خصائص معجون الطماطم الذی احد انواعه معجون عضوی و التکلم عن سعره و جودته. هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق إزالة جلد وبذور الطماطم وتركيز عصير الطماطم. معجون الطماطم غني بالعناصر الغذائية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مركبات مفيدة غير موجودة بكميات كبيرة في الطماطم النيئة. تشير خصائص معجون الطماطم إلى جميع التأثيرات الإيجابية لمعجون الطماطم على صحة الإنسان. على سبيل المثال ، تعتبر ملعقة واحدة فقط من معجون الطماطم مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة ويمكن أن توفر 3-6٪ من الاحتياج اليومي من فيتامينات الحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب. بشكل عام ، يمكننا القول أن الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم ليست أقل من الخصائص العلاجية للطماطم ، ولكن في بعض الحالات تكون أكثر. هذه المقالة ، أثناء مراجعة العناصر الغذائية في معجون الطماطم ، سوف تشرح أهم خصائص معجون الطماطم. محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لمعجون الطماطم ملعقة كبيرة من معجون الطماطم تحتوي على 13 سعرة حرارية فقط ولا تحتوي على دهون. هذا يعني أن معجون الطماطم ربما لن يكون له تأثير كبير على زيادة الوزن والسمنة. 
سعرات حرارية في ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. تُنتج ملعقة واحدة من معجون الطماطم 244 وحدة من فيتامين أ ، لذا فإن أحد خصائص معجون الطماطم هو تأثيره الإيجابي على صحة العين والتكاثر ونمو الجنين. على الرغم من أن كمية فيتامين C في معجون الطماطم أقل من تلك الموجودة في الطماطم الطازجة ، إلا أن ملعقة واحدة لا تزال تحتوي على 3.5 مجم من فيتامين C ، والذي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مناعة جسم الإنسان. معجون الطماطم هو أيضًا مصدر لفيتامين K وعدة أنواع من فيتامينات ب. تحتوي كل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم على 5 ملغ من الحديد ، لذلك من أهم خصائص معجون الطماطم تأثيره الهائل على وظيفة خلايا الدم الحمراء. تحتوي ملعقة واحدة من معجون الطماطم أيضًا على 162 مجم من البوتاسيوم ، والتي يمكن أن تكون فعالة جدًا في تنظيم كمية الماء والمعادن في الجسم. یقال ان معجون الطماطم مضاد للسرطان الطماطم النيئة غنية بمضادات الأكسدة ، ولحسن الحظ ، فإن عملية صنع معجون الطماطم تزيد من بعض مضادات الأكسدة في العجينة. الجذور الحرة في جسم الإنسان ، والتي تسبب المرض وتسريع عملية الشيخوخة ، يتم تدميرها بواسطة مضادات الأكسدة. أظهرت دراسة نشرت في "مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء" أن الإنتاج الساخن للطماطم يؤدي إلى زيادة نشاط مضادات الأكسدة ، وخاصة نوع خاص منها يسمى اللايكوبين. يمكن أن يبطل اللايكوبين جذور الأكسجين الحرة ، لذا فإن أحد أهم خصائص معجون الطماطم هو تأثيره الإيجابي للغاية على الوقاية من الشيخوخة والسرطان. يعد تأثير الطماطم على البروستات موضوعًا مثبتًا تقريبًا في المجتمع العلمي ، لكن الأبحاث الحديثة تظهر التأثيرات الهائلة لمعجون الطماطم في الوقاية من سرطان البروستاتا. 
يُعرف اللايكوبين بأنه أحد مضادات الأكسدة ضد سرطان البروستاتا ، لكن الأبحاث الحديثة تظهر أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أقل بشكل ملحوظ لدى الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من اللايكوبين. على الرغم من عدم نشر إرشادات نهائية عن تناول اللايكوبين ، فمن المحتمل أن تناول 4 إلى 8 ملغ من اللايكوبين يوميًا سيوفر فوائد صحية كافية. لذلك ، مع العلم أن كل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم تحتوي على 4.6 ملغ من اللايكوبين ، يمكن الاستنتاج أن تناول ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في اليوم سوف يستفيد من الخصائص العلاجية لمهروس الطماطم. ترتبط الخصائص المذكورة أعلاه بالطماطم النيئة ، وكذلك جميع المنتجات المشتقة منها. ومع ذلك ، تزداد كمية اللايكوبين في الطماطم النيئة وعصير الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم على التوالي. ترتبط الخصائص المذكورة أعلاه بالطماطم النيئة ، وكذلك جميع المنتجات المشتقة منها. ومع ذلك ، تزداد كمية اللايكوبين في الطماطم النيئة وعصير الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم على التوالي. لذلك ، يمكن استنتاج أن كمية اللايكوبين لها علاقة مباشرة بتركيز المنتج المشتق من الطماطم. لا تقتصر الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم على خصائصه المضادة للسرطان فقط ، وكما سترى أدناه ، فإن لمعجون الطماطم تأثير إيجابي للغاية في منع المضاعفات التي تسببها حروق الشمس. معجون الطماطم مضاد لحروق الشمس من بين الخصائص الأخرى لمعجون الطماطم خصائصه المضادة للشمس. يمكن أن يحميك تناول معجون الطماطم من أشعة الشمس فوق البنفسجية. 
يمكن أن يقلل استهلاك 40 جرامًا من معجون الطماطم يوميًا مع 10 جرام من زيت الزيتون لمدة 10 أسابيع من حروق الشمس بنسبة 40٪. علاوة على ذلك ، أظهرت دراسة أخرى نُشرت في عام 2011 في المجلة البريطانية للأمراض الجلدية أن الاستهلاك اليومي لـ 50 جرامًا من معجون الطماطم على مدار 12 أسبوعًا يحمي من جميع أضرار أشعة الشمس. حدد الباحثون اللايكوبين في معجون الطماطم كعامل رئيسي في هذا التأثير الإيجابي. نوع معجون الطماطم بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون الطب التقليدي ، من المهم جدًا الانتباه إلى طبيعة الأطعمة المختلفة. نقطة مهمة يجب ملاحظتها هنا هي أنه على الرغم من أن معجون الطماطم بارد بطبيعته مثل الطماطم ، إلا أنه أكثر توازناً من الطماطم نفسها من حيث درجة البرودة. إن سبب الطبيعة المتوازنة لمعجون الطماطم مقارنةً بمواده الخام هو استخدام عمليات التسخين المسبق ، والتي ستكون مثيرة للإعجاب للغاية ، خاصة في عملية التكسير الساخن. طريقة استخدام معجون الطماطم أفضل طريقة لاستخدام معجون الطماطم هي تخفيفه بالماء. ستصبح الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم أكثر فاعلية عندما يذوب معجون الطماطم في الماء. تعتمد كمية معجون الطماطم المخفف على تركيزه ، فكلما زادت سماكة معجون الطماطم ، زادت كمية الماء التي ستحتاج إلى تخفيفها. يتم قياس تركيز معجون الطماطم بمؤشر يسمى بريكس. بشكل عام ، يمكن القول أن الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم تزداد مع زيادة مستوى السكر. 
أفضل طريقة لاستخدام معجون الطماطم هي تخفيفه بالماء. ستصبح الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم أكثر فاعلية عندما يذوب معجون الطماطم في الماء. تعتمد كمية معجون الطماطم المخفف على تركيزه ، فكلما زادت سماكة معجون الطماطم ، زادت كمية الماء التي ستحتاج إلى تخفيفها. يتم قياس تركيز معجون الطماطم بمؤشر يسمى بريكس. بشكل عام ، يمكن القول أن الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم تزداد مع زيادة مستوى السكر. أما بالنسبة للطعم ، فمن اللطيف تناول معجون الطماطم مع الثوم والبصل والبهارات ، بالإضافة إلى أن البصل يمكن أن يخفف السكر في معجون الطماطم. يمكن أن يكون معجون الطماطم بهارًا مناسبًا لجميع أنواع الحساء واليخنات والشوربات ، لأنه جنبًا إلى جنب مع البقوليات في الأطعمة المذكورة ، يمكن أن يوفر جميع أنواع العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان. في العديد من الأطباق التي تشمل اللحوم ، يضاف معجون الطماطم في مرحلة شواء اللحم ويعزز نكهة اللحم. معجون الطماطم السميك لمعرفة ما إذا كان معجون الطماطم قد وصل إلى تركيز كافٍ ، قم بعمل خط في المعجون بملعقة. إذا امتلأ الخط الذي تم إنشاؤه بسرعة كبيرة ، فإن معجونك لم يصل إلى تركيز كافٍ. إذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً لملء الخط المصنوع بالملعقة ، فإن المعجونة تكون سميكة وجاهزة. لكي يتكاثف معجون الطماطم ، يجب أن يبقى على النار لفترة أطول حتى يتكاثف. معجون الطماطم السميك صعب بعض الشيء. خاصة عندما تحتفظ به في الثلاجة ، فإن هذه الصلابة تكشف عن نفسها جيدًا. 
تحتوي المعاجين السائبة على كمية أكبر من الماء ، وهو أمر غير مرغوب فيه للعملاء. أيضًا ، سوف تتعفن المعجونة السائبة عاجلاً ما لم يتم استخدام مواد حافظة قوية. معرفة معجون الطماطم. تجنب شراء المعكرونة بدون اسم ليس له تاريخ انتهاء صلاحية أو تصريح صحي. بسبب استخدام المواد غير المرغوب فيها وقلة البسترة ، يتم استخدام الأصباغ والمواد الحافظة في المعكرونة المزيفة. عادة ما تكون هذه المعاجين سميكة جدًا ولا طعم لها ، وأحيانًا لا تتعفن خارج الثلاجة بفضل استخدام المواد الحافظة. بعد الفتح ، يجب تخزين معجون الطماطم في الثلاجة. أحد الأحداث الطبيعية التي تحدث لهذا المنتج هو العفن الذي يحدث بسبب ظروف التخزين غير المواتية. لذلك ، لمنع تعفن المعكرونة ، قم بتخزينها في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية. لا تفتح باب الثلاجة وتغلقه كثيرًا. تجنب وضع الفواكه والخضروات الملوثة في الثلاجة. تأكد من تخزين المعكرونة في عبوات زجاجية ذات أبواب. إذا تم العثور على العفن على المنتج ، فهذا يكفي لفصل الجزء المتعفن بعمق ووضع طبقة من الزيت على سطحه لإيقاف إمداد الأكسجين ومنع تكون العفن.
- اصداقائی الباحثین عن المنتجات عالیه الجوده یرجی الاتصال بنا لشراء المنتج !