمسة ملايين طن ، تليها تركيا وفرنسا وإيطاليا. تعد بلغاريا وألمانيا أكبر مستهلكين للتفاح في العالم ، حيث يتراوح متوسط استهلاك الفرد السنوي من التفاح في هذين البلدين من 40 إلى 41 كجم. هذه الكمية ، التي يستهلكها البلدان ، هي ثلاثة أضعاف الكمية التي يستهلكها الأمريكيون أو الأستراليون وأكثر من ضعف الكمية التي يستهلكها الفرد في المملكة المتحدة. إن إنتاج واستهلاك التفاح في معظم البلدان النامية في إفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية صغير جدًا ولا يكاد يذكر. حتى في البلدان التي توجد فيها مناطق معتدلة فوق الجبال ، حيث يحدث الصقيع عادةً وتكون الظروف البيئية المناسبة لزراعة التفاح جيدة ، تم إهمال زراعته. إثيوبيا ، على سبيل المثال ، تنتج عدة أطنان في السنة ، بينما تنتج كينيا 60 طناً. وفي الصين ، التي تعد ثاني أكبر منتج للتفاح ، يستهلك سكانها حوالي 2.4 كجم فقط للفرد في السنة. تخطط الصين لزيادة إنتاج التفاح بشكل مطرد. الهند وبيرو وباكستان والإكوادور من بين الدول الأخرى التي أعدت مشاريع مهمة لزيادة إنتاج التفاح. يؤكل أكثر من نصف التفاح المزروع حديثًا. يستخدم التفاح أيضًا في صنع الفطائر والعديد من الأطباق الأخرى. يتم تحويل التفاح إلى عصير التفاح وعصير التفاح والهلام وغيرها من المشروبات ، ويمكن تحويل عصير التفاح إلى الخل أو العصير. بعض أنواع التفاح معلبة أو مجففة أو مجمدة.
سعر التفاح في الوطن العربي اليوم
انواع التفاح
أنواع التفاح هناك الآلاف من أنواع التفاح وهي متوفرة في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات والأشكال والأحجام والقوام. الأنواع المختلفة تخدم أغراضًا مختلفة كانواع البرتقال. نوع يسمى غولدن ديليشز. يوجد الآلاف من أنواع التفاح ، يختلف لون وقوام ومذاق وحجم التفاح. يمكن أن يكون لون القشرة بدرجات مختلفة من الأخضر أو الأصفر أو الأحمر. لحم التفاح كريمي أو أبيض أو أصفر. قوام الثمرة كثير العصير أو سميك ، الطعم حامض أو حلو. عصير التفاح أو الخل و قد يوجد 25-30 نوعًا من التفاح البري ، معظمها صغير وحامض . ايستمان وينساب أحمر، شاحب مع خطوط حمراء داكنة. صنف التفاح هذا متوسط إلى كبير الحجم ومستدير الشكل. لب سميك ، مع طعم حامض قليلاً ، يؤكل طازجاً ويستخدم في المعالجة. غراني سميت ،هي تفاحة خضراء فاتحة تختلف في الحجم من صغيرة إلى كبيرة وهي مستديرة الشكل تقريبًا. لحمها السميك طعم لاذع .غولدن ىيليشز، له جلد ذهبي وشكل بيضاوي. لحمها سميك وعصير ، ويتفاوت حجمها من صغير إلى كبير ، وهي متنوعة جيدة لأي غرض. جوناثان أحمر، فاتح مع أصفر وأخضر. يتفاوت هذا التنوع في الحجم من التفاح الصغير إلى المتوسط الحجم ، مع طعم حامض ولب ممتلئ بالعصارة. شكله مستدير أو بيضاوي. ىيليشز، يتميز بلون أحمر غامق أو أحمر مع خطوط داكنة. حجمها يختلف من متوسط إلى كبير ، ولها شكل بيضاوي ، وهناك خمس نتوءات على الحافة السفلية. هذا التفاح حلو ، ممتلئ الجسم ، هش وعصير وعادة ما يؤكل طازجًا. رود آيلاند غريننغ ،هو نوع أخضر كبير يمكن أن يكون له لون ضارب إلى الحمرة. لب مستدير أو بيضاوي مع طعم حامض ولب ممتلئ الجسم.روم بيوتي ،الجمال أحمر اللون مع ملاحظات صفراء أو خضراء. كبير ، مستدير أو بيضاوي الشكل. لحم مقرمش ، ممتلئ الجسم ، بطعم لاذع قليلاً. تفاح كورتلاند ،أحمر غامق مع خطوط حمراء وحواف كبيرة مسطحة. يتفاوت مذاقه من حامض قليلًا إلى حلو وغض وعصير. تؤكل طازجة وتستخدم للطبخ.
كوكس أورانج ،بيبين عبارة عن تفاحة مستديرة متوسطة الحجم مع قشر برتقال معطر. لحمها كثير العصير ولها طعم غير عادي ، وعادة ما تؤكل طازجة.ماكنتوش ، هو نوع من التفاح الأحمر الغامق ، متوسط الحجم ومستدير أو بيضاوي. لون فينساب أحمر داكن ، لامع ومستدير اللون ، صغير إلى متوسط الحجم وحامض قليلاً في الذوق. لحمها ممتلئ وعصير.يورك إمبريال جرين أو أصفر مع خطوط حمراء ، هذا النوع من التفاح متوسط إلى كبير الحجم ، دائري أو بيضاوي ، وله مظهر مائل قليلاً. لحمها ممتلئ الجسم ومذاقها يختلف من معتدل إلى حلو. تستخدم أساسا للإنتاج.
افضل تفاح في العالم
يعتبر التفاح من أصناف الفاكهة الأكثر انتشارًا كفاكهة الكيوي ، ومن أهم الثمار المزروعة في المناخات المعتدلة ، وواحد من أكثر عشرين محصولًا إنتاجية ، ينتج 80.8 مليون طن من التفاح في العالم كل عام ، وهو يستحق كل هذا العناء. مع ملاحظة أن هناك الآلاف من الأصناف في جميع أنحاء العالم ، تتنوع في اللون من الأحمر إلى الأخضر وحتى الأصفر ، حلو المذاق وحامض المذاق ، ناعم الملمس ومتفتت ، وطويل الأمد ، حتى ستة أسابيع في الثلاجة ، ويجب غسلها جيدًا قبل الأكل لإزالة المبيدات الحشرية وإضافة الشمع.من أشهر أصناف التفاح في العالم ، يزرع في الهند بشكل رئيسي في كشمير وبعض المناطق الأخرى في حزام الهيمالايا.
تصديرالتفاح
تهتم العديد من دول العالم بزراعة التفاح نظرًا لأهمية التفاح الذي يتميز بالعديد من المزايا.الصين هي أكبر منتج للتفاح في العالم ، حيث يبلغ إنتاجها السنوي حوالي 44 مليون طن ، أي ما يقرب من عشرة أضعاف الإنتاج السنوي للولايات المتحدة ، ثاني أكبر منتج. 
تزرع الولايات المتحدة الأمريكية 2500 نوع من التفاح ، تنتج 4.6 مليون طن سنويًا. على الرغم من أن جميع الولايات تشارك في هذا الإنتاج ، إلا أن حوالي 70 بالمائة من الإنتاج يأتي من ولاية واشنطن وحدها مع الطماطم اليوم. تحتل بولندا المرتبة الثالثة في قائمة الدول المنتجة للتفاح في العالم ، بإنتاج سنوي يبلغ 3.6 مليون طن. وجاءت تركيا في المرتبة الرابعة بإنتاج يقدر بنحو 2.9 مليون طن. وفي الدول العربي ، تحتل المغرب المرتبة الأولى بإنتاج سنوي قدره 820 ألف طن ، تليها جمهورية مصر العربية بـ 798 ألف طن سنويًا ، والمركز الثالث حصة الجزائر بـ 494 ألف طن. يجب أن تتم العمليات الجمركية وتحميل ونقل واستلام مختلف أنواع التفاح في بلد المنشأ وبلد المقصد وفقاً لإجراءاتها القانونية. توجد رغبة في بلدان مثل العراق وعمان والإمارات العربية المتحدة وروسيا وبعض الدول الأوروبية شراء التفاح الإيراني ، مما أدى إلى تصدير عدة آلاف من الأطنان من التفاح سنويًا. التعبئة والتغليف لها تأثير كبير على صادرات التفاح. يجب أن تكون العبوات ذات الأحجام القياسية في الصناديق البلاستيكية أو الكراتين المتينة متوافقة مع معايير البلد المستورد. عادة ما يتم تكديس التفاح في صف واحد أو صفين أو ثلاثة لتقليل الضغط على الحمل. من ناحية أخرى ، لا ينبغي أن تذبل التفاحة نفسها أو تتلف. التحدي الآخر لصادرات شجرة التفاح هو طرق الشحن المناسبة. نادرًا ما تهتم الشركات بتكاليف الشحن الباهظة أو اللوائح الجمركية أو الطلبات الجماعية أو تغليف الفاكهة المزعج. مع بعض التخطيط المسبق ، يمكن التعامل مع عملية تصدير الفواكه والخضروات من إيران بشكل جيد. 
تفاح اخضر
التفاح التركي أو التفاح الفرنسي ، والذي نتميز به بالتفاح الأخضر ، له مزايا عديدة ، مثل:يساعد على الهضم لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في حركة الأمعاء وبالتالي تسهل عملية الهضم و هذه الفائدة توجد في حبة البركة ايضا.يحتوي التفاح الأخضر على نسبة عالية من الألياف ، مما يقي الجسم من خطر الإصابة بسرطان القولون. لا يحتوي التفاح الأخضر على أي كولسترول. لذلك ، التفاح مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، وكذلك للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، إذا تم تناول هذه التفاح يوميًا. يساعد التفاح التركي في عسر الهضم ، وذلك لاحتوائه على إنزيمات تساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم.يقلل من حدوث مشاكل الكبد والجهاز الهضمي. يساعد تفاح الديك الرومي في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، وبالتالي منع الإسهال ، وذلك لاحتوائه على حمض الطرطريك وحمض الهيدروليك ، مما يقلل من مخاطر اضطرابات الجهاز الهضمي. يحتوي تفاح الديك الرومي على مضادات الأكسدة ، مثل البوليفينول ، وهذا له تأثير في تقوية جهاز المناعة ، وكذلك حماية الجسم من التعرض للعديد من الأمراض الضارة مثل السرطان وغيرها. يفرز التفاح الأخضر المواد العضوية والأحماض التي تساعد في التحكم في الشهية ، وتساعد على فتح الشهية إذا كان الشخص يعاني من فقدان الشهية. لا يقتصر دور التفاح التركي على صحة الجسم فحسب ، بل له أيضًا العديد من الفوائد الجمالية ، حيث إنه ينظف البشرة ويبقى منتعشًا ويحافظ على الأسنان نظيفة ويحمي اللثة. يحتوي التفاح التركي أيضًا على فيتامينات A و B و C و E التي تعمل على حماية البشرة من علامات الشيخوخة وتحافظ على البشرة وتجددها. 
لكن يجب أن نشير إلى أن التفاح بشكل عام ، سواء كان التفاح الأمريكي أو الفرنسي التركي ، له تأثير في تنقية الدم من السموم الزائدة ، وتحسين الذاكرة ، والمساعدة في منع تكون حصوات المرارة. لقد عالجت للتو الروماتيزم. مما سبق ، نوصي بأنه إذا كان هناك خيار بين التفاح الأخضر والأحمر ، فإن التفاح الأخضر يكون أكثر فائدة للجسم على الرغم من أن التفاح الأحمر له فوائد عديدة للجسم.