الزبيب الأسود عادة ما يكون خالي من البذور وله نكهة حلوة، لهذا السبب يُستخدم هذا المُحلي الطبيعي على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل البسكويت والكعك والفطائر.
استخدامات زبيب الاسود
كما يستخدم الزبيب الأسود في الطب التقليدي لعلاج السعال والتهاب الجهاز التنفسي.
إذا كنت تضيف الزبيب الأسود إلى ملفات تعريف الارتباط بنكهة دقيق الشوفان، فقد حان الوقت لتقديم المزيد من الخيارات ودمجها في نظامك الغذائي.
يعتبر الزبيب الأسود مصدرًا رائعًا للطاقة وغني بالعناصر الغذائية التي تساعد على إثراء الصحة العامة.
تعرف على فوائدها وكيفية استخدامها في وجباتك.
الزبيب الأسود هو أحد أنواع العنب المجفف المشهور.
الاسم العلمي للعنب هو Vitis vinifera وهو موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا.
عادة ما يكون هذا الزبيب بدون بذور وله طعم حلو.
لهذا السبب يُستخدم هذا المُحلي الطبيعي على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل البسكويت والكعك والفطائر.
يستخدم الزبيب الأسود أيضًا في العديد من الحالات الطبية التقليدية، مثل علاج السعال والتهابات مجرى الهواء.
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الزبيب غني بالسكريات الطبيعية والألياف والكربوهيدرات.
كما أنها تحتوي على الكثير من البروتين.
تشمل المعادن الموجودة في الزبيب البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم.
عند الحديث عن الفيتامينات، يعتبر الزبيب الأسود أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين C وحمض الفوليك.
دعونا نرى كيف يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في تحسين الصحة العامة.
بالإضافة إلى ذلك، أثبتت نتائج الدراسات المختلفة أن الزبيب الأسود مفيد جدًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
من المهم التركيز على الفواكه والخضروات الغنية بالمغذيات، لأنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر.
أجرت مراكز الأبحاث في إيران وأستراليا وكندا دراسة على الحيوانات للتحقيق في آثار استهلاك الزبيب على أنسجة المخ لدى الفئران المسنة.
أخيرًا، أظهرت النتائج أن الزبيب الأسود له خصائص ممتازة مضادة للأكسدة تساعد في تحسين الأداء المعرفي والذاكرة.
وجدت دراسة نشرت عام 2013 في مجلة Food & Function أن الزبيب قد يساعد في محاربة خلايا سرطان القولون.
هذا التأثير ناتج عن وجود مركبات الفينول في هذه العنب المجفف.
كما تم العثور على الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات من الزبيب الأسود لتكون فعالة في الحفاظ على المناعة.
عندما تنشأ مشاكل في الجهاز الهضمي، فإن الزبيب الأسود هو الغذاء الوحيد الذي يمكن أن يوفر الراحة بالتأكيد.
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فإن هذا الطعام يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
هناك طرق عديدة لتناول الزبيب الأسود.
البعض منهم يعتبر الزبيب من أكثر الفواكه المجففة تنوعًا في إيران والعالم.
لأنه كما نعلم جميعًا، يتم الحصول على الزبيب عن طريق تجفيف العنب، وهناك العديد من أنواع العنب.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تجفيف العنب وتحويله إلى زبيب بطرق مختلفة .
مما يؤدي بدوره إلى تنوع أكبر في الزبيب.
تتوفر أنواع مختلفة من الزبيب في قسم شراء الزبيب في متجر سبعة ادمغة.
لدى الزبيب الكثير من المعجبين بين الإيرانيين، لذلك يمكن العثور عليهم في كل متجر تقريبًا، كبيرها وصغيرها، باستثناء المكسرات.
الزبيب الأصفر والبني والأخضر وبالطبع الأسود هو في الواقع عنب مجفف في الشمس أو في مجفف صناعي.
للزبيب مجموعة متنوعة من الاستخدامات ويمكن أن يؤكل بعدة طرق.
