طریقه التحمیص و بعض فوائد استهلاک الفستق التی ذکرت فی الانترنت و خاصه الفستق المحمص. طريقة تحميص الفستق بالزعفران فی المنزل الفستق الحلبی هي بلا شك واحدة من أكثر المكسرات شعبية. هناك أسباب عديدة لهذه الشعبية. من الذوق الرائع والشكل الجميل واللون الجذاب إلى العديد من الخصائص العلاجية للجسم. يمكن أن يكون الفستق الخام وحده وجبة خفيفة مغذية للغاية ولذيذة ؛ لكن هل سبق لك أن تذوقته مع أحد أشهر التوابل ، الزعفران؟ إذا كنت من محبي إضافة نكهة ورائحة جديدة إلى طعامك ، فسترحب بالتأكيد بهذا المزيج الفاخر واللذيذ. قد تعتقد أن الطريقة الوحيدة لتناول الفستق المحمص مع الزعفران هي شرائها جاهزة. يجب أن تعلم أنه يمكنك بسهولة تحضير فستق الزعفران المحمص في المنزل بمكونات طازجة وصحية والاستمتاع بمذاقه. انضم إلينا لتعليمك كيفية تحميص الفستق بالزعفران في هذا المقال. يمكنك أيضًا شراء فستق رفسنجان بأعلى جودة عبر الإنترنت من موقعنا. طريقة تحميص الفستق مع الزعفران على طريقة الفستق في هذا القسم ، يمكنك أن ترى كيف يتم تحميص الفستق بالزعفران بثلاث طرق. الطريقة الأولى: في هذه الطريقة ، نقع الفستق في الماء طوال الليل. بعد الوقت المحدد ، اشطف الفستق. ثم نضيف إليها بعض الملح (حسب ذوقك) ونضعها في مقلاة ونشويها على نار خفيفة. أثناء تحميص الفستق ، تأكد من تقليبها بانتظام حتى يتم تحميص جميع أجزائها جيدًا وبشكل متساوٍ ولا تحترق أيضًا. استمر في ذلك حتى تتبخر رطوبتها تمامًا. 
في الخطوة التالية ، إذا أردت طعم المخلل ، يمكنك خلط بعض عصير الليمون أو الخل (حوالي 1 ملعقة صغيرة) مع الكمية المناسبة من الزعفران وإضافته إلى الفستق. استمر في هذه العملية حتى تزول رطوبة الفستق. ثم اترك الفستق يبرد جيدًا. جربهم في الخارج. إذا كنت تعتقد أنها لا تزال رطبة قليلاً ، اتركها تجف في الهواء. ثم احتفظ بها في وعاء مناسب. الطريقة الثانية: في هذا الجزء من طرق تحميص الفستق بالزعفران ، لن تحتاج لغسل الفستق أو نقعه. تحميص الفستق في مقلاة على نار هادئة ولا تنس تقليبها بشكل متكرر. استمر في فعل ذلك حتى يتغير لون ورائحة وطعم الفستق. للتمييز ، من الأفضل معرفة أن الفستق ذو اللون البني الفاتح هو الفستق المحمص الصحيح والمقرمش. بعد تغيير الفستق ، أضيفي إليها بعض الماء والملح. إذا أردت ، يمكنك مزج بعض عصير الليمون أو الخل مع الزعفران وإضافتهما. استمر في التقليب والتحميص حتى تزول الرطوبة الموجودة في الفستق. بعد التبريد ، اختبر الفستق وإذا كان هناك رطوبة ، فقم بتعريضه للهواء المفتوح حتى يجف جيدًا. 
الطريقة الثالثة: في هذه الطريقة ، اغسل الفستق أولاً. بعد غسل الفستق ، نقعه طوال الليل في مزيج من الماء المالح والزعفران وقليل من عصير الليمون أو الخل (إذا رغبت في ذلك) وكوب متوسط من الماء. بعد الوقت المحدد ، اغسلي الفستق ووزعيه جيدًا على صينية الخبز. بحيث لا يكون أي من الفستق فوق بعضه البعض ويكون الكل على اتصال بسطح صينية الفرن. ضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، لا تنسي تقليب الفستق في الصينية مرتين إلى ثلاث مرات حتى يتم تحميصه بالتساوي. في هذه الطريقة ، مثل الطرق السابقة ، إذا شعرت بالرطوبة بعد اختبار الفستق ، فقم بتعريضه للهواء الطلق حتى يصبح جافًا ومقرمشًا تمامًا. ما الفرق بين الفستق المحمص والفستق النيء؟ تحميص الفستق باستخدام الزيت لا يزيد من كمية الدهون في المكسرات ، لأن المكسرات غنية بالدهون بشكل طبيعي ولا يمكنها امتصاص المزيد من الدهون. نظرًا لأن المكسرات غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين E و K والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة ، فإن هذه المواد حساسة للحرارة ويتم تدميرها أثناء عملية التحميص. يتم تقليل الفستق عن طريق تحميص بعض مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة ضرورية لصحة الجسم لأنها تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. لا يتم تدمير جميع مضادات الأكسدة عن طريق التحميص ، ولا يتم تغيير بعض مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين عن طريق التحميص. 
ما الفرق بين الفستق النيء والفستق المحمص؟
استنادًا إلى البحث الذي أجراه متجرنا عبر الإنترنت ، لا يغير الفستق المحمص محتواه من الدهون ، ولكن يتغير هيكله وتكون الدهون المتعددة غير المشبعة أكثر عرضة للأكسدة. يفقد الفستق المحمص بعضًا من رطوبته باستخدام عملية التحميص ، ويقل وزنه ويزيد الدهون مقارنة بالفستق النيء. كمية البروتين والكربوهيدرات والدهون في المكسرات النيئة والمحمصة متشابهة جدًا. على الرغم من أن دهون المكسرات المحمصة أعلى قليلاً من الدهون الخام. تحميص الفستق باستخدام الزيت لا يزيد من كمية الدهون في المكسرات ، لأن المكسرات غنية بالدهون بشكل طبيعي ولا يمكنها امتصاص المزيد من الدهون. نظرًا لأن المكسرات غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين E و K والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة ، فإن هذه المواد حساسة للحرارة ويتم تدميرها أثناء عملية التحميص. يتم تقليل الفستق عن طريق تحميص بعض مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة ضرورية لصحة الجسم لأنها تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. لا يتم تدمير جميع مضادات الأكسدة عن طريق التحميص ، ولا يتم تغيير بعض مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين عن طريق التحميص. هل تختلف خصائص الفستق المحمص عن الخام؟ نظرًا لأن الفستق المحمص يتم تحميصه بالحرارة مقارنة بالفستق النيء ويتم إضافة الإضافات إليه أثناء التحميص ، فقد يؤثر ذلك على طعم الفستق. يضاف الملح وعصير الليمون وحشيشة الملاك والزعفران لجعلها ألذ وطعمًا أفضل عند التحميص. بشكل عام ، لا يوجد فرق كبير بين الحبوب النيئة والمحمصة ، والبصق لا يمكن أن يكون له تأثير مدمر على حبات المكسرات. 
ما يميز الفستق المحمص مقارنة بالفستق النيء أن حجم المخ يتناقص مما يؤدي إلى زيادة كثافة مادة المخ داخل قشرة الفستق الحلبي.يمكن أن يمنع تحميص المكسرات نمو البكتيريا ويزيد من العمر الافتراضي للمكسرات. إذا تم استخدام الحرارة المباشرة نتيجة لعملية التحميص ، يمكن أن يكون لهذه الحرارة تأثير سلبي على مجموعة فيتامينات ب الموجودة فيها قدر الإمكان. إذا تم التحميص باستخدام طرق غير أساسية وبحرارة عالية ، فسيكون لذلك تأثير سلبي على مظهر المكسرات وطعمها ولبها. التحميص بالحرارة العالية يسبب أكسدة الدهون ويقلل من خصائصها. يتم تقليل قيمة الأحماض الأمينية والبروتين ومركبات السكر والقيمة الغذائية للمكسرات إلى حد ما في عملية التحميص. للاستفادة من الخصائص الغذائية والعلاجية للفستق ، يمكنك استبدال الفستق النيء بالفستق المحمص. نظرًا لأن الحرارة تقلل من خصائص المكسرات المحمصة ، فاحرص على استخدامها قدر الإمكان. هل يجب أن نأكل الفستق النيء أم الفستق المحمص؟ يتم تحميص الفستق للحصول على مذاق و مقرمش أفضل. من الضروري استخدام الفستق الخام والمحمص. يعتبر الفستق الخام مفيدًا جدًا للصحة ، ولكن من الممكن أيضًا أن يحتوي على بكتيريا ضارة. إذا كان الفستق النيء يحتوي على بكتيريا ضارة ، فإن احتمالية الإصابة بمرضها منخفضة للغاية. بالمقارنة مع المكسرات النيئة ، تحتوي المكسرات المحمصة على عدد أقل من مضادات الأكسدة والفيتامينات ، كما تم فقدان بعض الدهون المفيدة. وقت التحميص فعال جدا في خصائص المكسرات. إذا تم تحميص المكسرات على درجة حرارة ووقت أقل ، فإن الدهون الموجودة في الفستق لن تتلف ، وسيتم فقدان كمية أقل من الفيتامينات ، وستكون احتمالية تكوين مادة الأكريلاميد منخفضة. 
إذا كنت ترغب في تناول الفستق المحمص،يحتوي الكثير من الفستق في الأسواق على الملح ، وهو ليس مفيدًا للصحة. بدلاً من شراء المكسرات المحمصة ، يمكنك شرائها نيئة وتحميصها على الموقد. في هذه الطريقة ، يمكنك التحكم في درجة الحرارة ووقت التحميص. فوائد وخصائص الفستق النيء شيء واحد يمكن قوله على وجه اليقين هو أن الفستق النيء له خصائص أكثر من الفستق المحمص أو المملح. فيما يلي استعرضنا بعض القضايا العامة: زيت الفستق الخام ومضادات الأكسدة يحتوي الفستق الخام على زيت أكثر من الفستق المحمص أو المملح ولا يتم تقليل مضادات الأكسدة الخاصة به تحت درجة حرارة عالية. مضادات الأكسدة بالفستق قوية جدًا وهي واحدة من أفضل المركبات المضادة للسرطان يحتوي زيت الفستق أيضًا على أقوى مضادات الأكسدة وهو مناسب جدًا للاستخدام في السلطات والطهي وخاصة القلي. ولكن نظرًا لارتفاع السعر ، يصعب على كثير من الناس الحصول عليه. التنفس الخلوي ونضارة الفستق الخام يحتوي الفستق الخام على تنفس خلوي ويحتوي على فيتامينات كاملة وطازجة. يمكن القول أن الفستق الخام هو كائن حي. 
عندما يتم تحميص الفستق ، تتسبب درجة الحرارة المرتفعة في موت البذرة الموجودة داخل الفستق ، مما يؤدي إلى عدم تنفس لب الفستق. وهذا القصور في التنفس يتسبب في شيخوخة الفستق المحمص. ببساطة ، الفستق النيء طازج دائمًا! لكن الفستق المحمص يحافظ أخيرًا على نكهته لمدة ثلاثين يومًا في الظروف العادية.ربما لا يهتم الكثير من الناس لماذا يكون البيض الطازج ألذ من البيض القديم أو لماذا يكون طعم الجوز الطازج أفضل. الفستق الحلبي ليس استثناءً من هذه القاعدة ، وعندما تأكل الفستق النيء فإنك في الواقع تستخدم الفستق الطازج وتستفيد من خصائصه أكثر. فيتامينات ومغذيات الفستق يتم تدمير بعض الفيتامينات أو تقليلها في درجات الحرارة المرتفعة. يحتوي الفستق على الكثير من الألياف والدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة المختلفة ، بما في ذلك توكوفيرول ، وهو أعلى في الفستق النيء. تبلغ كمية البوتاسيوم في الفستق الخام حوالي جرام واحد لكل 100 جرام ويمكن أن توفر جزءًا مهمًا من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم. تساعد في التحكم في ضغط الدم ينصح باستخدام الفستق النيئ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم للأسباب التالية: عادة ما يحتوي الفستق المحمص على كميات عالية من الملح الضار لارتفاع ضغط الدم. 
يحتوي الفستق النيء على نسبة عالية من البوتاسيوم ومفيد جدًا في موازنة ضغط الدم. تساعد في التحكم في الوزن يكفي تناول بعض الفستق قبل أو مع الوجبات الرئيسية وجود الكثير من الألياف ، بالإضافة إلى الشعور بالشبع ، يوفر الفستق حاجتك للبروتين والدهون المفيدة والعديد من الفيتامينات والمعادن. خلافا للاعتقاد الشائع ، الفستق لا يجعلك سمينا ، لكنه دواء تنحيف! توقف الرغبة في الطعام وتجعلك تأكل طعامًا متوازنًا. لكن لاحظ أنه يجب تجنب تناول الفستق النيء ويفضل تجنب استخدام الفستق المحمص ، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على هذه الخاصية. للاستفادة من خصائص التخسيس للفستق النيء ، فقط تناول حفنة (حوالي 50 جرامًا) من الفستق قبل العشاء وتناول العشاء ببطء شديد ولفترة وجيزة. سيبقيك الفستق ممتلئًا. تقليل مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية يزيد استهلاك الفستق من كمية HDL (الدهون الجيدة) في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد على صحة الأوعية الدموية. من المفاهيم الخاطئة أن الفستق الحلبي دهني يرفع نسبة الدهون في الدم. 
لأن دهون الفستق تقلل الكوليسترول (الدهون السيئة) يساعد على تجديد شباب الجلد استهلاك الفستق مفيد جدا لنضارة البشرة لوجود مضادات الأكسدة المفيدة. إذا كنت لا تستطيع تحمل حرارة الفستق ، فتناول الفستق مع العناب أو أي مشروب بارد آخر. الرياضيون يجب أن يأكلوا الفستق! بالنسبة للأشخاص الذين يعملون في كمال الأجسام ، فإن كمية البروتين والاستهلاك الجيد للدهون أمر مهم للغاية. يحتوي الفستق على كلاهما وهو مفيد وفعال تمامًا في النظام الغذائي لكمال الأجسام والرياضيين. تساعد في علاج الكبد الدهني ينصح باستخدام الفستق للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. مضادات الأكسدة بالفستق تحسن الحالة. بالطبع ، يجب أيضًا مراعاة ما يلي: لا تشرب الماء البارد أبدًا. لا تستخدم مشروبًا مع الطعام أبدًا ، وإذا كنت ترغب في استخدامه ، فاستخدم الحد الأدنى من الكمية. تجنب تناول الأطعمة السريعة التي تحتوي على الزيت. تساعد في علاج فقر الدم لعلاج فقر الدم ، الفستق النيء هو الكلمة الأولى. 
الفستق غني بالمواد المكونة للدم بما في ذلك الحديد والزنك والنحاس والبوتاسيوم. تساعد في خفض نسبة السكر في الدم الفستق الخام مفيد لمرضى السكري. يمكن للفستق أن يخفض نسبة السكر في الدم ويتحكم فيها عن طريق تقليل عملية امتصاص الكربوهيدرات في الجسم. كما يساعد الفستق في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. يحتوي الفستق على مضادات أكسدة خاصة يمكن أن تمنع تلف الأنسجة لدى مرضى السكري. مساعدة صحة الجهاز الهضمي يحافظ الفستق الخام على النباتات الطبيعية للجسم ويعزز صحة الجهاز الهضمي. *و لشراء المنتج یرجی الاتصال بنا لنساعدک فی ما تبحث عنه !