بشكل عام قد يكون خل التفاح مفيدًا أو لا يكون مفيدًا لمعظم الناس، ولكن من غير المحتمل أن يضرهم، فهناك فوائد كثيرة ذكرت له، خاصة بعد الطعام، قبل أن تهم بشرائه تعلم كيفية تحضيره بنفسك لأن صنعه سهل وهذا ليس فقط يوفر لك فلوسك بل سيكون باب رزق لك! بطبيعة الحال إذا كنت تعاني من حالة طبية معينة أو كنت تتناول أدوية ، فيجب عليك مراجعة طبيبك قبل اتخاذ قرار بشرب الخل بانتظام من الممكن أن يتفاعل الخل مع بعض الأدوية أو يؤدي إلى تفاقم حالات وأمراض معينة (مثل الارتجاع) أما إذا لم تكن لديك حالة طبية معينة وترغب في تجربة خل التفاح بانتظام، فمن الأفضل استخدام خل التفاح الطبيعي بدلاً من تناول مكملات خل التفاح حتى تعرف بالضبط ما تتناوله. للحصول على أقصى استفادة من خل التفاح للحصول على نكهات وروائح أفضل، يمكنك استخدامه في المطبخ وفي تحضير الطعام لتتبيل السلطات والصلصات وتوابل الطعام. أهم ما يوجد في خل التفاح: خاصية الجراثيم: خل التفاح يزيل البكتيريا الضارة والممرضة في الجسم. يستخدم الناس خل التفاح لسنوات عديدة لتطهير وإزالة الفطريات وقمل الرأس والثآليل التناسلية والالتهابات. تظهر العديد من الدراسات أن خل التفاح هو مادة حافظة للطعام. إذا تناولت المرأة خل التفاح لمدة 3 إلى 4 أشهر ، فستزول أعراض متلازمة تكيس المبايض. خل التفاح والثآليل التناسلية: هناك أسباب علمية قليلة لخصائص خل التفاح لعلاج الثآليل التناسلية ، ولكن إذا كنت تنوي علاج الثآليل التناسلية بخل التفاح ، فتأكد من تخفيف الخل بالماء وبعد النقع. البقعة المذكورة يغسل بالماء أيضًا ، تجنب استخدام خل التفاح على البقع المؤلمة. السيطرة على الكوليسترول السيئ في الدم وخفضه: يزيد خل التفاح من نسبة الكوليسترول الجيد في الدم ويقلل من الكوليسترول السيئ. 
علاج نزلات البرد: بسبب وجود البكتيريا المفيدة فهو يحسن ويقوي جهاز المناعة في الجسم ويساعد على منع وعلاج نزلات البرد والانفلونزا. تحسين التهاب الحلق: خفف الخل ببعض الماء الدافئ وتغرغر به في حلقك. هذا يخلق بيئة حمضية في الحلق ويمنع نمو الجراثيم والفيروسات التي تسبب نزلات البرد. تبييض الأسنان: ضع خل التفاح على أسنانك لمدة دقيقة ثم اشطفها بالماء. هذه المادة تزيل البقع عن الأسنان. إزالة رائحة الفم الكريهة: تساعد الخاصية المبيدة للجراثيم لخل التفاح على إزالة وتدمير البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة. خفف بالماء واستخدمه كغسول للفم للتخلص من رائحة الفم الكريهة. إصلاح الفواق وعلاجه: يمكنك التخلص من الفواق عن طريق تناول الخل. علاج دوالي الساقين: تعمل هذه المادة على تحسين الدورة الدموية وتمنع الدوالي من تكوين أو إزالة الدوالي. طريقة استخدام خل التفاح: السؤال الذي يطرح نفسه للكثيرين هو كيفية استخدام خل التفاح؟ نظرًا لخصائص خل التفاح ، فقد يكون مفيدًا وقد لا يكون مفيدًا لبعض الأشخاص ، ولكنه على أي حال لا يضر الجسم، إذا لم يكن لديك أي مرض خاص وتريد تناول خل التفاح في نظامك الغذائي اليومي ، فمن الأفضل استخدام الخل النقي بدلاً من استخدام مكملات خل التفاح. ولكن إذا كنت تتناول أدوية أخرى وتعاني من مرض مزمن ، فاستشر طبيبك قبل استخدام خل التفاح وإدراجه في مدخولك اليومي. 
كيفية تحضير خل التفاح
كيفية صنع خل التفاح النقي في المنزل سهلة جدا ما عليك سوى تحضير مستلزماته و البدأ بخلطه حسب التعليمات التي سنقدمها لك فتابع بدقة. أولا قطع التفاح: يجب التخلص من عصا رأس التفاح فقط، واتركي باقي الأجزاء كما هي. ضعي التفاح المفروم في القدر، أضيفي السكر واسكبي كمية كافية من الماء لتغطية التفاح. اترك الباب نصف مفتوحًا للسماح بتدفق الهواء إلى الداخل ومنع العفن من التعفن أو الكحول. اترك القدر في مكان دافئ بين 25 و 30 درجة، إذا كان الجو مشمسًا فإنه يتحول إلى حامض بسرعة ولا يتحول إلى كريمة. بعد 3 إلى 7 أيام ، تنجذب ذبابة الفاكهة إلى رائحة الفاكهة وتضع البيض في الخل، هذا يجعل الخل حامضًا. ذبابة الفاكهة مفيدة في صنع الخل، في الوقت نفسه ، يجب أن يكون ربع الخزان فارغًا. بعد 40-50 يومًا ، قم بتصفية الخل وإزالته. خل التفاح محلي الصنع: نقاط مهمة في تحضير خل التفاح محلي الصنع اختر تفاحًا ذا نوعية جيدة ، لأنه فعال في طعم الخل. 
استخدم مزيجًا من أنواع التفاح المختلفة. كلما كان التفاح نضجا وحلوا ، كان الخل أفضل. تأكد من غسل التفاح بالماء البارد قبل تقطيعه. كلما زاد عدد التفاح الذي تتناوله ، زاد عدد الخل ، ولكن لأول مرة ، من الأفضل تجربة 3 تفاحات. إذا كنت تستخدم التفاح العضوي ، فلن تحتاج إلى إزالة اللب والخشب. قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة حتى يتخمر بشكل أسرع. لا تستخدم أبدًا وعاء معدني لتحضير الخل الزجاج النظيف والمعقم هو أفضل حاوية. يجب أن تكون كمية الماء التي تصبها على التفاحة كافية لتغطية سطح التفاحة. إذا لم يصل الماء إلى سطح التفاحة، فقد يفسد الخل، لا تسكب الكثير من الماء لتخفيف الخل. تكفي ملعقة صغيرة (4 جرام) من السكر لكل تفاحة. قم بتغطية الباب الزجاجي بقطعة قماش قطنية نظيفة. قلّب المزيج مرة أو مرتين يوميًا بملعقة خشبية، تقليب الخليط يساعد في عملية التخمير وكذلك تحريك التفاح في البرطمان. بعد أسبوع أو أسبوعين ، عندما تذهب كل التفاح إلى قاع البرطمان ، تتم عملية التخمير. مرر الخليط من خلال مصفاة قماش نظيفة ، واسكبه في كوب وقم بتغطيته بقطعة قماش. اتركه يتخمر لمدة 3 إلى 6 أسابيع مع التقليب كل بضعة أيام. 
مراحل عمل خل التفاح: المرحلة الأولى: اغسل التفاح واقطعه بعد التجفيف. المرحلة الثانية: قطع قطعة من التلك إلى حجم أكبر بقليل من فتحة الإناء وعمل ثقب عليها. المستوى الثالث: ضع التفاحة في الوعاء الزجاجي المطلوب حتى تظل بعض المساحة فوق الحاوية فارغة اخلطي الماء والسكر وصبي الماء المغلي البارد على التفاح لتغطية سطح التفاح بالكامل. الخطوة الرابعة: نضع المخلوط المحضر في الإناء وربطه بسيخ خشبي ثم اسكب بعض الماء المغلي البارد على التفاحة لتغطي التفاح بالكامل. الخطوة الخامسة: قم بتغطية فتحة حاوية الخل بقطعة قماش قطنية نظيفة وأغلقها بإحكام بقطعة من القطن (كن حذرًا من أن حاوية الخل يجب ألا تغلق بإحكام أبدًا لأن الغاز الناتج عن التخمير قد يتسبب في انفجار الحاوية.) ضعها في وعاء الخطوة السادسة: خلال ستة أسابيع ، قلبي الخل بملعقة خشبية بين الحين والآخر حتى تتم عملية التخمير جيدًا. يمكن استخدام خل التفاح بعد أربعة أسابيع حسب درجة الحرارة المحيطة، لذلك عندما تصل إلى مستوى الحموضة المناسب لذوقك ، انقلها إلى وعاء أصغر وأكثر ملاءمة حتى تتمكن من استخدام خل التفاح بسهولة. نصائح أساسية لعمل خل التفاح: - احرصي على اختيار وعاء زجاجي للخل لأن الحمض الموجود في الخل يدمر نسيج العبوات البلاستيكية والمواد الكيميائية المنبعثة فيها ضارة بصحة الجسم. - إذا كنت تستهلك الكثير من التفاح لأي سبب من الأسباب وقمت بعمل الكثير من الكومبوت أو لاذع التفاح ، يمكنك استخدام قصاصات التفاح لإضافة الخل. [caption id="attachment_38419" align="aligncenter" width="1200"]
فوائد خل التفاح[/caption] يبدأ خل التفاح بالعصير المستخرج من التفاح لا يبدو أن هناك أي شيء مميز بشأن فوائده الصحية مقارنة بأنواع الخل الأخرى، ينتج الخل عندما تتغذى البكتيريا على السكر في عصائر الفاكهة والعسل والسوائل المماثلة، والنتيجة هي محلول حمض الأسيتيك الذي قد يحتوي أيضًا على مغذيات أخرى، يقول بعض الناس أن خل التفاح يساعدك على إنقاص الوزن ، والحصول على أسنان بيضاء ، والوقاية من الأمراض. لكن ماذا يقول العلم؟ في هذه المقالة ، سنناقش حقًا ما إذا كان العلاج بخل التفاح فعالًا حقًا أم لا، تابع معنا. ماذا يقول العلم عن الخصائص العلاجية لخل التفاح. في إحدى الدراسات، فإن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين شربوا 28 أو 56 جرامًا من الخل (المخفف بسائل آخر) فقدوا الوزن بشكل أسرع قليلاً، وفقدوا دهون البطن، ولكن لا يوجد دليل على أن الكميات الكبيرة من الخل ستساعدك على إنقاص المزيد من الوزن أو إنقاص الوزن بشكل أسرع. خفض سكر الدم بخل التفاح: يمكن لخل التفاح أن يساعد مرضى السكري على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم بعد الأكل بالإضافة إلى A1c ، وهو مقياس "متوسط" السكر في الدم خلال الأشهر العديدة الماضية، إن استهلاك بضع ملاعق صغيرة من الخل في الماء والطعام أثناء الوجبات له أفضل تأثير، مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى أمراض القلب وأمراض الكلى والسكتة الدماغية والعمى. السيطرة على الأنسولين: يمكن للخل أيضًا خفض مستويات الأنسولين بعد الأكل، تحتاج خلاياك إلى هذا الهرمون لأخذ الجلوكوز من الدم واستخدامه للحصول على الطاقة، لكن إفراز الكثير من الأنسولين يمكن أن يجعل جسمك أقل حساسية له - وهي حالة تسمى مقاومة الأنسولين، والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري من النوع 2 أو تفاقمه. [caption id="attachment_38420" align="aligncenter" width="1200"]
محاربة الجراثيم:[/caption] في الواقع أي نوع من الخل يقتل بعض الجراثيم بسبب حمض الأسيتيك الموجود فيه، يعمل هذا بأفضل طريقة ممكنة في الطعام - على سبيل المثال ، يتم تنظيف البكتيريا الموجودة في أوراق السلطة، إنه ليس جيدًا في تعقيم الجرح أو الجرح ، لأن الخل حمض، لذلك هناك احتمال أن يحرق الجلد كيميائيًا. قشرة رأس: لفترة طويلة ، ينصح باستخدام الخل كغسول للتخلص من قشرة الرأس لأسباب مختلفة، ولكن لا يوجد دليل على أن الخل يقتل البكتيريا أو الخميرة ، أو أنه يزيل الشامبو أو بقايا المنتجات الكيماوية الأخرى، أو أنه يجعل فروة رأسك أكثر حمضية. المنتجات المصنعة لعلاج قشرة الرأس ، واتباع التعليمات. إذا استمرت المشكلة ، فاستشر طبيب الأمراض الجلدية. التخلص من سم قنديل البحر (نوع من الحيوانات): ضع زجاجة من الخل في حقيبتك عندما تذهب إلى الشاطئ، يوقف الخل عمل خلايا قنديل البحر الخاصة (الأكياس الخيطية) التي تحتوي على السم - الشيء الذي يؤلمك! عندما تصل إلى المنزل، اغسل الجرح بالماء الدافئ، هذا سيجعل السم نفسه يتوقف عن العمل. تبييض الأسنان: يمكن أن يساعد الخل في تبييض الأسنان ، لكنه أيضًا يدمر مينا الأسنان - الطبقة الخارجية الرقيقة والصلبة الواقية للأسنان، في الواقع انتظر 30 دقيقة على الأقل بعد تناول أو شرب الخل المخفف قبل تنظيف أسنانك بالفرشاة، إذا تغير لون أسنانك ، فابحث عن معاجين أسنان مبيضة أو منتجات معتمدة من جمعية طب الأسنان ، أو تحدث إلى طبيب أسنانك. [caption id="attachment_38425" align="aligncenter" width="1200"]
صحة الأمعاء:[/caption] يُطلق على السائل الأغمق والأسمك الذي يتجمع في قاع بعض حاويات الخل اسم الأم ، والتي تتكون من البكتيريا المخمرة وبقاياها غير الضارة، تقوم معظم العلامات التجارية بتسخين الخل قبل التعبئة لقتل البكتيريا، ولكن يمكن أن ينتشر العفن بمجرد دخول الهواء إلى المنتج وفتح غطاء الحاوية، يقول البعض أن خل الأم يعطيها المزيد من الفوائد الصحية لأن البكتيريا الحية تعمل بمثابة "بروبيوتيك" ، ولكن لا يوجد دليل علمي. البواسير: هل خل التفاح مفيد لمن يعانون من البثور الشرجية المؤلمة والمثيرة للحكة؟ يقول الأطباء لا، على الرغم من أنه يشعر بالراحة على المدى القصير، إلا أن الخل يمكن أن يحرق الجلد ويزيد الأعراض سوءًا، حمام المقعدة والدواء هما أفضل الخيارات، إذا لا تستطع تخفيف الشعور بالحرقان ، فاستشر طبيبك. حماية الخلية: البوليفينول عبارة عن مركبات كيميائية توجد في الفواكه والخضروات والقهوة والشوكولاته، هذه هي مضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك من التلف المرتبط بالسرطان والأمراض الأخرى، لا يوجد سبب يجعل مادة البوليفينول الموجودة في خل التفاح مفيدة ، لكننا بحاجة إلى مزيد من البحث للتأكد. فقدان الشهية: يقول بعض الناس أنه عندما يتم تقديم الخل مع الخبز الأبيض على الإفطار ، فإنهم يشعرون بالشبع بعد ذلك، ولكن عندما يأتي الخل مع السميد ، وهو مصنوع من الحبوب المعقدة التي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم ، فإن الأمور تختلف قليلاً ، والشعور بالشبع لا يدوم طويلاً. التهابات الأذن: بينما تشير بعض الدراسات إلى أن الخل المخفف (2٪) يمكن أن يساعد في التهابات الأذن ، إلا أن هذا المحلول يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تهيج الجلد المتورم في المنطقة، يمكن أن يتسبب أيضًا في تلف بعض الشعر في القوقعة ، وهو جزء من الأذن يساعدك على سماع الأصوات. 
عيوب خل التفاح: بالإضافة إلى الخصائص والخصائص الجيدة جدًا لخل التفاح ، هناك أيضًا تقارير عن الآثار الجانبية الناجمة عن الاستهلاك المفرط لخل التفاح ، والتي سنناقشها أدناه: مضاعفات الجهاز الهضمي: لا ينصح بخل التفاح للأشخاص الذين يعانون من المغص المعوي وقرحة المعدة والتهاب الجهاز الهضمي لأنه يسبب بعض المضاعفات الهضمية. تآكل الأسنان: اشطف فمك دائمًا بالماء بعد شرب خل التفاح لأن حموضة خل التفاح ستسبب تآكل الأسنان بمرور الوقت. الالتهابات والحروق على الجلد: إذا قمت بتطبيق خل التفاح غير المخفف على الجلد ، فإن خطر الإصابة بالتهاب الجلد والحروق يكون مرتفعًا للغاية. ويمكن أن يؤدي إلى أكزيما الجلد. يسبب تهيج المريء: بما أن هذه المادة تحتوي على حمض الأسيتيك ، فعند تناولها بشكل نظيف وغير مخفف ، فإنها تسبب تهيج المريء. فقدان الوزن المؤقت: إذا قمت بتضمين خل التفاح في نظامك الغذائي ، فقد يظهر فقدان الوزن بشكل جيد على الميزان. وهذا يعني أن شرب كميات كبيرة من خل التفاح يتسبب في فقدان الجسم للكثير من الماء. لكن في المستقبل يكون لها نتيجة عكسية وتجعل من الصعب إنقاص الوزن. التفاعل مع الأدوية. من الآثار الجانبية الأخرى لخل التفاح التفاعلات مع بعض الأدوية. إذا كنت تعاني من مرض مزمن وتتناول أدوية ، فاستشر طبيبك قبل استخدام خل التفاح. التعب: استهلاك كميات كبيرة من خل التفاح يجعل الجسم لا يمتص السعرات الحرارية المطلوبة ويعطل توازن الطاقة في الجسم. زيادة الشهية: في الحالات التي تستهلك فيها أكثر من الكمية الموصى بها يوميًا ، يؤدي ذلك إلى إطلاق كميات كبيرة من الماء من الجسم وزيادة الشهية.