يحظى الفستق السوداني بشعبية كبيرة بين الأطفال والبالغين، له قيمة غذائية عالية وهو مصدر جيد للبروتين النباتي والدهون الصحية والفيتامينات، الفستق السوداني غني بالسعرات الحرارية.
القيمة الغذائية للفستق السوداني
الفستق السوداني، والذي يُطلق عليه أيضا، والفستق المطحون.
يحتوي الفستق السوداني على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب.
هذا الطعام هو مصدر للدهون الصحية والبروتينات والألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
هناك ثلاثة أنواع من الدهون في الأطعمة، وهي الدهون المتحولة، والدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة.
تعتبر الدهون غير المشبعة أكثر صحة من الدهون الأخرى.
معظم الدهون الموجودة في الفستق السوداني هي دهون غير مشبعة.
تقلل هذه الأنواع من الدهون نسبة الكوليسترول في الدم وتحمي القلب.يوضح الجدول أدناه القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الفستق السوداني الخام
8.25 جرام من البروتين
2.49 جرام دهون
كربوهيدرات 1.16 جرام
8.5 جرام من الألياف
بوتاسيوم 705 مجم
فوسفور 376 مجم
حديد 4.5 مجم
زنك 2.3 مجم
مغنيسيوم 168 مجم
كالسيوم 92 مجم
فيتامين ب 1 0.6 مجم
فيتامين ب 2 0.1 مجم
فيتامين ب 3 12 مجم
حمض الفستقيك (فيتامين ب 9) 240 ميكروغرام
فيتامين هـ 3.8 مجم
عدد السعرات الحرارية في انواع الفستق السوداني
يمكن استهلاك الفستق السوداني الخام والمحمص والمسلوق وزبدة الفستق السوداني والزيت.
السعرات الحرارية لكل من هذه المنتجات هي
السعرات الحرارية في الفستق السوداني الخام
بسبب مذاق الفستق السوداني المحمص، يفضل معظم الناس تناوله.
لسوء الحظ، تقل القيمة الغذائية للفستق السوداني بعد التحميص.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الفستق السوداني الخام هي 567 وعدد واحد 6.5.
السعرات الحرارية في الفستق السوداني المحمص
في عملية التحميص، يتم تجفيف الفستق السوداني وطهيه بالحرارة المباشرة دون استخدام الماء أو الزيت.
في هذه العملية، يضاف الملح والسكر وعصير الليمون والخل إلى الفستق السوداني لجعله ألذ.
السعرات الحرارية 100 جرام من الفستق السوداني المحضر بهذه الطريقة هي 599 والسعرات الحرارية للفستق السوداني المحمص هي 9.5.
السعرات الحرارية في الفستق السوداني المسلوق
كمية الدهون في الفستق السوداني المسلوق أقل مقارنة بالفستق السوداني الخام أو المحمص.
100 جرام من الفستق السوداني المسلوق بها 318 سعرة حرارية وقطعة واحدة بها 4.7 سعرات حرارية.