القرع العسلي فوائده وأسراره الطبية والصحية والدول المنتجة له

القرع العسلي (اليقطين) هو فاكهة شتوية، فواده كثيرة وأسراره الطبية أو بالأحرى الصحية مذهلة! من أشهر الدول المتنجة لهذه الفاكه أميركيا الشمالية، يزن اليقطين عمومًا حوالي 4 إلى 8 كجم ، كما أن له أنوع عديدة يمكن أن يصل حجم أكبر أنواعه إلى 34 كجم. بعد الطهي ، يصبح اليقطين معتدل اللون والحلاوة، هناك حقيقة مثيرة للاهتمام حول القرع وهي أنها نباتات أحادية الجنس ، مما يعني أن كل نبات يحتوي على زهرين من الذكور والإناث. الأصل الجغرافي: هذا النبات موطنه أمريكا ، ولكنه يزرع في الوقت الحاضر في جميع المناطق. يتم تصديرها من دول الاتحاد السوفيتي السابق ويوغوسلافيا السابقة والصين والنمسا والمجر والمكسيك إلى أجزاء أخرى من العالم. التأثير الأكثر أهمية لبذور اليقطين هو تثبيط إنزيم 5-ألفا المختزل ، والذي يحول ثنائي هيدروتستوستيرون إلى SHBG. تلعب القرعيات البذور دورًا مهمًا في هذه العملية. تأثير مهم آخر هو كمضاد للأكسدة. هناك أيضًا تقارير عن خصائص اليقطين فيما يتعلق بتأثيرات طاردة للديدان ومضادة للأورام وتقليل الدهون من بعض أنواع اليقطين. تم الإبلاغ عن خاصية خفض نسبة السكر في الدم المتعلقة بفاكهة اليقطين في بعض الأنواع. أيضا ، تم الإبلاغ عن تأثير الحد من تورم البروستاتا في مشاكل مثل كثرة التبول ، وتأخر التبول ، والبول المتبقي في المثانة والإحليل من بذور اليقطين فيما يتعلق بمادة تسمى كوكوربيسين. الأشكال الصيدلانية: شكل استهلاكه ليس مألوفًا مثل الشاي ؛ ولكن يجب مضغ 10 إلى 20 جرامًا من البذور يوميًا. يتم تحضير أدويته على شكل مسحوق أو كبسولات عشبية أو أشكال أخرى. تحتوي بذور القرع على حوالي 50٪ زيت أهم الأحماض الدهنية منها حمض البالمتيك وحمض دهني وحمض الأوليك وحمض اللينوليك. أيضا ، البكتين والبروتين وفيتامين E (جاماتوكوفيرول) هي مكونات أخرى لهذه البذرة. تشمل المركبات الأخرى التي تم الإبلاغ عنها في أصناف اليقطين الأحماض الأمينية والستيرول وترايتيربين

القرع العسلي

استخدمت بذور أنواع مختلفة من اليقطين أو القرع العسلي لعدة قرون في الطب التقليدي للقضاء على الديدان والطفيليات المعوية من الجسم. كما هو معتاد ، يتم استهلاك بذور اليقطين بعد طحنها أو تناولها كشاي. تختلف كمية البذور التي يمكن أن يكون لها تأثير دوائي حسب نوع النبات ، من 50 جرامًا إلى أكثر من 500 جرام ، وعادة ما يتم تناول هذه الكمية على عدة أجزاء. في بعض الثقافات ، يوصى بتناول كمية صغيرة من بذور النبات يوميًا للوقاية من عدوى الديدان. من خصائص اليقطين استخدام بذوره لعلاج أمراض غدة البروستاتا. تسمم: حتى الآن ، لم يتم الإبلاغ عن أي سمية أو آثار جانبية لليقطين. أهم الآثار المبلغ عنها لفاكهة وبذور اليقطين: من أهم خصائص اليقطين: مضاد لتجمع الصفائح الدموية ، مضاد للأندروجين ، مضاد للسكر ، مضاد للوذمة ، مضاد للالتهابات ، مضاد للأكسدة ، مضاد لتورم البروستاتا ، مضاد للحمى ، مضاد للديدان ، منشط ، ملين ، مثبط اختزال 5-ألفا ومدر للبول ومقشع. القرع عبارة عن نباتات أحادية النواة زاحفة وسيقان طويلة وأزهار صفراء ، تشمل أصنافها الصالحة للأكل القرع والقرع والقرع. تم العثور على كل نوع من هذه الأنواع من القرع في بلدان مختلفة. اليقطين هو أحد النباتات الأخرى ويتم تلقيحه بواسطة الحشرات. يتم استخدام القرع لصنع رؤوس خيالية ومخيفة على ما يبدو في عيد الهالوين. يمكن أيضًا استخدام حوالي 100 كجم من النيتروجين النقي في شكل خل. 1- القرع الصيفي (الكوسا بشكل أساسي): يمكن إنتاج هذا المنتج من أوائل يوليو إلى نوفمبر. يتراوح إنتاجها بين 10 و 15 طنًا للهكتار الواحد. 2- القرع الشتوي (باتركاب بشكل رئيسي): يمكن إنتاج هذا المنتج من نهاية يوليو إلى بداية يونيو من العام التالي ، ويتراوح إنتاجه بين 15 و 25 طنًا للهكتار ، حسب التنوع والطقس. 3- القرع (Cucurbita pepo): عادة ما ينضج نوع القرع في وقت أبكر من النوع الزاحف ويبدأ في النضج ويتحول إلى اللون الأصفر من أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر. الاسم العلمي: هناك أنواع مختلفة من اليقطين مثل اليقطين الأصفر واليقطين المطهي واليقطين الأخضر.(البطيخ أو القرع الشتوي) والقرع (القرع الحامض أو القرع الأخضر أو ​​الصيف) أكثر شيوعًا في آسيا. تحضير التربة والأرض لزراعة اليقطين: التربة المناسبة لإنتاجها المبكر هي التربة الطينية ذات الصرف الجيد والمواد العضوية الكافية. يتمتع هذا المنتج بأفضل ظروف نمو في نطاق الأس الهيدروجيني من 6.5 إلى 7.5. يعتبر القرع الصيفي ، الذي يتميز بنمو جذر أقل ، أكثر مقاومة لانخفاض رطوبة التربة. من أجل تجهيز الأرض ، من الضروري الحرث في الخريف كالمعتاد ، وإذا أمكن ، إعطاء روث الحيوانات بكمية تتراوح من 25 إلى 30 طنًا للهكتار. متطلبات اليقطين من الأسمدة: نظرًا لحقيقة أن جذور اليقطين تمتد على مستوى 15 إلى 20 سم من التربة ، فمن الضروري خلط روث الحيوانات مع التربة حتى هذا العمق. في بعض الأحيان ، بسبب نقص السماد الحيواني ، يقوم المزارعون بصب بعض السماد في حفر الزراعة أو وضعها في قاع الحفرة وتحت البذور. ستؤدي هذه العملية إلى حرق الشجيرات ، خاصة إذا تم استخدام روث الدجاج والأغنام. لذلك ، بسبب توسع الجذور في التربة ، يجب توفير كمية كافية من روث الحيوانات لهذا النبات. تتراوح متطلبات الأسمدة لمصنع اليقطين من 75 إلى 100 كجم للهكتار من النيتروجين النقي ، و 75 إلى 100 كجم للهكتار من حمض الفوسفوريك النقي و 50 إلى 100 كجم للهكتار من البوتاسيوم النقي. بالإضافة إلى ذلك ، مع مراعاة التنوع المراد زراعته وظروف نمو النبات.

فوائد القرع العسلي الصحية

سنتناول في هذه الفقرة خصائص وفوائد اليقطين أو القرع العسلي الطبية و الصحية المذهلة للبشرة والشعر والجسم. يحتوي اليقطين على خصائص ممتازة مضادة للأكسدة تمنع نزلات البرد والإنفلونزا ، ولكن هذه ليست الخاصية الوحيدة التي سنناقشها في هذا القسم من الصحة الرطبة.

1. اليقطين لعلاج البشرة الدهنية:

إذا كانت بشرتك دهنية ، يمكنك تجربة قناع الوجه عن طريق خلط 1 ملعقة كبيرة من اليقطين مع 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح. ضعي هذا الخليط على وجه مبلل وانتظري لمدة 30 دقيقة حتى يجف. اغسل أولاً بالماء الفاتر ثم بالماء البارد. بعد ذلك يمكنك استخدام مرطب مناسب لنوع بشرتك.

2. اليقطين لعلاج جفاف الجلد:

للبشرة الجافة ، اخلطي ملعقتين صغيرتين من المطبوخة ، ونصف ملعقة صغيرة من العسل ، وربع ملعقة صغيرة من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الكريمة الثقيلة. ضعي هذا الخليط بالتساوي على وجهك ما عدا منطقة العين واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. يغطي هذا القناع إشراقة وتغذية ومشكلة بشرتك. اغسل بالماء الدافئ واستخدم مرطبًا لنوع بشرتك.

3. فوائد اليقطين لمكافحة الشيخوخة:

يعتبر اليقطين مصدرًا جيدًا لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويحتوي أيضًا على بيتا كاروتين ، مما يساعد على منع تلف الأشعة فوق البنفسجية وتحسين نسيج الجلد. يساعد ذلك في تعزيز إنتاج الكولاجين ، وبالتالي تحسين نسيج ومرونة بشرتك. يحمي البشرة من التلف الشديد المسؤول عن التجاعيد وحتى سرطان الجلد.

4. علاج البقع الداكنة بالقرع:

لتلاشي البقع الداكنة ، اخلطي ملعقة كبيرة من اليقطين وملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من الليمون وملعقة صغيرة من زيت فيتامين هـ. ضعي هذا الخليط على وجه مبلل لمدة 30 دقيقة واغسليه بالماء الفاتر بعد التجفيف.

5. قناع الجسم:

يمكنك تحضير قناع جديد للجسم عن طريق خلط نصف كوب من اليقطين المطبوخ ونصف كوب جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. ضع هذا الخليط على جسمك وقم بالتدليك بلطف. اتركي هذا القناع لمدة 10 دقائق ثم اغسليه بالماء الدافئ.

6. اليقطين لعلاج حب الشباب:

يعتبر اليقطين مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب مثل النياسين والريبوفلافين و B6 وحمض الفوليك. فوائد اليقطين للشعر: بصرف النظر عن فوائد اليقطين للعناية بالبشرة ، فإن لليقطين أيضًا العديد من الفوائد للشعر نظرًا لقيمته الغذائية الغنية. كما نعلم جميعًا ، تتطلب بصيلات الشعر إمدادات كافية من العناصر الغذائية للنمو والصحة المثلى.

7. اليقطين لزيادة نمو الشعر:

اليقطين مصدر غني بالمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والزنك. يحتوي على حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب مهم ، والذي يحفز نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية.

8. اليقطين منعم ممتاز للشعر الجاف:

إذا كان شعرك جافًا ، يمكنك تحضير بلسم بسيط للشعر باستخدام اليقطين. تحتاج إلى كوبين من اليقطين المفروم والمطبوخ ، وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، وملعقة كبيرة من العسل ، وملعقة كبيرة من الزبادي. نضع اليقطين واللبن في الخلاط ونحولهما إلى هريس. ثم أضيفي زيت جوز الهند والعسل إلى الخليط البطيء. ضعيه على شعر رطب ، وارتدي قبعة استحمام بلاستيكية واتركيه لمدة 15 دقيقة.

9. اليقطين منخفض السعرات الحرارية:

اليقطين منخفض جدا في السعرات الحرارية.. يوصي معظم الناس اليقطين في برامج إنقاص الوزن.

10. اليقطين مصدر غني للبيتا كاروتين:

يقلل بيتا سيبتوكسانثين والكاروتينات الموجودة في اليقطين من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.

11. اليقطين لتقليل نوبات الربو:

تعمل الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في اليقطين على حماية الجهاز التنفسي والالتهابات ، مما يقلل من نوبات الربو.

12. اليقطين مصدر غني للبوتاسيوم:

البوتاسيوم معدن مهم لعمل القلب والعضلات بشكل سليم. تحتوي حصة اليقطين على حوالي 550 جرامًا من البوتاسيوم ، وهو أحد أكبر مصادر البوتاسيوم. يمكنك إضافة اليقطين إلى وجبتك الخفيفة أو وجبتك لزيادة البوتاسيوم. خواص اليقطين بالعسل والقرفة: مزيج اليقطين مع العسل والقرفة له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ويستخدم للقضاء على مشاكل الجلد والشعر. يمكن استخدام خواص اليقطين مع العسل لعلاج جفاف الجلد. اخلطي ملعقتين صغيرتين من القرع المطبوخ مع نصف ملعقة صغيرة من العسل وربع ملعقة صغيرة من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الكريمة الثقيلة. ضعي الخليط الناتج بالتساوي على وجهك ، باستثناء منطقة العين ، واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يغطي هذا القناع إشراقة وتغذية ومشكلة بشرتك. من خصائص اليقطين مع القرفة صنع قناع للجسم. لتحضير هذا القناع ، اخلطي نصف كوب من القرع المطبوخ مع نصف كوب من جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. ضع هذا الخليط على جسمك وقم بالتدليك بلطف. اتركي هذا القناع لمدة 10 دقائق ثم اغسليه بالماء الدافئ.

13. اليقطين لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب:

يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الفيتوسترولس ، والتي تشبه إلى حد بعيد الكوليسترول البشري.

14. اليقطين لتحسين جهاز المناعة:

يحتوي اليقطين على كميات كبيرة من المغنيسيوم للحفاظ على وظيفة العضلات وتقوية جهاز المناعة. عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم ، فإنه يقوي جهاز المناعة. هذا يخلق مقاومة لأنواع مختلفة من العدوى مثل البرد والإنفلونزا والحمى.

16. اليقطين مصدر غني بالألياف:

اليقطين مصدر غني بالألياف. كوب واحد من اليقطين المطبوخ يحتوي على 3 جرامات من الألياف ، وهو ما يمثل حوالي 11 بالمائة من احتياجاتك اليومية. فهذا يساعد على الهضم ويمنع الإمساك. كما أنه يحافظ على المعدة ممتلئة لفترة أطول من الوقت.

18. اليقطين مصدر غني بفيتامين أ:

اليقطين مصدر ممتاز لفيتامين أ. هذه المغذيات ضرورية للحفاظ على صحة العين والحفاظ على الرؤية الجيدة. يتميز الزياكسانثين الموجود في اليقطين بخاصية الحماية من الأشعة فوق البنفسجية لأنها تقوم بتصفية الشبكية. يقي من أمراض الرؤية المرتبطة بالعمر عند كبار السن. الدول المنتجة له لا يمكن أن حصر الدول المنتجة للقرع العسي في منطقة أو قطر معين فهو سهل الزراعة وسريع الانتاج ولكن مع ذلك فإن له مناخه وبيئته الخاصة، وهذا ما سنتطرق له في هذه الفقرة من المقال. زراعة القرع: اعتمادًا على نوع وتنوع القرع ، يتغير وقت تسليم المنتج إلى السوق. وهي مقسمة إلى قرع صيفي وشتوي. صنفه الصيفي هو "الاسكواش الأخضر" ذو البشرة الناعمة والناعمة ومعظم الإيرانيين يحضرون منه أو يأكلونه مع الدجاج وبالطبع يطبخون الكوكوي اللذيذ على العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، عند فقدان الوزن وخفض نسبة السكر في الدم ، يصبح عنصرًا ثابتًا في نظامنا الغذائي. لكن معنى نوع الشتاء هو "القرع" أو "حلوى اليقطين". يبدو أنه بسبب حجمه الكبير فقد أطلق عليه لقب كسول وبسبب تحضير الحلويات الحلوة معه في فصل الشتاء فهو يعرف باسم اليقطين. أنواع طرق زراعة اليقطين: - طريقة مباشرة وقت الزراعة عمق زراعة بذور اليقطين من 3 إلى 5 سم. يتم البذر المباشر في الأرض الرئيسية بعد برد الربيع في منتصف أبريل أو نهاية مايو. كيفية تحضير اليقطين: اختر بعض القرع الصغير. قطع القرع إلى نصفين. قم بإزالة البذور واللب من الوسط بملعقة أو مغرفة. ليس عليك أن تكون محددًا جدًا بشأن هذا الأمر. ضع كل البذور في وعاء (يمكنك تحميصها لاحقًا وصنع ببيتاس). كرر هذه العملية حتى تصبح جميع قطع اليقطين خالية إلى حد كبير من البذور واللب. ضع شرائح اليقطين على صفيحة خبز (جانبًا لأعلى أو جانبًا لأسفل ؛ لقد فعلت كلاهما) وشويها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا. يجب أن تكون لطيفة وبنية ذهبية فاتحة عند الانتهاء. قشر قطع اليقطين حتى تحصل على كتل كبيرة من المواد. إذا كان لديك محضر طعام ، أضف بضع قطع في المرة الواحدة. يعمل الخلاط أيضًا إذا أضفت القليل من الماء. أو يمكنك ببساطة هرسها باستخدام هراسة البطاطس ، أو وضعها في عصارة البطاطس ، أو معالجتها في مطحنة الطعام. تغلب على القرع حتى يصبح ناعمًا. إذا بدا جافًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء أثناء الخفق حتى يصل إلى الرطوبة التي يحتاجها. (لاحظ ، إذا كان المهروس سائلًا جدًا ، فقم بتصفيته من خلال القماش القطني أو مصفاة شبكية لإزالة بعض السائل). ضعي الهريس في وعاء واستمري في الهرس حتى يتم استخدام اليقطين بالكامل. يمكنك استخدامه على الفور في أي وصفة يقطين تريدها ، ثم تخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا. لتخزين المجمد ، قم بتخزين حوالي 1 كوب من اليقطين في كل كيس بلاستيكي. أغلق الكيس بفتحة صغيرة ، ثم افرد اليقطين داخل الكيس بيديك واضغط على الهواء. قم بتخزينها في الفريزر حتى تحتاج إليها. يمكن مراسلتنا على الواتساب عبر الرقم المرافق إذا احتجت لأي سؤال أو استفسار في شأنه في المنتج أو غيره.