يعتبر زيت الذرة من الزيوت النباتية، تنتشر هذه الزيوت عالميا وتختلف سعر الزيوت النباتية حسب النوع وطريقة الانتاج، واصبح اليوم 2022 انتاج الزيوت النباتية اكثر تطور وفعالية من السابق. ما هي فوائد زيت الذرة؟ هل زيت الذرة زيت صحي؟ هل بها أي ضرر؟ يمكنك العثور على أهم المعلومات والتفاصيل في المقالة التالية: زيت الذرة هو زيت نباتي يتم استخراجه عادة من بذرة حبات الذرة، وهو من أكثر الزيوت النباتية استخداما في العالم نظرا لرخص سعره ووفرة محاصيل الذرة التي يستخرج منها هذا الزيت. فيما يلي نتعرف على أهم فوائد زيت الذرة وأهم المعلومات المتعلقة بهذا النوع من الزيوت النباتية: فوائد زيت الذرة يخضع زيت الذرة لعملية معالجة متعددة الخطوات أثناء الإنتاج مما يساعد على زيادة درجة احتراقه، مما يجعله من الزيوت المثالية للطبخ، ولكن ضع في اعتبارك أن هذه العمليات تحرم زيت الذرة من العديد من الخصائص المفيدة والمغذية، مما يقلل من القيمة من زيت الذرة الفوائد الغذائية ويقلل من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من هذا الزيت. 
فيما يلي قائمة بأهم الفوائد المحتملة لزيت الذرة: _تنظيم مستويات الكوليسترول يحتوي زيت الذرة على مركبات الستيرول، وهي مركبات نباتية تشبه في تركيبها الكوليسترول في الجسم، وعند تناولها، يمكن أن تساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول الضار من الطعام، لذا فإن استخدام زيت الذرة في الطعام يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم. _حماية الحمض النووي من التلف يمكن أن يساعد استخدام زيت الذرة في الحماية من تلف الحمض النووي في خلايا الجسم لأسباب مختلفة، يعزى هذا النوع من الفوائد المحتملة لزيت الذرة إلى حقيقة أن زيت الذرة يحتوي على كمية جيدة من فيتامين هـ، بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في منع نشاط الإلكتروليت حر في الجسم، لذلك فإن استخدام زيت الذرة يمكن أن يساعد في الحماية من السرطان. _تحسين صحة العين يحتوي زيت الذرة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والفلافونويد التي يمكن أن تساعد في تثبيط نشاط الجذور الحرة الضارة في الجسم. وأحد أهم مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الذرة هو اللوتين، والذي يمكن أن يساعد بشكل خاص في حماية العينين وتقليل فرص إصابتهما بأمراض معينة، مثل إعتام عدسة العين. _تحسين صحة الجلد من الفوائد المحتملة لزيت الذرة أنه يمكن أن يساعد في تحسين مظهر الجلد، حيث يحتوي هذا الزيت على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية المهمة للبشرة، مثل: فيتامين د وحمض اللينوليك. 
لذلك، فإن تطبيق زيت الذرة موضعيا على الجلد يمكن أن يساعد في: أضفاء نضارة للبشرة. حماية الجلد من الجفاف. الوقاية من بعض علامات شيخوخة الجلد مثل: التجاعيد. _فوائد أخرى لزيت الذرة يمكن أن يكون لزيت الذرة العديد من الفوائد المحتملة الأخرى مثل ما يلي: تقليل الالتهابات التي يمكن أن تصاحب بعض المشاكل الصحية مثل: التهاب المفاصل واضطرابات الجهاز الهضمي. التقليل من شدة الأعراض المصاحبة لأنواع معينة من أمراض الحساسية والمشاكل الصحية، مثل: الربو والتهاب الأنف. الآثار الجانبية لزيت الذرة والآثار الجانبية يمكن أن يكون لزيت الذرة العديد من الآثار الجانبية والمضاعفات المحتملة، مثل ما يلي: الإصابة باضطرابات في الدورة الدموية ومشاكل صحية، مثل: ارتفاع نسبة الكوليسترول، وذلك لاحتواء زيت الذرة على نسبة عالية من الدهون. تزيد فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل: السرطان. السمنة، حيث يعتبر زيت الذرة من الزيوت ذات السعرات الحرارية العالية. 
تعريض الجسم للسموم نتيجة تعرض بعض محاصيل الذرة التي يستخرج منها زيت الذرة لكميات كبيرة من المبيدات خلال فترة النمو. كيف تقلل من تلف زيت الذرة؟ إذا كنت ترغب في استخدام زيت الذرة، فجرب الإرشادات التالية، والتي يمكن أن تساعدك على الاستفادة من الفوائد المحتملة لزيت الذرة وحمايتك من أضراره المحتملة، اختر الأنواع التي قد تكون أقل ضررا بصحتك، مثل تلك التي تستوفي المعايير التالية: زيت الذرة المستخرج بعمليات العصر على البارد. زيت ذرة مكتوب على العبوة عضوي أو غير مكرر. تناول زيت الذرة باعتدال، حتى الأنواع الصحية نسبيا من هذا الزيت تظل عالية في السعرات الحرارية والدهون، على سبيل المثال، تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت الذرة على 30٪ من الدهون اليومية المسموح بها. وتجدر الإشارة أيضا إلى أن أنواع زيت الذرة التي لم تخضع للمعالجة الشديدة قد لا يكون لها الكثير من الفوائد، حيث يحتوي زيت الذرة بشكل طبيعي على مستويات عالية من الدهون والسعرات الحرارية، مما قد يجعله زيتا نباتيا غير صحي مقارنة بالزيوت الأخرى، مثل: زيت اللوز وزيت الزيتون. يعتبر زيت الذرة للطبخ من أشهر الزيوت المستخدمة في الطبخ، ويمكن الحصول عليه عدة مرات من عمليات تكرير الذرة، وبالتالي يكتسب العديد من الخصائص والخصائص، لكنه يفتقر إلى الكثير من المعادن والفيتامينات، ماهي فوائد زيت الذرة للطبخ؟ هل زيت الذرة مفيد لك؟ وما اضرارها؟ 
فوائد زيت الذرة للطبخ
نحن نبحث كثيرا عن فوائد زيت الذرة للطهي، فهو من أكثر الزيوت شيوعا التي نستخدمها في الطهي لأن سعره منخفض نسبيا مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى، ويحتوي زيت الذرة أيضا على نقطة احتراق عالية نظرا لارتفاع نقطة احتراقه، مما يجعله زيتا مناسبا جدا للقلي. يحتوي زيت الذرة أيضا على فيتامين هـ، وهو أحد الفيتامينات الصحية للجسم والبشرة، كما أنه يحتوي على الفايتوستيرول، وهي ستيرولات نباتية مناسبة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم، يدخل زيت الذرة في تكوين بعض أنواع الزبدة النباتية ويستخدم في بعض الصناعات مثل صناعة الصابون وزيوت السيارات وصناعات أخرى، كما أنه يستخدم في بعض المستحضرات الصيدلانية، يحتوي زيت الذرة على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة بنفس النسب، بالإضافة إلى نسبة من الدهون المتعددة غير المشبعة. يختلف زيت القلي عن زيت الطهي في نقطة أساسية واحدة، بغض النظر عما إذا كان الزيت يتحول بسرعة إلى مواد كيميائية عند تسخينه إلى درجات حرارة عالية، في ذلك الوقت لا يفضل استخدامه للقلي، ولكن يمكن استخدامه للطهي العادي على البارد أو بدرجة حرارة منخفضة. يمكن استخدام الزيت الذي يحتوي على نقطة تدخين عالية، مثل زيت الذرة، في القلي أكثر من الزيت الذي يحتوي على نقطة تدخين منخفضة، ومع ذلك لا ينصح بتكرار القلي بالزيت لأن هذا يتسبب في تحويل الدهون غير المشبعة الموجودة فيه وإنتاج مواد كيميائية ضارة بالصحة والجسم. 
زيت الذرة مفضل لدى الكثيرين للطبخ، لكنه لا يعتبر زيتا صحيا، حيث يتم تكريره أثناء الإنتاج وهذا يؤدي إلى أكسدة، تزيد أكسدة زيت الذرة من مخاطر الإصابة بمشاكل صحية مختلفة، يلعب وجود المركبات المؤكسدة والجذور الحرة دورا مهما في الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. هناك نقطة مهمة تضاف إلى ضرر زيت الذرة، وهي أنه محضر من الذرة المعدلة وراثيا، بحيث تستطيع الذرة مقاومة المبيدات الحشرية التي يتم رشها بها، مما يجعل الجسم لا يتحمل الطعام ويتسبب بالحساسية، بالإضافة إلى ذلك، يؤدي غليان الزيت إلى إنتاج مركب مادة الأكريلميد المسرطنة، والتي ترتبط بخلل هرموني في الجسم ومشاكل في العضلات والأعصاب، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 6 والتي يجب أن تكون متوازنة مع أوميغا 3 وأي خلل في هذا التوازن عن طريق زيادة أوميجا 6 يسبب مشاكل في القلب ومشاكل الاكتئاب ويمكن أن يسبب سرطان البروستاتا. يعتبر زيت الذرة وزيت عباد الشمس من أرخص زيوت الطهي في السوق، وكلاهما لهما نفس قيمة السعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على دهون غير مشبعة أكثر من المشبعة، مما يجعلها مناسبة للطهي. 
يتميز زيت عباد الشمس عن زيت الذرة بأنه أعلى درجات التدخين مما يجعله أعلى من درجة استخدامه للقلي، بالإضافة إلى ذلك، نكهته أقل حدة، لذا لا تؤثر على نكهة المقالي، ويصنف على أنه من أفضل زيوت الطهي، لكن يمكن استخدام كليهما في المخبوزات والسلطات والصلصات وجميع أنواع الطهي وفي تحضير الحلويات. هناك بعض الأسالة الشائعة: هل زيت الذرة مناسب للقلي؟ نعم زيت الذرة مناسب للقلي لأنه يفي بشرط أن تكون درجة التدخين أو الاحتراق عالية لاستخدامه في القلي، هذه النقطة هي الدرجة التي يجب أن يصل إليها الزيت لبدء الحرق والتدخين، ثم يصبح الزيت أقل تغذية وله رائحة وطعم غير مرغوب فيهما، على الرغم من أن زيت الذرة له نكهة خفيفة يمكن استخدامها في الطهي والخبز، إلا أنه لا ينبغي استخدامه بانتظام للقلي العميق لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. 
هل زيت الذرة تزيد الوزن؟ إذا كنت تتساءل هل يزيد وزن زيت الذرة؟ الجواب نعم فهو غني بالسعرات الحرارية كما قلنا، يمكن أن يؤدي أيضا إلى زيادة الوزن، حيث يتم إزعاج التوازن الصحي بين أوميغا 6 وأوميغا 3 لصالح زيادة أوميغا 6، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومشاكل صحية متعددة. يستخدم زيت الذرة للطهي فهو زيت اقتصادي في متناول اليد، نحن نعمل على تصدير أنواع مختلفة من الزيوت النباتية الى انحاء العالم، يمكنكم التواصل معنا لطلب هذا المنتج.