الزبيب الأسود عادة ما يكون خالي من البذور وله نكهة حلوة. لهذا السبب يُستخدم هذا المُحلي الطبيعي على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل البسكويت والكعك والفطائر. كما يستخدم الزبيب الأسود في الطب التقليدي لعلاج السعال والتهاب الجهاز التنفسي. إذا كنت تضيف الزبيب الأسود إلى ملفات تعريف الارتباط بنكهة دقيق الشوفان ، فقد حان الوقت لتقديم المزيد من الخيارات ودمجها في نظامك الغذائي. يعتبر الزبيب الأسود مصدرًا رائعًا للطاقة وغني بالعناصر الغذائية التي تساعد على إثراء الصحة العامة. تعرف على فوائدها وكيفية استخدامها في وجباتك. الزبيب الأسود هو أحد أنواع العنب المجفف المشهور. الاسم العلمي للعنب هو Vitis vinifera وهو موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا. عادة ما يكون هذا الزبيب بدون بذور وله طعم حلو. لهذا السبب يُستخدم هذا المُحلي الطبيعي على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل البسكويت والكعك والفطائر. يستخدم الزبيب الأسود أيضًا في العديد من الحالات الطبية التقليدية ، مثل علاج السعال والتهابات مجرى الهواء. 
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الزبيب غني بالسكريات الطبيعية والألياف والكربوهيدرات. كما أنها تحتوي على الكثير من البروتين. تشمل المعادن الموجودة في الزبيب البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم. عند الحديث عن الفيتامينات ، يعتبر الزبيب الأسود أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين C وحمض الفوليك. دعونا نرى كيف يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في تحسين الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت نتائج الدراسات المختلفة أن الزبيب الأسود مفيد جدًا في تنظيم مستويات السكر في الدم. من المهم التركيز على الفواكه والخضروات الغنية بالمغذيات ، لأنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر. أجرت مراكز الأبحاث في إيران وأستراليا وكندا دراسة على الحيوانات للتحقيق في آثار استهلاك الزبيب على أنسجة المخ لدى الفئران المسنة. أخيرًا ، أظهرت النتائج أن الزبيب الأسود له خصائص ممتازة مضادة للأكسدة تساعد في تحسين الأداء المعرفي والذاكرة. وجدت دراسة نشرت عام 2013 في مجلة Food & Function أن الزبيب قد يساعد في محاربة خلايا سرطان القولون. هذا التأثير ناتج عن وجود مركبات الفينول في هذه العنب المجفف. كما تم العثور على الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات من الزبيب الأسود لتكون فعالة في الحفاظ على المناعة. عندما تنشأ مشاكل في الجهاز الهضمي ، فإن الزبيب الأسود هو الغذاء الوحيد الذي يمكن أن يوفر الراحة بالتأكيد. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإن هذا الطعام يقلل من خطر الإصابة بالإمساك. 
هناك طرق عديدة لتناول الزبيب الأسود. البعض منهم يعتبر الزبيب من أكثر الفواكه المجففة تنوعًا في إيران والعالم. لأنه كما نعلم جميعًا ، يتم الحصول على الزبيب عن طريق تجفيف العنب ، وهناك العديد من أنواع العنب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجفيف العنب وتحويله إلى زبيب بطرق مختلفة . مما يؤدي بدوره إلى تنوع أكبر في الزبيب. تتوفر أنواع مختلفة من الزبيب في قسم شراء الزبيب في متجر سبعة ادمغة. لدى الزبيب الكثير من المعجبين بين الإيرانيين ، لذلك يمكن العثور عليهم في كل متجر تقريبًا ، كبيرها وصغيرها ، باستثناء المكسرات. في هذه المقالة نناقش فوائد الزبيب الأسود. الزبيب الأصفر والبني والأخضر وبالطبع الأسود هو في الواقع عنب مجفف في الشمس أو في مجفف صناعي. للزبيب مجموعة متنوعة من الاستخدامات ويمكن أن يؤكل بعدة طرق. يمكن استخدام الزبيب في السلطات ، أو إضافته إلى الزبادي ، أو تناوله مع حليب زبدة الخيار ، أو استخدامه كتوابل في أطباق معينة مثل أرز العدس ، وحتى تناوله بمفرده أو مع المكسرات الأخرى. يستخدم الزبيب أيضًا في صنع العديد من ملفات تعريف الارتباط والحلويات وكعك الإفطار. على الرغم من صغر حجم الزبيب ، إلا أنه مليء بالطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن. الزبيب حلو بشكل طبيعي ويحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية ، ولكن إذا تم تناوله باعتدال ، فهو مفيد لصحتك. يمكن أن يساعد الزبيب على الهضم وزيادة محتوى الحديد ودعم صحة العظام. 
القيمة الغذائية للزبيب يحتوي كوب ونصف من الزبيب على حوالي 217 سعرة حرارية و 47 جرامًا من السكر. وبالمقارنة ، تحتوي علبة 300 مليلتر من الصودا على حوالي 150 سعرة حرارية و 33 جرامًا من السكر ، اعتمادًا على العلامة التجارية. لذلك ، فإن الزبيب ليس طعامًا منخفض السعرات الحرارية أو منخفض السكر. بمعنى آخر ، يمكن اعتبارها حلوى طبيعية. تحتوي الفواكه المجففة مثل الزبيب على الكثير من السكر والسعرات الحرارية ، لذلك عليك توخي الحذر بشأن كمية الزبيب التي تستخدمها. يعتبر الزبيب خيارًا رائعًا للرياضيين في رياضات التحمل. الزبيب مصدر جيد للكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك للمساعدة في تعزيز أدائك. يحتوي كوب ونصف من الزبيب على 3.3 جرام من الألياف ، والتي تمثل حوالي 10٪ إلى 24٪ من القيمة اليومية ، حسب العمر والجنس. تساعد الألياف على هضم الطعام عن طريق زيادة عدد وكمية البراز. يسهل مرور البراز ويمكن أن يمنع الإمساك. يمكن أن تساعدك الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول لأنها تبطئ إفراغ المعدة. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فيمكن أن يساعدك تناول الأطعمة الغنية بالألياف. تلعب الألياف أيضًا دورًا في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. ثبت أن الألياف الغذائية تخفض مستويات الكوليسترول الضار أو LDL. الزبيب مصدر جيد للحديد. يحتوي كوب ونصف من الزبيب على 1.3 ملغ من الحديد. يمثل هذا المبلغ حوالي 7٪ من الكمية اليومية الموصى بها لمعظم النساء البالغات و 16٪ من الكمية الموصى بها للرجال البالغين. الحديد ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء ومساعدتها على حمل الأكسجين إلى خلايا الجسم. للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، يجب امتصاص كمية كافية من الحديد. يحتوي نصف كوب من الزبيب على حوالي 45 مجم من الكالسيوم. يوفر هذا المبلغ حوالي 4٪ من احتياجات الجسم اليومية. الكالسيوم ضروري لصحة وقوة العظام والأسنان. في النساء بعد سن اليأس ، يعتبر الزبيب وجبة خفيفة جيدة لتوفير الكالسيوم لمنع هشاشة العظام. 
عادة ما يحدث هذا المرض ، الذي يتسم بفقدان العظام ، مع تقدم العمر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزبيب على كمية كبيرة من عنصر البورون النادر. إلى جانب فيتامين د والكالسيوم ، يدعم البورون صحة العظام والمفاصل ويلعب دورًا في علاج هشاشة العظام. الزبيب هو مصدر فريد للمواد الطبيعية مثل الفينولات والبوليفينول ، والتي تسمى المغذيات النباتية. المغذيات من هذا النوع تسمى مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على الجذور الحرة في الدم ويمكن أن تمنع تلف الخلايا والحمض النووي. هذا التأثير لمضادات الأكسدة يمكن أن يمنع الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية. مركبات مضادة للبكتيريا في الزبيب الأسود أظهرت دراسة نهائية عام 2009 أن الزبيب يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تعزز صحة الأسنان واللثة. المواد الكيميائية الموجودة في الزبيب ، بما في ذلك حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ، تقاوم البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان في الفم. بمعنى آخر ، تناول الزبيب بدلاً من الحلوى يمكن أن يؤدي إلى أسنان صحية وابتسامة جميلة! يستخدم الزبيب الأسود بشكل رئيسي في تحضير الطعام والحلويات والمواد المضافة صنع الزبيب في المنزل مهمة سهلة وجذابة. لتحضير زبيب الشمس في المنزل ، اتبع هذه الخطوات احصل على بعض العنب. ضعي العنب في صينية وضعي الصينية بالخارج في يوم مشمس. لاحظ أن الدرج سيعمل بشكل أفضل إذا كان به فتحات أو فتحات لتدوير الهواء. اقلب الكرمة بشكل متكرر حتى تتعرض جميع أجزائها للشمس. بعد يومين أو ثلاثة أيام ، يصبح الزبيب جاهزًا. 
يحتوي الزبيب على فيتامينات ومعادن صحية. الزبيب خالي من الدهون والكوليسترول ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ومصدر ممتاز للألياف. فوائد الكشمش الأسود معروفة جيدًا ويمكن أن تساعدك في هذه المواقف يخفف الإمساك منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد/ لديهم عظام قوية/ حماية الأسنان تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب يحتوي الزبيب على ما يكفي من السكر لتوفير الطاقة وهو إضافة رائعة لنظام غذائي صحي لمعظم الناس. بالطبع ، مثل أي فاكهة مجففة أخرى ، فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب مشاكل بسبب محتواها العالي من السكر والسعرات الحرارية. بينما لا يجب أن تخاف من إضافة الزبيب إلى نظامك الغذائي ، يجب أن تتجنب الإفراط في تناوله.
💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎