مصر واحد من الدول العربية التي تنتج الكافيار، ومن المعروف أن للكافيار أشكال وألوان مختلفة ، مثل الأحمر ، الأسود ، البرتقالي ، والفضي . ويختلف سعر هذا النوع من الطعام باختلاف نوع السمك المستخرج منه . وفي هذا المقال سوف نتعرف على النوع الأحمر منه الكافيار الأحمر هو سمكة من عائلة السلمون ، والتي يمكن أن تُنسب إلى السلمون وسلمون تشوكو والسلمون والسلمون الأحمر وسمك السلمون والسلمون الوردي والسلمون. الكافيار الأسود هو كافيار سمك الحفش وسمك الحفش وبيلوغا. بغض النظر عن لونه سواء كان أسود أو أحمر فهو لذيذ وصحي. لطالما كانت هذه الأطعمة الشهية زخرفة فاخرة لطاولة الأعياد. اليوم لا يتم استخدام هذا المنتج القيم فقط كملء للفطائر والسندويشات ، ولكنه يستخدم منذ فترة طويلة في الجماليات . يجب على الأشخاص الذين يراقبون صحتهم وشكلهم تضمين هذا المنتج القيم في نظامهم الغذائي والذي يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية للجسم . 
فوائد الكافيار
يحتوي مزيج الكافيار الأحمر والأسود على كمية كافية من الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والأحماض الأمينية وأحماض الأوميغا. ثلث المنتج عبارة عن بروتين يمتصه الجسم بالكامل تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، توجد فيتامينات A و D و E و F وحمض الفوليك والليسيثين بكميات كافية في الكافيار الأسود والأحمر. كل هذه الفيتامينات والخصائص المفيدة لها تأثير إيجابي : نشاط المخ؛ تقوية المناعة تقليل مخاطر تجلط الدم. أنها تقلل من حساسية الجسم لأنواع مختلفة من مسببات الحساسية. تحسين الرؤية ضغط عادي منع تطور الأورام. إنه فعال في تصلب الشرايين. يساعد على تقوية الهيكل العظمي. تحسين الخصوبة تحسين حالة الشعر والجلد. حمض الفوليك في الكافيار الأسود والأحمر يمنع فقر الدم ويساعد على ضمان صحة الجلد ، والليسيثين يساعد في القضاء على الكوليسترول من جسم الإنسان . لذلك ، فهو مفيد للأمهات المستقبليات والمرضعات ، وكذلك للأطفال من سن 3 سنوات . لكن هذا لا يعني أنه يجب أن تعطي طفلك ملعقة كبيرة كل يوم ، عليك أن تتذكر أنها مالحة ومعلبة . 
القيمة الغذائية ماء - 39.5 جرام ؛ بروتين - 38.2 جرام ؛ دهون - 14.5 جرام ؛ الكربوهيدرات - 1.5 جرام ؛ أحماض دهنية مشبعة - 2.6 جرام ؛ الكوليسترول - 460 ملغ ؛ محتوى السعرات الحرارية - 289 سعرة حرارية . لقد أثبت العلماء أن الكافيار ينتمي إلى عباد الشمس. لذلك ، دون سبب ، عند تناول عشاء رومانسي ، يفضل معظم الناس الأطباق مع الكافيار الأحمر أو الأسود. من المعروف أن العناصر المكونة لها ، والتي تحفز إنتاج هرمون التستوستيرون وتزيد من مستوى السيروتونين ، مفيدة جدًا لصحة الرجال . في العصور القديمة ، كان الصيادون والصيادون يأكلون الكافيار الأسود والأحمر. عند الصيد أو في البحر ، حملوا معهم الكافيار الأحمر الجاف ، لأنه يساعد على التشبع بسرعة. قام الصيادون بتسليم 1500 من سمك الحفش سنويًا إلى بلاط إيفان الرهيب. خلال الأعياد ، كان الملوك راضين عن الكافيار الأسود ، وكان الطبق الرئيسي للمائدة الملكية. في أستراخان ، في زمن بطرس الأكبر ، أنشأوا مكتب الأسماك. كان الكافيار يُطهى مع العصيدة ويُجفف ، ويُقلى ، ولكن لم يُملح أبدًا ، ولم يبدأ التمليح إلا في القرن التاسع عشر. 
اشترى التجار الروس منتجًا قيمًا من اليابانيين ، الذين فضلوا فقط سمك السلمون المملح للطعام. لم يكن هناك طلب على الكافيار في المنزل ، مما جعل من الممكن شرائه بأسعار منخفضة للغاية (تم طلب 50 نسخة طبخ مقابل 15 كجم). اليوم ، تختلف أسعار الأحمر وحتى أكثر من هذا الكافيار الأسود تمامًا ، في المتوسط ، يمكن أن يكلف 140 جالونًا من 280 إلى 320 روبل. لكن على الرغم من ذلك ، لا شيء يمنعك من الاستمتاع بمتعة الطهي ، فضلاً عن ابتكارات الجمال الموجودة في هذا المنتج المعجزة. ما الفرق بين الكافيار الأحمر والأسود؟ أولئك الذين يعتقدون أن الكافيار الأحمر يحتوي على أدوات أقل من الكافيار الأسود مخطئون بشدة. كل هذا مرتبط بأسعار هذه الأطعمة الشهية ، ولكن في الواقع ، كلا الكافيار لهما نفس القيمة الغذائية تقريبًا. الاختلاف الوحيد يكمن في استخراجه. على سبيل المثال ، يمكن صنع كافيار سمك الحفش الأطلسي من سمك الحفش الذي يتراوح عمره بين 10 و 15 عامًا ويبلغ متوسط العمر المتوقع 100 عام. لقد تم تكاثرها مرات قليلة فقط طوال حياتها بالكامل وهي الآن معرضة لخطر الانقراض الكامل بسبب الصيد بواسطة مفرخات سمك الحفش. في منتجي الكافيار الأحمر ، يتم الوصول إلى مرحلة النضج في وقت أبكر بكثير وتتكاثر هذه الأسماك في المياه العذبة. يقول الصيادون ، إذا كنت ترغب في الحصول على الكافيار الأحمر ، فانتقل إلى المياه العذبة. كيف نميز الكافيار الحقيقي عن المزيف؟ يعتقد بعض الناس أنه لا يمكن تمييز الأصل عن المزيف ، لكن هذا ليس هو الحال. عند اختيار الكافيار الأسود أو الأحمر في وعاء زجاجي ، يجب الانتباه إلى كيفية ملء الزجاج. يجب أن يكون الكافيار الحقيقي محكم الإغلاق في برطمان ، بحيث لا يحتوي على أي سائل أو تجاويف. إذا كان البيض بحجم مثالي أو الكافيار بدون عيون الجنين فهو مزيف واضح. 
على غطاء الجرة ، تحتاج إلى تضمين معلومات حول تاريخ إنتاج المنتج والسيد. يجب أن تكون الأرقام محدبة ومرتبة في صفين ، إذا كانت الأرقام منخفضة ، فهي وهمية. إذا كنت ترغب في شراء الكافيار الطازج المعبأ في جرة ، فعليك اختيار جرة بتاريخ يوليو وأغسطس. في هذا الوقت ، سوف تبيض الأسماك ، وإلا فستجمد الكافيار بالفعل. التطبيق في علم الجمال وجد الكافيار الأحمر تطبيقاته الواسعة في علم الجمال. هناك العديد من شركات مستحضرات التجميل التي تنتج كريمات تحتوي على خلاصة الكافيار. الكولاجين ، الذي يجدد البشرة ، مسؤول عن نضارة ومرونة الجلد. هذا المنتج لديه مهمة تنشيط إنتاج هذا الكولاجين. تعمل المعادن والفيتامينات الموجودة في هذا المنتج على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي ، وتسبب تجديد الخلايا ، كما تمنع الآثار الضارة للجذور الحرة. يحتوي الكافيار الأحمر على خصائص تنعم البشرة وتحميها من الإجهاد. أقنعة الوجه المحضرة من هذا تعمل بشكل جيد. من الضروري تحضير هذه الأقنعة . اخلطي 1 ملعقة كبيرة من البيض مع كريم الوجه وضعيه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اغسليه بالماء الفاتر . ملعقتان كبيرتان من الكفير أو الزبادي ، امزجيهما مع 1 ملعقة كبيرة . يوضع الكافيار على الوجه لمدة 15 دقيقة ثم يغسل بالماء الدافئ . للحصول على هذا المنتج الرائع ، نرجو الضغط على زر الشراء ، وملئ الأستمارة الموجودة حتى يتمكن فريقنا من المفاوضين من التواصل معكم والأجابة على أسئلتكم وكذلك مدكم بأدق الأسعار .