القيمة الغذائية للأرز الأسمر

الأرز البني أو الأسمر عبارة عن حبة كاملة ويتم تحضير الأرز الأبيض قبل إزالة القشور والألياف . لأن للأرز الألياف و القیمه الغذائیة المهمة جدًا لصحة الإنسان وتحتاج إلى تضمينها في النظام الغذائي اليومي ، فإن الأرز البني أفضل من الأبيض . على الرغم من أن الأرز الأبيض يحتوي على الفيتامينات والحديد ، إلا أن معظم العناصر الغذائية توجد في القشور التي تمت إزالتها . للأرز البني قيمة غذائية عالية حيث أن كوب واحد منه يوفر 88٪ من احتياجات الإنسان اليومية من المنجنيز مما يساعد في تكوين الأحماض الدهنية المتعلقة بالجهاز العصبي وإنتاج الكوليسترول . مصدر غني بالألياف : يحتوي الأرز البني على ألياف أكثر من الأرز الأبيض ، ويحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نشا مقاوم ، والذي يلعب دورًا في تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء عن طريق تحفيز نموها ، كما يساعد النشا المقاوم في تكوين الدهون . الأحماض . وأهمها مادة الزبد ، التي تعمل على تحسين صحة القناة الهضمية. مصدر غني للمنغنيز : هذا مهم للعديد من العمليات الحيوية في الجسم لأنه يساهم في تكوين العظام والتئام الجروح ودوره في عمليات التمثيل الغذائي الأساسية . ينظم مستويات السكر في الدم لإنتاج الطاقة لتقلص العضلات ووظيفة الأعصاب . مصدر غني بالمغنيسيوم : هذا معدن مهم ويعتقد أن نقص المغنيسيوم يمكن أن يساهم في العديد من الأمراض المزمنة . مصدر غني بالنحاس : يتوفر النحاس في الحبوب الكاملة ، وتجدر الإشارة إلى أن نقص النحاس في الجسم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب . مصدر غني بالنباتات : بما في ذلك ما يلي : قشور ؛ تقوم البكتيريا المفيدة بتحويل هذه المركبات إلى الايسوفلافون ، والتي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية . حمض الفيرليك ؛ إنه أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في النخالة والتي قد تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة . فوائد الأرز البني حسب مستوى الفعالية لا توجد أدلة كافية على فعاليته في الحد من الالتهاب : أظهرت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة 35 امرأة في فترة ما قبل انقطاع الطمث ممن يعانون من السمنة أو زيادة الوزن أن تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض له دور في التقليل . اشتعال . فوائد أخرى للجسم : توضح النقاط التالية فوائد أخرى لم يتم توثيقها بشكل كافٍ لتكون فعالة ، مثل : الحد من الإسهال . تخلص من مشاكل المعدة. تقليل الغثيان . تحسن في اليرقان . أظهرت دراسة علمية عن فوائد الأرز البني دراسة دورية أجريت عام 2017 أن تناول أرز يسمى الأرز البني اللزج بمعدل مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع كان فعالاً في تقليل ضغط الدم التراكمي لدى مرضى السكري من النوع  2 . ساعد على خفض نسبة السكر في الدم فهرس . مستوى الجلوكوز والمؤشرات الأخرى ذات الصلة . أظهرت مراجعة منهجية نُشرت في مجلة 45 دراسة في عام 2016 أن زيادة الاستهلاك إلى ما متوسطه 3 حصص من منتجات الحبوب الكاملة مثل الأرز البني ، أي ما يعادل 90 جرامًا في اليوم ، يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بعدة أمراض : القلب – معدي . الأمراض والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي والسكري وغيرها . تشير دراسة أولية أجريت على الفئران ونشرت في المجلة عام 2018 إلى أن استهلاك الأرز البني المطبوخ تحت ضغط عالٍ لتقليل نقصه الغذائي قد يساعد في تقليل الإصابة بمرض الزهايمر ، لأنه يلعب دورًا في تحسين الاضطرابات المعرفية . كما أنه يخفض مستويات بروتين أميلويد بيتا الببتيد ؛ وهو أحد البروتينات الموجودة في دماغ الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للمرض . وجدت دراسة معملية أجريت عام 2000 أن تناول مستخلص الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون ، وقد يرجع ذلك إلى احتوائه على الفينول ومواد أخرى . الاستهلاك المركب للأرز البني بدلاً من الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء أو الخبز الأبيض عند محاولة إنقاص الوزن بسبب محتواها العالي من الألياف ، والذي بدوره يوفر الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت ، وبالتالي يتطلب المزيد الألياف : تستهلك على مدار اليوم تساهم في تقليل السعرات الحرارية . أظهرت الدراسة المذكورة أعلاه ، المنشورة في مجلة في النساء ذوات الوزن الزائد أو السمنة ، أن تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض يمكن أن يقلل الوزن والخضروات ومحيط الورك ، وكذلك مؤشر كتلة الجسم لدى النساء ذوات الوزن الزائد أو السمنة . وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد سبب واحد لزيادة الوزن أو السمنة أو فقدان الوزن ، ولكن هناك العديد من العلاجات البسيطة التي تساعد في إنقاص الوزن بشكل تدريجي . بصرف النظر عن اتباع نظام غذائي صحي مثل الحبوب الكاملة وما إلى ذلك ، تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر . الآثار الجانبية للأرز البني لا يُعرف الكثير عن ما يتم تناوله . إنه آمن بكميات طبية أو بكميات كبيرة . موانع استخدام الأرز البني لا يرتبط الاستهلاك المعتدل للأرز البني بالتحذيرات ، ولكن قد يرتبط الاستهلاك العالي ببعض منها ، مثل : تقليل امتصاص الجسم للمغذيات لأن الأرز البني يحتوي على مركبات مثبطة للمغذيات ، وهي مركبات نباتية . مثل : حمض الفيتيك ، وبينما يعتبر هذا الحمض صحيًا ، فإنه يمكن أن يقلل من امتصاص الجسم للحديد والزنك ، لذلك قد يرتبط الاستهلاك طويل الأمد بنقص المعادن ؛ يعتبر هذا نادرًا في النظام الغذائي المتوازن ، ويمكن أن يحتوي الأرز البني أيضًا على كميات صغيرة من الزرنيخ ، وهو مادة غذائية سامة ومعدن ثقيل ، لذا فإن استمرار استهلاكه يمكن أن يساهم في زيادة خطر الإصابة بالعديد من الزرنيخ . مرض مزمن . نظرة عامة على الأرز البني الأرز البني ، أو الأرز البني ، عبارة عن حبة كاملة . أي أنه يحتوي على جميع مكونات الحبة ، بما في ذلك الألياف مثل النخالة والبذور الغنية بالمغذيات والسويداء الغني بالكربوهيدرات ، ويجب الحرص على إزالة كل هذه المكونات . الأرز الأبيض وبالتالي ألياف الأرز البني والفيتامينات كمجموعة من مضادات الأكسدة وفيتامينات ب أغنى بالمعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم من الأرز الأبيض ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الأرز البني يستغرق وقتًا أطول للطهي من الأبيض . أرز . غالبًا ما يُعتبر الأرز البني أرزًا كامل الحبة ، لكن حبوب الأرز هذه تأتي بأحجام وألوان عديدة حسب نوع الأرز ، وهناك ثلاثة أنواع من الأرز البني كامل الحبة ، وهي : الأرز البني طويل الحبة والأرز البني متوسط ​​الحبة . والأرز البني بحبوب أصغر أو أصغر . فی نهایه مقالنا نأمل أن نکون قد قدمنا لکم المعلومات الکافیه و المفیده حول منتجاتنا و یمکنکم التواصل معنا للاستفسار اکثر و للبیع و الشراء علی مواقعنا الالکترونیه . و تستطيع شركتنا بتأمين كل المنتجات اللازمه . وللحصول علی اعجاب المشتری . و تتم عملیات التغلیف و الارسال باجود الطرق و باسعار مناسبه .