تجفيف المشمش عندنا بعض انواع الطرائق لتحضیر المشمش المجفف و لکل طریقه فوائد عند استهلاک المنتج للجمیع و للاطفال ، قم بتقطيعه إلى نصفين ، ثم قم بإزالة اللب وضعه في صينية خبز. سخني الفرن وضعي الصينية التي تحتوي على الأوراق في الفرن الساخن ، اضبطي درجة حرارة الفرن على الحد الأدنى. اترك باب الفرن مفتوحًا وقم بزيارتهم بانتظام وإذا لزم الأمر ، انقلهم للأسفل مرارًا وتكرارًا حتى لا يحترقوا. عندما تجف ، أخرج الصينية من الفرن. يمكنك أن تأكل المشمش طازجًا أو مجففًا. والسؤال الآن هو أيهما أفضل المشمش الطازج أم المجفف؟ إذا كنت ترغب في تجفيف المشمش ، فهناك عدة طرق للقيام بذلك. يمكنك تجفيف المشمش في الشمس أو فرن الغاز أو الميكروويف أو حتى استخدام مجفف الفاكهة. طرق مختلفة لتجفيف المشمش (كيفية تحضير أوراق المشمش في السوق) قبل البدء في تجفيف المشمش ، يجب عليك أولاً شراء أو اختيار المشمش الذي تريد استخدامه. تأكد من أن الفاكهة التي تختارها ناضجة تمامًا. يمكنك التعرف على هذا من اللون الذهبي والملمس الناعم. عادة ما تكون ناعمة وليس من الصعب لمسها. هناك طرق مختلفة لتجفيف المشمش. التجفيف الشمسي هو النوع الأكثر شيوعًا لأنه طريقة طبيعية. كما أنه يحافظ على النكهة والمواد المغذية في الفواكه المجففة.
- تجفيف المشمش في الشمس (كيفية تجفيف المشمش في الشمس)
أولاً ، تحتاج إلى تحضير صينية تجفيف. يمكنك صنع صينية التجفيف الخاصة بك باستخدام قطعة من الأسلاك والخشب وبعض المسامير ومطرقة. اصنع صينية بسيطة وضعها في أكثر جزء مشمس ورياح من المنزل بالخارج. يمكنك أيضًا استخدام رفوف التبريد كخيار آخر. ضعها في صينية وضعها في المكان الذي تريد تجفيفها فيه. من المهم أن يكون الحامل بحيث يتدفق الهواء حول الفاكهة. بمجرد أن يصبح رف التجفيف جاهزًا ، حدد أفضل المشمش الذي اشتريته. بعد ذلك ، اقطعها إلى نصفين ، واستخرج النوى واقطعها إلى أرباع مرة أخرى. ضع قطع المشمش ووجهها لأسفل في صينية التجفيف. اتركي المشمش يجف لمدة ثلاثة أيام إلى أسبوع. 
خيار آخر هو نقع الفاكهة الناضجة أولاً في محلول ملحي. أضف ملعقتين كبيرتين من ملح الكوشر إلى جالون واحد من الماء ثم قلبه. ثم اغمس الفاكهة الناضجة فيه. اقطعه إلى نصفين بأصابعك وأخرج القلب. ضع الثمار برفق على صينية التجفيف ووجهها لأسفل. بدلاً من محلول الملح ، يمكنك استخدام مزيج من الليمون والماء لنقع المشمش. سيؤدي ذلك إلى منع تحول المشمش إلى اللون البني. أيضا ، قم بإعداد قطعة قماش شبكية لتغطية الفاكهة حتى تكون الفاكهة آمنة من لدغات الحشرات. الجانب الإيجابي: هذه طريقة طبيعية تمامًا لتجفيف الفاكهة. إنه أمر بسيط ويمكن القيام به بسهولة في المنزل. الجانب السلبي: تستغرق الفاكهة عدة أيام حتى تجف. الطقس لا يمكن السيطرة عليه وتجفيف الفاكهة في الهواء الطلق محفوف بالمخاطر. قبل وضع المشمش في الفرن ، رشه ببعض عصير الليمون - حيث يمنع عصير الليمون المشمش من التحول إلى اللون البني.
- تجفيف المشمش في الفرن (كيفية تجفيف المشمش في الفرن)
يمكن تجفيف المشمش كاملاً ، لكن التجفيف بالحرارة يكون أكثر فاعلية إذا تم تقطيعه إلى النصف وثابت. ابدأ بغسل الفاكهة وتجفيفها بمنشفة نظيفة أو منشفة مطبخ. ثم ضعي الثمار في طبقة واحدة على صينية جافة. تأكد من إبقاء الجانب المقطوع لأعلى حتى لا ينفد الماء. ابدأ عملية التجفيف بضبط الفرن على درجة حرارة منخفضة 50 درجة مئوية. راقب الثمار بعناية. عندما تبدأ القشرة في الانكماش ، ارفع درجة حرارة الفرن إلى 65 درجة مئوية. احتفظ بالفرن عند درجة الحرارة هذه حتى تكتمل عملية التجفيف. اترك باب الفرن مفتوحًا قليلًا للسماح بتدفق الرطوبة بشكل فعال. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرج الصواني من الفرن واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يمكنك تعبئة المشمش المجفف في برطمانات محكمة الغلق أو صناديق من الورق المقوى. الإيجابيات: هذه العملية لها وقت تجفيف أسرع. 
الجانب السلبي: يتطلب تجفيف الفاكهة إشرافًا دقيقًا لتجنب الحوادث المؤسفة.
- تجفيف المشمش باستخدام مجفف الفاكهة
ابدأ بغسل المشمش وتجفيفه وإزالة البذور وتقطيعها إلى نصفين. ضع المشمش في مجفف الفاكهة بحيث يكون لحم الفاكهة متجهًا لأعلى. حاول ألا تضع الشرائح قريبة جدًا من بعضها. تأكد من وجود مساحة كافية بين كل قطعة من الفاكهة لتدفق الهواء الكافي. تحقق من دليل مجفف الفاكهة لمعرفة درجة الحرارة والوقت اللازمين لتجفيف المشمش. عادة ، يتم ضبط المُجفف على 57 درجة مئوية ويستغرق تجفيف المشمش 12 ساعة. الجانب الإيجابي: وقت التجفيف في هذه العملية أسرع من التجفيف في الشمس. الجانب السلبي: إذا لم تتم مراقبته بشكل صحيح ، فهناك خطر كبير من جفاف المشمش أكثر من اللازم. يختلف وقت التجفيف. كن حذرا! قبل وضع المشمش في المجفف أو الفرن ، رش بعض عصير الليمون عليه - عصير الليمون يمنع المشمش من التحول إلى اللون البني.
- تجفيف المشمش في الميكروويف
لاستخدام الميكروويف لتجفيف المشمش ، يجب أولاً تقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. تأكد من أنها ليست رفيعة جدًا لأنها قد تلتصق بسطح الميكروويف. ثم تأكد من غسل لوحة الميكروويف وتجفيفها جيدًا. ضع شرائح المشمش في الطبق وتأكد من ترك مسافة كافية بين الشرائح. 
حدد إعداد التذويب واضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. تحقق مرة أخرى بعد 30 دقيقة واقلب الفاكهة. تحقق مما إذا كان قد انتهى من التجفيف أم لا. إذا لم يكن الأمر كذلك ولا تزال الفاكهة رطبة ، اقلب الفاكهة واضبط المؤقت لمدة 5-10 دقائق أخرى. المشمش عبارة عن فواكه غنية بالعصارة وقد يحتاج إلى البقاء في الميكروويف لمدة 45 دقيقة تقريبًا. الجانب الإيجابي: الميكروويف هو أسرع طريقة لتجفيف الفاكهة. الجانب السلبي: يمكن لأجهزة الميكروويف تجفيف كمية صغيرة فقط من الفاكهة في المرة الواحدة. كيفية تخزين المشمش المجفف بمجرد أن يجف المشمش ، يجب تبريده لدرجة حرارة الغرفة. ثم يمكنك تعبئتها في أكياس البولي إيثيلين المقاومة للرطوبة أو تخزينها في عبوات زجاجية بأغطية. تأكد من تخزين المشمش المجفف في الثلاجة. يؤدي تعرضها لدرجة الحرارة المرتفعة إلى أن تصبح الثمرة صلبة وتغميق لونها. أيضا ، قد تفقد هذه الفاكهة قيمتها الغذائية. يمكن أن يستمر المشمش لمدة 6 أشهر إذا تم تخزينه جيدًا في الثلاجة. يؤدي الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة إلى تقليل مدة صلاحيتها إلى شهر واحد فقط. المشمش ليس مجرد فاكهة لذيذة ولكنه صحي أيضًا. سواء كنت تأكله طازجًا أو مجففًا ، فإن المشمش له نفس القيمة الغذائية. تتمثل مزايا تجفيف المشمش في سهولة عمله وتخزينه. للمشمش المجفف فوائد صحية مذهلة يجب أن تستفيد منها. خصائص أوراق المشمش للأطفال وتجدر الإشارة إلى أنه بسبب ارتفاع كمية الألياف في القيسي ، فإن تناول الكثير منها يمكن أن يسبب الإسهال والانتفاخ. لذلك ، يجب ألا يستهلكه الأطفال وكبار السن بشكل مفرط يحتوي المشمش المجفف على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية لنمو الطفل. 
الألياف الموجودة في أوراق المشمش مفيدة في علاج الإمساك عند الرضع والأطفال. بعد ستة أشهر ، يمكنك إعطاء طفلك قيس تدريجياً. هل يمكن لجميع الأطفال تناول المشمش في وجباتهم؟ بادئ ذي بدء ، تذكر أن المشمش يمكن أن يكون مصدرًا ممتازًا للغذاء لتلبية احتياجات جسم طفلك ، لأن هذه الفاكهة الرائعة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية لتحسين عملية نمو طفلك وضمان صحته. يمكن للأطفال تناول كلا شكلي المشمش (الطازج والمجفف) في وجباتهم من سن ستة أشهر. في الواقع ، بحلول نهاية الشهر السادس ، يتم تعزيز الجهاز الهضمي للطفل ويمكنه بسهولة هضم جميع الأطعمة شبه الصلبة وبعض الأطعمة الصلبة. يمكنك تضمين هذه الفاكهة الرائعة في وجبات طفلك باستخدام وصفات مختلفة ؛ لكن تذكر أن تبخيرها وتقطيعها من أفضل الخيارات لتقديم هذه الفاكهة للأطفال. من المثير للاهتمام معرفة أنه لا يجب إزالة قشر المشمش قبل تناوله لطفلك ، لأن قشر هذه الفاكهة ضروري أيضًا للحفاظ على صحة جسمه. بالإضافة إلى هذه الحالات ، يمكن للأمهات إضافة المشمش على شكل مخللات أو كعكات أو فطائر أو مع حبوب الإفطار إلى خطة طعام أطفالهن فوق سن ثلاث سنوات. يمكن أيضًا تقديم المشمش المجفف كوجبة خفيفة مغذية لنظام أي طفل. كما أن الجمع بين المشمش والأرز والحبوب والموز والكمثرى والخوخ والأفوكادو والبطاطا الحلوة والجزر والزبادي ولحم البقر والدجاج يوفر وجبة رائعة لجميع الأطفال. أخيرًا ، عليك أن تعرف أنه يمكنك إدخال أنواع مختلفة من حلوى الجيلي والمربى والمربى والمشمش إلى نظام طفلك الغذائي. يمكن أن توفر إضافة المشمش إلى نظام الطفل الغذائي العناصر الغذائية الأساسية لتحسين نموه وضمان صحته. تحتوي هذه الفاكهة المذهلة على مادة كيميائية تسمى كاروتينويد ، والتي أضافت لونًا جميلًا إليها. يحتوي المشمش أيضًا على مضادات أكسدة مهمة تسمى اللايكوبين ، والتي تساعد على إزالة السموم من مختلف أعضاء الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الفاكهة مصدرًا ممتازًا للسكريات الطبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز والفيتامينات A و B و C و E و K والكالسيوم والحديد والمعادن الأساسية الأخرى للنمو السليم لجسم الطفل مثل المغنيسيوم والفوسفور. والبوتاسيوم والصوديوم. كيفية اختيار وتخزين المشمش في المنزل لاستخدامه في وجبات الأطفال: تذكر أنه يجب عليك اختيار مشمش لإطعام طفلك ليس به آثار مبيدات حشرية على جلده. أيضًا ، عند اختيار النوع الصحيح من المشمش ، يجب الانتباه إلى بعض النقاط البسيطة. أهمها: 
اختيار المشمش المناسب لتغذية الأطفال: عند اختيار المشمش الطازج لتغذية الأطفال يجب فحص لون البشرة. في الواقع ، يجب أن تكون الفاكهة الصحية صفراء وبقع حمراء. أيضًا ، يجب أن ينضج المشمش على الشجرة حتى يشعر بالنعومة عند لمسه. عليك أن تعرف أن أفضل مشمش هو المشمش الناضج والغني بمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، اختاري حبة مشمش لإطعام طفلك بشرة صحية بطبقة صلبة ؛ تدل هذه الحالة على قطف الثمرة مؤخرًا. لا تستخدمي المشمش أبدًا مع تشققات وبقع بيضاء على جلدهم في وجبات طفلك. عند شراء المشمش المجفف ، اختر الصنف البني. من المثير للاهتمام معرفة أنه إذا تم الجمع بين المشمش المجفف والمواد الحافظة مثل مركبات الكبريت ، فإنها تتحول إلى اللون البرتقالي. تسبب هذه الأنواع من الفاكهة أيضًا ردود فعل تحسسية شديدة في جسم معظم الأطفال. كيفية تخزين المشمش في المنزل لإطعام الأطفال: عادة ، يجب أن تأكل المشمش المشتراة بسرعة ، لأنه لا يمكن تخزين هذه الفاكهة الرائعة إلا لفترة قصيرة في المنزل. وفقًا لذلك ، تحقق بعناية من المشمش في ثلاجة منزلك في كل مرة قبل إضافته إلى وجبات طفلك ، لأن هذه الفاكهة تفسد بسرعة. لذلك ، يجب تخزين المشمش الطازج في الثلاجة ، لأن برودة الثلاجة تبطئ من عملية تلف هذه الفاكهة. إذا لم يكن المشمش الذي تم شراؤه ناضجًا ، يمكنك ببساطة تقطيع كل فاكهة ووضعها على صينية الخبز ؛ ثم ضعه في كيس بلاستيكي في الثلاجة. يمكنك أيضًا وضعها في كيس ورقي وتخزينها في الثلاجة لتسريع عملية نضج هذه الفاكهة. *اعزائی الزبائن ادعوکم لزیاره موقعنا الالکترونی عبر الانترنت للحصول علی المزید من المعلومات و شراء ما تبحث عنه !