في هذا المقال سنتكلم عن الكشمش الهندي وخواصه و ايضا عن عشبة الكشمش وكذلك سنتحدث حول فوائده وفرق الموجود بين هذا المحصول والمنتج مع محاصيل اخرى مثل الزبيب. عنب الثعلب الهندي أو الكشمش الأسود هو نبات ينتمي إلى جنس كاسيس وعائلة الكشمش الأسود ويعتقد أنه موطنه الأمريكتين وشمال أوروبا. إنها فاكهة مغذية لكن طعمها حامض. نظرًا لفوائدها الصحية يمكن تناول الفاكهة جافة أو طازجة. في الهند يعتبر نبات عنب الثعلب الهندي مقدسًا جدًا لكن هل سألت يومًا ما هو هذا النبات وما هي فوائده وما هي أهم المخاطر تعال وتعرف على هذا النبات معنا. وهو نبات فاكهة الحمضيات تنضج ثمرته في الخريف والمناطق الرطبة مثل الجبال والغابات في شبه القارة الهندية. يمكن لهذا النبات أن يعالج العديد من الأمراض على نطاق واسع. يحتوي على العديد من المعادن مثل الفوسفوروالكاروتين والحديد والكالسيوم والعديد من الفيتامينات مثل فيتامينات ب وفيتامين ج كما أنه مضاد قوي للأكسدة ولاحتوائه على فيتامين ج فهو يصلح التلف وهو مضاد جيد للأكسدة مما يجعل الهند عنب الثعلب أداة قوية في مكافحة أنواع السرطان المختلفة. يمكن إكثار النبات على الأسلاك ويأتي بأشكال مختلفة الثمرة عبارة عن عنب كبير إما كروي أو ممدود أو مشعرأوأملس مثل العنب العادي ويختلف لون الثمرة من صنف إلى آخر. في التدرج والأخضر الداكن أو الفاتح هو أيضا مخطط. تتعدد الفوائد الصحية لعنب الثعلب الهندي لأنه غني بفيتامين C الضروري للجسم. يوازن حامض المعدة مما يعزز امتصاص الطعام ويعزز القوة العقلية كما أنه يغذي الدماغ كما أنه يقوي الكبد والرئتين ومفيد للشعر والبشرة ويدعم القلب ويعزز الخصوبة ويقوي العينين ويزيل السموم من الجسم. الجسم يقوي ويحسن العضلات. 
الكشمش الهندي و فوائده
ثمار الكشمش الهندي أو الكشمش الأسود (Ribes nigrum) عبارة عن ثمار صغيرة غنية بالعصارة ومعروف بسبب فوائده الكثيرة هذه الثمارلونها أحمر إلى أرجواني غامق وأحيانًا سوداء حلوة وحامضة قليلاً في المذاق وهي في الواقع موطنها آسيا وأوروبا على الرغم من وجودها في أمريكا لفترة طويلة تُعرف باسم الفاكهة المحرمة لأنه كان يُعتقد أنها تساعد في انتشار الفطريات القاتلة للصنوبرولكنها مغذية للغاية ولها العديد من الفوائد الصحية. يمكن تناول الكشمش الأسود طازجًا أو مجففًا أو استخراجه في الزيت أو طحنه إلى مسحوق. وغالبًا ما تُستخدم أيضًا في صنع المربى. تشتهر هذه الفاكهة أيضًا بعصائرها الحلوة اللذيذة والغنية بمضادات الأكسدة. تحتوي فاكهة الكشمش الأسود على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية بما في ذلك. تقوية جهاز المناعة: بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى والأنثوسيانين يحتوي الكشمش الأسود على فيتامين C الذي يعطي الكشمش الأسود لونه الداكن وكلها تساعد في تعزيز المناعة وتخفيف التهاب الحلق وأعراض الأنفلونزا ولها خصائص مضادة للبكتيريا وإزالة السموم. محاربة الالتهاب: يحتوي زيت بذور الكشمش الأسود على حمض اللينولينيك وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميجا 6 الذي يقلل الالتهاب ويخفف آلام المفاصل والعضلات ويمنع الضرر.وجدت بعض الدراسات أن تناول مكملات حمض اللينولينيك يمكن أن يخفف الألم المصاحب لالتهاب المفاصل الروماتويدي. تعزيز صحة القلب: يحتوي الكشمش الأسود على الكثير من البوتاسيوم حيث أن نصف كوب منه يمد الجسم بحوالي 15٪ من قيمة البوتاسيوم اليومية الموصى بها ومن المعروف أنه مسؤول عن تنظيم النشاط الكهربائي لنبض القلب فهو يعمل مع حمض اللينوليك. في الكشمش الأسود يخفض ضغط الدم المرتفع ويساعد الحمض أيضًا على منع الضرر وتراكم الجلطات في الأوعية الدموية. دعم صحة الجلد والبشرة: بالرغم من عدم وجود دليل علمي على ذلك فإن زيت ثمار الكشمش الأسود قد يساعد في تخفيف الصدفية وتأخير ظهور البقع ويمكن دهنه مباشرة على الجلد الجاف حتى لو كانت المنطقة المصابة حكة وتحتوي الفاكهة على فيتامينات مهمة. ينتج الكولاجين العمود الفقري للبشرة. 
تعزيز صحة العين: قد يساعد كل من حمض اللينولينيك وفيتامين ج الموجود في الكشمش الأسود في علاج جفاف العين وقد وجدت الدراسات أن هذه الثمار تحسن صحة العين بشكل عام وخاصة الرؤية في الضوء الخافت بالإضافة إلى زيادة تدفق الدم إلى العينين وبطء الرؤية. تدهور في الأشخاص الذين يعانون من المياه الزرقاء (الجلوكوما). منع نقص الحديد: تحتوي حصة الكشمش الأسود على 3.45 مجم من الحديد وهو نصف ما تحتاجه النساء والرجال فوق سن الخمسين والجدير بالذكر أنه معدن مهم جدًا للجسم حيث يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء الهيموجلوبين مسئولة عن إرسال جميع الخلايا. توصل كميات كافية من الأكسجين. خفض مستويات الكوليسترول هناك بعض الأدلة على أن زيت الكشمش الأسود فعال في خفض مستويات الكوليسترول السيئ (كوليسترول LDL) ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (كوليسترول HDL) والدهون الثلاثية. منع الضرر التأكسدي يحتوي الكشمش الأسود على العديد من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك الأنثوسيانين والتي تساعد على منع الإجهاد التأكسدي والذي يمكن أن يؤدي إلى تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة. الكشمش الأسود أو الكشمش الأسود عبارة عن فاكهة صغيرة غنية بالعصارة يتراوح لونها من الأحمر إلى الأرجواني الداكن وقد تكون أحيانًا سوداء وذات مذاق حلو وحامض قليلاً. هم في الواقع موطنهم آسيا وأوروبا على الرغم من أنهم كانوا معروفين بالفاكهة المحرمة في الولايات المتحدة لفترة طويلة لأنهم كانوا يعتقدون أنها تساعد في انتشار الفطريات التي تقتل أشجار الصنوبرلكنها مغذية للغاية ولها الكثير من الصحة الفوائد. يمكن تناول الكشمش الأسود طازجًا أو مجففًا أو استخراجه في الزيت أو طحنه إلى مسحوق. وغالبًا ما تُستخدم أيضًا في صنع المربى. تشتهر هذه الفاكهة أيضًا بعصائرها الحلوة اللذيذة والغنية بمضادات الأكسدة. قد يساعد مستخلص الكشمش الأسود في تسريع التعافي بعد تدريب الوزن وتقليل وجع العضلات وفقًا لدراسة جديدة أجراها علماء في جامعتي سوري وإكستر (المملكة المتحدة). شملت التجربة 27 رجلاً وامرأة لم يعتادوا على تدريب الأثقال. تم تقسيم الأشخاص إلى مجموعتين: تناولت مجموعة كبسولات من مستخلص الكشمش الأسود عدة مرات يوميًا لمدة 11 يومًا وتناولت المجموعة الأخرى دواءً وهميًا يحتوي على 300 مجم من الأنثوسيانين (مضادات الأكسدة) لكل كبسولة. و يعادل حفنة كثيرة من الكشمش الأسود الطري. وجد أن المشاركين الذين تناولوا مستخلص الكشمش الأسود استعادوا عضلاتهم أسرع بثلاث مرات من أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي. بالإضافة إلى ذلك يقلل مستخلص الكشمش الأسود من وجع العضلات بحوالي 50٪ والذي يحدث عادة بعد 24-48 ساعة من التدريب. 
وكما قالت جولي هانت صاحبة شهادة دكتوراه والمؤلفة الاساسية للدراسة: "تظهر تقاريرنا بوضوح أن مستخلص الكشمش يثبط الاستجابة في الالتهابات ، ويحفز مستقبلات الالام ويسبب دمارا في العضلات من بعد تدريب القوة ويساعد على استعادة ألياف العضلات" نظرت الدراسة في آثار الكشمش الأسود النيوزيلندية في بناء العضلات والتي تختلف قليلاً عن الكشمش الأسود الأوروبي وتحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة لذلك من الممكن أن يكون الكشمش الأسود الأوروبي الذي يُزرع بشكل شائع في روسيا أقل فعالية في تخفيف آلام العضلات. هذا تمرين شاق وشاق مصحوبًا بصلابة شديدة أو ألم يحد من وظيفتك ويضعك في مزاج سيء. إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل فقد يكون ذلك بمثابة صراع يومي ولكن بصرف النظر عن العلاج الطبيعي المنتظم أو الأدوية أو الجراحة (في أسوأ الحالات) ما الذي يمكنك فعله أيضًا لتخفيف آلام المفاصل والعضلات؟ الحل موجود في مطبخك. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى والأنثوسيانين ، يحتوي الكشمش الأسود على فيتامين C ، الذي يعطي الكشمش الأسود لونه الداكن وكلها تساعد في تعزيز المناعة وتخفيف التهاب الحلق وأعراض الأنفلونزا ولها خصائص مضادة للبكتيريا وإزالة السموم. فوائد تناول الكشمش الأسود: يشتهر الكشمش الأسود بمحتواه العالي من فيتامين ج وحمض جاما لينوليك والبوتاسيوم. فهي تحتوي على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز وأربعة أضعاف كمية فيتامين C الموجودة في البرتقال ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها التوت مرتين. • تحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والشيخوخة والتهاب المفاصل وإرهاق العين والتهابات المسالك البولية وحصوات الكلى وحتى السرطان. • الفواكه غنية بالمركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من الخرف • تستخدم مشتقات الكشمش الأسود لعلاج مرض الزهايمر• يستخدم الكشمش الأسود من قبل المعالجين بالأعشاب لعلاج الإسهال والتهاب اللوزتين والسعال الديكي وأمراض اللثة • تستخدم أيضا في العديد من الأدوية المنكهة وأقراص الحلق. • شرب عصير الكشمش الأسود طريقة صحية لزيادة تناول مضادات الأكسدة والحفاظ على نمط حياة صحي. • يمكن أن تؤدي الفاكهة إلى تفاقم ضعف الدورة الدموية المحيطية بسبب انقطاع الطمث وإزالة السموم والفضلات والكوليسترول من الدم.• ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بالكشمش الأسود يفيد الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس. نصائح • تستخدم أوراق الكشمش الأسود لتحسين نكهة ولون الفودكا • يستخدم الكشمش الأسود في صناعة الهلام والمربى من الكشمش الأسود بالإضافة إلى الحلويات فهي أيضًا جزء من مجموعة متنوعة من الصلصات والأطعمة الشهية. 
فرق الكشمش الهندي مع الزبيب
هل الكشمش الهندي زبيب؟ ما هي فوائد الكشمش الأسود؟وما فرق الزبيب مع العنب البري او الكشمش. من خلال البحث عن هذا الزبيب وجدنا أنه مشهور في جميع أنحاء آسيا وأوروبا لكن العديد من الناس لديهم آراء مختلفة حول ما إذا كان هو الزبيب نفسه أو أحد أنواع الفاكهة الأخرى هل هناك فرق بين الكشمش الأسود والزبيب. لفت ظهور عنب الثعلب استخدامات عديدة الانتباه بسبب تشابهه مع الزبيب ، لذا جاءت المقارنة بين عنب الثعلب والزبيب بعد أن أجاب العلماء عما إذا كان عنب الثعلب زبيبًا أم لا. يقولون الزبيب هو نوع من الفاكهة المجففة يستخرج مثل الكشمش الأسود ومن ذلك الاستدلال الجواب "لا" ولكل منها مواصفات خاصة والمقارنة بين فوائد كل منها وشكلها وحجمها وهذا هي إجابة واضحة ومحددة إذا كان هناك اختلاف بينهما نعم يختلف الشكل والحجم بشكل كبير. ما الفرق بين الكشمش الأسود والزبيب وهل هناك اختلافات في فوائدهما الصحية غالبًا ما يكون من الصعب على الناس معرفة الفرق بين الزبيب والزبيب لكن الزبيب أفتح لونًا ومصدرًا كبيرًا للبوتاسيوم. إنه معدن أساسي للقلب والأعصاب والعضلات لأنه يدعم الأداء السليم لوظائفهم. والجدير بالذكر أن تناول 75 جرامًا من الكشمش الأسود (حوالي نصف كوب) يوفر لك 25٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم. أما الزبيب فهو عنب مجفف ذو لون غامق نتيجة عملية التجفيف. أظهر باحثون في جامعة كونيتيكت فعالية الزبيب في الوقاية من أمراض القلب. ويظهر باحثون من شيكاغو أنه يحتوي على مواد مضادة للكيماويات تحد من نمو البكتيريا المسببة لأمراض اللثة والأسنان. ربطته بعض الدراسات أيضًا بانتظام الدورة الشهرية. 
الزبيب وعنب الثعلب
- الزبيب له مذاق لاحق والزبيب له طعم حلو.• الزبيب أغمق وأصغر من الزبيب.
- الزبيب الذهبي الصغير يسمى الأوعية.
الزبيب هو فاكهة مجففة مصنوعة من العنب المجفف المحبوب في جميع أنحاء العالم لنكهته الحلوة والمالحة. يستخدم في الغالب في الكعك والحلويات على الرغم من وجود العديد من الوصفات الأخرى التي يستخدم فيها الطهاة الزبيب. مناطق مختلفة من العالم لها أنواع مختلفة من الزبيب والتي تختلف في اللون والنكهة. هناك مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة تسمى الكشمش والتي تشبه الزبيب إلى حد بعيد. في حين أن هناك أوجه تشابه بين الزبيب والكشمش الأسود ستناقش هذه المقالة أيضًا الاختلافات. زبيب: الزبيب المجفف والعنب الابيض. تأتي كلمة الزبيب من اللغة الفرنسية القديمة وتعني العنب. هناك العديد من أنواع الزبيب حول العالم ويمكن العثور على الزبيب في جميع أنحاء العالم بجميع الأشكال والأشكال. يسمى الزبيب المصنوع من أنواع مختلفة من العنب الذهبي زبيب. شجرة عنب الثعلب: عنب الثعلب هو زبيب مصنوع عن طريق تجفيف العنب الخالي من البذور الموجود في اليونان. يُعرف أيضًا باسم Black Corinth ، ويأتي الاسم من مدينة Corinth القديمة حيث تم تصدير عنب الثعلب لأول مرة من بقية العالم. هذه الفاكهة المجففة صغيرة جدًا وحلوة لكنها أيضًا مليئة بالنكهات الحلوة والحامضة. ما الفرق بين الزبيب والزبيب؟
- الزبيب عبارة عن فواكه مجففة تجفف عن طريق تجفيف العنب الأبيض.
- عنب الثعلب عبارة عن فواكه مجففة مصنوعة من العنب الداكن المجفف.
- الزبيب ذو لون غامق وصغير الحجم. وتسمى أيضًا كورنثوس السوداء بسبب اسم المدينة اليونانية القديمة حيث تم العثور على فاكهة العنب.
- الزبيب له مذاق لاحق والزبيب له طعم حلو.
- الزبيب أغمق وأقل لونًا من الزبيب.
- الأواني عبارة عن كشمش مصنوع من مجموعة متنوعة من العنب الذهبي. هذه حلوة في حين أن طعم الكشمش الأسود مر.
سلطانة مقابل الكشمش الأسود: عنب الثعلب والزبيب نوعان مختلفان من الزبيب. سلطانة نوع من الزبيب ينتج بشكل رئيسي في قارة أوروبا. يقال إن هذا الزبيب يأتي من العنب الخالي من البذور. من اللازم أن تعرف أن الزبيب أكثر ليانة ونعومة. في الواقع ، فهي أحلى من أي نوع آخر من الزبيب. زبيب الكشمش المجفف من ناحية أخرى هو نوع شائع جدًا من الزبيب ومن المثير للاهتمام أنه مصنوع من عنب كورنثيان الأسود المسمى زانتي. من السمات الرئيسية للكشمش الأسود أنها صغيرة وذات مذاق حلو للغاية. دعونا نرى المزيد عن كل عنصر لفهم الفرق بينهما. ما هي سلطانة؟ سلطانة هو نوع من الزبيب المعروف في الولايات المتحدة باسم الزبيب الذهبي. الزبيب مصنوع من العنب الأبيض الخالي من البذور.إنه في الواقع منتج من عنب سلطانة. سلطانة والزبيب هي الأسماء التي غالبا ما تستخدم للإشارة إلى هذا النوع من الزبيب. تنتج سلطانة بشكل رئيسي في تركيا. أثناء الإنتاج تتم معالجة الزبيب بثاني أكسيد الكبريت وتسخينه صناعياً. هذا لتسريع عملية التجفيف. بالحديث عن المظهر سلطانة لطيفة للغاية في الواقع. كانت السلطانة ذهبية وكبيرة ورقيقة. السلطان ليس مثل التوت في هذا الصدد. تستخدم سلطانة كوجبة خفيفة. تستخدم أيضًا في كعك الفاكهة وكعك الاستحمام والأطباق الأخرى يتم صنع الكشمش الأسود عن طريق تجفيف العنب الأسود أو الأحمر الداكن الخالي من البذور. ومن المعروف أيضا باسم الزبيب الكورنثي. في الولايات المتحدة تدعى التدفقات زانتي المنح. في بعض الأحيان يستخدم مصطلح عنب الثعلب أيضًا للإشارة إلى أي مجموعة متنوعة من فاكهة عنب الثعلب حمراء أو بيضاء أو بلاك بيري. من المهم معرفة أن أكثر من 85٪ من إنتاج عنب الثعلب في العالم يأتي من اليونان. بينما يُفهم عمومًا أن الكشمش الأسود هو عنب أسود جاف بدون بذورفمن الطبيعي تمامًا الخلط بين الكشمش الأسود والتوت المجفف. ومع ذلك هناك فرق مهم بينهما. ومن اللازم أن تعلم أن زبيب الكشمش ليس له شبه للتوت. الفرق الرئيسي بين الكشمش الأسود والتوت هو أن الكشمش الأسود أصعب بكثير مقارنة بالتوت. عند مقارنته مع الكشمش الأسود سترى أن الكشمش الأسود صلب ومنكمش. بالإضافة إلى ذلك الكشمش المجفف حلو جدا ورائحة. إذا كنت تستخدم عنب الثعلب فسيتم استخدامه كوجبة خفيفة وفي مجموعة متنوعة من الأطباق مثل كعك عنب الثعلب ورقائق عنب الثعلب والكعك وكعك عيد الميلاد واللحوم المفرومة وبودنج عيد الميلاد وكعك عنب الثعلب.