كيفية تحضير وصناعه البرقوق المجفف يمكن أن يكون البرقوق من الوجبات الخفيفة المغذية التي يمكن إضافتها إلى أي وجبة بسبب فوائده الکثیره. ومع ذلك ، فإن صنع البرقوق في المنزل قد ياخذ بعض الوقت. يمكنك استخدام مجفف أو فرن لتحضير البرقوق المجفف. من هنا ، قم بتخزين البرقوق المجفف بشكل صحيح. عندما تريد استخدام البرقوق ، يمكنك استخدامه في عدة أطباق لإضافة المزيد من النكهة . باستخدام الفرن قطع البرقوق لإزالة اللب. اقطع البرقوق إلى نصفين حول القلب بسكين حاد صغير. افصل بين النصفين وأزل القلب وتجاهل . تأكد من استخدام سكين صغير بما يكفي للتعامل معه. السكين الكبير غير مناسب لقطع البرقوق . ضع البرقوق مباشرة على رف الفرن. لا تستخدم صينية الفرن لتحضير البرقوق المجفف في الفرن. أثناء عملية التجفيف ، يتسرب الكثير من السوائل من البرقوق. إذا كان البرقوق في صينية ، فسوف يلتصق بالسطح. طريقة أخرى هي استخدام فرن توري. تأكد من توزيع البرقوق بالتساوي على رف الفرن. إذا لامس البرقوق بعضها البعض ، فقد يؤثر ذلك على عملية التجفيف . 
حاول وضع شيء ما أسفل الرف لالتقاط السائل الذي يخرج من البرقوق لمنع حدوث فوضى في قاع الفرن. وجد بعض الناس أن وضع لوح من الألمنيوم في قاع الفرن يعمل. لكن رقائق الألومنيوم يمكن أن تذوب وهي غير مناسبة لموقد الغاز. يمكنك لف صينية الخبز بورق الألمنيوم ووضعها تحت البرقوق یجب وضع البرقوق في الفرن على درجة حرارة 95 درجة مئوية. يجب ضبط الفرن على أدنى درجة حرارة ممكنة. تبلغ درجة حرارة معظم هذه الأفران 95 درجة مئوية. إذا كان فرنك مختلفًا ، اضبط الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة. تأكد من وضع رف الفرن ببطء في الفرن. لا يجب تحريك البرقوق . افحص البرقوق كل بضع ساعات. يجب قلب البرقوق كل بضع ساعات حتى يجف بالتساوي. يجب عليك التحقق من كيفية سير عملية التجفيف. يجب أن يكون البرقوق الخاص بك ناعمًا وعصيرًا ، ولكن جافًا بدرجة كافية لمنحه مظهرًا داكنًا متجعدًا . يعتمد أيضًا على التفضيل الشخصي. يفضل بعض الناس الخوخ الأكثر جفافاً ، بينما يفضل البعض الآخر الخوخ الأكثر هشاشة. لا تقم بإزالة البرقوق حتى يصبح بالطريقة التي تحبها . يُسخن البرقوق المجفف لمدة 8 ساعات تقريبًا. في حين أن معظم البرقوق جاهز في هذه المرحلة ، يجب فحصه بعناية. يصبح بعض البرقوق جاهزًا في غضون 8 ساعات ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى مزيد من الوقت . يتم تحضير البرقوق بمعدلات مختلفة قليلاً. أخرجه إذا لزم الأمر . 
طريقة استخدم مجفف قطع البرقوق وإزالة اللب. انزع الساق. ثم ، باستخدام سكين حاد ، اقطع البرقوق إلى نصفين حول القلب . افصل نصفي البرقوق عن بعضهما البعض. قم بإزالة اللب وتجاهله . إذا لم يكن لديك سكين تقشير ، يمكنك استخدام أي سكين حاد آخر. ومع ذلك ، تأكد من تجنب السكاكين الكبيرة. البرقوق صغير وتحتاج إلى التحكم عند القطع حول اللب . ضع البرقوق على صينية تجفيف. من الأفضل وضع البرقوق قريبًا من بعضه البعض ، لأن ذلك يجنبك الحاجة إلى تحضير دفعتين. ولكن تأكد من أن البرقوق لا يلمس بعضها البعض. هذا مهم لدوران الهواء ، مما يسمح للخوخ أن يجف بشكل صحيح . ضع الصينية في المجفف. عند استخدام مجفف ملابس تقليدي ، يجب تجفيف طعامك عند 46 درجة مئوية. ومع ذلك ، إذا كان لديك مجفف طعام عالي الجودة ، فابدأ عند 60 درجة مئوية . تأكد من ضبط درجة حرارة المجفف قبل وضع البرقوق في الفرن . ضع الصينية في المجفف برفق حتى لا يلتصق البرقوق ببعضه البعض . 
افحص البرقوق كل 4 إلى 6 ساعات. سترغب في قلب البرقوق في وقت ما لإكمال عملية التجفيف. تحقق كل 4-6 ساعات لمعرفة ما إذا كان البرقوق جاهزًا للقلب . عندما يكون البرقوق جاهزًا للقلب ، يجب أن يكون الجزء العلوي جافًا جدًا. يجب إزالة البرقوق بسهولة من الصينية . إذا كان الجزء العلوي لا يزال رطبًا ولا يمكنك إزالته بسهولة من الدرج ، اترك البرقوق يجلس لفترة أطول قبل قلبه . عندما تبدأ البرقوق ، افحصه كل ساعتين. يتحول البرقوق إلى خوخ مجفف بمعدلات مختلفة. عندما تلاحظ أن بعض البرقوق خالي تمامًا من الرطوبة ، فهذا يعني أنه قد انتهى من عملية التجفيف. يجب إزالته من المجفف. بعد ذلك ، ابدأ في فحص البرقوق كل ساعتين لأنه أوشك على الانتهاء . اترك البرقوق يجف لمدة 14 ساعة. يحتاج البرقوق إلى حوالي 14 ساعة حتى يجف تمامًا. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يكون أطول أو أقصر حسب جودة البرقوق. لذلك ، يجب فحص البرقوق بانتظام أثناء عملية التجفيف. عندما تجف تمامًا ، تحصل على خوخ أسود مجعد مثل الزبيب . خزن وتناول البرقوق قم بتخزين البرقوق بشكل صحيح. يجب وضع البرقوق المجفف في وعاء مغلق. يمكن أيضًا استخدام كيس بلاستيكي قوي . يمكنك تخزين البرقوق المجفف في مكان بارد ومظلم . يمكن تخزين البرقوق المجفف في الخزانة أو الثلاجة أو الفريزر . تخلص من البرقوق بعد أن يفسد. يعتمد العمر الافتراضي للخوخ على مكان تخزينه. یجب معرفة ده صلاحیه للخوخ لتجنب أكل الفاكهة الفاسدة . يمكن تخزين البرقوق المجفف في الثلاجة أو الخزانة لمدة 6 إلى 12 شهرًا 
يمكن للفريزر زيادة العمر الافتراضي للخوخ المجفف. يمكن أن يظل البرقوق المحفوظ في الفريزر جيدًا لمدة 12 إلى 18 شهرًا . نضيف البرقوق للحشوة. إذا كان لديك قرب عيد الشكر ، يمكن أن يضيف البرقوق نكهة لذيذة إلى أي وجبة. أضف القليل من البرقوق عند تقليب الحشوات الأخرى مثل البصل والكرفس. يُطبخ كل شيء معًا لعده دقائق ثم يُرفع المزيج عن النار . يمكن أن يضيف البرقوق نكهة حلوة للحشوات ، والتي يمكن أن تضيف نكهة فريدة للحشوات المصنوعة من المكونات اللذيذة . قدمي البرقوق كمقبلات. يمكنك حشو البرقوق بجبنة ستيلتون أو أي نوع آخر من الجبن للحصول على مقبلات حلوة ومالحة. كل ما عليك فعله هو تقطيع البرقوق إلى نصفين وحشوها بالجبن . الخوخ المحشو هو وجبة خفيفة رائعة لحفل عشاء فاخر . زين صينية الشواء بالخوخ. يمكن أن يتناسب البرقوق مع اللحوم. يضاف البرقوق عادة في منتصف عملية الخبز مع أي زينة أخرى. لكن ، ارجع إلى وصفتك الأصلية للتأكد من أنها آمنة لنوع الشواء الذي تصنعه . أفكار مفيدة يمكن استخدام الخوخ المجفف في اليخنة أو صلصات اللحوم. لها نكهة داكنة رائعة تتناغم مع اللحم . إذا كنت تستخدم الدجاج أو اللحم البقري ، فابحث عن وصفة حلوة عن طريق خلط البرقوق مع عصير البرتقال أو التفاح المجفف . 
البرقوق المجفف و فوائده
للفواکه المجففه بشکل عام فوائد کثیره و من هذه الفواکه سوف نتحث عم البرقوق المجفف و من فوائده هی : فوائد البرقوق قد يكون لأكل البرقوق العديد من الفوائد الصحية ، لذا دعنا نتعرف عليها أدناه : دعم صحة العظام يحتوي البرقوق على نسبة عالية من مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المهمة للعظام مثل فيتامين ك والمغنيسيوم والفوسفور ، والتي قد تساعد معًا في : الحفاظ على صحة العظام ، وحماية أنسجة العظام من فقدان الكثافة أو تأخر تدهور كثافة العظام خاصة عند كبار السن . التحسين المستمر لقدرة الجسم على تكوين أنسجة عظام جديدة وصحية . التقليل من احتمالية إصابة العظام ببعض الأمراض المزمنة مثل: هشاشة العظام وهشاشة العظام . المحافظة على صحة الجهاز الهضمي تحتوي حبات البرقوق على العديد من المركبات والعناصر الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي ، وخاصة الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان . المحافظة على ترتيب سرعة الهضم والإفراز ومقاومة حالات الإمساك. الجسيم لجسم مباشر دعم الحالة الصحية لبكتيريا الأمعاء وزيادة قدرة الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية المختلفة من الطعام . 
التقليل من احتمالية الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة مثل سرطان القولون . جدير بالذكر أن دراسة علمية وجدت أن تناول البرقوق قد يكون أكثر فعالية في مكافحة الإمساك من سيلليوم ، وهو ملين شائع. الجسيم لجسم مباشر يخفض ضغط الدم والكوليسترول الفوائد المحتملة من تناول البرقوق على الدورة الدموية هائلة ، خاصة فيما يتعلق بضغط الدم ومستويات الكوليسترول. هذا النوع من الفاكهة المجففة غني بالألياف والبوتاسيوم والمنغنيز ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي قد تساعد في : انخفاض كبير في ضغط الدم . إعادة التوازن لمستويات الكوليسترول في الجسم عن طريق تقليل الكوليسترول الضار وتعزيز الكوليسترول الجيد . لذلك ، فإن تناول هذه الفاكهة الجافة يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية . حافظ على صحة العين يحتوي البرقوق على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة لصحة العين ، بما في ذلك: اللوتين والزنك وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ . تشمل الفوائد المحتملة للخوخ تقليل احتمالية الإصابة بأمراض العين التنكسية أو إبطاء تطورها مثل إعتام عدسة العين ، فضلاً عن كونه أقل عرضة للإجهاد التأكسدي ، خاصة وأن تركيبته الطبيعية تدعم تكوين الكولاجين المهم. تساعد القرنية أيضًا في الحماية من أضرار أشعة الشمس المحتملة . مقاومة فقر الدم قد يكون للخوخ تأثير إيجابي في علاج فقر الدم ، فهذه الثمار اللذيذة غنية بالحديد ، والحديد عنصر غذائي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويمكن أن يقلل نقصه من قدرة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة مما قد يسبب عدوى . 
لذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد - مثل البرقوق - قد يساعد في محاربة فقر الدم وتقليل شدته بعد الإصابة ، وقد يساعد في تقليل فرصة الإصابة بفقر الدم في المقام الأول . فوائد أخرى قد يكون للخوخ أيضًا العديد من الفوائد الأخرى ، مثل تخلص من الوزن الزائد بجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة . خفض مستويات السكر في الدم . تعزيز مدرات البول ، والتي قد تساعد الجسم على تخليص نفسه من السموم . المحافظة على صحة الكبد ومقاومته لالتهاب الكبد . الخوخ المجفف اوالبرقوق كما يوحي الاسم هو ثمار البرقوق الكاملة التي يتم تجفيفها من معظم عصيرها بطرق مختلفة ، فاكهة البرقوق الطازجة متوسطة الحجم نسبيًا وقريبة من المشمش ، ولبها ذو مذاق حلو. ومليئة بالألياف الطبيعية . يحتوي البرقوق على العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، وليس من المستغرب أن يكون لهذا النوع من الفاكهة المجففة قيمة غذائية عالية تأتي من محتواه الغني من المعادن والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى . مقارنةً بالصنف الطازج ، قد يكون للخوخ المجفف العديد من الجوانب الإيجابية ، وأكثرها وضوحًا هو العمر الافتراضي الطويل للخوخ المجفف نسبيًا ، حيث قد يصل إلى فترة تتراوح من 12 إلى 6 أشهر ، مما قد يجعل الأمر أسهل. يمكنك الاستمتاع بفوائد البرقوق لفترة أطول .