قد يعرف الناس الفوائد العديدة للزيتون، ولكن هناك جزء آخر من هذه النبتة المذهلة له فوائد صحية لكنهم لا ينتبهون إليه أو ربما ليس لديهم معلومات عنه، إنه ورق الزيتون، في هذا المقال سنعرف على كيفية شرائه وأيضا الاستفادة منه كما أننا سنتعرض لمعلومات أخرى فتابع معنا وفقًا لدراسات عديدة، تحتوي أوراق الزيتون على العديد من الفوائد الصحية وهي في الواقع منتشرة منذ سنوات في المجتمع المغربي التقليدي ، تم استخدام أوراق الزيتون على نطاق واسع للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم في الجسم. إلى جانب العديد من الدراسات ، بدأ الناس الآن في التعرف على الفوائد الصحية لأوراق الزيتون. هناك عنصر مهم في أوراق الزيتون يسمى أوليوروبين، أجريت الدراسات المتعلقة بمواد الأوليوروبين لفترة طويلة، حيث يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات، كما أن استخدام أوراق الزيتون يمكن أن يزيد الثرموجينين الذي يلعب دوره في حرق الدهون في الجسم بشكل فعال. هناك العديد من الطرق لاستخدام أوراق الزيتون للأغراض الطبية ويمكنك استخدامها كشاي كما أن الفوائد الصحية لأوراق الزيتون هي نفس الفوائد الصحية الأخرى هناك طريقة أخرى لاستهلاك أوراق الزيتون وهي استخراج الأوراق ، وستناقش هذه المقالة الفوائد الصحية لمستخلص أوراق الزيتون وقيمتها الغذائية وغيرها الكثير. 
المعلومات الغذائية لمستخلص أوراق الزيتون تحتوي أوراق الزيتون على مواد مضادة للسرطان مثل أبينج ولوتولين ، بالإضافة إلى مواد مضادة للملاريا، كما أن لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات وما إلى ذلك، وبالإضافة إلى ذلك ، فإن مستخلص أوراق الزيتون غني أيضًا بالأوليوروبين ، وهو مفيد جدًا في علاج أنواع مختلفة من الالتهابات الداخلية. يحتوي كل 15 مل من مستخلص أوراق الزيتون على سعرات حراريه: 5 كيلو السعرات الحرارية من الدهون: 53٪ السعرات الحرارية من الكربوهيدرات: 24٪ السعرات الحرارية من البروتين: 24٪ إجمالي الدهون: صفر جرام الكوليسترول: صفر جرام صوديوم: 2 ملغ 
ورق الزيتون والاستفادة منه
يذكر أن تاريخ استخدام ورق شجرة الزيتون للأغراض الطبية بعيد لكن على الرغم الآثار التاريخية تُظهر أن الاستفاد منه أو الاستخدامات الأولى لأوراق شجرة الزيتون للأغراض الطبية تعود إلى آلاف السنين، فإن أولى الحالات المسجلة رسميًا تعود إلى 150 عامًا. في عام 1854، نشرت مجلة صيدلانية تقريرًا بقلم ديفيد هانبري، تم فيه ذكر فعالية أوراق الزيتون في علاج الحمى الشديدة والملاريا، تضمن هذا التقرير تعليمات بسيطة: اغلي حفنة من أوراق الزيتون في ربع كوب من الماء حتى يصل حجم الماء إلى نصف الكمية الأولية، ثم اشرب السائل كل 3 إلى 4 ساعات حتى تتحسن الحمى. في ذلك الوقت اعتقد الأطباء أن المادة المرة الموجودة في الأوراق تسبب فعاليتها في علاج الحمى والملاريا حقيقة، بالطبع أكدها العلم الحديث تمامًا اليوم، في أوائل القرن العشرين، عزل العلماء مركبًا مريرًا يسمى "أوليوروبين" كان يُعتقد أنه يجعل شجرة الزيتون مقاومة للأمراض. من المثير للاهتمام معرفة! كانت أوراق الزيتون مهمة جدًا للمصريين القدماء لدرجة أنهم اعتبروها رمزًا للقوة السماوية، لم يستخدموا زيت الأوراق لتحنيط ملوكهم فحسب، بل استخدموا أيضًا مستخلص أوراق الزيتون لدرء الأمراض، كانت شجرة الزيتون مهمة جدًا لدرجة أن الناس في ذلك الوقت اعتقدوا أن النبي موسى عليه السلام أعفى مزارعي الزيتون من الذهاب إلى الحرب. شجرة الزيتون ومركباتها شجرة الزيتون تنتمي إلى عائلة شجر الزيتون، والتي تشمل أنواعًا مثل الياسمين والياسمين والفورسينيا وشجرة لسان العصفور، إنها شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة موطنها البحر الأبيض المتوسط وآسيا وأفريقيا، نادرًا ما يتجاوز ارتفاعه 26 إلى 49 قدمًا. أزهارها صغيرة وبيضاء وشبيهة بالريش، ورق الزيتون لونه أخضر مائل إلى الفضي ، يتراوح طوله من 4 إلى 10 سم وعرضه من 1 إلى 3 سم. 
يتم حصاد الزيتون عندما يكون لونه أخضر إلى أرجواني، يعتبر زيتون الحدائق أكثر لحمًا من الزيتون البري. يعتقد الباحثون أن أصل شجرة الزيتون يعود إلى ما قبل 6000 إلى 7000 عام في إيران القديمة وبلاد ما بين النهرين. مركب نشط بيولوجيًا في أوراق الزيتون هو الأوليوروبين سيكوريدويد ، والذي يمكن أن يشكل 6-9 ٪ من المادة الجافة في أوراق الزيتون، تشمل المركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى الموجودة في أوراق الزيتون مركبات الفلافونويد والتريتربين، في الواقع هذه المركبات من مستقلبات النبات هي التي توفر الخصائص الصحية لأوراق الزيتون من خلال مسارات الإشارات الخلوية والتأثيرات المضادة للأكسدة. التاريخ وحقائق مثيرة للاهتمام: أظهرت العديد من الدراسات أن معدلات الإصابة بأمراض القلب التاجية والسرطان هي الأدنى بين سكان البحر الأبيض المتوسط الذين تكون وجباتهم الغذائية غنية بالزيتون ومنتجات الزيتون، أظهرت نتائج تجربة إكلينيكية نُشرت في عام 2015 أن نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي، الذي يحتوي على الأطعمة والنباتات والمستخلصات الغنية بمضادات الأكسدة ، يحسن الأداء المعرفي والمعرفي. نظرًا لأن الإجهاد التأكسدي واضطراب الأوعية الدموية يؤديان إلى التدهور المعرفي المرتبط بالعمر، وهو عامل خطر قوي للإصابة بمرض الزهايمر ، فإن استخدام مضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي يُحدث فرقًا كبيرًا ومهمًا. من بين 334 شخصًا شاركوا في الدراسة، كانت المجموعة التي اتبعت نظامًا غذائيًا متوسطيًا (على سبيل المثال، اللحوم الحمراء المنخفضة والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة) وتناولت مكمل زيت الزيتون (لتر واحد في الأسبوع) أكبر نسبة وأظهرت تقدمًا. 
فوائد ورق الزيتون
الصفات الرائعة للزيتون معروفة جيدًا ، لكن هل تعلم أنه يمكن أيضًا استخدام ورق الزيتون؟ هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن أوراق الزيتون قد استخدمت للأغراض الطبية لعدة قرون لما لها من فوائد وخصائص صحية مهمة يمكن أن تعمل ضد الأمراض والأعراض المختلفة. خصائص مضادة للشيخوخة: يمكن أن تساعد القدرات المضادة للأكسدة المحتملة لهذا المستخلص على حماية بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية، والتي يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة بالإضافة إلى ذلك، تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الورقة على تخفيف الإجهاد التأكسدي في الطبقات العليا من الجلد. مما يقلل من ظهور التجاعيد والبقع العمرية والعيوب الجلدية الأخرى، يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لمستخلص أوراق شجرة الزيتون أيضًا إلى منع تدمير بنية الطبقة الداخلية من الجلد وتسريع تكاثر خلايا الجلد. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية يمكن للمركبات الموجودة في مستخلص أوراق شجرة الزيتون أن تمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ. تؤدي أكسدة الكوليسترول إلى ترسب اللويحات في شرايين الدم وتؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. قد تزيد هذه اللويحات من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى، كما هو مبين في دراسة أجريت على الحيوانات عام 2015 والعديد من الدراسات اللاحقة، إن الاستهلاك اليومي لمستخلص أوراق الزيتون قد يساعد بشكل كبير في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب. 
يتحكم في أعراض مرض السكري يمكن أن يساعد مستخلص أوراق الزيتون في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص الذين يعانون من عوامل الخطر، أظهرت دراسة نشرت في مجلة صيدلانية أن مستخلص أوراق شجرة الزيتون فعال في علاج وتحسين مشاكل مثل عسر الهضم وامتصاص النشا ويؤدي إلى تنظيم أفضل لمستويات السكر في الدم لدى الشخص، إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري أو كنت قد طورته بالفعل ، فقد يساعدك هذا المستخلص كثيرًا في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. يقوي الصحة العقلية أظهرت الأبحاث أن مستخلص أوراق الزيتون يحميك من الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، يوصى بشدة بالاستخدام المنتظم لهذا المستخلص في الطب التقليدي للأشخاص الذين يعانون من السكتة الدماغية أو إصابات الدماغ الحادة الأخرى، حيث يمكن أن يقلل الإجهاد التأكسدي ويحتمل أن يساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية لدى هؤلاء الأشخاص. له خصائص مسكنة إذا كنت تعاني من الألم بشكل منتظم، فإن الخصائص المحتملة لتسكين الألم لمستخلص أوراق الزيتون قد تساعد في تخفيف هذا الانزعاج وتثبيط مستقبلات الألم في موقع الإصابة، أظهرت دراسة نشرت في مجلة طبية أن غسول الفم الذي يحتوي على مستخلص أوراق الزيتون يساعد في تقليل التهاب الفم لدى المرضى بعد العلاج الكيميائي. من حيث خصائصه المضادة للالتهابات، يستخدم البشر هذا المستخلص لعدة قرون لتحسين وتقليل آلام المفاصل والعضلات، هيدروكسي إيروسول، مركب موجود في أوراق الزيتون، له خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات هذه الخصائص، فقد تم استخدام هذا المستخلص لسنوات كعلاج فعال لمجموعة متنوعة من الآلام المزمنة في الطب التقليدي. 
يقوي جهاز المناعة تساعد التأثيرات المعتدلة لمستخلص أوراق الزيتون، جنبًا إلى جنب مع ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة في تقليل الإجهاد التأكسدي وتخفيف أي ضغط على جهاز المناعة أظهرت دراسة نشرت في مجلة طبية أن مستخلص أوراق الزيتون له نشاط محتمل ضد فيروس الأنفلونزا، قد تقلل الغرغرة بشاي أوراق الزيتون من الالتهابات الفيروسية عند الإصابة بعدوى الحلق. مستخلص أوراق الزيتون غني بالخصائص المضادة للميكروبات ويمنع نمو بعض العوامل المسببة للأمراض مثل الليستيريا والإشريكية القولونية والسالمونيلا في الجسم، يساعد هذا المستخلص على تقوية جهاز المناعة في الجسم والحماية من جميع أنواع الالتهابات الفيروسية والفطرية والبكتيرية وكذلك مسببات الأمراض الغذائية. قد يساعد في علاج الهربس الهربس هو فيروس معدي يتطور غالبًا حول الفم أو الأعضاء التناسلية. لعلاجه وعلاجه، ضع قطرة أو اثنتين من مستخلص أوراق الزيتون على كرة قطنية وضعها على جروحك. الآثار الجانبية لمستخلص أوراق الزيتون يوصى باستشارة طبيبك قبل تغيير نظامك الغذائي أو تناول مستخلص أوراق الزيتون لعلاج مرض معين، أيضًا لتجنب تفاعلات الأدوية والعناصر الغذائية المحتملة ، استشر طبيبك أو الصيدلي إذا كنت تتناول أدوية موصوفة قبل تناول هذا المستخلص. وتجدر الإشارة إلى أن المعلومات العلمية المحدودة متاحة حول الآثار الجانبية المحتملة لهذا المركب أو سلامته على المدى الطويل، يجب على النساء الحوامل أيضًا تجنب استخدام هذا المستخلص أو استشارة الطبيب قبل استخدام هذا المستخلص، ومع ذلك فإن بعض الآثار الجانبية المحتملة لمستخلص أوراق الزيتون تشمل 
الحساسية يمكن لجهاز المناعة في الجسم أن يبالغ في رد فعله في الدفاع عن النفس مما قد يؤدي إلى تفاعلات التهابية أو حساسية مثل الطفح الجلدي واضطراب المعدة واضطرابات الجهاز التنفسي وما إلى ذلك. مشاكل في المعدة الطبيعة القوية لهذا المستخلص يمكن أن تسبب تهيجًا مفرطًا للمعدة أو الإسهال في بعض الحالات لهذا يوصى بتناول مستخلص أوراق الزيتون مع الطعام يوصى بشرب الكثير من الماء أثناء تناول هذا المستخلص إذا كنت تعاني من الكثير من الآثار الجانبية المعدية المعوية، فتوقف عن استخدام هذا المستخلص واستشر الطبيب. تفاعل الأدوية يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية خاصة لمرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم استشارة الطبيب قبل إضافة هذا المستخلص إلى نظامهم الغذائي. دوخة: أبلغ عدد قليل من الناس عن الدوار أو الدوار بعد تناول هذه الأوراق كمستخلص أو شاي أعشاب، يبدو أن هذه المضاعفات تحدث عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لأن مستخلص أوراق الزيتون له تأثيرات في خفض ضغط الدم. نأمل أن تكون قد استمتعت بقراءة هذا المقال. 
طريقة الاستفادة من ورق الزيتون
أسهل طريقة من أجل الاستفادة من خواص ورق الزيتون هو شراء خلاصتها، والتي يمكنك الحصول عليها عبر الإنترنت أو من خلال المتاجر ذات السمعة الطيبة، تأكد من حصولك على منتج عضوي، منتج لا يحتوي على مبيدات، يوجد مستخلص أوراق الزيتون أحيانًا في كريمات البشرة ومستحضرات التجميل الأخرى، لذلك حاولي إضافة 5 إلى 10 قطرات من المستخلص لغسول وجهك أو لوشن. طريقة تحضير شاي أوراق الزيتون العشبي: شاي الأعشاب من أوراق الزيتون معروف جيداً في الطب التقليدي لما له من مذاق مميز وخصائص طبية، يمكنك صنع الشاي من أوراق هذه الشجرة بمفردها أو مزجها مع أنواع شاي الأعشاب الأخرى لعمل خلطات لذيذة ذات فوائد صحية أكثر. تتشابه فوائد هذا الشاي العشبي تمامًا مع مستخلصه وتشمل خفض ضغط الدم، والمساعدة على إنقاص الوزن، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، وتقليل الالتهابات ، وتقوية مناعة الجسم ، وتحسين الوظيفة الإدراكية، كيفية تحضير شاي أعشاب من أوراق شجرة الزيتون مذكورة أدناه. العناصر المطلوبة كوبان من الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزيتون المجففة عسل، سكر، عصير ليمون حسب الرغبة 
تعليمات تحضير شاي أعشاب من أوراق شجر الزيتون لتحضير هذا الشاي العشبي، صب الماء في إبريق الشاي وقم بتسخينه، ثم تضاف الأوراق إلى الماء وتقليل الحرارة، يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى حرق الأوراق، لا يؤثر حرق الأوراق على النكهة العامة لنكهاتك فحسب، بل يقلل أيضًا من عدد مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول. الوقت المثالي لتحضير هذا الشاي العشبي هو 3-8 دقائق، إذا تركت مشروبك ينقع لفترة أطول من هذا الوقت ، سيصبح مشروبك مرًا، في النهاية ، يمكنك إضافة الكمية المناسبة من التحلية إلى شاي الأعشاب الخاص بك أو إضافة بعض الليمون إليه. توصيات لتحضير شاي أوراق الزيتون: يمكنك بسهولة شراء شاي أوراق الزيتون من المحلات وهو جاهز للاستخدام بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير الأوراق بنفسك في هذه الحالة تأكد من اختيار الأوراق عالية الجودة التي يتم قطفها في الصباح عندما يجف الندى، فإن عملية التجفيف ستحافظ على العناصر الغذائية جيدًا، لذلك يجب أن تضع الأوراق في درجة حرارة 65 درجة مئوية تقريبًا عندما يجف تمامًا ، يمكنك صب ملعقة صغيرة من هذا الشاي في كوب من الماء الساخن وتركه لمدة 10 دقائق إذا أردت، يمكنك تبريده وإضافة مكعبات ثلج إليه، يُنصح باستهلاك أوراق الزيتون للصحة بثلاثة أكواب من الشاي يوميًا. لأي سؤال أو استفسار يمكنكم مراسلتنا على الرقم المرفق، فخبراءنا ومستشارينا التجاريين سيساعدونكم على تنفيذ ما تودونه سواء كنتم مستوردين أو تجارا أو مستهلكين.