العدس بذور صالحة للأكل من عائلة البقوليات، تتكون هذه البذرة عادة من جزأين منفصلين في القشرة، جزئين منفصلين في قشرة واحدة، يمكن استخدامها لخصائص العدس.
مقدم العدس الاخضر
الاستهلاك العالي للعدس بين الإيرانيين جعل ايران أكبر مستورد للعدس في العالم.
بسبب الاستهلاك العالي لهذا المنتج، فإن الإنتاج المحلي لا يلبي احتياجات المجتمع وهناك حاجة إلى الواردات.
خصائص العدس الفارسي ينمو العدس الفارسي على نوعين، طازج وعصير.
يُزرع العدس بشكل أساسي في أردبيل، ولورستان، وإيلام، وأذربيجان الغربية، إلخ.
تعتبر المناطق المذكورة من أفضل الأماكن لزراعة العدس الأفضل تنوعا بسبب المناخ الملائم والتربة الخصبة.
لهذا السبب، بشكل عام، يمكن القول أن غرب وشمال غرب البلاد هما مركز إنتاج العدس الأخضر في إيران.
على الرغم من أن العدس الإيراني ليس نظيفا جدا وموحد المظهر، إلا أنه يتمتع بمذاق جيد جدا، وهو أكثر ملاءمة للعدس الأزرق.
لكن طعمها الممتاز جذب العديد من المشترين.
انواع العدس الاخضر
هناك نوعان من العدس: العدس الأخضر الصغير والكبير، والعدس الأحمر الذي ينقسم ويعرف باسم "الفروع".
أفضل أنواع العدس الأبيض خشن، ويُطهى بسرعة، ولا يتحول إلى لون داكن عند نقعه في الماء.
كما ذكرنا فإن العدس الأكبر ظهر لأول مرة في دولتي إيران وتركيا.
في حين أن معظم أنواع العدس في الأمريكتين خضراء أو بنية اللون، عادة ما يكون العدس برتقالي أو أحمر أو أصفر أو أسود.
تكون العدسات الصغيرة الدائرية أو البيضاوية أو على شكل قلب في بعض الأحيان أصغر من طرف الممحاة وتباع بالجملة أو بشكل فردي.
في حين أن العدس الأخضر أو البني لا يفقد مظهره بعد الطهي، فإن الأنواع الأخرى تصبح طرية أو طرية ولها نكهات مختلفة قليلا.
مواصفات العدس الاخضر
قد يترافق تناول جميع أنواع الأطعمة النباتية مع تعرض أقل للمخاطر الصحية المتعلقة بنمط الحياة.
الأطعمة النباتية غنية لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.
حقيقة أن الأطعمة النباتية تحتوي على مضادات الأكسدة قد تساعد في الوقاية من العدوى والسرطان، لأن مضادات الأكسدة تعمل ضد الجذور الحرة التي تلعب دورا رئيسيا في تطور هذه الأمراض.
يحتوي جلد العدس على الكثير من الألياف الغذائية، والتي يتم فقدانها تماما بعد إزالة الجلد بواسطة الآلات.
هناك أنواع مختلفة من العدس، بما في ذلك الأسود، والأحمر، والبني، والفول، والكوز، والماكيادو، والعدس الأخضر الفرنسي.
يحتوي أيضا على أحماض أمينية مثل الإيزولوسين والليسين.
سعر العدس الاخضر اليوم
يتأثر سعر العدس والمنتجات المماثلة بعدة عوامل، من أهمها حجم الشراء المضمون لهذا المنتج وقت الحصاد وزيادة الاستثمار لإدخال تكنولوجيا المعالجة المناسبة.
في هذا الموقع، حاولنا تقديم معلومات موجزة عن هذا المنتج لك، أيها العملاء الأعزاء، حتى تتمكن من شراء هذا المنتج بتشكيلة واسعة وبأكثر الأسعار تنوعا وبأسعار معقولة.
كما ذكرنا سابقا، من أجل الحصول على منتج يناسب تفضيلاتك وأذواقك، تحتاج إلى مجموعة واسعة من المنتجات ومعلومات مفصلة للغاية، ويمكن لهذا الموقع أن يلبي كل هذه الاحتياجات في هذا الصدد.
لدينا معدل استجابة مرتفع على هذا الموقع ونحن هنا لسماع اقتراحاتك في هذا المجال حتى تتمكن من الحصول على عملية شراء ممتعة وشرائها في الوقت والمكان المناسبين.
فوائد العدس الاخضر العلاج الامراض
بالإضافة إلى الخصائص المذكورة أعلاه، يعد العدس أيضا مصدرا غنيا للبوتاسيوم.
البوتاسيوم مسؤول عن تنظيم درجة الحموضة في الدم.
كما أنه يحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة مما يساعد على الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المعدن ضروري لتقلص العضلات ونقل الاستجابات العصبية.
العدس غني أيضا بفيتامينات B1 و B2.
تلعب هذه الفيتامينات دورا في استقلاب الطاقة لجميع الخلايا.
بالإضافة إلى ذلك، يساهم فيتامين ب 2 في نمو الخلايا وتجديدها، وإنتاج الهرمونات، وتكوين خلايا الدم الحمراء.
يحتوي العدس أيضا على فيتامين ب 3، الذي يساعد على إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والدهون.
أخيرا، يجب القول إن فيتامين ب 6 يلعب دورا في بناء بعض روابط الخلايا العصبية ويساعد في تنظيم مستويات الهرمونات.