اللوز الأخضر فی تونس هو ثمرة شجرة اللوز في بداية نموها، صلبة وجلدها أخضر ومغطى بشعر ناعم، بداخلها غطاء أبيض يحافظ على نواة اللوز الرقيقة.
اللوز الأخضر في تونس
اللوز الأخضر هي الثمرة غير الناضجة لشجرة اللوز، والتي لها قشرة خضراء مع العديد من الشعر وطعم حامض ونواة بيضاء وحلوة.
وتزرع في مختلف المناطق الوسطى والغربية من آسيا، بما في ذلك تونس وأفغانستان وإيران وسوريا وفلسطين.
يتم الحصول على هذه الفاكهة الناضجة في أوائل فصل الربيع وفي فترة زمنية قصيرة تدخل بسرعة مرحلة كاملة ويتحول قشرتها الخضراء إلى قشرة قاسية ومكسرة للأسنان.
اللوز فاكهة غنية بفيتامين ج وفيتامين هـ والحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والريبوفلافين والكانيتين والبروتين والألياف، مما يجعل هذا النبات له خصائص لا تصدق.
يستخدم اللوز الأخضر في طهي بعض أنواع اليخنة والنيئة على السلطات المختلفة، وكما نعلم جميعا؛ إنه من أكثر الأطعمة اللذيذة التي نحب تناولها.
مواصفات اللوز الأخضر في تونس
يحتوي اللوز الأخضرعلى القليل من المرارة على كمية صغيرة جدا من حمض الهيدروسيانيك ومزيج من سم السيانيد الخطير، والذي يمكن أن يؤدي إلى تسمم المستهلك.
أملاح الحديد والمعادن بشكل عام في مستوى أقل.
من مواصفات اللوز الأخضر إنه نضج ويقي الناس من أمراض مثل هشاشة العظام، وزيادة الكوليسترول، وفقر الدم، والالتصاقات المعوية، ولكن لا تتمتع بهذه الخصائص طالما أنها ناضجة.
من ناحية أخرى، يحتوي اللوز الأخضر في تونس على مركبات حمضية، والتي يمنع وجودها في المعدة تلف أنسجة المعدة.
غالبا ما يكون هضم هذه الفاكهة صعبة، وبما أنه يتم تقديمها مبكرا من قبل المزارعين بهدف كسب المزيد من الأرباح، فهي غير ناضجة وطبيعتها بارد جدا.
بحيث يعاني الإنسان منها بسبب الاستهلاك المفرط منه.
شراء اللوز الأخضر في تونس
يدخل اللوز الأخضر السوق لفترة قصيرة في أوائل الربيع.
يجب أن يملح اللوز الأخضر وتؤكل مثل البرقوق.
عند شراء اللوز الأخضر، انتبه إلى المحتويات جيدا.
احذر من أن اللوز الأخضر لا يمكن تخزينه لفترة طويلة، لأنه يتحول إلى اللون الداكن والبني بعد فترة.
أيضا، لا تشتري اللوز الأخضر الداكن والمرقط.
بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن تكون مريرة.
سبب مرارة اللوز الأخضر هو وجود مركبات من سم السيانيد فيها.
إذا شعرت أن اللوز الأخضر مر، فلا تأكله.
لا تشتري اللوز الأخضر في تونس من الباعة الجائلين.
عادة، الغبار والتلوث من حركة المرور على الأرصفة يجلس على اللوز الأخضر.
أيضا، قد يخلط بعض البائعين الباحثين عن الربح اللوز الأخضر الطازجة والقديمة معا.
سعر اللوز الأخضر في تونس + بيع و شراء
منذ الماضي وحتى اليوم، كان بيع وشراء اللوز الأخضر في تونس يتم يدويا وغير صحي.
يرجع السبب الرئيسي لهذا النمط من البيع إلى موسم نقص المعروض من اللوز الأخضر.
له سعرمرتفع لأنه يتوفر في فترة زمنية قصيرة وينفد بسرعة في السوق ويتم حصاده بكميات صغيرة.
إذا كنت تخطط لشراء اللوز الأخضر عبر الإنترنت، فعليك التفكير في التحقق من نوع التوصيل والتأكد من وصول اللوز الأخضر اللذيذ بأمان.
يبدأ بيع اللوز بالجملة عندما يزدهر اللوز وتحول إلى ثمار خضراء، ويصبح حجمها كبيرا لدرجة أنه من المربح للمزارع قطفها.
لا يحبذ بعض مزارعي اللوز الأخضر قطف اللوز غير الناضج.
لكن البعض يؤيد قطف اللوز، لكنهم يؤجرون حدائقهم للآخرين لقطف الحديقة وبيعها في السوق.