ان انواع البطيخ المختلفة يعتمد على شكل فاكهة البطيخ التی تکون اما دائري وممدود قليلًا او شکل اخر وحسب وجودها فی العالم ، وتتراوح ألوان القشرة الخارجية للفاكهة من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن ،ویکون اسعارشراء البطيخ مختلف باختلاف نوعه، ويمكن أن يكون مخططًا أو غير مخطط ، ولون اللب أحمر فاتح ، داكن أو الأصفر ، ويمكن تصنيف البطيخ إلى عدة أنواع على النحو التالي: أنواع البطيخ حسب نوع البذور تحتفظ الغلة والجودة ومقاومة الأمراض ومحاصيل البذور بنفس الخصائص على مر الأجيال وهي أرخص من البذور المهجنة F1. الهجين F1: (F1 hybrid) ، تتطور هذه الأصناف من نوعين من الأصناف ، حيث يتزاوج كل نوع مع نفسه لعدة أجيال ، وبعد ذلك تتم عملية التهجين بينهما ، وهذا النوع من البذور ينتج ثمارًا متشابهة في النوع ووقت الحصاد على عكس البذور الملقحة المفتوحة ، بالإضافة إلى زيادة المحصول الناتج بنسبة 20٪ إلى 40٪ ، لكن عيوب هذا النوع من البذور هي ارتفاع تكلفته ؛ إنها أغلى من 5 إلى 10 مرات من البذور الملقحة المفتوحة ويختلف توافرها من سنة إلى أخرى. ثلاثية أو بدون بذور: تنمو هذه الأصناف عن طريق إنتاج نباتات البطيخ التي تحتوي على ضعف عدد الكروموسومات ثم تزاوجها مع نباتات البطيخ الطبيعية ، وبالتالي إنتاج نباتات البطيخ التي تحتوي على 1.5 العدد الطبيعي من الكروموسومات لنباتات البطيخ ، ولأنها تحتوي على عدد فردي من الكروموسومات التي لا تستطيع إنتاج بذور يمكن زراعتها ، بالإضافة إلى إنتاج كمية صغيرة من حبوب اللقاح ، الأمر الذي يتطلب زراعة بطيخ طبيعي مع بطيخ ثلاثي الصبغيات كمصدر لحبوب اللقاح ، وعلى الرغم من أن هذا النوع خالٍ من البذور ، إلا أنه يحتوي بالفعل على بذور ، لكنها في نفس الوقت. الوقت ليس طريًا ولا صالحًا للأكل ، بالإضافة إلى كونه أغلى من البذور المهجنة F1 ، وينتج عوائد منخفضة. 
انواع البطيخ
أشهر أنواع البطيخ حسب محتواه من البذور. أصناف البطيخ التي تحتوي على بذور: بطيخ قرمزي. بطيخ ملكي حلو. توب غان البطيخ. البطيخ الحار. السانجريا البطيخ. أصناف البطيخ الخالية من البذور: البطيخ ليبرتي. بطيخ 7197. بطيخ 7187. بطيخ مهيب. بطيخ مهووس. رائع البطيخ. أشهر أصناف البطيخ حسب الحجم ينقسم البطيخ إلى عدة أصناف حسب الحجم كالتالي: یکون بالون الرمادي والشكل الدائري . البطيخ ذو الجلد الرمادي والأخضر والشكل المستطيل: البطيخ تشارلستون الرمادي: 11 إلى 16 كجم. البطيخ ذو القشرة الخضراء المخططة والشكل المستطيل: بطيخ اليوبيل (2): 13 إلى 16 كجم. كل بطيخ محلى: 11 إلى 16 كجم. - بطيخ اليوبيل: 11 الى 20 كجم. جامبوري البطيخ: 11 إلى 14 كجم. السانجريا البطيخ: من 10 إلى 12 كجم. ستاربريت بطيخ: - 10 إلى 13 كجم. تندرجولد البطيخ: 10 إلى 13 كجم. بطيخ بقشرة خضراء مخططة وشكل مستطيل: دلتا البطيخ: 11-14 كجم. البطيخ الحلو القرمزي: 9-14 كجم. البطيخ الحلو الملكي: 9-14 كجم. البطيخ ذو القشرة الخضراء المخططة والشكل الدائري: البطيخ الحلو الصغير: 3 إلى 4.5 كجم. بطيخ ذو بشرة خضراء دائرية الشكل: بلاك دايموند ، فلوريدا العملاق: 14-23 كجم. نجمة البطيخ اليشم: من 6 إلى 7 كجم. بطيخ ملك الصحراء: لون القشر أخضر فاتح ، واللب أصفر ، ووزنه 9-14 كجم. أشهر أصناف البطيخ حسب اللون ، لون قشر البطيخ ولون لبه من الخصائص الهامة التي يتم التحكم فيها وراثيا ، وهناك نوعان من البطيخ حسب لون نواة البطيخ وهما: البطيخ الحلو ، اليوبيل البطيخ والبطيخ القرمزي الحلو. اللب الأصفر: يشمل البطيخ الذهبي الصيفي ، البطيخ الذهبي الصيفي ، بالإضافة إلى البطيخ الأصفر ، البطيخ الأصفر ، والبطيخ. قلب من عسل. أشهر أصناف البطيخ حسب وقت النضوج . 
ينقسم البطيخ إلى نوعين حسب وقت النضج كالآتي: الموسم الرئيسي: تتوفر هذه الأصناف لمدة تتراوح من 80 إلى 85 يومًا ، وتشمل الأصناف التالية: البطيخ تشارلستون جراي. قرمزي بطيخ حلو. ماديرا بطيخ. باركر البطيخ. السانجريا البطيخ. بطيخ صني برايد. المفضل محلى بالبطيخ. مبكرًا: تتوفر هذه الأصناف لمدة تتراوح بين 70 و 75 يومًا ، وتشمل الأصناف التالية: بطيخ التاج الذهبي. سكر البطيخ للاطفال. طفل البطيخ الأصفر. دمية البطيخ الأصفر. أشهر أصناف البطيخ حسب نمط النمو ينقسم البطيخ حسب نمط النمو إلى فئتين رئيسيتين هما: الشجيرات الصغيرة: بوش فاين ، والتي تضم الأصناف التالية: حديقة البطيخ الصغير. البطيخ بوش تشاليستون جراي. اليوبيل البطيخ. استخدامات أجزاء نبات البطيخ تُستخدم الأجزاء المختلفة من نبات البطيخ بطرق مختلفة ومتنوعة ، بما في ذلك: لب البطيخ: يمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازجة كوجبة خفيفة شهية في الصيف كوجبة خفيفة شهية. بالإضافة إلى إمكانية تحويله إلى عصير للشرب ، كما يمكن غليه. يمكن استخدام عصير للحصول على شراب ، ولب البطيخ البري كنوع من علف الماشية. قشر البطيخ: يمكن تقشير البطيخ وتجفيفه وطهيه لاحقًا للأكل أو تخليله بوضعه في محلول ملحي. بذور البطيخ: يمكن تناول البذور بعدة طرق ، حيث يمكن تجفيفها وتحميصها وقليها وتبخيرها وتناولها مع اللب الداخلي. زيت بذور البطيخ: يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في الطبخ أو في مختلف السلطات ، حيث يكون زيت البطيخ أصفر اللون ، ويتم استخراجه عن طريق غلي البذور أو عصرها بالبخار. أوراق البطيخ: يمكن تناول أوراق ونباتات البطيخ الصغيرة كخضروات أو إضافتها إلى السلطات المختلفة ، ويمكن أيضًا استخدامها كنكهة أو نوع من التوابل. 
أزهار البطيخ : یمکن تناول ازهار البطيخ مع اللبن. يعتبر البطيخ من أكثر الفواكه عصارة ، وينتمي إلى عائلة القرعيات وموطنه الأصلي أفريقيا الاستوائية ، ولكنه يزرع في جميع أنحاء العالم ، والبطيخ غني بفيتامين أ وفيتامين ج ، ويؤكل بشكل عام طازجًا ، وقد تكون قشرته مخلل في بعض الأحيان يغطي نبات البطيخ الشعيرات الصغيرة ، والفروع إلى الأغصان الصغيرة ، ولها أوراق ريشية ، بالإضافة إلى الزهور الصفراء ، الكبيرة ، الكروية ، وشكل الفاكهة كبير ومغطى بقشرة سميكة ، وتتنوع ثمرة البطيخ من اللون الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، وقد تكون مخططة أو غير مخططة ، وتكون الحفرة حمراء أو صفراء ، وتحتوي على بذور سوداء أو بنية داكنة ، ويمكن أن تمتد فروع نبات البطيخ إلى ثلاثة أمتار. أنواع البطيخ في العالم تصل إلى أعداد لا تصدق ، هناك حوالي 1200 نوع من البطيخ في العالم سواء أكانت أنواعًا مزروعة أم لا ، ومع حلول الصيف اكتشف أنواع البطيخ وفوائده. من بين العديد من أنواع البطيخ ، سنقوم بمراجعة الأنواع الأكثر شيوعًا حول العالم . 1- البطيخ الأصفر من الداخل: هو من البطيخ الذي يحتوي على القشرة الخضراء ذات اللب الاصفر. يعتبر البطيخ الأصفر مستديرًا وأحلى مذاقًا ويظهر بكثرة في المكسيك. 2- بطيخ أصفر من الخارج: لا يختلف إطلاقاً عن البطيخ الأخضر العادي ، فقط قشرته لها لون أصفر ، وهي منتشرة على نطاق واسع في أوروبا ، وخاصة في آيسلندا. 3- البطيخ الخالي من البذور: هذا النوع لا يحتوي على بذور تقريبًا ، فهو يحتوي على كميات قليلة من الحبة البيضاء ، وهي نوع من البذور ، لا ضرر من تناولها ، كما أنها سهلة الأكل ، وغالبًا ما تكون أسعارها أغلى من الأنواع الأخرى و هذا النوع متوفر بأعداد صغيرة في دول أمريكا اللاتينية. 
4- مربعات البطيخ: هذا هو أحدث نوع من البطيخ ، تم تطويره بواسطة مزارع ياباني قام بزراعة البطيخ في قوالب زجاجية مربعة. يعتبر البطيخ المربع من أذكى الابتكارات اليابانية ، وقد تم تطويره في بعض الحالات من أجل توفير مساحة للمواطن في ثلاجته لأنهم استخدموا قوالب زجاجية مطابقة لأبعاد الثلاجات في اليابان. فوائد البطيخ 1- تعزيز فقدان الوزن: من المعروف أن البطيخ غني جدًا بالألياف التي تساعد على تنظيم الهضم وكذلك التخلص من الكوليسترول ، ولكنه أيضًا منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، لذلك يوافق الأشخاص المهتمون جدًا على الحفاظ على أجسامهم والبطيخ. 2- تقوية جهاز المناعة: يعد البطيخ مصدرًا مهمًا وغنيًا بفيتامين سي الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ، وكذلك فيتامين سي الذي يساعد على منع إمكانية تراكم البكتيريا ويحمي الجسم من العدوى والأمراض المحتملة. 3- دعم صحة القلب: هل البطيخ مفيد لك؟ نعم ، البطيخ غني بالعناصر الغذائية المختلفة مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والكولين والألياف ، والتي تحمي قلبك عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يمكن أن يقلل البطيخ من الالتهابات والإجهاد التأكسدي للوقاية من مشاكل القلب. 4- الحد من مخاطر الاصابة بالسرطان: ان هذه الفاكهة غنية بالفلافونويد كريبتوكسانثين الذي يحمينا من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة ، إلخ. غني بفيتامين C والليكوبين ، كما يساعد البطيخ في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. 5- مساعدة الكلى: تساعد الآثار المدرة للبول الناتجة عن تناول البطيخ الكلى على التخلص من السموم والفضلات الأخرى التي تعزز صحة الكلى. ومحتوى البوتاسيوم الغني يمكن أن يمنع تكون حصوات الكلى. 
وهناك انواع اخرى من البطيخ منها: يمكنك العثور على العشرات من أنواع البطيخ المختلفة ، وسنقدم لك أهمها: بطيخ قرمزي حلو يستغرق هذا النوع من البطيخ حوالي 80-85 يومًا لينضج ويحظى بشعبية كبيرة ، خاصة على المستوى التجاري ، لأنه يحتوي على قوام متين وطعم حلو ، ويمكن شحنه بسهولة بالغة ، ولا يحتاج إلا إلى تخزينه نسبيًا طازج ويمكن أن تصل فترة التخزين إلى 3 أسابيع. بطيخ ملك القلوب واحدة من البطيخ الخالي من البذور ، تستغرق 85 يومًا لتنضج ، لذا فهي موسم قصير جدًا ، وهي مناسبة بشكل خاص للنمو في المناخات الباردة حيث لا تمتد الأشهر الحارة لفترات طويلة ، وتزن البذرة ما بين 6-8 كلغ. يستغرق هذا النوع من البطيخ مساحة كبيرة للنمو ، لذا تأكد من وجود مسافة 8-10 أقدام بين كل بذرة ، ويتطلب التلقيح بنبتة بطيخ أخرى ، لذلك لا يمكن زراعتها بمفردها. يحتاج هذا البطيخ أيضًا إلى الكثير من أشعة الشمس والتربة الرطبة باستمرار ، خاصة عند الإزهار. بطيخ المليونير هجين بدون بذور يحتاج إلى حوالي 90 يومًا حتى ينضج ، وتزن كل نواة 7-10 كجم ، وتكون قشرته صلبة خضراء داكنة مع خطوط صفراء وخضراء رفيعة ، والقوام الداخلي أحمر صلب اللون ، ويحتوي على بذور بيضاء ناعمة غير مكتملة يعتبر هذا النوع من الأنواع الصالحة للأكل شائعًا تجاريًا وينتج كميات كبيرة ويمكن شحنه بسهولة. بطيخ إستريلا البطيخ بيضاوي الشكل ، قشرته سميكة مع خطوط خضراء داكنة وخطوط فاتحة ، قوامه الداخلي أحمر صلب. يزن البطيخ الناضج من هذا النوع 10-13 كجم ويستغرق نضج 85-90 يومًا. بطيخ القمر والنجوم يأتي اسم هذا البطيخ من قشرته الخارجية وهي خضراء داكنة مع بقع صفراء تشبه السماء بالليل ، وهي مستديرة أو بيضاوية الشكل ، وتزن الوحدة حوالي 10 كيلوغرامات ، وتحتوي على العديد من البذور السوداء. 
بطيخ النمر حصل هذا البطيخ على اسمه من الخطوط الموجودة على جلده الخارجي والتي تشبه فرو النمور الصغيرة ولها لون داخلي أحمر ناعم. يبلغ وزن هذا البطيخ 3-4 كجم ، ويستغرق نضجه حوالي 90 يومًا ، ولا يجب زراعته إلا بعد زوال خطر الصقيع تمامًا. بطيخ النزهة يأتي هذا الاسم من الحجم الكبير للبطيخ ، وهو مناسب لإطعام جميع أفراد الأسرة في نزهة. يتميز هذا البطيخ بمظهر البطيخ التقليدي ويمكن أن يزن من 9 إلى 20 كيلوجرامًا. بطيخ برتقالي وأصفر يفتقر هذا النوع من البطيخ إلى مادة الليكوبين ، لذلك يعتبر أقل أنواع البطيخ فائدة. البطيخ الأسود يعتبر من أغلى أنواع البطيخ في العالم. يتميز البطيخ الأسود بقشرة سوداء صلبة خالية تمامًا من البقع أو الخطوط ، وخالية تمامًا من البذور ، وله قوام أحمر مقرمش وطعم حلو.