الأناناس المجفف هو فاكهة حامضة وحلوة و مليئة بالماء و العصير، كما أن هذه الفاكهة شعبية كبيرة جاذبية منقطعة النظير بين الناس، الأمر الذي أثر في أسعار الأناناس، لكن هذا الغلاء و السعر المرتفع ينتاسب و فوائد و خصائص هذه الفاكهة الفريدة من نوعها، بالإضافة إلى مظهرها الأنيق والجميل وطعمها اللطيف ، كل هذا يرجع إلى الخصائص الفريدة لهذه الفاكهة، يمكن الحصول على ثمارها المجففة في كلا الشكلين (طازجة أو كومبوت)، أثناء وفرة هذه الفاكهة ، تزداد الرغبة في تجفيفها وتخزينها لمواسم مختلفة، على الرغم من أن التجفيف والكومبوت هما طريقتان متوازيتان للحفاظ على الأناناس، إلا أن فوائد الفواكه المجففة لا تعد ولا تحصى، نتيجة لطهي الفاكهة ، يتم تقليل فيتامين ج بشكل كبير وتقلل المواد الحافظة من خصائص الفاكهة، بالإضافة إلى الحفاظ على طعم ورائحة وخصائص الفاكهة الطازجة ، فإن استهلاك فاكهة الأناناس المجففة يعد أيضًا أكثر اقتصادا للناس. تنمو ثمرة هذا النبات بحجم كبير ، ويكون سطح قشرته صلبًا وشائكًا ، والجزء العلوي من ثمرة هذا النبات أخضر مثل النبات المتفتح ويشبه الزهرية. له العديد من الخصائص التي ، بالإضافة إلى تناول الطعام الطازج ، فإنه يستخدم أيضًا في تحضير الكومبوت والمعلبات وما إلى ذلك. يُعرف أيضًا باسم نبات الزينة المناسب للزراعة في الأواني والدفيئات والمساحات المفتوحة وبيئات الشقق وما إلى ذلك. تظهر الأوراق الكبيرة التي تشبه العشب لهذا النبات مضغوطة في نهاية الساق. هو نبات عشبي معمر ينمو في المناطق المعتدلة ينمو على هيئة شجيرة عريضة حتى يصل ارتفاعه إلى 150 سم ويحتل مساحة من 150 إلى 200 سم للنمو والتطور، تظهر ثمرة توت الأناناس على جذع طويل من النبات وعادةً في نهاية الساق المزهرة للنبات، إنه نبات عشبي أحادي الفلقة منتجوه الرئيسيون في العالم هم البرازيل وتايلاند والفلبين و العديد من دول القارة الإفريقية.. لها أوراق خضراء ضيقة وطويلة ، لاحظ أنه اعتمادًا على الأنواع المختلفة ، تظهر ثمار هذا النبات بألوان مختلفة من الأحمر والأصفر والبني وما شاكل، ومن المثير للاهتمام معرفة أنه في الفلبين ينسجون القماش من أوراق هذا النبات. عادة ما تتكون ثمرة هذا النبات الغالي من جزأين ، أحدهما من التاج ، وله أوراق على شكل إبرة في الجزء العلوي من الثمرة ، والآخر هو الثمرة التي تقع في الجزء السفلي من النبات ، الذي لديه جلد قاسي. زهوره جميلة وجذابة للغاية ويبرز تألقها بجانب جاذبية الأوراق، كل منهم له جذور لحمية ، لكنهم يمتصون كمية كبيرة من الماء يحتاجون إليها من خلال الماء المتجمع في التجويف في منتصف الأوراق ، مما يقلل من الأهمية الوجودية للجذور ، بحيث يمكن تجذير الأعضاء، في وقت التكاثر، كان النبات يمد النبات بالمياه التي يحتاجها من خلال التجويف الأوسط للأوراق. 
الأناناس المجفف
يعد اختيار الأناناس المناسب أهم جزء في عملية التجفيف، لا ينبغي أن يكون الأناناس ناضجًا تمامًا ولأن الأناناس الناضج يحتوي على ماء، فهناك احتمال أن تتحول زوايا الأناناس المجفف إلى اللون البني قليلاً، التجفيف تحت الشمس أو المبرد مناسب جدًا ، لكن قبل ذلك من الأفضل تجفيف قائق الأناناس إذا قطعنا الأناناس بشكل رقيق، يمكننا عمل قطع على كل زعنفة ووضعها في قالب زجاجي، هذه العملية تجعل الأناناس يتحول إلى أزهار بعد عملية التجفيف ويستخدم في تزيين المائدة. يعتبر تجفيف الفاكهة بشكل طبيعي تمامًا وبدون استخدام مجفف الفاكهة في المنزل أكثر صحة وذات جودة أعلى من المنتجات المجففة الأخرى في المتجر، نظرًا لأن الأناناس يفسد ويتحول إلى اللون الأسود بسرعة كبيرة مقارنة بالفواكه الأخرى ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك تجربة طرق تجفيف الأناناس في المنزل، في الواقع لتجفيف الأناناس ، يجب اتباع سلسلة من المبادئ والقواعد يمكنك الاحتفاظ بالأناناس المجفف لبضعة أشهر أفضل طريقة لتجفيف الأناناس هي استخدام الفرن عند شراء ثمرة أناناس ، يجب أن تكون ناضجة وطازجة ، بحيث تكون رائحتها حلوة جدًا عندما تنضج في هذه الحالة ، يصبح السكر سميكًا وجاهزًا للتجفيف إذا كنت تستخدم الأناناس الكامل ، فسوف ينتهي بك الأمر برقائق حامضة ولذيذة. 
أفضل طريقة لتجفيف الأناناس الاستوائي المجفف في أصفهان هي واحدة من أكثر الفواكه المجففة اللذيذة. لتجفيف الأناناس ، قم بإزالة حوالي 2 سم من أعلى وأسفل الأناناس. ضعي الأناناس عموديًا على لوح المطبخ وقشري القشرة الصلبة من الأعلى إلى الأسفل. في حالة وجود بقع بنية اللون على لحم الأناناس ، قم بإزالتها يتم رسم النقاط البنية في خط من أعلى إلى أسفل ، وعندما تقطعها بسكين ، سيكون لديك أناناس مستدير بسطح مستو. قطع الأناناس: طريقة التقطيع تعتمد على ذوقك الخاص. إذا كنت تريد أن يكون الأناناس المجفف على شكل حلقة ، يجب أن تضعه أفقيًا على السبورة وتصنع حلقة ثم افصل الأنسجة الصلبة داخل الحلقات إذا كنت ستجفف الأناناس المقطّع إلى شرائح ، اقطعها رأسياً وأزل الأنسجة الداخلية القاسية. لكن أفضل طريقة لتقطيع الفاكهة الكبيرة والصلبة هي الحلبة لأنه يجف بشكل أرق وأسرع ، وتكون جميع القطع بنفس الحجم والشكل عندما تجف وجبة خفيفة لذيذة من الفواكه الجافة هي وجبة خفيفة قوية لجميع الناس من مختلف الأعمار. تجفيف الأناناس: 7) قبل استخدام الفرن ، اضبطي الفرن على 150 درجة فهرنهايت أو 66 درجة مئوية للحصول على نتيجة جيدة. 
لاحظ أن درجة الحرارة يجب ألا تتجاوز 200 درجة فهرنهايت أو 93 درجة مئوية. لأنك لا تريد أن ينضج الأناناس ، لكنك تريد عصره على درجة حرارة منخفضة ولفترة طويلة. انشر ورق الشحوم داخل صواني الفرن ، كلما زاد عدد صواني الفرن حسب سعة الفرن ، كان ذلك أفضل. اترك صواني الفرن المسخنة لمدة 24 ساعة بالطبع ، تستمر هذه المرة أحيانًا لمدة تصل إلى 36 ساعة. من الأفضل اختباره بعد 24 ساعة، وكلما لاحظت أن الأناناس قد جف جيدًا أطفئ النار. إذا لم يكن من الممكن تجفيف الأناناس في المنزل ، يمكنك شراء الفاكهة المجففة التي تريدها من خلال بيع الفواكه المجففة. تجفيف الأناناس باستخدام قدر الأرز: إحدى الطرق التي يمكن استخدامها لتجفيف الأناناس هي استخدام مجفف الفاكهة أو أجهزة طهي الأرز المنزلية متعددة الأغراض خطوات تجفيف الأناناس أولاً ، حاول شراء أناناس طازج وناضج وقطعه إلى حلقات لاحظ أن سمك الشرائح يجب أن يكون هو نفسه ، ويفضل أن يكون نصف سنتيمتر. 
اضبط مجفف الفاكهة على متوسط درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت أو 57 درجة مئوية قم بإزالة الدرج الخاص الموجود داخل آلة تجفيف الفاكهة وترتيب حلقات الأناناس على فترات منفصلة. اترك الأناناس في الماكينة لمدة 35 ساعة لاحظ أنه يجب استخدام هذه الطريقة فقط لتجفيف الأناناس. إذا كنت تستخدم طرقًا أخرى لتجفيف فاكهة الأناناس في الشمس ، فسوف يتحول لون الأناناس إلى اللون الأسود ويفسد. استخدامات الأناناس المجفف: يستخدم الأناناس في جميع أنواع الحلويات والآيس كريم والعصائر. الأناناس المجفف بمفرده أو مع فاكهة دافئة مفيد لأولئك الذين لديهم برنامج تسلق طويل أو المشي لمسافات طويلة. أنقع بضع حلقات من أوراق الأناناس في أربعة مكاييل من عصير البرتقال وأضف نصف لتر من عصير الليمون الطازج عندما يلين وأضعه في خلاط مع الثلج، يمكن تزيين هذا العصير بقطعة من الأناناس المجفف أو الطازج. 
فوائد الأناناس
الأناناس المجفف مصدر جيد للكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والألياف وكذلك فيتامينات أ ، ب ، ج كما إن له فوائد جيدة جدًا للوقاية من السرطان بسبب وجود الفلورايد، بسبب احتوائه على المنجنيز ، فهو مفيد للتعظم وصحة عظام الجسم ، كما أنه يحسن نزلات البرد ويقلل من السعال ، ويعالج أمراض القلب والأوعية الدموية ويقوي جهاز الدفاع في الجسم. دواء فعال لحب الشباب: تساعد هذه الفاكهة على التخلص من البثور المستعصية، إن وجود فيتامين C في الأناناس يجعل هذه الفاكهة تعالج حب الشباب داخليًا وخارجيًا وأمراض الجلد الالتهابية الأخرى، كما أن البروميلين ، وهو إنزيم مضاد للالتهابات موجود في هذه الفاكهة، يزيد من قوة الشفاء لفيتامين سي. نضارة البشرة: الأناناس له تأثير إيجابي على البشرة ومن يرغب في الحصول على بشرة ناعمة وطرية يجب ألا ينسى الأناناس الجاف، هذه الفاكهة تقوي تكوين الكولاجين في جسمك، كلما كان تركيب الكولاجين أقوى، كانت بشرتك أكثر صحة ومرونة، بالإضافة إلى ذلك ، فإن القيمة الغذائية لهذا المنتج، والتي ترجع إلى وجود الأحماض الأمينية وفيتامين ج ، تضمن تعافي الخلايا والأنسجة التالفة بسرعة. تساقط الشعر: يعتبر تضمين الأناناس المجفف في الوجبات حلاً لوقف تساقط الشعر، فيتامين ج مكون مهم يساعد على منع تساقط الشعر، هذا الفيتامين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، تعمل الإنزيمات الموجودة في الأناناس على تقوية بصيلات الشعر من خلال توفير العناصر الغذائية الحيوية، وهذا بدوره يزيد من مرونة وكثافة الشعر. التهاب فروة الرأس: البروميلين الموجود في الأناناس المجفف هو إنزيم مضاد للأكسدة وله قوة مضادة للالتهابات، تناول الأناناس بشكل يومي يمنع حدوث الاضطرابات الالتهابية التي تصيب فروة الرأس ويخفف منها، يخفف الأناناس أيضًا من التهابات فروة الرأس ويمنع تساقط الشعر. محاربة الجذور الحرة: الأناناس مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم وبالتالي منع المزيد من تلف الخلايا، تحمي مضادات الأكسدة أجسامنا أيضًا من أمراض مثل جلطات الدم وأمراض القلب والتهاب المفاصل وأنواع السرطان المختلفة وما إلى ذلك، لذلك إذا كنت تبحث عن الهروب من هذه الاضطرابات والأمراض فلا تتردد في تضمين الأناناس الجاف في نظامك الغذائي. 
محاربة نزلات البرد: البرد هو اضطراب يلتهب فيه الغشاء المخاطي في أحد المسالك التنفسية أو تجاويف الجسم. عن طريق تناول الأناناس بانتظام ، يمكن منع هذا الاضطراب، الأناناس المجفف غني بفيتامين C والبروميلين اللذين يحاربان الالتهابات الميكروبية، يمكن أن يساعد تناول الأناناس مع الأدوية الموصوفة في علاج نزلات البرد والسعال. قوة العظام: أضف الأناناس إلى نظامك الغذائي ويمكنك الحصول على عظام أقوى بسرعة، تساعد وفرة المنغنيز في الأناناس على تقوية العظام والأنسجة الضامة، تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على معادن ضرورية لجسم صحي وقوي. صحة اللثة: سيقوي تناول الأناناس لثتك ويحافظ على صحة أسنانك وقوتها ، لذلك ستكون واثقًا بما يكفي للابتسام للكاميرا. التنكس البقعي (التنكس البقعي): التنكس البقعي هو اضطراب يتسبب في فقدان البالغين للإبصار، بيتا كاروتين في الأناناس المجفف يحسن البصر. عملية الهضم: الأناناس المجفف غني بالبروميلين وفيتامين ج والألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضمالتهاب شعب . ربما تعلم أن الخصائص المضادة للالتهابات في الأناناس مفيدة في علاج العديد من الاضطرابات، تساعد هذه الفاكهة أيضًا في تقليل الالتهاب في الشعب الهوائية ، والذي ينتج بشكل عام عن التهاب الشعب الهوائية. ضغط الدم: إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فعليك البدء في تناول الأناناس بانتظام، تساعد الكميات العالية من البوتاسيوم وكميات منخفضة من الصوديوم في الأناناس في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية. دودة معوية: يحتوي الأناناس على إنزيمات هضمية بروميلين ، لذا فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على الأناناس يمكن أن يساعد في القضاء على بعض الطفيليات المعوية ، مثل الديدان الشريطية المعوية، لذا وداعًا لكل الألم غير المتوقع الذي تسببه هذه الديدان المثيرة للاشمئزاز. 
أسعار الأناناس
تأكد من تجربة الأناناس الجاف والحلو يعرف الجميع أنها واحدة من أكثر الفواكه المجففة اللذيذة في السوق إنها تشبه الحلوى مطاطية ومليئة ببلورات السكر، أسعاره منتظمة غالبا و لا تتغير كثيرا، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة أثناء التنقل، لشراء الأناناس المجفف بغض النظر عن حقيقة أنه لا ينبغي أن يبدو داكنًا ، فإن الأمر يتعلق بمذاقه أيضا، على سبيل المثال محتوى الرطوبة في الأناناس المجفف يجعله مرغوبًا فيه أكثر في الأذواق بين محبه، هذه الفاكهة محبوبة كلما اقتربت من رقائق الفاكهة، الفاكهة المجففة هي طعام سحري لتسلق الجبال وأحد المحتويات الصالحة للأكل في حقائب الظهر لمتسلقي الجبال أثناء الرحلة، تحتوي هذه الوجبة اللذيذة على السكريات والفيتامينات الطبيعية وتوفر الطاقة التي تحتاجها للوصول إلى تلة كبيرة, حول هذا الأناناس المجفف ولكن قطعه اللامعة يمكن أن تكون نقطة مضيئة في يومك!،تعزز الطبقة الرقيقة من طلاء السكر النكهة الغريبة التي تتوقعها من الأناناس. يسمح لك قوامها المطاطي بتجربة مذاقها الحلو والحامض بشكل كامل. يحتوي الأناناس المجفف على فيتامينات أ وفيتامين ج وفيتامينات المجموعة ب والكالسيوم والحديد والفوسفور وحمض الماليك الذي يستهلك في شكل معلب خام وجاف. تنمو شجرة الأناناس على شكل شجيرة قصيرة يصل ارتفاعها إلى 150 سم وأحيانًا أكثر ، وتنمو بسرعة نسبيًا وبعد سنتين إلى ثلاث سنوات تبدأ في الثما ، والتي لها العديد من الخصائص المناسبة للأكل الطازج والكومبوت والتعليب ، إلخ. 
تظهر ثمرة هذا النبات بألوان مختلفة حسب الأصناف المختلفة ؛ ثمرة هذا النبات الغني بالعصير و الفيتامينات، ولها قشرة مرتفعة صلبة ، وتتكون من جزأين. هذه الفاكهة تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة ، والتي ، بالإضافة إلى الري ، وأشعة الشمس والتسميد المنتظم والمناسب، يحتاج أيضًا إلى ملاحظة أنه يمكنك أيضًا زراعة الأناناس كنبات منزلي مع قليل من الصبر ، والذي يُعرف أيضًا باسم نبات الزينة. شجيرات الأناناس: الجزء العلوي من الأوراق أحمر والجانب السفلي رمادي فضي، في بعض الأصناف ، يكون الجانب السفلي من الورقة مسننة. يكون موضع الأوراق حلزونيًا ، بحيث يتم وضع الأوراق الأولى والثالثة فوق بعضها البعض (في الفلبين ، يصنعون نوعًا من القماش من الألياف الموجودة في أوراق الأناناس). يبلغ أقصى ارتفاع للمصنع مترًا واحدًا يتسع بمرور الوقت ويحتل مساحة تصل إلى 1.5 مترًا مربعًا ، وهو ما يمكن أن يكون ناتجًا عن إنتاج باجوش ، حاليًا توجد مزارع في العالم يبلغ عمرها 30 عامًا ، ولكن أفضل طريقة لإحيائها وأكثرها حكمة هي إعادة بناء الحديقة كل 3 إلى 4 سنوات، تتشكل فاكهة الأناناس على ساق طويلة وفي نهاية ساق مزهر بطول 7 إلى 15 سم.