التين المجفف مفيد لصحة العظام بسبب محتواه من الكالسيوم، فوائده كثيرة وأسعاره معقولة خاصة في البلدان المنتجة له أما السؤال الذي يطرح نفسه ماذا عن تناوله بكثرة هل فيه ضرر؟
سنعرف في هذا المقال ماذا يقول الخبراء للافراط في أكل التين؟
يعتقد الخبراء أن المركبات المعدنية الموجودة في التين المجفف تشبه حليب الأم ، ولهذا السبب فهي تعزز نمو وصحة العظام، يمكن أن يوفر الاستهلاك اليومي لـ 10 حبات من التين المجفف ما يصل إلى 25٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصي أطباء الطب التقليدي بتناول التين لإصلاح العظام المكسورة، يلعب الفوسفور في التين المجفف دورًا رئيسيًا في اندماج العظام ويمنع هشاشة العظام.
لا تستخدم هذه الفاكهة الجذابة فقط كفاكهة، بل تستخدم أيضًا للحلويات والمربى والمربى والخل والمخللات والسلطات، التين المجفف ، مثل الفواكه الأخرى ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق التجفيف، هو أيضًا منتج شائع في إيران، تعتبر مدينة استيبان التابعة لمحافظة فارس أكبر منتج للتين الجاف في العالم ، حيث يتميز منتجها بجودة خاصة.
ولكن في العالم ، يمكن القول أن فاكهة التين موطنها الأصلي في الشرق الأوسط وغرب آسيا ما نعتزم القيام به في هذه المقالة هو فحص وتحليل خصائص التين، لذلك إذا كنت تبحث عن الخصائص الطبية لهذه الفاكهة.
كيفية تجفيف التين: لتجفيف التين من الأفضل ترك هذه الفاكهة تجف نصفًا على الشجرة وتسقط بشكل طبيعي، قطف التين الطازج لتجفيفه سيقلل من جودة المنتج النهائي.
فيما يلي ستتعرف على الفرق بين التين المجفف والطازج ، وخصائص هذه الفاكهة المفيدة ، وطرق تجفيف التين ، وبعض النصائح في هذا الصدد. ما التين المناسب للتجفيف؟ أفضل أنواع التين لتحضير التين المجفف عالي الجودة هو التين الاستهبنات، هذا التين أصفر وجميل اللون وحلو جدا، وبعد التجفيف يبدو مثل التين المجفف في السوق.
عند شراء التين الطازج ، تأكد من أن طعم الفاكهة ليس حامضًا، يجب أن تكون نضارة قشرة الفاكهة الطازجة والتين ناعمة إلى حد ما، خلاف ذلك، الفاكهة غير ناضجة وجزء من عصير التين اللاذع مع المنتج، بالطبع قد يرتبط الشعور باللين الشديد أيضًا بانخفاض جودة المنتج.
تجفيف التين في الشمس: في حدائق إنتاج التين الرئيسية ، يتم استخدام طريقة التجفيف تحت الشمس.
تبقى ثمرة التين على الشجرة حتى تجف نصفها، بعد سقوط الثمرة وجمعها من تحت الشجرة ، تُسكب في مكان خاص تم صنعه مسبقًا.
يجب أن تصنع السقيفة بطريقة تعرضها لأشعة الشمس أثناء النهار، يعتمد الوقت اللازم لتجفيف التين في إسبانج على الحرارة ودرجة حرارة الهواء بالإضافة إلى الجفاف الأولي للتين بشكل عام ، يمكن القول أن تجفيف التين في إسبانج يستغرق حوالي 3 إلى 5 أيام، يجب أيضًا جمع التين من الشتلة في الصباح الباكر قبل أن تشرق الشمس، لأنه عندما يتم تسخينها ، تصبح الثمار طرية ويصعب تخزينها.
إذا لم يتم تجفيف التين الذي تم جمعه بشكل كافٍ ولم يتم الحرص على تخزينه ، فقد يتغير لونه ويفقد جودته الأصلية بمرور الوقت.
كيفية تجفيف التوت الأبيض في المنزل دون أن يتحول إلى اللون الأسود كيفية تجفيف التوت الأبيض في المنزل دون أن يتحول إلى اللون الأسود يعتبر التوت من أكثر الفواكه المغذية.
تجفيف التين في المصنع: في المصانع ، تُستخدم عوامل التجفيف لتجفيف التين، عادةً ما تتضمن معظم عمليات تجفيف الطعام استخدام الهواء الساخن.
طريقة تجفيف التين في الفرن: سخني الفرن واضبطي درجة حرارته على 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت)، ثم نضع التين على طبق الشواء في الفرن، يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا قليلاً حتى تترك رطوبة التين الفرن، احرص على عدم تجاوز درجة الحرارة 135 درجة، خلاف ذلك ، سيكون التين ساخنًا جدًا ومطبوخًا أيضًا ، يجب قلب التين في الفرن من حين لآخر.
فوائد التين المجفف
فوائد التين في منع التجاعيد والجلد فاكهة التين لها خصائص تمنع ظهور التجاعيد على الجلد، وخاصة المجفف تسببت المركبات الموجودة في هذه الفاكهة في احتوائها على خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن يكون استهلاكها مفيدًا للغاية للبشرة.
خاصية التين في تجديد البشرة: لتجديد شباب البشرة يمكنك عمل أقنعة من التين أو مستخلصه والتي يجب تناولها يومياً إن تأثير استخدام هذه الأقنعة في تفتيح البشرة وإشراقها فريد من نوعه.
علاج البثور وحب الشباب هو أحد الفوائد الأخرى للتين للبشرة: مرة أخرى ، يمكن القول أن الأقنعة المصنوعة من التين يمكن أن تكون فعالة جدًا في إزالة البثور والندبات، نوصيك بمحاولة استخدام قناع التين بدلاً من البحث عن العلاجات الكيميائية لعلاج البثور.
خصائص التين في ترطيب البشرة: نظرًا لوجود كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين C في التين ، فإن استخدام أنواع مختلفة من الأقنعة أو حتى استخدامه عن طريق الفم يمكن أن يجعل بشرتك ناعمة ونضرة.
لتحضير قناع لإضفاء النعومة على بشرتك ، اخلطي بعض التين مع الحليب ومسحوق الشوفان ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل واتركيه على بشرتك لبضع دقائق ثم اغسليه.
خصائص التين للشعر: من أبرز خصائص التين للشعر هو زيادة نمو الشعر، يعود السبب الرئيسي لتساقط الشعر إلى نقص العناصر الغذائية في الجسم، نظرًا لأن التين يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، فيمكن أن يكون فعالًا جدًا في منع شعرك من النمو.
خصائص التين في الإسلام: فاكهة التين هي إحدى الثمار السماوية التي ورد ذكرها أيضًا في القرآن، ذكر العديد من الأنبياء والأئمة مرارًا خصائص وفوائد التين في خطاباتهم وكتبهم، على سبيل المثال ، ذكر نبي الإسلام العديد من خصائص هذه الفاكهة ودائما ينصح المسلمين باستخدامها والاستفادة منها.
وبحسبه تعتبر هذه الفاكهة من ثمار الجنة، من خصائصها إنها فعالة جدا في علاج البواسير ، وعلاج النقرس ، وتقوي جهاز الجسم ، وتقضي على الضعف ، كما أنها مفيدة جدا في تقوية القوى الجنسية، لذلك يجب القول أنه بخصائص التين يمكن علاج عدد لا يحصى من الأمراض.
و أيضا قيل في هذا الصدد: "على من يعاني من انتفاخ البطن أن يستعمل التين" لكن مع ذلك من الأفضل تجنب تناول الكثير من هذه الفاكهة في الليل ؛ هذا بسبب ارتفاع نسبة السكر.
لذلك ، كما رأيتم ، ليس فقط من الناحية العلمية ، ولكن أيضًا من وجهة النظر الدينية ، فقد تم ذكر فوائد التين كثيرًا، في بقية هذا المقال ، سوف نذكر الخصائص الأخرى لهذه الفاكهة السماوية ونتحقق منها. من تقوية جهاز المناعة إلى علاج فقر الدم: من أهم خصائص التين أنه يرتبط بتقوية جهاز المناعة في الجسم، بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في هذا المنتج ، فإن تناوله يزيد من جهاز المناعة في الجسم ولا يمكن للفيروسات أن تعطل جسمك بسهولة وتجعلك مريضًا، يحتوي التين على العديد من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى تحسين وظيفة جهاز المناعة في الجسم ، يتم أيضًا علاج فقر الدم أو فقر الدم عن طريق تناول التين خصائص التين فعال في علاج السمنة والتخسيس: قد يكون من المثير للاهتمام معرفة أن فاكهة التين من المنتجات التي يمكن أن تكون فعالة في علاج السمنة والتخسيس، كيف تستهلكها ومتى تستهلك هذه الفاكهة يمكن أن تلعب دورًا في فعاليتها، على سبيل المثال ، تناول التين على معدة فارغة ، خاصة إذا تم دمجه مع نبات آخر يسمى الشمر ، سيجعلك سمينًا.
لكن تناوله بمفرده خلال النهار ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، سيبقيك ممتلئًا لفترة طويلة ولن يسمح بدخول المزيد من السعرات الحرارية إلى جسمك ، ونتيجة لذلك ، سيؤدي إلى فقدان الوزن. خصائص التين في علاج البواسير: البواسير ، بالاسم العلمي للبواسير ، هي أحد الأمراض التي ابتليت للأسف كثير من الناس هذه الأيام، من بين أسباب حدوثه ، يمكن أن نذكر الإجهاد ، واختلال وظائف المعدة والأمعاء ، والجلوس كثيرًا ، وتناول الأطعمة الجافة والسريعة، النبأ السار الآن هو أن ثمرة التين بخصائصها السحرية تلعب دورًا مهمًا في علاج هذا المرض.
ستزيل البذور الصغيرة الموجودة في ثمار التين نتوء فتحة الشرج، كما أن هذه الفاكهة فعالة في الملين ، وبهذه الطريقة تجعل الشخص مصابًا بالإمساك ، ولا يحتاج إلى إجهاد ؛ لذلك ستتحسن البواسير تدريجياً، من أفضل النصائح العلاجية المتعلقة بالتين هو نقع التين المجفف بماء الورد لبضع ساعات وتناوله في الصباح على معدة فارغة للتخلص من البواسير.
بتناول التين ينبض قلبك بشكل أفضل: يمكن القول أن من أهم خصائص التين: يساعد على صحة القلب، هذا يساعد عن طريق تقليل مستوى الجليسريد (جزيئات الدهون الصغيرة في الدم) في القلب.
تسبب هذه الدهون انسداد الشرايين وهي من أهم أسباب أمراض القلب، يساعد استهلاك فاكهة التين بخصائصها على التحكم في الجذور الحرة ومنع انسداد الشريان التاجي.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التين على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. أخيرًا ، يمكننا القول أنه من بين الفوائد الأخرى للتين ، الفينولات الموجودة فيه ، والتي تعد مفيدة للغاية لصحة القلب.
التين فاكهة مغذية في الحميات: خصائص فاكهة التين لا ينتج الكثير من الدهون والبروتينات، لكن يمكن القول أن كمية الكربوهيدرات في هذا المنتج عالية، نفس الكربوهيدرات الموجودة في التين ، وخاصة التين المجفف ، والألياف والسكريات الطبيعية فيه ، جعلت هذا المنتج أحد الفواكه المغذية في النظام الغذائي.
ضرر الافراط في تناول التين
إذا شعرت بالضعف والتعب ، تناول التين المجفف، يحتوي التين المجفف على كميات كبيرة من السكر والطاقة التي تساعد على تقوية القوة البدنية لكن الاكثار من تناوله به ضرر و لا يحبذر الأطباء الافراط في ذلك، بالطبع، يفضل تناول التين المجفف في وجبة الإفطار أو الوجبة الأولى حتى تحترق الطاقة التي يتم الحصول عليها منه خلال النهار.
الفيتامينات أ ، ب ، ج في التين المجفف ، بالإضافة إلى تزويدك بالطاقة طوال اليوم ، تزيد من القوة الجسدية وتقلل من الضعف الجسدي على المدى الطويل. الخلاصة في فوائد التين: ما هي خصائص التين المجفف؟
التين فاكهة شهيرة ومميزة تنمو في مناخ إيران الحار، عادة ما يتم استهلاك النوع المجفف من هذه الفاكهة مع المكسرات والبذور يحتوي التين المجفف على الكثير من الطاقة وهو مصدر مهم للبوتاسيوم والكالسيوم والكربوهيدرات والحديد والألياف والبروتين، يعتقد خبراء الطب التقليدي وأطباء العلوم الحديثة أنه يجب استهلاك التين المجفف ليس فقط كوجبة خفيفة مفيدة ولكن أيضًا كدواء، يمكن أن يساعد التين المجفف في منع وعلاج سرطانات مثل سرطان الثدي والمبيض والرحم، يحل التين مشاكل مثل التهاب الحلق والأمراض المنقولة جنسياً والإمساك والبواسير وارتفاع ضغط الدم.
التين المجف و الطازج: التين الجاف له خصائص أكثر أو التين الطازج: وفقا لمصادر عديدة ، فوائد التين المجفف ؛ لها عدة مرات خصائص التين الطازج يقال أن كل تين مجفف يمكن أن يكون له خصائص 4 حبات من التين الطازج كما ذكرنا سابقًا ، من أهم خصائص التين المجفف علاج الإمساك وتخفيفه.
يمكن لمن يعانون من هذا المرض نقع بعض التين المجفف بزيت الزيتون وماء الورد أو حتى ماء الورد بمفرده ليلاً وتناوله في الصباح على معدة فارغة، من خلال تناول هذه الجرعة بشكل متكرر ، بعد فترة من الوقت ، إما أن مرضهم قد تم حله تمامًا أو يصبح أضعف. الفرق بين التين الجاف والطازج: عندما تجف الثمار بالتلامس مع الضوء والأكسجين ، تقل مغذياتها ، بما في ذلك بعض الفيتامينات مثل فيتامين سي وحمض الفوليك ومع ذلك ، فإن بعض تأثيرات الفواكه المجففة هي أكثر من الفواكه الطازجة ، على سبيل المثال ، التين والتوت والخوخ المجفف لها تأثير أكثر، الفواكه المجففة غنية بالألياف والحديد والبوتاسيوم.
عندما يجف التين يزول الماء الموجود فيه ويزداد معادنه وفيتاميناته وسعراته الحرارية. يتمتع التين المجفف بعمر افتراضي طويل على عكس التين الطازج الذي نادرًا ما يمكن حفظه في الثلاجة لأكثر من أسبوع. في الطب التقليدي ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مزاج بارد وجاف بتناول التين الطازج (الرطب) أو التين المجفف المنقوع، من الأفضل لأصحاب الطبيعة الباردة والرطبة استخدام التين المجفف لمنع انتشار هذه الطبيعة. كم عدد السعرات الحرارية في التين؟ يحتوي كل 40 جرامًا من التين الطازج، أي ما يعادل ربع كوب من الفاكهة المفرومة، على حوالي 106 سعرة حرارية ويمكن أن يوفر 20٪ من احتياجات الجسم اليومية.
كم عدد التين المجفف الذي يعطيه كيلو واحد من التين الطازج؟ يتم الحصول على ما يقرب من 300 جرام من التين المجفف من كل كيلو من التين الطازج.
كيفية تخزين التين المجفف: يجب حفظ التين المجفف في عبوات مغلقة في مكان بارد وجاف أو في الفريزر، بهذه الطريقة يمكنك تخزين التين لمدة عام ونصف إلى عامين الطريقة الصحيحة لتجفيف التين في المنزل: يمكن تجفيف التين بطرق مختلفة، الطريقة الأولى والأكثر شيوعًا هي استخدام ضوء الشمس، يمكن أيضًا استخدام تدفق الهواء والرياح في تجفيف التين، كما أن تسخين التين هو أحد طرق تجفيفه، بسبب الظروف الحالية المختلفة ، قد تختلف طريقة تجفيف التين في حدائق الإنتاج الرئيسية ، في المنازل والمصانع. النقطة التي يجب ملاحظتها مرة أخرى هي أنه يجب إعطاء فاكهة التين وقتًا حتى تصبح شبه جافة وتسقط بشكل طبيعي تحت الشجرة أيضًا ، عند الانتقاء ، يجب إرفاق القليل من الساق بالتين.
في جميع الطرق ، قبل القيام بأي شيء ، اغسل التين ، ثم جفف التين جيدًا بساق صغيرة ، أو قطف الجذع واقطعه إلى نصفين. الطريقة التقليدية لتجفيف التين في الشمس: إذا توفرت الظروف وتوجد مساحة خالية في المنزل ، يمكن تجفيف التين بمساعدة أشعة الشمس أو تدفق الهواء، الاستخدام المتزامن لكلتا الطريقتين شائع وأكثر منطقية، رتبي التين على شبكة في اتجاه واحد وعرّضه لأشعة الشمس لبضعة أيام،غطي التين بشبكة رفيعة لحمايته من الغبار والحشرات.
عندما يجف التين الخاص بك ، يجب أن تجمعه في الصباح الباكر لأن الطقس الدافئ سيخفف الثمار ويقلل من مدة صلاحيتها.
لتجفيف التين يمكنك تمرير الثمار على شكل مسبحة وتعليقها في مكان معرض لأشعة الشمس، في بعض الأحيان ، قبل البدء في تجفيف التين بهذه الطريقة ، يضاف إليه بعض الدقيق.