الخوخ مثل النكتارين ، ولحمه عبارة عن دروب حلو وعصير . يكمن الاختلاف الرئيسي بين الاثنين في القشرة: الخوخ له قشر رقيق مشعر ، بينما الرحيق ناعم وخالي من الشعر . يتراوح اللب من الأبيض إلى البرتقالي الباهت ويمكن استخدامه في الطهي . تعود خصائص الخوخ إلى احتوائه على كمية عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تجلب فوائد صحية . تبحث هذه المقالة في القيمة الغذائية والسعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن للخوخ الطازج والمجفف . القيمة الغذائية للخوخ النيء الكربوهيدرات تحتوي حبة خوخ صغيرة على 12 .4 جرامًا من الكربوهيدرات و 1 .9 جرامًا من الألياف و 10 .9 جرامًا من السكريات الطبيعية . الخوخ ثمار ذات مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم . بمعنى آخر ، له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم . يحتوي الخوخ على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 28 وحمل نسبة السكر في الدم لديه يبلغ 4 ، والذي يقع في النطاق المنخفض لمؤشر نسبة السكر في الدم والحمل الجلايسيمي . غالبا ,الخوخ هو طعام قليل الدسم يحتوي على أقل من 0 .5 جرام من الدهون لكل فاكهة صغيرة . تتكون الكمية الصغيرة من الدهون في الخوخ من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب والدهون المتعددة غير المشبعة . 
بروتين الخوخ ليس مصدرا غنيا للبروتين . يحتوي الخوخ الصغير على ما يزيد قليلاً عن 1 جرام من البروتين . الفيتامينات و المعادن يحتوي الخوخ على العديد من المغذيات الدقيقة الهامة ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك والثيامين والنياسين وفيتامينات ب المعقدة مثل الريبوفلافين . توفر هذه الفاكهة أيضًا 247 مجم من البوتاسيوم . هذا يتوافق مع 7٪ من الاحتياجات اليومية لهذه المغذيات . السعرات الحرارية يحتوي الخوخ الصغير (130 جرامًا) على 51 سعرة حرارية ، 86٪ منها كربوهيدرات و 9٪ بروتين و 5٪ دهون . آثار وأضرار الخوخ قد يكون لدى بعض البالغين والأطفال حساسية من الخوخ وغيرها من الدروب . هذه ليست حساسية تجاه الطعام ، فهي تُعرف بمتلازمة حساسية الفم (OAS) . تشمل الأعراض الشائعة لحساسية الخوخ حكة في الفم والحلق وتورم الشفتين والفم واللسان والحلق ، إذا كنت تشك في وجود حساسية من الخوخ ، فاطلب من طبيبك تشخيصًا ونصيحة بشأن إدارة الحساسية . معظم السكر الطبيعي الموجود في الخوخ هو الفركتوز ، والذي تم ربطه بالسمنة وأمراض التمثيل الغذائي . ومع ذلك ، فإن كمية الفركتوز في الفاكهة ليست ضارة بشكل طبيعي . ومع ذلك ، فإن الفركتوز الموجود في الخوخ يجعلها فاكهة غنية بـ FODAMP . يجب تجنب الخوخ في حالة اتباع نظام غذائي منخفض FODAMP لتقليل أعراض الجهاز الهضمي بسبب متلازمة القولون العصبي (IBS) أو مرض كرون . 
جميع أنواع الخوخ يحتوي خوخ Freestone على بذور يمكن إزالتها بسهولة من اللب ، بينما يصعب إزالة خوخ Clingstone من اللب . يعتبر خوخ Clingstone رائعًا للطهي ويستخدم بشكل أساسي في التعليب . يوجد أيضًا خوخ معلب ومجمد ومجفف . يمكن حفظ الخوخ المعلب في شراب أو عصير . هذا يضيف حلاوة للفاكهة (وكذلك السكر والسعرات الحرارية) . الخوخ المجمد بشكل عام مكافئ من الناحية التغذوية للخوخ الطازج . يمكن أيضًا تجفيف الخوخ وحفظه . يعتبر الخوخ المجفف وجبة خفيفة حلوة ، لكن الفواكه المجففة تحتوي على سكر وسعرات حرارية وكربوهيدرات أكثر من الخوخ الطازج . يحتوي نصف كوب من الخوخ الجاف غير المحلى على 191 سعرًا حراريًا ، و 49 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 33 جرامًا من السكر . أفضل وقت للخوخ الخوخ الطازج هو وجبة خفيفة مثالية في الصيف . موسم الذروة من أواخر الربيع إلى أواخر الصيف . عند شراء الخوخ ، اختر الفواكه ذات الرائحة الحلوة . يجب أن يكون لونه أصفر كريمي أو أصفر أو برتقالي بدون تجاعيد . إذا ضغطت على الخوخ أيضًا ، فسوف ينعم قليلاً . إذا كانت القشرة خضراء ، فربما تم قطف الثمار مبكرًا جدًا ولم تنضج . يرجى تخطي هذا . أيضا ، تجنب الخوخ مع كدمات أو نقاط ضعف . 
كيفية تخزين الخوخ إذا اشتريت خوخًا شديد الصلابة ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى يصبح طريًا . لتسريع عملية النضج ، ضعيها في كيس ورقي به التفاح . يرجى وضعها في الثلاجة عند وصولها . التبريد في الثلاجة لن ينضج الخوخ . تناول الخوخ المغسول في غضون أيام قليلة ولا تغسله إلا قبل الاستخدام مباشرة . كيفية استخدام الخوخ في نظامك الغذائي
- تناول الخوخ العادي أو أضفه إلى العصائر واللبن والجبن والحبوب الساخنة أو الباردة .
- تستخدم أيضًا في الصلصات وغيرها من الصلصات اللذيذة
- استخدمها لإضافة النكهة والحلاوة واللون إلى سلطتك
- يمكن أيضًا قلي الخوخ وشويه وطهيه واستخدامه في صنع المربيات والمعلبات .
فوائد الخوخ
الخوخ له العديد من الخصائص و فوائد للصحة الجسدية . ومن خصائص هذه الفاكهة يمكن أن نذكر علاج ارتفاع الكوليسترول والسمنة والسرطان وأمراض الجهاز العصبي للإنسان وركود الدم . تحافظ هذه الفاكهة على صحة الجلد وتقوي الجهاز العصبي وتقوي العظام والأسنان . يحتوي الخوخ أيضًا على خصائص مضادة للشيخوخة ويزيل السموم من الجسم . تحتوي هذه الفاكهة على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة جدًا أثناء الحمل . يقوي الخوخ نظام الدفاع في الجسم . يُعرف الخوخ بأنه فاكهة صيفية وموطنه الأصلي الصين . تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة Rosaceae ، بكثرة في الصين . تُعرف الصين بأنها أكبر منتج لهذه الفاكهة . قشرة الخوخ مخملية وناعمة . الخوخ أيضًا لحمي وله رائحة مثيرة للاهتمام . ينقسم الخوخ إلى فئات مختلفة بناءً على لبها . القيمة الغذائية والفيتامينات للخوخ تحتوي هذه الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية . الخوخ غني بالبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين أ . تتكون هذه الفاكهة من فيتامينات E و K و B1 و B2 و B3 و B6 . يحتوي الخوخ أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والزنك . هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على كولسترول . إنه مصدر جيد للألياف . يحتوي على مضادات الأكسدة يمكن أن تؤكل الخوخ نيئة . تحتوي هذه الفاكهة على العديد من مضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك الموجود في هذه الفاكهة يخلق حالة وقائية للجسم . مضادات الأكسدة التي يحتويها تحارب الجذور الحرة في الجسم وتدمرها . يساعد هذا المنتج على القضاء على آثار الأمراض المختلفة من الجسم . 
الوقاية من نقص بوتاسيوم الدم تحتوي هذه الفاكهة على البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في النقل العصبي السليم . يحتوي الخوخ على الكثير من البوتاسيوم الذي يحسن التمثيل الغذائي في الجسم . يحافظ البوتاسيوم الموجود في هذه الفاكهة على توازن الإلكتروليت . هذه الفاكهة تمنع نقص بوتاسيوم الدم في الجسم . عامل مضاد للسرطان هذه الفاكهة لها خصائص مضادة للسرطان ، تحتوي هذه الفاكهة على الكاروتينات والفينولات التي تحارب مختلف أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان القولون . تمنع المركبات المذكورة أعلاه نمو الخلايا السرطانية . هذه الفاكهة غنية ببيتا كاروتين الذي يحارب الآثار الضارة لسرطان الرئة . فوائد قشر الخوخ بفضل محتواها العالي من فيتامين سي ، تحمي هذه الفاكهة جسم الإنسان من العوامل الضارة مثل الجذور الحرة . يساعد فيتامين سي الموجود في هذه الفاكهة على مقاومة أشعة الشمس والحفاظ على صحة الجلد . مضادات الأكسدة زياكسانثين ولوتين لها تأثيرات مضادة للالتهابات تمنع نمو الخلايا غير الطبيعية في الجسم . إذا كنت تريد بشرة صحية ، فتناول الخوخ . تستخدم هذه الفاكهة أيضًا في مستحضرات التجميل ، ويمكن استخدام الخوخ لصنع كريمات البشرة . هذه الفاكهة تمنع الخلايا الميتة وترطب البشرة . يعزز صحة العين الخوخ غني بالبيتا كاروتين . يتم تحويل هذه المادة إلى فيتامين أ في الجسم وقد وجد أن فيتامين أ يحسن الرؤية ويمنع أمراض العيون . إذا كنت ترغب في منع جفاف العين ، يجب أن تأكل هذه الفاكهة . تستخدم هذه الفاكهة أيضًا لمنع ملامسة العين لإعتام عدسة العين . 
مفيد للحوامل هذه الفاكهة مفيدة للحوامل لاحتوائها على معادن أساسية أثناء الحمل . فيتامين سي الموجود في هذه الفاكهة يحسن نمو العظام ويحافظ على صحة الأسنان . هذه الفاكهة أثناء الحمل تجعل امتصاص الحديد أسهل . تمنع الفيتامينات الموجودة في الخوخ عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل . بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة على البوتاسيوم الذي يمنع تقلصات العضلات والتعب . الألياف الغذائية تمنع الإمساك . تحسين الهضم هذه الفاكهة لها خصائص قلوية تساعد أيضًا الجهاز الهضمي للإنسان . تمنع ألياف هذه الفاكهة اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي مثل الإمساك وقرحة المعدة والتهاب المعدة . يساعد الخوخ أيضًا في إزالة المواد السامة والفضلات من جسم الإنسان عبر الأمعاء . إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة ، فقم بتضمين الخوخ في نظامك الغذائي . يحتوي الخوخ على خصائص ملين ويساعد على إزالة حصوات المثانة والكلى . له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي هذه الفاكهة ضرورية لمن يعانون من التوتر والقلق بشكل يومي . المغنيسيوم في هذه الفاكهة يهدئ الجهاز العصبي . تشير الدراسات إلى أن فيتامين ب 6 الموجود في هذه الفاكهة يستخدم لتحفيز الجهاز العصبي . يمكن استخدام الخوخ بسهولة للتأثير إيجابًا على الجهاز العصبي . 
الخوخ لانقاص الوزن وفقدان الوزن تحتوي هذه الفاكهة على مركبات مختلفة تحارب اضطرابات السمنة . تحتوي فاكهة الخوخ على مركبات الفينول التي تسبب فقدان الوزن . إذا كنت ترغب في تناول الفاكهة التي تعتبر فعالة في علاج السمنة ، فاختر الخوخ . يساعد في محاربة الأمراض المرتبطة بالسمنة تشير بعض الدراسات إلى أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الخوخ يمكن أن تمنع مرض السكري المرتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية . يعتقد الباحثون أن الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك ومشتقات كيرسيتين ومضادات الأكسدة (جميع مضادات الأكسدة) في هذه الفاكهة تعمل بشكل تآزري لتقليل LDL والسمنة والالتهابات المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي . يقوي جهاز المناعة هذه الفاكهة غنية بفيتامين C وحمض الأسكوربيك ، اللذين يقويان جهاز المناعة . فيتامين سي الموجود في هذه الفاكهة مفيد للجروح وشفاء جروح الجسم . مضادات الأكسدة الموجودة في الخوخ تحارب التهابات الجسم مثل نزلات البرد والإسهال . يحافظ على مستويات الكوليسترول السيئة منخفضة تحتوي هذه الفاكهة اللذيذة والرقيقة على مركبات فينولية تقلل من نسبة الكوليسترول السيئ في الدم وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الدم . هذا سوف يحافظ على صحة قلبك . ضد الشيخوخة هذه الفاكهة لها خصائص مضادة للشيخوخة لأنها تحتوي على الزنك . يؤدي الاستهلاك المنتظم للخوخ إلى إنتاج أجسام مضادة مختلفة في الجسم مفيدة لتلف الجلد . 
تحسين صحة العظام والأسنان بفضل محتواها العالي من الفوسفور والكالسيوم ، تقوي هذه الفاكهة العظام والأسنان وتحميك من الأمراض المختلفة مثل هشاشة العظام . فيتامين سي الموجود في هذه الفاكهة يرتبط بالكالسيوم لتقوية عظام الفك واللثة . الخوخ لتنقية الجسم من السموم بفعل مركباتها المختلفة ، تعمل هذه الفاكهة على تطهير الجسم وإزالة السموم الزائدة من الكبد والكلى . الخوخ هو واقي قوي للكبد . يمكن علاج اضطرابات الكبد عن طريق تناول الخوخ بانتظام . يساعد في علاج الاحتقان يساعد اللب الداخلي لهذه الفاكهة في علاج الاحتقان . يحدث هذا المرض بسبب نقص الدم في الجسم . الجراحة مطلوبة إذا لم يتم علاج هذه المضاعفات . لا تتغاضى عن هذه الفاكهة اللذيذة تحسين صحة الخلايا تحتوي هذه الفاكهة على الحديد والحديد من الخوخ ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء . يعد استهلاك الخوخ طوال الحياة مسألة مهمة . الوقاية من الاعتلال العصبي الخوخ له تأثيرات مثيرة للاهتمام على نظام الكوليني المركزي . هذا النظام هو ناقل عصبي ضروري للذاكرة البشرية . يمنع تناول الخوخ إصابة الأعصاب ويمنع مرض الزهايمر . حماية الجسم من فقر الدم يقول الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وفقر الدم لدى هؤلاء الأشخاص ناتج عن نقص الحديد . من الأفضل تناول الخوخ . يساعد الخوخ في تقليل فقر الدم في الجسم . لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين سي . 
تقليل الالتهاب هذه الفاكهة هي فاكهة مضادة للالتهابات تستخدم لتقليل الالتهابات في الجسم . يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس أن يأكلوا الخوخ كل يوم . بفضل وجود فيتامين أ ، تساعد فاكهة الخوخ أيضًا في علاج الروماتيزم . هذه الفاكهة لها خصائص مدرة للبول . تقليل تساقط الشعر يعتبر الخوخ فعالاً في الحد من تساقط الشعر بمركباته المختلفة . إزالة الطفيليات المعوية هذه الفاكهة مفيدة للجهاز الهضمي وتبقي الديدان خارج الأمعاء . مدر للبول كما ذكرنا سابقاً ، هذه الفاكهة مدر للبول وتساعد على تطهير الكلى . يمنع النشاط التكاثري للورم يعتبر الخوخ فاكهة الربيع والصيف الرائعة مع خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة تساعد في السيطرة على نمو الورم . من خصائص الخوخ تطهير الكلى . في الصين ، يستخدم الخوخ لتطهير الكلى . 
الوقاية من سرطان الجلد تحتوي هذه الفاكهة على عنصر السيلينيوم الذي يمنع الإصابة بسرطان الجلد . إذا كنت ترغب في حماية نفسك من جميع أنواع السرطان ، فتناول الخوخ . عظيم لانقاص الوزن هذه الفاكهة بها سكر أقل من فواكه الصيف الأخرى . منخفض السعرات الحرارية ويوصى به لمرضى السكر . استخدم هذه الفاكهة إذا كنت تريد إنقاص الوزن . يمكن أيضًا تناول الخوخ ممزوجًا بالسلطات . منع تلف الدماغ تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من حمض الفوليك الذي يساعد على منع تلف الدماغ . إذا كنت تريد أن يكون لديك عقل نشط ، نوصيك بتضمين الخوخ في نظامك الغذائي . أخيرًا ، للحصول على أفضل أنواع الخوخ من الشجرة ، قم بزيارة موقعنا على الإنترنت لملء نموذج الاستفسار وتقديم طلب . للحصول على معلومات اكثر حول الخوخ و انواعه وما يختص في الاعتناء و كيفيه الزراعة و أسعاره في الأسواق الداخلية و الخارجية و كل ما يتعلق بهاذ المنتج یمکنکم الارتباط معنا عبر الصفحه الرِئیسیه و مواقع التواصل الاجتماعی .