الزبيب المجفف الممتاز مليء بالعديد من العناصر الغذائية المعززة للصحة، وذو سعر مناسب وبعضها نذكر الاتي منها الألياف: تتراوح كمية الألياف في نصف كوب من الزبيب بين 10-24٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف.
فوائد الزبيب المجفف الممتاز
بغض النظر عن كمية الألياف العمر والجنس، والألياف مفيدة للهضم ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك، كما أن تناول الألياف يزيد من الوقت الذي تستغرقه لإفراغ المعدة مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويمكن أن يساعد في تعزيز فقدان الوزن، وبالتالي الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف الحديد: يمكن أن يساعد تناول الزبيب في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على العديد من المعادن مثل الحديد والنحاس والعديد من الفيتامينات التي تلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء وفي نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم البوتاسيوم:
الزبيب مصدر غني للبوتاسيوم يحتوي نصف كوب من الزبيب على 618 ملليغرام وتجدر الإشارة إلى أن البوتاسيوم مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
حيث يساعد على إرخاء الأوعية الدموية مضادات الأكسدة: يعتبر الزبيب مصدرًا مهمًا لبعض المواد الكيميائية النباتية مثل الفينولات والبوليفينول.
تاثير الزبيب المجفف الممتاز على خلايا الدم
مركبات مضادة للأكسدة تساعد في التخلص من الجذور الحرة من الدم، مما قد يقلل من خطر تلف الخلايا والجسم وتجدر الإشارة إلى أن البوليفينول قد يساعد في حماية خلايا العين.
خاصةً ضد أضرار الجذور الحرة، والتي قد تقلل من مخاطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين كالسيوم وبورون: يحتوي نصف كوب من الزبيب على 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم، والكالسيوم عنصر مهم لصحة العظام والأسنان.
يمكن للمرأة بعد سن اليأس الاستفادة من تناول الزبيب لاحتوائه على الكالسيوم، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، ومن ناحية أخرى يحتوي الزبيب على كميات عالية من البورون الذي يساعد على فيتامين D والكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
تقليل المخاطر من المناسب ملاحظة أن 100 جرام من الزبيب تحتوي على: 0 67 ملليجرام من البورون لها فوائد لها أدلة علمية قوية تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب:
تاثير الزبيب المجفف الممتاز على القلب
دراسة منشورة بانتظام قد يساعد تناول الزبيب في تقليل العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مثل ارتفاع ضغط الدم، ونتيجة لهذا التأثيرأن الزبيب يحتوي على كميات منخفضة من الصوديوم، بالإضافة إلى كونه مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم، مما يساعد على تمدد الأوعية الدموية تقليل ضغط الدم:
لأن الزبيب غذاء غني بالألياف، وأظهرت دراسة نشرت في مجلة أن تناول الزبيب يمكن أن يقلل بشكل كبير من ارتفاع ضغط الدم شارك 55 شخصًا مصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي في تغيير وجبة خفيفة بسيطة مثل إضافة الزبيب إلى النظام الغذائيز
قد يفيد الأشخاص المصابون بهذا المرض، خاصة أولئك الذين لا يعانون من تليف الكبد، والذي قارن بين وجبات الإفطار التي تحتوي على الخبز والوجبات التي تحتوي على الزبيب.
تاثير الزبيب المجفف الممتاز على الأنسولين
أظهرت النتائج أن كان لدى المشاركين مستويات أنسولين أقل بشكل ملحوظ بعد تناول وجبات تحتوي على الزبيب مقارنة بالخبز الأبيض الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون: دراسة صغيرة شملت 16 شخصًا ونشرت في مجلة ميديسينال فود.
نُشرت عام، درست تأثير الزبيب المجفف بالشمس في وقت كان فيه يقدم بديلًا صحيًا للوجبات الخفيفة عالية الدهون التي تحتوي على سكر مضاف، ولكن تجدر الإشارة إلى أن تناول كمية كبيرة قد يرتبط بزيادة الوزن ومشكلات صحية أخرىز
تجدر الإشارة إلى أن حصة الزبيب التي تعادل 28 جرامًا تحتوي على 85 سعرًا حراريًا، وبالتالي فإن إضافته إلى النظام الغذائي يرتبط بزيادة السعرات الحرارية المستهلكةز
تجدر الإشارة إلى أن الطريقة الصحية لزيادة الوزن و اكتسابها ينطوي على زيادة السعرات الحرارية من مصادر الغذاء الصحي بدلاً من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة ومحتويات غذائية أقل صحية مثل المشروبات الغازية.