إنتاج كيلو البندق في العالم

یزرع و یتم إنتاج و ینمو البندق في أجزاء كثيرة في العالم من أوروبا وآسيا، وكان مصدرغذاء للبشر منذ عصور ما قبل التاريخ، وتمّت زراعة البندق لأكثر من 4500 عام، حيث تم العثورعلى مخطوطة في الصين ، تنصّ على أن البندق أخذ مكانه بين “الأطعمة المقدسة الخمس” التي منحها الله للبشر . وهناك شيء واحد مؤكد، أن البندق يلعب دورًا مهمًا في القطاع الزراعي والإقتصادي لعدة دول، تأتي في صدارة انتاج البندق حول العالم، ويشكل البندق فيها قيمة كبيرة لعائدات الدولة الإقتصادية، وسنتعرف في هذا المقال على أكبر الدول المنتجة لمادة البندق حول العالم .  أكبر الدول المنتجة للبندق في العالم . تركيا تتصدر  تركيا إن تركيا هي أكبر مصدر للبندق في العالم، فخلال عام 2020 ، صدّرت تركيا 280،924 طنًا من البندق ، مما عاد بما يقرب من 2 مليار دولار من الإيرادات ، وأظهرت بيانات من جمعية مصدّري البندق في البحرالأسود ، انخفاض بنسبة 32.7٪ من حجم صادرات البندق من تركيا التي يشكل انتاجها اجمالي 60% من انتاج كافة دول العالم،وعزي السبب الى الأحوال المناخية الغير اعتيادية التي شهدتها المنطقة التي تنشط فيها زراعة البندق على سواحل البحر الأسود في تركيا، ويذهب حوالي 70 ٪ من صادرات تركيا من البندق في موسم انتاجه بين سبتمبر إلى ديسمبر إلى دول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية، ويُزرع ما يقرب من 75٪ من إمدادات البندق  للعالم في تركيا ، ويأتي ثلثها بالكامل من “تلال أوردو” الخضراء وهي مدينة صغيرة تقع على ساحل البحر الأسود في أقصى شرق الأناضول . ايطاليا تعتبر إيطاليا  ثاني أكبر منتج بحصة تبلغ 15.4 من الانتاج العالمي الإجمالي للبندق ، كما تعتبر من أكثر الدول المستهلكة له في العالم بنفس الوقت، حيث يباع البندق في ايطاليا بشكل أساسي على شكل وجبات خفيفة ، وبلغ استهلاك ايطاليا ما يقرب من 78000 طن ، حيث يذهب ما يقدر بـ 90 ٪ من البندق المنتج في ايطاليا إلى شركات المعالجة ، بينما تذهب نسبة 10 ٪ المتبقية للاستهلاك الطازج، وتتركز زراعة البندق في ايطاليا ضمن أربع مناطق:” كامبانيا” التي تنتج حوالي 50 % من الناتج الأجمالي والمتبقي موزع  في “بيمونتي” و”لاتيوم” و”صقلية” . أذربيجان تعد أذربيجان من بين أكبر خمس دول منتجة للبندق في العالم بنسبة 5% من الأنتاج الأجمالي للبندق حول العالم بسبب مناخها المعتدل الملائم لزراعة البندق ، و صدّرت أذربيجان 9400 طن من البندق بقيمة 57.8 مليون دولار ، وارتفع حجم الإنتاج الزراعي للبندق في أذربيجان بنسبة 2% مقارنة مع الفترة نفسها من العام الماضي، ويأتي الفضل بذلك للحكومة الأذربيجانية التي قدّمت حوافز متنوعة  للقطاع الزراعي بغية التوسع بزراعة البندق، مما ساهم في تنويع الإقتصاد الأذري، و يزرع البندق بشكل خاص في المناطق الشمالية الغربية من أذربيجان – “بالكان” ، “زاغاتالا” (تقدم حوالي 70-75 ٪ من إجمالي الإنتاج) ، غاخ ، غابالا ، أوغوز وشاكي ، وفي المناطق الشمالية ، مثل خاشماز ، وشبران ، ويصدّر البندق الأذربيجاني بشكل رئيسي الى روسيا وعدة دول أخرى الولايات المتحدة الأمريكية تنتج الولايات المتحدة الأمريكية ما يقارب من 4.5% من الناتج الإجمالي للبندق حول العالم ، وتستورد 95% مهنه . حاجة البلاد من البندق التركي ، وحاليًا  يتم إنتاج 99٪ من محصول البندق الأمريكي في وادي ويلاميت بولاية أوريغون الأمريكية، حيث يمثل محصول أوريغون ما بين 3 و 4.5٪ من محصول البندق في العالم ، وبلغ متوسط​​ قيمة محصول البندق في ولاية أوريغون على مدى السنوات الخمس الماضية ما يزيد عن 91 مليون دولار سنويًا ، وتختلف الطريقة التي يُزرع بها البندق في ولاية أوريغون الأمريكية عن باقي مناطق العالم بشكل جذري ، حيث يُزرع البندق بشكل طبيعي كشجيرة أو شجرة متعددة السيقان ، ويتناقض هذا بشكل كبير مع الأشجار الطويلة ذات الجذع الواحد التي نراها تنمو في بساتين البندق في ولاية أوريغون . نظرة مستقبلية على سوق البندق من المتوقع أن ينمو استهلاك البندق العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.1٪ خلال فترة ما بين (2020- 2025) ، بسبب زيادة الطلب من المستهلكين ، والفوائد الصحية العالية للبندق، حيث يعتبر مصدر غذائي غني بالبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة وحمض اللينوليك . كما يعد ارتفاع الطلب على صناعة الشوكولاتة عامل مهم لنمو سوق البندق عالمياً ، حيث يعمد مصنعو الشوكولاتة تقديم منتجاتهم المميزة مدمجة بالبندق ، والتي ظهرت كصيحة في عالم التذوق مؤخراً في سوق الحلويات العالمي . ومع إطلاق شوكولاته نوتيلا ، التي أصبحت ظاهرة غذائية في جميع أنحاء العالم، وافتتاح حانات نوتيلا في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، أدى ذلك الى ازدياد الشعبية العالمية لها . ينتمي البندق إلى عائلة البتولا والتي تضم ما يقارب 15 نوعًا من الأشجار والشجيرات ، ويعود موطنه الأصلي إلى المناطق المعتدلة الشمالية ، وقد عُثر على بعض أشجار البندق البرية التي تنمو في الغابات الباردة ، إذ تنمو عليها مكسرات لذيذة صالحة للأكل ، وتتوافر أشجار البندق بالعديد من الأنواع ذات الأهمية التجارية ، وتستخدم بعض الأنواع في تزيين وتسييج الحدائق ، كما تنمو على أشجار البندق أوراقًا مشرشة ومشعرة ، وتنمو لارتفاعات متباينة تتراوح ما بين 3-36 مترًا ، وتزهر في أواخر فصل الشتاء ، كما تنمو جذور أشجار البندق بعمق أسفل التربة . كيف تُزرع أشجار البندق ؟ يُمكن زراعة أشجار البندق للحصول على المكسرات اللذيذة عبر اتباع العديد من الخطوات، نذكر منها ما يلي : يُمكن زراعة أشجار البندق من البذور أو عن طريق شراء الشتلات الجاهزة . توضع بذور البندق في الماء للتأكد من صلاحيتها للزراعة ، فالحبوب التي تطفو على سطح الماء غير صالحة للزراعة بينما تستخدم الحبوب التي تبقى في القاع . يصنع شق صغير أو جرح طفيف مائل في قشرة البندق الخارجية لمساعدتها في الإنبات . تغرس البذور في تربة الحديقة أو في أصيص بحيث يكون الجانب المدبب لحبة البندق متجهًا للأسفل ، ويُفضل غرسها في فصل الخريف ، ثم تغطيتها باستخدام نشارة الخشب في فصل الشتاء للحفاظ عليها . تحتاج البذور إلى عدة أشهر حتى تُنبت وتظهر شتلات البندق . تُروى بذور البندق في فصل الربيع مع ارتفاع حرارة الطقس ، ويجب ري النبات بانتظام بكميات بسيطة للحفاظ على رطوبة التربة، وستظهر الشتلات بعد بضعة أسابيع . تُزرع الشتلات في تربة الحديقة بعد أن تنمو وترتفع عن الأرض قليلًا من خلال صنع حفرة حجمها أكبر من حجم الجذور ، ويُفضل زراعتها في فصل الصيف وحمايتها من أشعة الشمس القوية . تُعرّض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة عندما تكبر قليلًا لمدة لا تقل عن 4 ساعات يوميًا ، وفي المناخات الحارة جدًا يُفضل توفير الظل لها لحمايتها . كيف يمكن حصاد ثمار البندق ؟ توجد العديد من المعلومات المتعلقة بحصاد ثمار البندق، نذكر منها ما يلي: يتم حصاد ثمار البندق ابتداء من أواخر شهر سبتمبر وحتى شهر أكتوبر . تنمو الثمار على شكل مجموعات على الشجرة ، وتكون جاهزة للحصاد بمجرد أن تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون البني . تبدأ ثمار البندق بالسقوط على الأرض لوحدها ، لكن تبقى بعض الثمار عالقة والتي يمكنك قطفها بيدك . تُقطف الثمار عن أشجار البندق وتُخزّن في مكان جاف داخل كيس قماشي قبل تحميصها . فی نهایه مقالنا نأمل أن نکون قد قدمنا لکم المعلومات الکافیه و المفیده حول منتجاتنا و یمکنکم التواصل معنا للاستفسار اکثر و للبیع و الشراء علی مواقعنا الالکترونیه. و تستطيع شركتنا بتأمين كل المنتجات اللازمه . وللحصول علی اعجاب المشتری  و تتم عملیات التغلیف و الارسال باجود الطرق و باسعار مناسب .