معجون الطماطم هو أحد أنواع المقبلات الباردة المستخدمة في جميع الأطباق العربية والغربية و فيه فوائد كثيرة للوجه و الجسم.في هذا المقال سنتحدث عن كيفية المنتج و طريقة تصديره. يحتوي معجون الطماطم على فيتامينات وبروتين ومغنيسيوم وبوتاسيوم ولا دهون مشبعة. سميكة في الملمس ولونها أحمر غامق الطماطم (البندورة) متوفرة بكثرة في السوق ويمكن استخدامها مباشرة في العديد من الأطباق. إيران هي واحدة من أكبر منتجي الطماطم في الشرق الأوسط معجون الطماطم هو المنتج المركز لعصير الطماطم الناضجة المصفاة من القشرة الخارجية والبذور (الحبوب) من الداخل على الرغم من وجود تشابه كبير بين الاثنين إلا أنهما يختلفان كثيرًا عن معجون الطماطم من حيث الاستخدام والتحضير. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نفس المكونات. هناك نوعان من الكاتشب في العالم أحدهما في المنزل والآخر في المختبر ويتم صنعه في المختبرويتم صنع النوعين من الكاتشب بنفس الطريقة لكن الأدوات مختلفة لذلك وجدنا أن السيدات في المنزل يستخدمن الأدوات المنزلية لتحضير كميات صغيرة من الكاتشب بينما في المختبر نجد أنه من الشائع أن نكون حيث تكون مرحلة التحضير لكننا نستخدم أدوات متقدمة ومتخصصة بما في ذلك بعض الأدوات التي تعمل تلقائيًا حتى لا تتدخل الأيدي مع عملية التحضير. عند تحضير معجون الطماطم أو شراب الطماطم كما يطلق عليه في كثير من البلدان يمكن للآلات المخبرية التحكم في اللزوجة أو القوام (النسبة المئوية للكثافة) للمنتج وطعمه ويمكن تحضيره بكميات كبيرة عبوات معدنية مغلقة أو بلاستيك مفرغ بالكامل أو العبوات الزجاجية التي سيتم توزيعها في السوق وتقديمها للمستهلكين. 
فوائد معجون الطماطم والجسم
معجون الطماطم من الأساسيات لإعداد الطعام ، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية و الكثير من فوائد الاخرى لكن الاستهلاك المفرط قد يكون له آثار سلبية على الجسم والصحة العامة. فوائد معجون الطماطم 1- منع السرطان يساعد معجون الطماطم في الوقاية من السرطان لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تسبب هذا المرض الخبيث. أكدت بعض الدراسات أن تسخين الكاتشب يساعد على زيادة الليكوبين والذي ثبت أنه فعال في تقليل فرصة الإصابة بسرطان البروستاتا. 2- مفيد لصحة القلب يعتبر معجون الطماطم مهمًا جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على مادة الليكوبين والتي أظهرت إحدى الدراسات أنه يمكن أن يقلل معدل الوفيات لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية. 3- غني بالفيتامينات والمعادن يساعد معجون الطماطم على إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ب وكذلك الحديد والبوتاسيوم. 4- قوّي رؤيتك معجون الطماطم غني بالليكوبين واللوتين والبيتا كاروتين وهي عناصر مغذية تساعد على تعزيز الرؤية وتقليل فرصة الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين. 5- يسهل عملية الهضم يساعد معجون الطماطم على تحسين حركة الأمعاء وتعزيز الهضم ومنع الإمساك والانتفاخ لاحتوائه على الكثير من الألياف والسوائل. 
اقرأ أيضًا: هؤلاء الأشخاص يمنعون الطماطم خاصةً مع قرحة المعدة الآثار الجانبية للصلصة 1-حمض المعدة على الرغم من أن الكاتشب مفيد لصحة الجهاز الهضمي إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب حموضة المعدة لاحتوائه على حمض الماليك والستريك. 2- الحساسية يتجنب المصابون بالحساسية الكاتشب لاحتوائه على مركبات الهستامين التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض مثل الطفح الجلدي والتورم والتهاب اللسان والحلق. 3- حصوات الكلى يحتوي معجون الطماطم على نسبة عالية من الملح والذي يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى إتلاف الكلى وزيادة فرصة الإصابة بحصوات الكلى. 4- التهاب المفاصل يمكن أن تسبب الطماطم ومشتقاتها التهاب المفاصل لأنها تحتوي على حمض البوليك الذي يترسب على المفاصل ويمكن أن يسبب الألم عند الحركة أو الوقوف. يعتبر معجون الطماطم من الإضافات الأساسية لإعداد الطعام حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية لكن الاستهلاك المفرط قد يكون له آثار سلبية على الصحة العامة. على مدى عقود وجد الباحثون اختلافات في الصحة العقلية بين الأشخاص الذين يعيشون في البيئات الريفية والحضرية. وفقًا للبحث فإن قضاء الوقت في البيئات الطبيعية يمكن أن يكون مفيدًا نفسيًا ويقلل من التوتر والعواطف السلبية ومع ذلك فإن الأساس العصبي لهذه التأثيرات الطبيعية لا يزال غير مفهوم جيدًا. وفقًا لروسيا اليوم أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الريفية والذين تكون لوزتهم الدماغية وهي جزء من الدماغ يشارك في معالجة الإجهاد أقل نشاطًا في أوقات التوترمقارنةً بالأشخاص الذين يعيشون في المدن. 
قالت سونيا سوديماك باحثة علم الأعصاب والمؤلفة الرئيسية للدراسة الجديدة في بيان إن ما إذا كان هذا ناتجًا بالفعل عن الطبيعة أو إذا كانت هناك عوامل أخرى متورطة. في الدراسة الجديدة صمم الباحثون تجربة فريدة لفهم ما إذا كان قضاء الوقت في الطبيعة يقلل بشكل مباشر من استجابتنا للإجهاد وكيف. ضغطهم. بعد إنشاء مقياس أساسي تم تعيين كل شخص بشكل عشوائي للمشي لمدة 60 دقيقة إما في المدينة أو الغابة. يقع الطريق الحضري في شارع مزدحم في برلين بينما يقع المسار الطبيعي في غابة قريبة. بعد اكتمال المسيرة عاد المشاركون إلى المختبر وكرروا الاختبار. التصوير لاحظ أولئك الذين ساروا في الغابة انخفاضًا في مستويات التوتربينما لم يلاحظ أولئك الذين ساروا في الطريق الحضري أي تغييرات في نشاط اللوزة. كتب الباحثون في دورية Molecular Psychiatry: "وجدنا أن تنشيط اللوزة انخفض خلال المهام المجهدة بعد التعرض للطبيعة ، بينما ظل مستقرًا بعد التعرض الحضري". تأثيرات الملوحة في الطبيعة وليس التعرض الحضري الذي يؤدي إلى زيادة الإجهاد. تعيد الدراسة التأكيد على أهمية سياسات التصميم الحضري لإنشاء مساحات خضراء يمكن الوصول إليها في المدن لتعزيز الصحة العقلية للناس والرفاهية العامة. قال الباحثون إنهم يجرون الآن دراسة أخرى لفهم كيف يؤثر المشي لمدة 60 دقيقة على الإجهاد لدى الأمهات والأطفال في الطبيعة مقارنة بالبيئات الحضرية. 
1- من فوائد الطماطم إزالة البكتيريا المسببة للأمراض التي تعلق في جسم المريض 2- تنشط الطماطم من تمرين الكلى 3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج 4- للطماطم تأثير تعقيم للمعدة والأمعاء كما تقضي على صعوبة وصعوبة هضم وإخراج الطعام. 5- تحتوي ثمرة الطماطم على الحديد فإذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم أو تناوله 6- يمكن استخدام الطماطم لتهدئة ومعالجة الحموضة لتحييد قلويات الجسم 7- تقلل الطماطم من احتقان أمراض الجهاز التنفسي واحتقان القصبة الهوائية 8- تعتبر الطماطم مفيدة لمرضى السكر لأنها تحتوي على كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات ويمكن أيضًا استخدامها لفقدان الوزن 9- عصير الطماطم يعالج التهاب المفاصل عن طريق خلطه بالزيت وتسخينه حتى يتبخر ثم وضعه على المنطقة المصابة لتخفيف الألم. 10- تناول الطماطم يمكن أن يفتح المسام والقنوات الطبيعية للجسم. 
فوائد منتج معجون الطماطم للوجه
يُعرف معجون الطماطم بأنه منتج مركز لعصير الطماطم بدون قشر وبذورالأبحاث الحديثة أظهرت أن للعصير فوائد غير عادية في مستحضرات التجميل والعناية للوجه تستعرض هذه المقالة فوائد معجون الطماطم للبشرة: غلق المسام المفتوحة يمكنك خلط ملعقة كبيرة من الكاتشب مع بضع قطرات من عصير الليمون وتدليك المزيج على الجلد بحركات دائرية وتركه لمدة ربع ساعة على الأقل ثم بالماء الفاترويفضل وضع المرطب. بعد إزالة الخليط للحصول على النتائج المرجوة. لإزالة البثور والبثور التي تظهر على جلد البلوغ ضعي القليل من الكاتشب على وجهك واتركيه لمدة ساعة على الأقل ثم اشطفيه بالماء الفاتر ؛ يمكن تكرار هذه العملية يوميًا. لتنظيف الرؤوس السوداء من بشرتك يمكنك عمل مزيج من الكاتشب والأفوكادو وتطبيق الخليط على بشرتك وتركه لمدة ثلث ساعة على الأقل ، ثم شطفه بالماء الفاتر. لتقليل إفرازات البشرة الدهنية ، اخلطي كمية مناسبة من الكاتشب وعصير الخيارضعي المزيج على البشرة اتركيه لبضع دقائق ثم اشطفيه. علاج التهابات الجلد والحكة والاحمرار وزيادة نعومتها عن طريق خلط أجزاء متساوية من الكاتشب واللبن وتطبيق الخليط على الجلد وتركه لمدة ثلث ساعة على الأقل متبوعًا بالماء الفاتر. لعلاج حروق الجلد الناتجة عن أشعة الشمس الضارة ؛ يمكنك مزج ملعقتين صغيرتين من الكاتشب مع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة وتطبيق الخليط على الجلد وتركه لمدة لا تزيد عن 30 دقیقة ثم اغسله بماء فاتر. لإضافة النضارة والإشراق إلى بشرتك ضعي القليل من الكاتشب أو العصير على وجهك لمدة ربع ساعة على الأقل ثم اشطفيه بالماء البارد. يضيء ويوحد لون البشرة. يقلل من علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة. 
8فوائد للطماطم للوجه 1- تصغير المسام الواسعة امزج 1 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم الطازج مع 4-2قطرات من عصير الليمون الطازج. يستخدم الخليط في تدليك بشرة الوجه بحركات دائرية ثم يترك لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفيه بالماء الفاتر أو البارد لتقليص المسام. يوصى باستخدام كريم مرطب بعد ذلك للحصول على أفضل النتائج. 2- تخلص من حب الشباب اهرسي الطماطم الطازجة وضعي اللب مباشرة على وجهك. اتركيه على وجهك لمدة ساعة ثم اشطفيه واستخدمي مرطب. كرر هذا كل يوم لعدة أيام وسوف تتخلص من حب الشباب بشكل دائم. 3- نظف البشرة مزيج الطماطم والأفوكادو من أفضل الخلطات للبشرة المختلطة. فهو يجمع بين فوائد الطماطم الطبيعية كمادة قابضة للجلد للمساعدة في تقليل ظهور الرؤوس السوداء وزيادة إنتاج الزيت مع خصائص الأفوكادو المطهرة والمرطبة. يحتوي هذا المزيج الغني أيضًا على فيتامينات A و C و E وجميع الفيتامينات الأساسية لبشرة صحية ومنتعشة. اخلطي جيدًا حبة طماطم مهروسة وأخرى مهروسة أفوكادو للحصول على مزيج كريمي متجانس. استخدميه على الوجه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الفاتر. 
4- وصفة سريعة باستخدام الطماطم باستخدام نصف حبة طماطم طازجة افركي جيدًا على الجلد مع التركيز على الرؤوس السوداء ثم اشطفيها وضعي المرطب. 5- تونر للبشرة لإزالة الزيت الزائد من سطح الجلد استخدم عصير الطماطم الطازج وعصير الخيار الطازج. باستخدام قطعة من القطن ضعي المزيج على البشرة يوميًا للتحكم في إنتاج الزيت وتقليل ظهور البثور. 6- يهدئ التهابات الجلد إذا كنت تعانين من تهيج الجلد والحكة والاحمرارجهزي مزيج الطماطم والزبادي لتدليل بشرتك. يدعم الزبادي البشرة بالبروتين الضروري لإبقائها ناعمة ونضرة. تساعد الطماطم على تهدئة البشرة والقضاء على الحكة والالتهابات. اهرسي نصف حبة طماطم و 2 ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي. ثم استخدمي المزيج على بشرة الوجه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الفاتر. 7- بشرة نضرة ومشرقة اخلطي العصیرالطماطم مع العسل واجعلیه على الوجه والرقبة لمدة ربع ساعه. ثم اغسلیه للحصول على بشرة مشرقة على الفور. 8- علاج حروق الشمس اخلطي ملعقتين من معجون الطماطم مع 4 ملاعق من الزبدة. يوضع الخليط على الوجه لمدة ثلاثین دقیقة ثم يشطف. 
كيفية تصدير معجون الطماطم
يعد كيفية تصدير وبيع معجون الطماطم السميك عالي الجودة أحد أفضل المنتجات مبيعًا في سوق الجملة لجميع توابل الطعام وقد أصبح شراءًا كبيرًا في السوق اليوم. لشراء معجون الطماطم بأفضل جودة وطلبه من أكثر المراكز موثوقية هناك عدة طرق مثل الشراء المباشر وغير المباشر. في كل من الطرق المذكورة أعلاه يمكنك اختيار وشراء مجموعة متنوعة من صلصات الطماطم السميكة في عبوات مختلفة. ماذا قرأت في هذا المقال ما الذي يميز صلصة الطماطم السميكة عالية الجودة؟ حاول بعض الأشخاص منذ فترة طويلة تقليل كمية المنتجات الاصطناعية في وجباتهم الغذائية. لهذا السبب يلجأ الكثير من الناس إلى الأدوات المنزلية. أحد هذه الاختلافات في هذه الطريقة هو استخدام الكاتشب محلي الصنع. بالطبع قد يكون لهذا العمل بعض التأثير في تحسين صحة الناس حيث أن استهلاك بعض المنتجات العضوية الطازجة سيجلب المزيد من الفوائد. لكن لا يمكننا أن ننسى أنه عندما يتأكد الناس من أن أدواتهم المنزلية صحية ونظيفة ، فهذا أمر جيد وشيء مؤكد. إذا تم بيع بعض الأدوات المنزلية بكميات كبيرة ولا تخضع لأي سيطرة فهناك احتمال كبير للتلوث. في هذه الحالة يمكن القول أن منتج المصنع أفضل من هؤلاء. لأنه منذ بعض الوقت تم الإبلاغ عن أنباء عن الاستخدام المفرط لبنزوات الصوديوم في الكاتشب المنزلي في العديد من وسائل الإعلام. يمكن أن يؤدي استهلاك مادة ما إذا استهلكت دون إشراف السلطات المختصة وبكميات دون المستوى إلى مضاعفات مختلفة في صحة المواطنين. إذا كنت من محبي الكاتشب محلي الصنع وتستخدمه لإعداد أطباق منزلية الصنع فابق على اتصال لمعرفة كل الأساسيات وكيفية صنع الكاتشب الصحي من الكاتشب المزيف. عند استخدام طماطم رديئة الجودة لعمل معجون قد يختلف لون هذا المنتج قليلاً عن اللون الأصلي. خاصة وأن بعض الباحثين عن الربح قد يستخدمون منتجات أخرى مثل الكوسة والنشا وغيرها بدلاً من الطماطم. في هذه الحالة من أجل الحصول على لون أفضل يلجأ هؤلاء الأشخاص إلى الأطعمة أو الأصباغ غير القانونية. 
تعرف على أنواع معجون الطماطم للتصدير معجون الطماطم الصناعي مثله مثل جميع أنواع الكاتشب المصنوعة منزليًا مصنوع في الغالب من الطماطم. بمعنى آخرلا يمكن ذكر المركبات الأخرى الموجودة في معجون الطماطم في معيار معجون الطماطم الصناعي. مكونات معجون الطماطم الصناعي ليست متنوعة للغاية. قد يكون الاختلاف في تركيز معجون الطماطم والذي يحدث بسبب كمية الحرارة في الطماطم. يحافظ عصير الطماطم المركز بالتفريغ أيضًا على جودة اللون والفيتامينات ويزيد من سرعة التشغيل ويوفر الطاقة. يرتبط اللون الأحمر للعجين بطريقة تحضيره. نظرًا لأن معاجين الطماطم الحالية مصنوعة جيدًا فهي عادة ما تكون حمراء وليست سوداء. بالطبع ، معجون الطماطم اللامع جدًا مصنوع من الطماطم الناضجة وغير الناضجة. ومن خصائص العجينة أنها سميكة وليست رخوة وليست مائية مما يجعل هذا النوع من المنتجات فريداً من نوعه. أدناه سنقتبس بعضها بالكامل. لا يستخدم الطعام ألوانًا صناعية ومواد مضافة ومواد كيميائية ضارة في عملية الإنتاج فهو يتمتع بمذاق جيد ورائحة طيبة ولون نقي ومشرق ولا يوجد قالب في وقت قصير جدًا ولا يوجد شوائب وجزيئات دقيقة في العجين إلخ. هذا هو نتاج هذا المنتج ومن ابرز سماته.