فاكهة المانجو المجففة ذات طابع دافئ، لذا يفضل لأصحاب الشخصية الحارة تناولها مع القرفة، وهي تتمتع بخصائص وفوائد عديدة، أسعارها تتفاوت حسب المنطقة و الموسم، بالنسبة للأشخاص الذين لديهم رغبة كبيرة في تناول الحلويات مثل الحلوى والشوكولاتة.
فمن المناسب جدًا تناول هذه الفاكهة جافة لأنها تحتوي على نفس القدر من الحلاوة ويمكن حتى القول أنه بسبب فقدان عصير هذه الفاكهة أثناء التجفيف، إنه حلو جدًا مناسب.
تعد زراعة هذه الفاكهة المفيدة للغاية نادرة جدًا في إيران ولهذا السبب من الأفضل استخدامها مجففة لأنها متوفرة بسهولة في جميع الفصول ويمكننا استخدامها بسهولة كمغذيات خلال النهار.
محافظة هرمزجان هي الأكثر زراعة لهذه الفاكهة، تليها مقاطعة سيستان وبلوشستان، المانجو هو نوع من الفاكهة الغنية بالعصارة التي تنتمي إلى المناطق الاستوائية في آسيا وبطبيعة الحال.
بالإضافة إلى نموها في المناخ الدافئ لجنوب شرق آسيا، يمكن أيضًا زراعتها جيدًا في أجزاء من أمريكا الجنوبية وأستراليا، تستخدم هذه الفاكهة المفيدة في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات، يوجد فيتامين أ وج في فاكهة المانجو الطازجة.
تعتبر المانجو المجففة واحدة من الفواكه الأكثر شعبية في العالم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية، يجب أن يكون المرء حريصًا جدًا في استهلاكها.
تحتوي المانجو المجففة على العديد من العناصر الغذائية، يساعد فيتامين أ الموجود في هذه الفاكهة الجافة على تنظيم التمثيل الغذائي والكالسيوم والحديد وعادة ما يستخدم كوجبة خفيفة أو حلوى. تعتبر لب هذه الفاكهة وأوراقها مصدرًا جيدًا للخصائص المفيدة للجسم، تحتوي نواة المانجو على الكثير من الدهون وحمض الغال والنشا.
أوراق هذه الفاكهة الحلوة والعصرية على شكل رمح ويوصى باستخدام هذه الأوراق لمرضى السكر لخفض نسبة السكر في الدم، في الطب الصيني، تستخدم أوراق المانجو كعلاج نهائي للربو.
أوراق المانجو لها خصائص مضادة للجراثيم تساعد في القضاء على التهابات الجسم وعلاج الأورام المختلفة واضطرابات الجهاز الهضمي، خصائصه المضادة للأكسدة تقضي على الفيروسات وهي فعالة في علاج نزلات البرد والتهابات الحلق. تستخدم أوراق هذه الفاكهة أيضًا في إنتاج مستحضرات التجميل.
تنمو أزهارها الحمراء والصفراء في مجموعات، بشراء المانجو المجفف يمكنك الاستفادة من فوائده في المواسم المختلفة لأنه يمكن تخزينه بسهولة.
المانجو المجففة
المانجو المجففة غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تساعد على امتصاص العناصر الغذائية، وكذلك التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل الكوليسترول الضار، والألياف غير القابلة للذوبان، والمتوفرة في ثمارها، تساعد في صحة الجهاز الهضمي.
نظرًا لوجود آلات تجفيف صناعية بكثرة اليوم، فإنها لا تزال تحلية الفاكهة بالسكر أو غيره من عصائر الفاكهة للحفاظ على جودة الفاكهة لتجفيف هذه الفاكهة، توضع شرائح رقيقة من المانجو على ألواح خشبية وتظل في مواجهة أشعة الشمس حتى تجف بشكل طبيعي.
الخصائص العامة لهذه الفاكهة هي: تساعد على إنقاص الوزن، لأنها قوية جدًا، فهي تقوي الجسم، يضيء البشرة، و مزيل رائحة الفم والجسم. إنه مدر للبول، و يساعد في تنقية الدم، و يعالج الإمساك والإسهال.
استهلاكه يخفض درجة حرارة الجسم وبالتالي يقلل من الحمى، يروي العطش، يعالج البواسير. استهلاك هذه الفاكهة يعالج السعال وضيق التنفس والصداع.
تحتوي المانجو المجففة مثل فواكهها الطازجة على العديد من العناصر الغذائية، ولهذا السبب فهي وجبة خفيفة مناسبة وعندما تشعر بالجوع، فإن استخدامها يمنح جسمك الكثير من الطاقة.
طريقة تحضير شاي أوراق المانجو لتحضير هذا الشاي اللذيذ، اغلِ أولاً بعض الماء ثم ضعي ملعقة من أوراق المانجو في الماء المغلي واتركيها تختمر بمساعدة الحرارة غير المباشرة ثم اشربها مع القليل من العسل أو التمر.
ما هي خصائص شاي المانجو؟ يوجد نقص السكر في الدم والعفص في أوراق ثمار المانجو، والتي تسبب العديد من الخصائص العلاجية الطبية لهذه الأوراق وهي فعالة للغاية في علاج مرض السكري.
والسيطرة عليه، يعاني مرضى السكري عادة من تلف العين، ويساعد حقن أوراق المانجو في علاج هذا النوع من تلف العين، إذا تم استخدام شاي أوراق المانجو بانتظام، يمكن علاج مرض السكري.
موانع المانجو الجافة: الاستهلاك المفرط يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من المانجو عدم استخدامها. الاستهلاك العالي يسبب زيادة الوزن عند بعض الناس.
من الأفضل تناول المانجو المجفف بكميات معتدلة. يمكن استخدام طريقتين تقليديتين وصناعيين لتجفيف المانجو، ولكن في الطريقة الصناعية، يتم الحفاظ على معظم العناصر الغذائية وطعم وقوام الفاكهة جيدًا.
من الأفضل شراء المانجو المجفف من المراكز ذات السمعة الطيبة. هل هي وجبة خفيفة صحية؟ إذا تم تناول المانجو المجففة باعتدال، فإنها تعتبر وجبة خفيفة صحية.
يعتبر هذا المنتج مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمركبات النباتية النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك مضادات الأكسدة، والتي لها القدرة على الدفاع عن الجسم ضد الأمراض المضادة للالتهابات وحتى السرطان.
في الواقع يمكن أن يكون استهلاك هذا المنتج بديلاً مغذيًا أكثر للوجبات الخفيفة المالحة أو الحلوة، من ناحية أخرى يمكن أن يساعد في إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
غالبًا ما يتم تقطيع هذا المنتج ومعالجته وله ملمس مقدد أو مطاطي حسب سمك الشرائح. يمكن استهلاك هذا المنتج بمفرده أو مع الخبز والمعجنات والزبادي والحبوب والمكسرات المختلطة.
الأضرار المحتملة من تناول المانجو المجفف: تعد حساسية المانجو نادرة جدًا، لكن بعض الأشخاص لديهم حساسية من مركب يسمى البروفيلين، نتيجة لذلك يمكن أن يسبب هذا ردود فعل تحسسية خفيفة إلى شديدة.
البروفيلين الموجود في المانجو له نفس بنية ملف تعريف شجرة البتولا، هذا المزيج هو عبار عن التفاعل بين بعضرالعناصر موجودة في المانجو والكمثرى والخوخ والتفاح.
الأشخاص الذين عانوا من رد فعل تجاه ا السام أو البلوط السام يظهرون رد فعل متأخرًا للمانجو بسبب ارتفاع تركيز اليوروشيول في كليهما. ومع ذلك تحدث هذه الحالة عندما يكون للمانجو المجفف قشر لأن هذا المركب يوجد بشكل رئيسي في جلد المانجو.
بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة الكبريتيت كمادة حافظة للحفاظ على اللون ومنع التلف قد تسبب ردود فعل لدى بعض الأشخاص (خاصة المصابين بالربو) للمانجو المجفف.
أخيرًا انتبه لكمية المانجو المجففة، لأن هذا العنصر الغذائي غني بالسكريات الطبيعية، لذلك من الأفضل استخدام المانجو المجفف غير المحلى.
فوائد المانجو
المانجو له خصائص و فوائد عديدة لصحة القلب والجلد والعظام وما إلى ذلك، طبيعة المانجو بشكل عام دافئة ورطبة، من فوائد المانجو إنه يعتني بالجلد لأنه في الشكل الجاف لهذه الفاكهة الحلوة والعصرية.
يوجد عدد من المكونات النشطة ومضادات الأكسدة التي تمنع التهاب الجلد وتساعد على تقليل التجاعيد وتجديد البشرة بشكل أكبر وإزالة البقع الجلدية من التلف، المغذيات الموجودة في المانجو المجففة تساعد لتجديد شباب البشرة.
تعتبر المانجو المجففة مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات للتحكم في الشهية، وعند تناول هذه الفاكهة المجففة لن تحتاج بعد الآن إلى تناول الأطعمة السكرية والوجبات الخفيفة، ونتيجة لذلك فهي فعالة جدًا في إنقاص الوزن.
استخدام المانجو المجفف يمنع حشاشة العظام: بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة والموجودة أيضًا في هذه الفاكهة، ويمكنه تحسين الرؤية عن طريق الحد من التنكس البقعي وتأخير تطور إعتام عدسة العين، لأن كلا النوعين الجاف والطازج من هذه الفاكهة يحتويان على الكثير من فيتامين أ.
يمنع تناول المانجو المجفف من الإصابة بأمراض القلب، لأن هذه الفاكهة المجففة غنية بفيتامين C والبكتين والألياف، فهي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم كثيرًا، بالإضافة إلى أن البوتاسيوم الموجود في هذه الفاكهة يساعد على التحكم خاصية أخرى للمانجو المجففة.
هي الحفاظ على جهاز المناعة لأن فيتامين سي الموجود في هذه الفاكهة الجافة يمنع حدوث السرطان ومشاكل القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
صحة العين وتحسين الرؤية: المانجو غنية بفيتامين أ و فيتامين أ هو أحد الفيتامينات الضرورية والأساسية لصحة العين والرؤية والجمال وصحة الجلد وصحة الشعر وقوة العظام وما إلى ذلك، يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة.
أظهرت الدراسات التي أجريت على خصائص المانجو أن الأطفال الذين يستخدمون المانجو يعانون من ضعف بصري أقل بسبب الامتصاص العالي لفيتامين أ (في الأعمار الأكبر).
صحة البشرة وجمالها: ينتج فيتامين سي الكولاجين، يقضي الكولاجين على التجاعيد ويجعل البشرة ناعمة وطرية هذه المادة هي بروتين مهم للجسم،الكولاجين يجدد خلايا الجلد كما أن مادة الكولاجين تحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة.
يمكن التعرف على فيتامين أ في المانجو المجففة من خلال لون المانجو المجفف، أحد المكونات المميزة لفيتامين أ في الفواكه والخضروات هو لونها الطبيعي الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر.
فيتامين أ الموجود في خصائص المانجو يحسن صحة العين والرؤية ويحسن مشاكل الجلد، التعرف على هذا الفيتامين في الفاكهة المجففة يجب أن يكون لونها (الأصفر والبرتقالي والأحمر) تحسين وظيفة الجهاز الهضمي والتخسيس:
تحتوي المانجو المجففة على ألياف قابلة للذوبان، تعمل الألياف على تحسين الهضم وتنظيف الأمعاء، إذا كنت تأكل الألياف الطبيعية يوميًا، فلن تصاب بالإمساك.
تساعد الألياف أيضًا على تقليل الكوليسترول وفقدان الوزن، يحتوي المانجو على الكثير من إنزيم الأميليز، يساعد الأميليز في تكسير الطعام لتسهيل امتصاصه، يساعد هذا الإنزيم أيضًا على تكسير الكربوهيدرات الصلبة في سكر الطعام الضار.
ضغط الدم والتحكم في سكر الدم: لا تقلل من شأن المانجو المجفف، تحتوي المانجو المجففة على الكثير من المعادن التي تمنع ارتفاع ضغط الدم، هذه الفاكهة الجافة تتحكم في نسبة السكر في الدم. يعتبر تناول المانجو المجفف آمنًا لمرضى السكر ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
فوائد المانجو للسيدات: مصادر الحديد وحمض الفوليك في المانجو ضرورية لنمو دماغ الطفل وحبله الشوكي، يقال أن الأمهات اللائي يستهلكن المانجو منذ الأشهر الأولى من الحمل.
سيكون لديهن أطفال أكثر صحة من حيث الأنسجة العصبية (المخ والحبل الشوكي والجهاز العصبي) من الأمهات الأخريات، كما أن هذه الفاكهة ستزيد أيضًا من ذكاء الأطفال.
العناية بالجلد: هناك عدد من المكونات النشطة ومضادات الأكسدة في المانجو المجففة التي يمكن أن تمنع التهاب الجلد وتزيد من تجدده وتقليل التجاعيد والبقع والبقع العمرية على الجلد.
يمكن أن يساعد الاستهلاك المعتدل لهذه الفاكهة المجففة الغنية بالمغذيات أيضًا في تحسين مرونة الجلد، مما يجعلك تبدو أصغر سنًا.
فقدان الوزن: على الرغم من أن إزالة عصير المانجو يؤدي إلى انكماشه، إلا أن المانجو المجففة لا تزال مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية ومصدرًا مركزًا للكربوهيدرات.
يمكن أن تساعد هذه الفاكهة المجففة في التحكم في شهيتك لمنع تناول الوجبات الخفيفة والسكر الزائد، ومع ذلك تذكر أن هذه الفاكهة المجففة يجب أن تستهلك باعتدال بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
يساعد في الهضم: يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في المانجو المجففة في تحفيز الحركة التمعجية في الأمعاء والمعدة وتقليل أعراض الإمساك والإسهال.
يحسن كثافة العظام: يمكن أن تساعد المعادن والفيتامينات المختلفة الموجودة في المانجو المجففة في زيادة كثافة المعادن في العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام في الشيخوخة.
تعزيز الرؤية: توجد كمية كبيرة من بيتا كاروتين، أحد مضادات الأكسدة المعروفة، في المانجو المجففة، والتي يمكن أن تترافق مع انخفاض في الضمور البقعي وتأخير ظهور إعتام عدسة العين.
يزيد الدورة الدموية: إن وجود مستويات معتدلة من الحديد في المانجو المجففة يعني أن هذه الفاكهة المجففة يمكن أن تمنع أعراض فقر الدم وتزيد من الدورة الدموية
أسعار المانجو
أهم أسواق المانجو اليوم هو العراق و أسعاره متنوع للغاية مقارنة بالدول الأخرى مثل الكويت ودبي«أحد الأسباب الرئيسية لرغبة مشتري الجملة في شراء المانجو بكميات كبيرة هو سعره المعقول.
فيما يتعلق بجودة وحجم مبيعات المانجو، يجب القول أن سعره يتم تحديده بناءً على حجم وحجم العمل الذي يتم تصديره بكميات كبيرة، يمكن للمشترين بالجملة شراء أفضل المانجو من المزارعين بأسعار تنافسية.
سعره مقبول مقارنة بالسوق المحل، يتم شراء وبيع المانجو بأسعار يومية من قبل تجار الجملة ولديها الجودة اللازمة والحديثة، فإن سعره مرتفع مثل السوق الاستهلاكية، فيما يتعلق بمعدلات الشراء بالجملة لجميع أنواع الفواكه والخضروات.
يجب القول أن السبب في ذلك هو أن المبيعات من تجار الجملة ليست هي نفسها في المحافظات المختلفة، الأسعار مختلفة نسبيًا مقارنة بالسوق المحلي.
تزرع معظم المانجو في جنوب إيران، ميناب وجيروفت، المانجو في جنوب إيران ذو جودة عالية ويمكن شراؤه من سوق البلاد، يتم إنتاج المانجو الجنوبي بأنواع مختلفة ويمكن لمشتري هذه المنتجات شراء المنتج المناسب بكميات كبيرة وفقًا لاحتياجاتهم.
ضع في اعتبارك أن سعر المانجو اليوم في السوق يختلف نظرًا لارتفاع حجم إنتاجه ولكن بشكل عام، سيزداد ربحك عن طريق شراء المانجو السائبة من الجنوب، دأب كبار منتجي المانجو في الجنوب على اتخاذ خطوات لتصدير هذه المنتجات واستفادوا من تصدير هذا المنتج بسعر رخيص إلى الدول المجاورة.
تُعرف إيران بأنها أكبر منتج للمانجو في العالم، لذلك يتم تصدير منتجات المانجو الإيرانية اليوم إلى العديد من الدول المجاورة بشكل عام، لشراء وتصدير جميع أنواع المانجو من إيران.
يجب التعاون مع الشركات الإيرانية الناشطة في مجال استيراد المانجو وبيعها إلى دول أخرى في مجال إنتاج المانجو. إذا كنت ترغب في استهلاك هذا المنتج والعثور على المنتج الأكثر تغذية.
انتبه إلى النقاط التالية: اختيار المنتجات الطبيعية بدون إضافات تحقق من قائمة مكونات المنتج وتجنب العناصر التي تحتوي على السكريات المضافة أو عصائر الفاكهة المركزة.
تجنب تناول المانجو المسكرة والمغلفة بالسكر يمكن العثور على هذا المنتج غالبًا في محلات السوبر ماركت وفي صف الفواكه المجففة أو الوجبات الخفيفة أو منتجات الخبز والمعجنات.
القيمة الغذائية للمانجو المجفف: تحتوي المانجو المجففة على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك فيتامين أ الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي والكالسيوم والحديد.
وكمية فيتامين سي فيها أقل بكثير من تلك الموجودة في المانجو الطازجة، أثناء عملية التجفيف، تُفقد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين سي، تحتوي هذه الفاكهة على حوالي 2 جرام من الألياف في ثلث الكوب.
وكذلك حوالي 30 جرامًا من السكر، و أيضا تحتوي هذه الفاكهة المجففة على سكر كثيف يوفر لك حوالي 160 سعرة حرارية، لذلك يجب أن يكون تناول المانجو المجفف باعتدال.
