اسعار وانواع وفوائد التمور العراقية المختلفة وزراعتها  

يذكر المرحوم عبد الجبار البكر في كتاب نخل حرمة أن عدد أصناف التمور في العالم يتجاوز ألفي صنف ، وفي الدول الإفريقية باستثناء ليبيا هناك أكثر من ألفي صنف. ان التمورالعراقية المختلفة تكون بانواع واسعار مختلفة حسب جودتها وندرتها وزراعتها وفوائد التمور كثيرة سوف نذكرها في المقال . تتخصص كل منطقة من مناطق زراعة النخيل في أنواع معينة من التمور ، لكن أنواعًا معينة من التمور انتقلت من منطقة إلى أخرى بمرور الوقت ، واستقبلت إما أسمائها الأصلية (البرحي العراقية) أو أسماء جديدة. ويمكننا العثور عليها. توجد في منطقة ما عدة أسماء لنفس الصنف أو اسم واحد لنوعين مختلفين. يعتبر العراق من أقدم أشجار النخيل في العالم ، حيث كان أول ظهور موثق لنخيل التمر في العالم القديم في مدينة إريدو التاريخية في جنوب العراق (حوالي 4000 قبل الميلاد) ، والتي كانت المنطقة الرئيسية لزراعة نخيل التمر. . الثقافة ، والمتحف العراقي له ختم يتكون من قاعدتين بينهما نخيل التمر يعود تاريخه إلى الفترة الأكادية (حوالي 2730 قبل الميلاد). تحتوي مسلة حمورابي (1754 قبل الميلاد) على سبعة قوانين تتعلق بأشجار النخيل ، بما في ذلك قانون يفرض غرامات كبيرة على كل من يقطع نخلة ، وقوانين أخرى تتعلق بتلقيح الأشجار والعلاقة بين الفلاح والنخلة. . شجرة. صاحبة. غرامات الأرض والإهمال والإهمال ، على أن يدفع المزارع إيجار الحديقة بالكامل إذا أدى إهمال أو إهمال صاحب الأشجار إلى عدم نمو التمور. عبد الآشوريون أربعة أشياء: النخيل ، والمحراث ، والثور المجنح ، والشجرة المقدسة. وسمع عن أصمعي مقرس أنه قال: سمعت من هارون الرشيد أنه قال: نظرنا ، فكل الذهب والفضة في الأرض لم يصلوا إلى قيمة نخيل البصرة. هذا جزء مما وجدناه في التراث القديم كما كان في العصور القديمة والقديمة ، لكن هذا الحديث يأخذنا إلى الماضي القريب نسبيًا ، عندما نمت هذه الفاكهة في البلدان التي قرأتها وعرفتها في الكتب الدينية. للنشر. إنه قليل منه ولا تتذوق طعمه اللذيذ والحلو. على سبيل المثال ، قال رحالة أوروبي عند وصوله إلى البصرة في نوفمبر 1866 عن إنغولت: "لقد بدأ في إرسال التواريخ إلى أوروبا". لكن "فتنير" ، القنصل الفرنسي في البصرة عام 1833 ، قال: "كل عام حوالي مائة وخمسين بغل (مركب شراعي) تهبط على نهر البصرة (شط العرب) ، بعضها للعرب ، والبعض الآخر للعرب. العرب ". حمل العلم البريطاني ليحمل التمر أساس ثروة البصرة في العقد الأول من القرن التاسع عشر. لكن بعد افتتاح قناة السويس عام 1896 ، بدأ تصدير التمور بشكل منتظم إلى أمريكا ، حيث تغادر السفن المحملة بالتمر من البصرة في منتصف سبتمبر من كل عام بعد موسم الحصاد. بلغ متوسط ​​الشحنة حوالي ستين طناً ، ويمكن أن يقدر إجمالي الصادرات بحوالي اثني عشر طناً بقيمة مليوني فرنك أي ما يعادل 80 ألف ليرة من الذهب البريطاني ، أي أن تكلفة كارا لكل وحدة وزن من التمور في البصرة هي 2794. كيلوغرامات. ) خمسة وعشرون كتابا مفقودة.

انواع التمور العراقية

البرحي : يعتبر صنف البرخي من الأصناف العراقية الحلوة لأن ثماره لا تحتوي على مواد حافظة من مرحلة البصر الصفراء إلى مرحلة التمر مما يميزه عن الأصناف الأخرى التي يؤكل فيها رطباً. التمر وحقيقة أن الطلب عليها مرتفع في العالم ، لهذا السبب انتشر في معظم أنحاء العراق ، ثم إلى دول الخليج ، وإيران ، والأردن ، ومصر ، وأمريكا ، ودول شمال إفريقيا. تم التخلي عن هذا الصنف المميز كغيره من الأصناف التجارية بسبب الظروف المحيطة بالعراق ، حيث تشير إحصائيات عام 2006 إلى أن البرخي ، إلى جانب الأصناف التجارية الأخرى ، استحوذ على 11.5٪ من التمور العراقية ، بما في ذلك تبريز والعشرسي وأرقام أخرى. . البراشي: صنف براهي هو أحد أقدم الأصناف المزهرة والنضج. لون الثمرة في مرحلة الجمري أخضر. لون الثمرة في القطع أصفر. - لون ثمار البركة عندما تكون رطبة هو البني العنبر. يتراوح لون ثمرة الكبش في مرحلة التاريخ من الأحمر العنبر إلى البني. يبلغ طول الثمار 3.2 إلى 3.7 سم. قطر الفاكهة 2.3 سم. سمك لب الفاكهة 5-6 مم. ثمارها ناعمة وشفافة. يتراوح لون خشب القلب من البني الفاتح إلى البني الخشبي. - تتميز فاكهة البركة بمذاق حلو وحلو لاحتوائها على نسبة عالية من السكروز. - ثمار البركة في المرحلة القلوية ، موحدة ومتوسطة الصلابة. فاكهة البركة في مرحلة التمر لها طعم حلو ومميز. فوائد براشي بالم: يعتبر نخيل البرحي من أصناف التمور الرئيسية في العراق. تتميز نخلة البرحي بجذع سميك وقوي. نخلة البرحي ، فروعها خضراء لامعة ومنحنية قليلاً. يبلغ طول الفروع من 3.8 متر إلى 4.45 متر. يبلغ طول الأرجون 240 سم وعرضه 6.4 سم وسمكه 2.6 سم. عدد البرسيم في المجموعة 142. طول البرسيم 78 سم ، العرض 3.7 ملم ، السمك 3 ملم. المسافة التي تحتلها الأزهار في الشمروح 42 سم. عدد أزهار البرسيم 45. القواعد المتقرحة خضراء عريضة ، بينما القديمة حمراء داكنة. الأشواك 28 إلى 36 و 2 إلى 4 سم في أعلى الفرع و8 إلى 12 سم في أسفل الفرع. يبلغ طول الحصائر 60 إلى 72 سم وعرضها 4.5 إلى 5 سم. شجرة البرحي متسامحة إلى حد ما مع الملوحة. شجرة البرحي تتحمل الجفاف. الحمل معتدل الصلابة. العائد من شجرة نخيل واحدة 80-120 كجم. يتراوح عدد الفروع التي رفعتها نخلة البرحي بين 6 و 8 فروع. القيمة الغذائية لفاكهة البركة الطازجة: متوسط ​​وزن الجنين 8.2 جرام. نسبة البذور 8٪. السكريات المختزلة٪ 63.4٪ 0٪ سكروز. السكريات الإجمالية٪ 63.4٪ أهم العناصر الغذائية هي البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز. الزهدي: تعتبر تمور الزهدي من أعظم الأصناف المزروعة في العراق. تنقسم تمور الزهدي إلى قسمين ، الجزء الأول للاستهلاك المباشر ، والجزء الثاني يستخدم في الصناعات القائمة على التمور المختلفة ، بما في ذلك السكر السائل ، دبس السكر ، إلخ. الكحول والخل والخميرة وما إلى ذلك. يشير صنف الزهدي إلى أصناف شبه جافة. نوع الزهدي يرجع إلى أن تموره ليست لزجة مقارنة بالزهدي من الدول المجاورة. التمور الزاهد لها صلاحية طويلة. من مميزات نخيل الزهدي إنتاجيته العالية والتي تتراوح من 90 إلى 130 كيلوغراماً.

• اللون أثناء الزاهد الأصفر.
• لون العنبر الرطب.
• التمر بني فاتح.
• عصير التمر الزاهدي لونه أصفر ذهبي فاتح.
• حجم الثمار يختلف مع العناية.
• يبلغ طول التمور من 3.4 إلى 4 سم وقطرها من 2.4 إلى 2.5 سم.
• التاريخ بيضاوي.
• يلتصق جلد التمر باللحم.

يتضح من الجدول أن تمور الزهدي في طور الأصفر وبداية البلل تحتوي على نسبة تخزين عالية من السكروز ، وهذه الخاصية لصالح تمور الزهدي مستقبلاً إذا أمكن للباحثين تحديد هذه النسبة واستخراجها خصوصاً. حيث احتلت تمور الزهدي المرتبة الأولى في العراق حسب تعداد عام 2006 والبالغ 654.240 ألف طن أي بنسبة 72.1٪ من التمور المنتجة في العراق ، بينما تشير إحصائيات عام 1983 إلى أن إنتاج الزهدي في العراق بلغ 248.320 ألف طن مما يدل على الزيادة المستمرة لهذا التنوع في العراق بسبب كفاءة هذا التنوع من حيث النمو والتكاثر وتكيفه مع المناخ العراقي. الخستاوي : تعتبر تمور الخستاوي من التمور العراقية المهمة التي يستهلكها الناس بأشكال مختلفة وخاصة في فصل الشتاء وذلك لجودتها وحسن الذوق ولونها البني الغامق. مثل المعجنات والحلويات والمقرمشات تخلط أحياناً مع المكسرات والبهارات . وتضرر صنف الخستاوي في الفترة الماضية كما هو الحال مع الأصناف الأخرى.

• تمور الخستاوي ذات نوعية جيدة جدا.
• نكهة تمور الخستاوي نكهة جميلة ذات مذاق جميل وحلو.
• تمر خستاوي لؤلؤي لامع.
• لون جمري الخستاوي أخضر.
• لون ثمر الخلال من الأصفر إلى المشمش.
• طعم خليل الخستاوي طعم حامض يختفي بسرعة في المرحلة الرطبة.
• شكل الثمرة بيضاوي الشكل.
• لون ثمرة التمر أحمر.
• قشر الثمرة متوسط ​​السماكة.
• بسبب اختلاف درجة الحرارة بين عملية الحصاد والتخزين ، ينفصل الجلد عن اللب في مناطق معينة من الفاكهة.

• الفاكهة منخفضة في الألياف.
• تعتبر تمور الخستاوي من التمور الحلوة.
• سهل الحزم والتخزين.
• تستهلك كرواتب والتمر.
• تحتوي العبوة التي يبلغ وزنها 1 كجم على 90 إلى 110 تمرة.
• إنتاجية نخيل الخستاوي منخفضة مقارنة بالأصناف الأخرى.
• يعتبر من الأصناف الرئيسية في العراق.
• صنف الخستاوي هو أحد تمور المنطقة الوسطى والجنوبية.
• الجذع بسيط ومتوسط ​​الحجم.
• السعف خضراء ومنحنية قليلاً.
• جذوع السعف خضراء مصفرة مع بقع بنية مختلفة.
• الخوص الحديث منتصب والقديم يتدلى.
• لون أرجواني أصفر مخضر إلى برتقالي.
• تتراوح إنتاجية نخيل الخستاوي من 100 إلى 140 كجم.
• نخيل الخستاوي يتحمل الصقيع.
• ملوحة متسامحة.
• مقاوم للرطوبة.
• متوسط ​​النضج.

أنواع الحلاوي يعتبر التمر الحلاوي من الأصناف التجارية المهمة للعراق ، والتي كانت في السابق تحظى بشعبية كبيرة في الدول الأوروبية والأمريكية ، خاصة في الستينيات والسبعينيات ، وبعد ذلك في أعقاب الحصار الذي منع العراق من تصدير المزيد إلى الخارجلسوء الحظ ، بلغ إنتاج التمور الحلاوية في العراق عام 1983 175.100.000 طن ، بينما انخفضت هذه الكمية إلى 22.300.000 طن في عام 2006 ، مما يعكس التراجع السريع لهذه الفئة خلال العشرين سنة الماضية بسبب:

• عدم الاهتمام بالنخيل إطلاقا خلال الثلاثين عاما الماضية.
• البيع المكلف للمنتجات الجيدة للدول المجاورة أثناء الحرب والاحتلال.
• هجرة عمال نخيل الزيت للخارج.

فوائد الحلاوي :

• تعتبر حلاوة النخيل من أولى الأصناف التي تزهر وتنضج .
• التمر الحلافي من الأصناف التي يتم تناولها طازجة ومقبولة بسبب نقص التانين لكنها تذوق الغازات في مرحلة اللب.
• محصول النخيل 90-120 كجم.
• يتميز النخيل الحلاوي بلونه الأخضر اللامع.
• يبلغ عرض فروع الحلوي 3.5 إلى 4 أمتار.
• تختلف دواسة النخيل الحلوي في العرض والارتفاع.
• جذع النخيل الحلاوي متوسط ​​الحجم.
• لون اللاما أصفر برتقالي.
• عدد نخيل الكتو الناضج مرتفع.
• يصل طول النخيل الحلوي إلى 30 قدمًا.
• مجموعات نخيل الحلاوي (12 مجموعة في المتوسط) وما يصل إلى 24 مجموعة.
• وزن كل معول 15-20 كجم.
• الثمار متوسطة الحجم واسطوانية ومستديرة.
• متوسط ​​وزن الثمرة 7.2-8 جرام.
• طول الجنين 3.5-4 سم.
• قطر الفاكهة 1.8-2 سم.
• لون الثمرة أصفر باهت ، ثم يتحول إلى العنبر الفاتح في المرحلة الرطبة والذهبي الداكن في مرحلة التمر.

• لب الثمرة متوسط ​​السماكة ، ناعم الملمس ، وأحيانًا شبه جاف ، لونه كهرماني ، شفاف ، بدون ألياف.
• يكون طعم التمور حلوًا عندما تنضج تمامًا ويكون لها طعم خاص.
• تشكيلة حلوة عالية الجودة.
• النخيل الحلاوي يتحمل الملح.
• النخيل الحلاوي يتحمل الجفاف.
• النخيل الحلوي يتحمل فترات قصيرة من الصقيع.
• ومن عيوب هذا الصنف أنه يتشقق أو ينتفخ قليلاً ، مما يعني أن قشر لب التمر ينفصل في مناطق معينة من التمر. تعتبر التمر الحلافي حلوًا وأحيانًا شبه جاف.

الاشرسي : يعتبر صنف الأشاسي من الأصناف العراقية المتميزة التي تتميز بنكهة اللوز الغنية ، وتشتهر زراعة هذا الصنف في المناطق الوسطى وخاصة في بعض المناطق الجنوبية. ثمار هذا الصنف بيضاوية ذات لون بني. لونه ضارب إلى الحمرة ، والثمار متوسطة ، ويعتبر الأنبوب من أروع أصناف منتصف الموسم. فوائد النخيل وثمار الاشرسي:

• يتميز نخل الأشرسي بجذع كبير.
• لون ورقة العشرسي أخضر وفيه أشواك كثيرة.
• أصفر ليمون إلى برتقالي.
• لون الثمار أخضر.
• ثمار مرحلة الخلال صفراء.

• الثمار بنية أو ترابية في عملية التمر والجزء الناعم أحمر-بني.
• شكل الثمرة بيضاوي.
• وزن الفاكهة من 8 إلى 11 جرام.
• يندمج قشر الثمرة مع لب الفاكهة.
• الثمرة صلبة.
• العائد من شجرة نخيل واحدة 60-80 كجم.
• الفاكهة في مرحلة التقطيع لها طعم حامض بسبب وجود العفص.
• هذه الفاكهة منخفضة في الألياف.
• نخلة العشرسي تتحمل الجفاف.
• نخل العشرسي مقاوم للملوحة.
• كف العشرسي مقاوم للبرد.
• نخل الأشرسي هو الرؤية الوسطى.
• لم يتم النظر في صنف العشرسي بشكل كامل من قبل العلاقات الرسمية وغير الرسمية ، وبالتالي فإن الاهتمام بهذا التنوع له أهمية اقتصادية ، خاصة أثناء التخزين ، حيث يمكن تخزينه لفترة طويلة في المزيد من الفوائد الجيدة.

الساير : تعتبر تمور السر من التمور العراقية شبه الجافة والتي لها اهمية تجارية كبيرة لمزايا هذا التنوع من حيث الطعم اللذيذ والرائع والحلاوة المميزة اضافة الى قوامها المضغ الذي يعطيها جمالها. وتفاوتت الكمية المنتجة منه من 153.500.000 طن إلى 31.780.000 طن وهذا ما ظهر في عامي 1983 و 2006. هذا الفارق كبير ومخيف بسبب الفوائد التجارية الكبيرة لهذا الغذاء. وعلى الرغم من أن معظم جيران العراق قد بدأوا في إنتاج هذا الرقم بما في ذلك دول الخليج وإيران والولايات المتحدة الأمريكية ، لذلك إذا علم المرء بأرباح هذا الرقم ، فإن هذا الرقم يحتاج إلى كسر حقيقي للتحقيق في أسباب هذا الانخفاض . التواريخ السرية هي أصناف مبكرة ومتوسطة. تعتبر تمور الساير من أشهر تمور البصرة. بسبب جودتها ، يتم استهلاك التمور السرية في شكل تمور خام. لون الخيوط الداخلية أصفر مع صبغة حمراء خفيفة عند القمع مع قمع مرئي على سطح الفاكهة. التمور المقطعة لها طعم حلو وحامض بسبب وجود المواد القابضة. التمر ممدود ، بني غامق إلى بني محمر ، لونه برقوقي. اللون المبلل كهرماني اللون وله طعم مميز ، وتضيع رائحة الغاز في الجزء الناعم. يتم تلوين التمور السرية بألوان زاهية عندما تكون طازجة وتتحول إلى اللون البني الداكن عند تخزينها لفترة طويلة. تغميق اللون أثناء التخزين يرجع إلى أكسدة البوليفينول. متوسط ​​وزن التمور السرية هو 9.2-10 جرام ويحتوي الشيكل الواحد على 70-75 تمر. تتراوح نسبة البذور والتمور من 8 إلى 8.5٪. لحم التمر متوسط ​​السماكة وطري الملمس. تمور السر لها طعم خاص ومميز. التمر يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف. لحاء التمر كثيف نسبيًا مع اللب. قم بتخزين صنف Seyer عند 25 درجة مئوية / 18 شهرًا. فوائد شجرة الساير: نخلة الساير لها أوراق خضراء فاتحة وانحناء معتدل. سمك جذع النخيل متوسط. شجرة الساير هي واحدة من أقدم الأصناف. و السيد الأصناف ذات الإزهار المبكر و المتوسط. يتميز الكف السري بكثافة رأس الكف وترتيب الفروع على شكل نمط. من السمات المميزة لنهل سيدي أنه شبه سلس. حجم كعب الورقة الخضراء متوسط. لون كعب الأوراق القديمة بني. الأرجون لونه أصفر إلى برتقالي ، متوسط ​​الحجم ورقيق. ينتج نخيل التمر 8-10 كجم. أشجار النخيل تتحمل الملح إلى حد ما. كف مقاوم للجفاف. نخيل السير متسامح إلى حد ما مع البرودة. وهناك انواع  اخرى وكثيرة من التمور التي سوف نذكرها في مقال اخر .