فوائد زيت الزيتون عديدة ومتنوعة، فهو أفضل زيت للصحة ومضاد للشيخوخة، يعد الزيت البكر و الزيت الاصلي للزيتون من احسن انواع الزيوت النباتية على الاطلاق، ويختلف سعر الزيت من حيث الانتاج والجودة من دولة لاخرى، اذن ما هي مزايا زيت الزيتون البكر الممتاز على وجه التحديد؟ فوائد زيت الزيتون البكر زيت الزيتون البكر هو المنتج الذي يتم إنتاجه بطريقة العصر البارد، وهو أفضل جودة، وفي عملية العصر هذه يتم استخلاص الزيت عند درجات حرارة أقل من 38 درجة مئوية، دون إضافة أي مواد كيميائية. كمية الزيت المستخرج بهذه الطريقة أقل مما يجعل سعره أغلى من الزيت المستخرج بعملية العصر الساخن. فوائد زيت الزيتون البكر، إن فوائد وصفات زيت الزيتون البكر تجعله من أفضل الزيوت المتاحة، ونذكر بعضها على النحو التالي: _غني بالدهون الصحية تحتوي معظم الزيوت على جميع أنواع الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والمشبعة، لكن زيت الزيتون البكر يحتوي على أكبر كمية من الدهون الأحادية غير المشبعة، 73٪ ، والمعروفة باسم حمض الأوليك، ومن أهم خصائصه: 
أكثر استقرارا من الأنواع الأخرى من الدهون غير المشبعة. لا يسبب تراكم الكوليسترول. تعد من الزيوت المفضلة للطهي. _يحارب الكوليسترول ويعزز صحة القلب تقلل الدهون الأحادية غير المشبعة من مستوى الكوليسترول الضار الذي يتسبب في ترسب الكوليسترول في الشرايين وخفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. على العكس من ذلك، تتأكسد الزيوت المتعددة غير المشبعة، مثل زيوت عباد الشمس والذرة وفول الصويا، بسهولة في وجود الأكسجين، مما قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار وترسبه في شرايين القلب. قد يفسر هذا سبب ارتباط النظام الغذائي المتوسطي الشائع بانخفاض خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. _غني بفيتامين هـ يحتوي زيت الزيتون النقي على فيتامين هـ، يعتقد البعض أن خصائصه مشابهة لحمض اللينوليك، ويوجد حمض اللينولينيك في أوميغا 3 في زيت السمك. لكن يجب أن نتذكر أن زيت الزيتون لا يحتوي على بعض الأحماض الدهنية المهمة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده، وبالتالي لا يمكن أن يكون الزيت الوحيد الذي نستخدمه. 
_منع الشيخوخة من فوائد زيت الزيتون استخدامه الطبيعي لمنع الشيخوخة وعلاج بعض الأمراض الجلدية التي تأتي بشكل طبيعي مع تقدم العمر. فوائد أخرى، حيث ان يفيد زيت الزيتون أيضا في الحالات التالية: منع الإمساك تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يقتل بكتيريا هناك أدلة على أن زيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وهو فعال في علاج حالات التهاب الجلد الدهني وقشرة الرأس والأكزيما ممتاز عند مزجه مع زيوت أخرى لتدليك البشرة الجافة وكذلك لتقشير الجسم بالملح طريقة استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز زيت الزيتون مثالي ورائع للاستخدام في العديد من الوصفات، مثل السلطات والحمص والقلي، لكن يجب معرفة ومراعاة بعض القواعد في هذا الصدد: زيت الزيتون هو الأفضل لأنه سهل الهضم، لكن تسخينه أثناء الطهي سيؤثر أيضا على رائحته وطعمه وجودته. إذا كنت بحاجة إلى تسخين الزيت، افعل ذلك بسرعة ولفترة قصيرة، مع إضافة القليل من الماء لمنع ارتفاع درجة حرارته أكثر من اللازم. 
على الرغم من محتواها العالي من الدهون المتعددة غير المشبعة، فإن محتوى الدهون المتعددة غير المشبعة المنخفضة تميل إلى التدهور بسرعة، لذلك يوصى بشراء وعاء صغير من الزيت. يوصى بتخزين الزيوت الأخرى في مكان بارد بعد فتح العبوة، حيث تحتوي على المزيد من الزيوت المتعددة غير المشبعة. أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز القول "تحصل على ما تدفعه بالمقابل" صحيح هنا، زيت الزيتون البكر الممتاز مكلف نسبيا، لكنه الأفضل، هناك عدة أنواع من زيت الزيتون: _زيت الزيتون البكر الممتاز ذو المذاق والجودة والسعر الأعلى له حموضة قصوى تصل إلى 1٪، يتم إنتاجه عن طريق عملية الضغط البارد، وخالي من المواد الكيميائية ومناسب للسلطات. _زيت زيتون بكر الجيد، مع حد أقصى لدرجة الحموضة تصل إلى 1.5٪، وهو أيضا زيت ممتاز ومناسب للطهي. _زيت الزيتون البكر، مع حد أقصى لدرجة الحموضة تصل إلى 3٪، مناسب للطهي، لكن درجة الحموضة أكبر من 3٪ تجعله غير صالح للأكل. زيت زيتون بكر ممتاز للقلي لم يتفق الخبراء حتى الآن على نوع الزيت الأفضل للقلي، لكن لا ينصح باستخدام زيت الزيتون، أثناء الطهي يسخن ويمكن أن يحترق (إلى حوالي 180 درجة)، وتنخفض جودته منذ تلك اللحظة على الإنتاج، يبدأ من المؤكسدات ، لذلك يمكن استخدامه للقلي على نار خفيفة. القلي وإعادة التسخين ضاران، على الرغم من أن القلي بزيت معصور على البارد مثل زيت الزيتون والأطعمة المقلية أو المعاد تسخينها بالبروتينات يصعب هضمها ويبقى هناك لفترة طويلة. 
مصدر للفيتامينات د، كـ، أ، هـ، القابلة للذوبان في الماء مثل هذه الفيتامينات تحتاج إلى زيوت لأنها تذوب في الدهون وليس في الدم. تمد الدهون الموجودة فيها الجسم بأحماض دهنية مهمة لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. يزيد من مرونة الجلد ويجدد أنسجة الجلد. لا شك أن الزيوت تعزز الغذاء وأفضل أنواع الزيت هو زيت الزيتون الصافي أو البكر. الابتعاد عن زيت الزيتون المكرر يجب الامتناع عن شراء زيت زيتون مكرر، فهذه الزيوت هي زيوت تم تأكسدها وتلفها ثم تخضع لعمليات كيميائية وهذه الزيوت ليست زيوت بكر. يتم تسخين الزيت المكرر إلى درجات حرارة عالية لاستخراج معظم الزيت وإزالة رائحته المميزة، يستخرج منه الليسيثين، وهو مهم لإزالة الكوليسترول من الأوعية الدموية ووظيفة المخ، لأن المستهلك يفضل الزيت الشفاف والشفاف، وللقضاء على الطعم الحامض يتم مزجه مع الصودا الكاوية. ما هي فوائد زيت الزيتون زيت الزيتون عبارة عن دهون سائلة غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تعطينا الفوائد المختلفة لزيت الزيتون ويتم استخراجه من ثمار الزيتون حيث يتم الحصول على الزيت خلال عصر الزيتون بأكمله، تختلف تركيبة زيت الزيتون باختلاف أنواع الزيتون المستخرج منه، ووقت الحصاد، وارتفاع أشجار الزيتون وعملية الاستخراج. يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من حمض الأوليك، مع نسب أقل من حمض اللينوليك وحمض البالمتيك وغيرها، هناك أنواع مختلفة من زيت الزيتون مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون وزيت الزيتون غير المصرح به يمكن استخدام زيت الزيتون في الطهي ومئات الأطباق منه، بالإضافة إلى استخدامات أخرى لزيت الزيتون. 
فوائد زيت الزيتون للجسم والبشرة والشعر عديدة، فيما يلي أفضل مزايا شرب زيت الزيتون أو استهلاكه عن طريق إضافته إلى الطعام. _فوائد زيت الزيتون كمضاد للالتهابات يمكن أن يقلل زيت الزيتون البكر من الالتهابات لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي لها التأثيرات الرئيسية المضادة للالتهابات، يعمل زيت الزيتون في زيت الزيتون كمضاد للأكسدة وله تأثير مشابه لمادة الهيبوبروفين، بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون من مستويات علامات الالتهاب المهمة، مثل البروتين سي. _فوائد زيت الزيتون للقلب أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم، ومع ذلك، فقد ثبت أن أمراض القلب أقل شيوعا في دول البحر الأبيض المتوسط؛ بسبب استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يحتوي على 70٪ من الأحماض الدهنية التي تقلل نسبة الكوليسترول في الدم. يقي زيت الزيتون من أمراض القلب بطرق مختلفة وهي: يقلل الالتهاب يقلل من نسبة الكوليسترول الضار يحسن طلاء الأوعية الدموية يساعد على منع تخثر الدم المفرط يخفض ضغط الدم وهو أحد أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة _فوائد زيت الزيتون في الوقاية من السرطان 
يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تقلل من آثار أكسدة الجذور الحرة، والتي يعتقد أنها المحرك الرئيسي للسرطان، بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمركبات الموجودة في زيت الزيتون مقاومة الخلايا السرطانية، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون يقلل بالفعل من خطر الإصابة بالسرطان. _فوائد زيت الزيتون للتخسيس يساهم استهلاك زيت الزيتون في زيادة حساسية الأنسولين ويقلل من الأنسولين الزائد الذي يمكن أن يجعل الشخص سمينا. كما تحث على تناول الدهون للشعور بالشبع وتساعد على تقليل الجوع والرغبة في الإفراط في تناول الطعام، يساعد اتباع نظام غذائي غني بالزيتون وقليل الكربوهيدرات على إنقاص الوزن أكثر من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. للاستفادة من مزايا شرب زيت الزيتون على معدة فارغة لإنقاص الوزن، ينصح بإحضار ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في الصباح، وقد يواجهها البعض ممزوجا بعصير الليمون والماء الساخن للاستفادة منها، ومنها فوائد زيت الزيتون بالليمون. _فوائد زيت الزيتون في محاربة الشيخوخة يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مضادات الأكسدة التي تساهم في مضادات الأكسدة وتقليل إجهاد الخلايا؛ مما يساعد على منع التغيرات المرتبطة بالعمر في خلايا الجلد. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي استخدام زيت الزيتون للطهي في درجات حرارة عالية، وإلا فقد يكون له تأثير معاكس وينتج عنه مركبات تساهم في تدهور المهنة متعددة الأنظمة التي تحدث مع تقدم العمر. _فوائد زيت الزيتون في الوقاية من مرض السكري يمكن لزيت الزيتون أن يؤثر إيجابًا على استقلاب الجلوكوز وله آثار مفيدة على حساسية الأنسولين، ومن المرجح أنه يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. تساعد الدهون الموجودة في زيت الزيتون أيضا على استقرار مستويات السكر في الدم وضبط الأنسولين، يمكن أن تساعد إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز إلى الوجبة في إبطاء التأثير على مجرى الدم. يساعد استهلاك زيت الزيتون أيضا على الشعور بالشبع بعد الوجبات، مما يساعد على منع الرغبة في تناول السكر او المواد التي تحتوي على السكر، والذي يكون ضار للغاية لمرضى السكري. 
زيت الزيتون الاصلي
تشتهر منطقة البحر الأبيض المتوسط بزراعة أشجار الزيتون التي تستخدم ثمارها لإنتاج زيت الزيتون الاصلي أو لصنع المخللات، يعتبر زيت الزيتون المنتج في هذه المنطقة من أجود وأفضل الزيوت، يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت من حيث القيمة الغذائية لاحتوائه على فيتامينات وأحماض أمينية، تختلف أنواع زيت الزيتون حسب طريقة العصر؛ يوجد زيت زيتون بكر ممتاز، حيث يتم عصر الزيتون فقط على البارد، بينما يتم عصر زيت الزيتون البكر بدرجة حرارة متوسطة، وهناك نوع واحد يعتبر غير جيد؛ حيث تؤخذ الثمار التي سبق عصرها وضغطها مرة أخرى، سنذكر في هذا المقال فوائد زيت الزيتون وخصائص زيت الزيتون الأصلي وطريقة تمييزه عن الزيت المغشوش. مواصفات زيت الزيتون الأصلي: لون الزيت في بداية عصره أخضر، ولكن بعد ذلك يتحول لون الزيت إلى اللون الأصفر، رائحة زيت الزيتون قوية وتشبه رائحة الزيتون الأخضر، يحتوي زيت الزيتون الأصلي على درجة حموضة أقل من واحد في المائة؛ يتم فحص حموضة الزيت بجهاز خاص وكلما زادت حموضة الزيت انخفضت جودة الزيت، يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بنكهته ورائحته طوال فترة التخزين، حيث لا تتغير نكهته حتى لو تم تخزينه لفترة طويلة، زيت الزيتون له لزوجة أعلى من الماء. نميز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش نضع كوبا ونملأه نصفه بزيت الزيتون ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين ثم نخرجه من الثلاجة، فأذا كان لوم الزيت ابيض فيكون زيت اصلي واذا كان اصفر يكون مغشوش. فوائد زيت الزيتون تقي من السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، يعالج قرحة والتهابات المعدة، ويعالج مشكلة تساقط الشعر ويعمل على زيادة نمو الشعر، ويخفض ضغط الدم يعالج البشرة الجافة ويمنع تشقق الشفاه ويعمل على إمداد البشرة وزيادة نضارتها، عندما يصل إلى أعماق البشرة، يستخدم زيت الزيتون في إنتاج الكريمات ومستحضرات التجميل المختلفة، ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والتخثر وتصلب الشرايين، وايضا يستخدم في علاج التهابات اللثة وتبييض أسنانك. 
زيت الزيتون الاصلي يؤخر ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة، لقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يدخلون زيت الزيتون في وجباتهم الغذائية يتمتعون بصحة جيدة ولديهم نسبة أقل من الإصابة بمرض السكري، يزيد زيت الزيتون من إفراز الهرمونات الصفراوية والبنكرياس وبالتالي يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة. يشيع استخدام زيت الزيتون في تحضير الطعام لما له من فوائد طبية، ويلجأ كثير من مرضى القلب والسكري وضغط الدم وغيرهم لاستخدامه، ونحتاج إلى مراعاة أضرار زيت الزيتون أيضا قبل استخدامه. آثار زيت الزيتون على المعدة يعتبر تناول كمية معتدلة من زيت الزيتون آمنا نسبيا لمعظم الناس، ولكن يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل الغثيان واضطراب المعدة لدى البعض، خاصة عند الإفراط في تناول الطعام. كما يوجد مجموعة من اضرار زيت الزيتون بالمعدة نوضحها لكم كالآتي: _الإسهال قد تعلم أن زيت الزيتون يستخدم أحيانا كملين، لأنه يحتوي على تركيزات عالية من الدهون، عند تناول زيت الزيتون بكميات كبيرة، فإنه يتسبب في عدد من الاضطرابات المعوية التي تؤدي إلى الإسهال الخفيف إلى المتوسط، نتيجة عدم قدرة الجسم على هضمه بشكل كامل. 
_الحموضة المعوية في مرضى الارتجاع المعدي المريئي بما أن زيت الزيتون يحتوي على تركيزات عالية من الدهون، فإنه يمكن أن يسبب ارتخاء العضلة العاصرة للمريء السفلية، مما يسبب عددا من الأعراض لدى مرضى الارتجاع المعدي المريئي، مثل: حرقة المعدة وزيادة ارتجاع الحمض. _الاضطرابات المعوية الناتجة عن الحساسية من زيت الزيتون الحساسية من زيت الزيتون ليست شائعة، ولكن يمكن أن يصاب بعض الأشخاص بحساسية تجاه أي نوع من الأطعمة، وفي شكلها المتوسط تسبب مجموعة من الاضطرابات المعوية كرد فعل للجسم وفي بعض الحالات يمكن أن تكون الأعراض أكثر حدة. الآثار الجانبية الأخرى لزيت الزيتون، مما يسبب رد فعل تحسسي عند تطبيقه على الجلد يظهر على شكل طفح حساسية وأكزيما، والإصابة بحصوات المرارة عند تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون بشكل يومي، حيث يؤدي تراكم الدهون فيه إلى انسداد المرارة وتجمع العصائر فيها. نحن نعمل على تصدير زيت الزيتون البكر الاصلي الى انحاء العالم منذ سنين، يمكنكم التواصل معنا لطلب المنتج.