اسعار واشکال وانواع وفوائد الجزر للرجال والنساء والاطفال

الجزر من الخضروات الجذرية التي تمت زراعتها لأول مرة قبل حوالي 900 بعد الميلاد. وان اشكال وانواع الجزر مختلفة وان للجزر فوائد عديدة للرجال والنساء وحتى الى الاطفال فله خواص معينة تنفع في تغذية الطفل ، وان اسعار الجزر مختلف وبحسب نوعه ، ويكون اللون البرتقالي للجزر هو أشهر ألوانها ، ولكن هناك ألوان أخرى أيضًا ، بما في ذلك البنفسجي والأصفر والأحمر والأبيض. كان الجزر الأول أرجواني أو أصفر. تم تطوير الجزر البرتقالي في وسط أوروبا في حوالي القرن الخامس عشر أو السادس عشر. يعتبر الجزر من أهم أنواع ثمار نبات الجذور التي تنتمي إلى جنس الجزر وتنتمي إلى عائلة مجسات النبات. يستخدم الجزر في العديد من المجالات ومنها المجال الغذائي حيث يتم استخدامه في تحضير أطباق الطعام المختلفة ، كما يتم تناوله كمشروب طبيعي وكذلك في المجال العلاجي حيث يقي من الأمراض المختلفة ويحسن الجسم. والصحة النفسية ، وذلك بفضل تركيبته الطبيعية الغنية بالعديد من العناصر الهامة التي يضاف إليها الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والأملاح القلوية والأحماض الأمينية ومركبات البروتين. افادت دراسة كندية حديثة أن الفواكه والخضروات التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين ج والكاروتينات ، وخاصة الجزر والبرتقال والطماطم ، تحمي من سرطان الرئة. أجرى باحثون من المعهد الوطني للبحث العلمي في كندا هذه الدراسة للعثور على الأطعمة التي تحمي من سرطان الرئة لدى المدخنين وغير المدخنين. نُشرت نتائج الدراسة يوم الجمعة في مجلة Frontiers in Oncology. وجد الباحثون أن الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين سي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة حتى لدى الأشخاص الذين يدخنون بكثرة. تحتوي الحمضيات على مستويات عالية من فيتامين C ، مغطاة بالبرتقال واليوسفي والفراولة والجريب فروت والليمون والكيوي ، بينما الخضار بجميع أنواع الفلفل والزعتر والبقدونس والبروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء ، بالإضافة إلى الخضار الورقية الداكنة. ووجدت الدراسة أيضًا أن الفواكه والخضروات التي تحتوي على مركبات تمنحها ألوانًا زاهية تسمى الكاروتينات تلعب دورًا رئيسيًا في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين الذكور. الخضار والفواكه الغنية بالكاروتينات هي الجزر واليقطين والأفوكادو والطماطم والذرة والفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة والشمام والمشمش والقرنبيط الأخضر (البروكلي) والهندباء والمانجو والسبانخ والملفوف والبقدونس والجرجير والبطيخ والجوافة والبازلاء واليوسفي. يمكن أن يختلف مذاق هذه الخضار الشائعة ومتعددة الاستخدامات قليلاً حسب اللون والحجم ومكان نموها ، يمنحها السكر الموجود في الجزر نكهة حلوة. حقائق غذائية عن الجزر في كل نصف كوب من الجزر يحتوي على: 25 سعرة حرارية 6 جرامات من الكربوهيدرات 2 جرام من الألياف 3 جرامات من السكر 0.5 جرام بروتين الجزر مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن المهمة. يمكن أن يمنحك نصف كوب: 73٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ 9٪ من مدخولك اليومي من فيتامين ك 8٪ من البوتاسيوم والألياف التي تستهلكها يوميًا 5٪ من مدخولك اليومي من فيتامين سي 2٪ كالسيوم وحديد يومياً ينصح بتناول الجزر يوميًا باعتدال لتحقيق أقصى استفادة منه ، حيث تتمثل فوائده الرئيسية في: يقوي بنية الجسم ويضمن نموه السليم ، حيث أنه غني بالعناصر البروتينية المهمة. ينظم مستوى ضغط الدم . يحسن المزاج ويمنع الاكتئاب بفضل طعمه اللذيذ. يسهل عمل الجهاز الهضمي ، ويمنع مشاكله المختلفة ، بما في ذلك الإمساك ، لأنه يزيد من نعومة الأمعاء ، ويعالج مشاكل المعدة.

فوائد الجزر

إلى جانب النكهة الحلوة ، فإن الجزر مليء بالبيتا كاروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

1. يعزز صحة العين

يعتبر الجزر علاجًا تقليديًا لتحسين البصر ، فهو غني باللوتين والليكوبين اللذين يساعدان في الحفاظ على بصر جيد ورؤية ليلية ، كما أن الكمية العالية من فيتامين أ تساعد أيضًا على تعزيز البصر الصحي.

2. يساعد على إنقاص الوزن

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فيجب أن يشتمل نظامك الغذائي على الأطعمة الغنية بالألياف ، والجزر مع الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان جيدًا.

3. انتظام الأمعاء وسهولة الهضم

تلعب الكمية العالية من الألياف الغذائية الموجودة في الجزر دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تسهل الألياف حركة الأمعاء ، مما يساعدها على المرور بسلاسة عبر الجهاز الهضمي وتمنع حالات مثل الإمساك.

4. يحارب الكوليسترول ويعزز صحة القلب

كما أن محتوى الجزر العالي من الألياف يعزز صحة القلب ويزيل الكوليسترول الضار من جدران الشرايين والأوعية الدموية ، يحتوي الجزر على شكل سهل الامتصاص من الكالسيوم الذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول غير الصحية.

5. يخفض ضغط الدم

إلى جانب خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، فإن الجزر مليء بالبوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم على تحرير التوتر في الأوعية الدموية والشرايين ، مما يحفز تدفق الدم ويخفض ضغط الدم المرتفع. يرتبط ارتفاع ضغط الدم بحالات مثل تصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، لذا تناول الجزر كخطوة نحو صحة القلب.

6. يعزز صحة البشرة

يمكن أن تساعد العجائب الحمراء أيضًا في منح بشرتك توهجًا متوهجًا. إلى جانب البيتا كاروتين واللوتين والليكوبين ، قد يدعم محتوى السيليكون العالي في الجذر صحة الجلد والأظافر. لتحقيق أقصى استفادة من نظامك الغذائي ، تناوله نيئًا.

7. يقوي المناعة

الجزر مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل الفيتامينات B6 ، K ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، إلخ. التي تساهم في صحة العظام وتقوية الجهاز العصبي وتساعد على تحسين قوة الدماغ. إلى جانب مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة أضرار الجذور الحرة ، فإنها تحمي الجسم من البكتيريا الضارة والفيروسات والالتهابات.

8. السيطرة على مرض السكري

الجزر له نكهة حلوة ويحتوي على سكريات طبيعية. تشكل الكربوهيدرات حوالي 10٪ من الجزر ونصفها من السكر. 30٪ أخرى من هذه الكربوهيدرات عبارة عن ألياف. توفر الجزرة المتوسطة 25 سعرة حرارية. بشكل عام ، هذا يجعل الجزر منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومنخفض نسبيًا في السكر ، وهذا هو سبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. يمكن أن يساعد هذا المؤشر مرضى السكري على فهم الأطعمة التي من المحتمل أن ترفع نسبة السكر في الدم. . يحتوي الجزر المسلوق على مؤشر نسبة السكر في الدم حوالي 39 ، مما يعني أنه من غير المحتمل أن يرفع نسبة السكر في الدم وهو آمن لمرضى السكري.

9. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتين على الحماية من عدة أنواع من السرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا والقولون والمعدة. فوائد الجزر للأطفال والرضع يمكن للأم أن تبدأ في إطعام طفلها الجزر في حوالي ستة أشهر من العمر ، حيث أن إدخال الأطعمة الصلبة في وجبات الأطفال الغذائية يساعدهم على التعود على النكهات المختلفة ، ويجعل نظامهم الغذائي صحيًا ومتنوعًا ، ويجب أن يكون الرضع كذلك. يتغذى على الجزر لما له من مذاق حلو. نسيج ناعم ، علاوة على ذلك فهو مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي يسهل على الجسم إدارتها مثل الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، حيث يحتاج الأطفال عمومًا إلى الألياف ، خاصةً إذا كان طعامهم يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف مثل الحبوب ، وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من وصفات الأطفال التي يمكن صنعها بالجزر ؛ مثل الجزر المسلوق والجزر المحمص وغيرها من الوصفات المختلفة. فوائد عصير الجزر للحامل مخاطر حدوث تشوهات خلقية في الجنين والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، كما يحتوي الجزر على فيتامين ج وفيتامين أ وهما من مضادات الأكسدة الهامة أثناء الحمل لأنها تساعد في تقليل تأثير الجذور الحرة في جسم وتدعم الأم وجنينها جهاز المناعة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه يجب على المرأة الحامل اختيار العصائر المبسترة مصطلحًا وتجنب العصائر الطازجة أثناء الحمل ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. فوائد الجزر للإنسان يمكن أن يساعد الجزر في الحفاظ على صحة الحيوانات الأليفة. الحيوانات المنوية ، حيث يعتبر الجزر من الأطعمة التي تزيد من الخصوبة من حيث عدد الحيوانات المنوية وحركتها ، ويمكن أن يعزى هذا التأثير إلى الكاروتينات الكيميائية الموجودة في الجزر ، والتي تمنحها لونها البرتقالي. يسمي بعض الناس بذور الجزر بذور الجزر ، وتحتوي هذه البذور على زيوت لها العديد من الفوائد الصحية ، حيث أن مستخلص بذور الجزر قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكبد والقلب. كما يمكن استخدامه كمضاد للبكتيريا والفطريات ومضاد للالتهابات ، وكذلك كمسكن للآلام ، بالإضافة إلى المساعدة في التئام الجروح. فوائد أوراق الجزر: أوراق نبات الجزر غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لاحتوائها على 61.36٪ كربوهيدرات و 20.27٪ بروتين كما أنها تحتوي على العديد من المعادن الضرورية أهمها البوتاسيوم بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الفينولات ، وخاصة حمض الغاليك. فوائد الجزر المسلوق: الجزر نبات متعدد الأغراض. عندما يمكن تناوله طازجًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا أو مشويًا أو يُضاف إلى الحساء أو اليخنة ، فإن المؤشر الجلايسيمي للجزر المسلوق يبلغ حوالي 39 درجة ، مما يجعله آمنًا لمرضى السكر لتناوله. لأنه لا يؤدي إلى زيادة حادة وسريعة في سكر الدم. تجدر الإشارة إلى أن الجزر المسلوق يمكن أن يفقد بعضًا من محتواه من الفيتامينات ، لذلك من الأفضل تناوله نيئًا أو مطهوًا على البخار. كما أنه مسؤول عن اللون الأحمر لهذا النوع من الجزر ، بالإضافة إلى احتوائه على مادة الليكوبين التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. فوائد الجزر الأصفر لا توجد معلومات عن فوائد هذا النوع إلا أنه يتميز بوجود اللوتين الذي يعطي الجزر لونه أصفر ، وهو نوع من الكاروتين ، ويعتقد أنه إذا يتراكم في العينين ، وقد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي فيها. فوائد عصير الجزر: عصير الجزر غني بالعديد من العناصر الغذائية. للأطعمة الصحية مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم بالإضافة إلى فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 وفيتامين ك وغيرها. فوائد الجزر للنساء 1- تساعد في علاج سرطان الثدي قد يساعد تناول الجزر في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه ، وذلك بفضل دور الجزر في مكافحة الالتهابات في الجسم ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، مثل سرطان الثدي ، وإبطاء عملية نمو الخلايا السرطانية لخلايا سرطان الثدي ، والحد من تطور المرض. من خلال التأثير على التعبير الجيني داخل الخلايا ، والذي بدوره يؤدي إلى تنشيط عملية الموت المبرمج للخلايا السرطانية ، وتثبيط تكاثر وانتشار الخلايا السرطانية في مكان آخر. 2- تحسين الخصوبة يحتوي الجزر على المغنيسيوم الذي يساعد على تحفيز إنتاج هرمون البروجسترون ويزيد من تدفق الدم إلى الرحم مما يحسن فرص الإخصاب والحمل. حمض الدوكوساهيكسانويك الذي يحسن الخصوبة ويساعد أيضًا في نمو وتطور الجنين. 3- تعزيز الصحة في الشيخوخة أظهرت دراسة أجريت في عام 2020 دور استهلاك الجزر ، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي ، في تحقيق شيخوخة صحية قدر الإمكان لدى النساء. وقال إن تناول الجزر بانتظام وإضافته كوجبة خفيفة أساسية يساعد في تحسين الحياة والشيخوخة الصحية لأطول فترة ممكنة بعد بلوغ المرأة 65 عامًا. عند الحد من الأمراض المزمنة مثل: السكري ، وارتفاع ضغط الدم ، والسرطان ، والنوبات القلبية ، والسكتات الدماغية ، ومرض باركنسون ، وتخفيف الإعاقات المعرفية ، مثل: مرض الذاكرة أو الزهايمر ، وتخفيف الاضطرابات والمهارات الحركية ، مثل القدرة على تسلق السلالم والاستحمام وارتداء الملابس وحدها. فوائد الجزر قبل النوم يقدم الجزر العديد من الفوائد المحتملة للجسم ، وتشمل بعض فوائد الجزر قبل النوم ما يلي:

1. يساعد على إنقاص الوزن

من فوائد الجزر قبل النوم أنه يساعد في إنقاص الوزن عن طريق تحفيز الشعور بالشبع لفترة طويلة ، حيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة في المساء لتخفيف الشعور بالجوع ليلاً وتجنب الأكل بكثرة.

2. يحسن مناعة الجسم

يحتوي الجزر على العديد من مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتمنع العديد من الأمراض ، وكذلك فيتامين أ الذي يحارب الالتهابات ، وفيتامين ج الذي يساعد في تكوين الأجسام المضادة.

3. يقوي العظام والأسنان

تقوية العظام والأسنان من فوائد الجزر قبل النوم ، حيث يحتوي الجزر على العديد من المركبات التي تقوم بالحفاظ على كثافة سلامة العظام ، كالكالسيوم وفيتامين (كي) والبوتاسيوم  ، الذي يقلل من مخاطر امراض القلب . يساعد الجزر أيضًا في إزالة طبقة الجير وبقايا الطعام بين الأسنان وتحسين إنتاج اللعاب ، مما يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان.

4. يحافظ على صحة العين

من فوائد الجزر قبل النوم أنه يساعد في الحفاظ على صحة العين لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ الضروري لصحة العين ، ويحمي العينين. اللوتين والزياكسانثين الموجودان في الجزر يحميان من الضمور البقعي والعمى الليلي.

5. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

من فوائد الجزر قبل النوم أنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة ، مثل: سرطان القولون والبروستاتا والثدي. لاحتوائه على مادة الفالكارينول التي تدمر الخلايا السرطانية في الجسم. يحتوي الجزر أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة ، مثل: الكاروتينات والأنثوسيانين ، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

6. يعزز صحة الجهاز الدوري

أحد فوائد الجزر قبل النوم هو دعم صحة القلب والأوعية الدموية. يحتوي على البوتاسيوم الضروري للمحافظة على مستوى ضغط الدم عن طريق تحفيز ارتخاء جدران الأوعية الدموية ، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.