ما هي الفواكه المجففة؟ كيف صنعت؟ وماهي هي فوائدها وكيف تتم تجارتها، دعنا نعرف القليل عن تاريخ الفواكه المجففة، منذ العصور القديمة، كان البشر يبحثون عن وسيلة للحفاظ على الطعام، بما في ذلك الفاكهة لفترة طويلة، ويعد الحفاظ على الفاكهة مجمدة طريقة جيدة لإطالة عمرها الافتراضي، لكن العديد من الفواكه تفقد مذاقها القديم ومظهرها بعد التجميد. من طرق تقوية صحة الجسم وزيادة أداء أنظمته المختلفة تناول الفاكهة الطازجة، فالفاكهة غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه الصحية والفعالة. بالطبع لا يجب أن نأكل نوعًا واحدًا فقط من الفاكهة، وللحصول على العناصر الغذائية والفيتامينات المختلفة التي يحتاجها الجسم، يجب أن نستهلك مجموعة متنوعة من الفاكهة بكميات كبيرة، وهذا بحد ذاته يمثل مشكلة بعض الشيء لأن هناك أنواعًا معينة من الفاكهة متوفرة في السوق في كل موسم وخياراتنا لتناول مجموعة متنوعة من الفاكهة محدودة فلهذا السبب، ربما تكون الطريقة البديلة هي استخدام أنواع مختلفة من الفاكهة المجففة، الفاكهة المجففة هي الفاكهة التي فقدت تقريبا كل ما تحتويه من مياه ومغذيات بداخلها من خلال تطبيق طرق التجفيف، واستهلاك الفاكهة المجففة لها العديد من الفوائد الصحية . 
ما أهم فوائد الاستهلاك الجاف على أي حال، ما نسمعه دائمًا هو أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، ولكن إيجاد طريقة جديدة لإدراج الفاكهة في النظام الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا. الفواكه المجففة التي تحدثنا عنها خيارات جيدة، الفواكه المجففة هي وجبة خفيفة حلوة ومغذية وتحتوي على ألياف ومغذيات أكثر 3.5 مرة من الفاكهة الطازجة تعد الفواكه المجففة مصدرًا غنيًا بالألياف ومضادات الأكسدة المختلفة ويمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية. نذكر أيضًا بعض خصائص وفوائد تناول الفاكهة المجففة للصحة . فوائد صحية مذهلة لاستهلاك الفاكهة الجافة! في حين أن هناك العديد من الفوائد لتناول الفاكهة الطازجة الكاملة، إلا أن العديد من هذه الفوائد توجد أيضًا في المنتجات المجففة المماثلة، ببساطة عن طريق استخلاص محتوى الماء من الفاكهة، ويمكنك تحضير الفاكهة المجففة، وهي وجبة خفيفة صحية وحلوة يمكن حملها بسهولة في أي مكان، خصائص الفاكهة المجففة للصحة بشكل عام، جميع أنواع رقائق الفاكهة ذات قيمة غذائية وطاقة عالية ويمكن أن تعوض حاجة الجسم لجميع أنواع الفيتامينات. مع مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه المجففة، يمكن أن يمنع الالتهاب ويقوي قوة الدماغ. فيما يلي، سوف نقدم لك بعض فوائد الفواكه المجففة لتحسين الصحة. خصائص الفاكهة المجففة للبشرة تحتوي الفواكه المجففة مثل المانجو على أوميغا 3 ودهون أساسية أخرى للبشرة، ويحتوي الزبيب أيضًا على مادة الريسفيراترول التي تمنع شيخوخة الجلد. خصائص الفاكهة المجففة للحمل 
يزيد فيتامين أ ويسبب نمو عظام الجنين. تناول الخوخ المجفف والكاكي يقوي عضلات الرحم ويمنع النزيف بعد الولادة. فيتامين (E) الموجود في الفواكه الجافة يؤدي إلى نمو أفضل لخلايا الرئة، وينظم نسبة السكر في الدم ويمنع الإصابة بالربو عند الأطفال. فيتامين سي الموجود فيها يقوي جهاز المناعة عند النساء الحوامل ويزيد من عملية امتصاص الحديد لديهن. خصائص الفواكه المجففة للأطفال الفواكه المجففة مصدر جيد للفيتامينات والألياف والمعادن والبروتينات. لذلك، يمكن أن يوفر استهلاكهم جميع المواد الضرورية للجسم، استهلاكهم من قبل الأطفال يحسن وظائف المخ، ويقوي الرؤية، ويحسن كفاءة الدماغ، ويقوي العظام والأسنان. فوائد وخصائص الفواكه المجففة مقارنة بالفواكه الطازجة قد يكون من المثير للاهتمام بالنسبة لك أن الفواكه التي تم امتصاص رطوبتها بواسطة أشعة الشمس أو الآلة، ويتم تقليل العناصر الغذائية إلى حد ما ؛ لكنها يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا ذات قيمة غذائية عالية. تحتوي هذه الأنواع من الفاكهة على نسبة صغيرة من فيتامين C، ولكن يتم الاحتفاظ بفيتامينات B و A والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم، لأنهم أقل تعرضًا للهواء والحرارة. نظرًا لحقيقة أن حجم الفاكهة المجففة صغير، فهي لذيذة جدًا والمعدة قادرة على قبول كمية كبيرة منها لذلك، يدخل المزيد من السكر والطاقة والعناصر الغذائية إلى الجسم من بين أنواع الفواكه المجففة، يحتوي الكيوي على أقل سعرات حرارية والموز، والكاكي والتين يحتويان على أكبر عدد من السعرات الحرارية، من حيث القيمة الغذائية، فإن كل نصف كوب من رقائق الفاكهة يساوي كوبًا واحدًا من الفاكهة الطازجة المفرومة فيما يلي سوف نقدم لكم بعض خصائص الفواكه المجففة. 
خصائص فاكهة التفاح المجفف هذه الفاكهة المجففة ممتازة لعملية الهضم ويوصى بها للأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي وفقدان الوزن، يفيد التفاح المجفف في إنتاج الناقلات العصبية وخفض ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة بسبب محتواه من حمض الأسكوربيك . خصائص فاكهة الموز الجافة فاكهة الموز غنية بحمض الفوليك وبالتالي تمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين وهي مناسبة للحوامل بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي، كما أنه يمنع الإمساك وزيادة الوزن أثناء الحمل بسبب تناول الألياف الصحيحة. خصائص فاكهة الكيوي المجففة فيتامين C الموجود في الكيوي هو ضعف ما هو عليه في البرتقال، لذلك فهو يقوي جهاز المناعة في الجسم. في الوقت نفسه، يتسبب فيتامين سي في امتصاص الحديد من تلقاء نفسه. خصائص فاكهة البرتقال المجففة يحتوي البرتقال المجفف على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب، فيتامين سي الموجود فيه يمنع امتصاص الجذور الحرة في الجسم وإغلاق الشرايين بالدهون لذلك، فإن هذا النوع من رقائق الفاكهة ينقل الأكسجين والمواد المغذية إلى الخلايا، وفي الوقت نفسه، يحسن البوتاسيوم الموجود فيه إمداد القلب وعضلاته بالدم. 
خصائص فاكهة المانجو المجففة يحتوي هذا النوع من رقائق الفاكهة على عناصر غذائية ويقوي الأمعاء، وهو سهل الهضم للغاية ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، وذلك لوجود فيتامين سي والحديد. خصائص فاكهة الكاكي المجففة فاكهة الكاكي نفسها غنية بفيتامين سي وتقوي جهاز المناعة في الجسم، قد يكون من المثير للاهتمام أن الكاكي وحده يلبي 97٪ من احتياجات الجسم اليومية بشكل عام، يمكن لفيتامين سي أن يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء. خصائص فاكهة الخوخ المجففة بشكل عام، يحتوي الخوخ على نسبة عالية من السكر، لذلك يجب على مرضى السكري توخي الحذر عند تناوله، تحتوي أوراق الخوخ أيضًا على كميات كبيرة من البيتا كاروتين، مما يحسن الرؤية ويقلل الشهية بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والألياف. خصائص الفاكهة المجففة الفاكهة مصدر ممتاز لعلاج فقر الدم، يحدث فقر الدم بسبب نقص الهيموجلوبين في الدم، والذي يمكن علاجه عن طريق تناول الحديد في وجبات متعددة من خلال استهلاك هذا الطعام القيم، يمكنك تزويد الجسم بالحديد ومنع فقر الدم من خلال إنتاج خلايا الدم الحمراء وتوفير أكسجة أفضل. خصائص فاكهة الكمثرى الجافة يضمن الكمثرى صحة العظام بسبب محتواه من فيتامين ك، في بعض الحالات، لا يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم، ولكن يمكن تعويضه يوميًا عن طريق تناول فاكهة الكمثرى المجففة. 
خصائص التين المجفف يحتوي التين بشكل عام على البوتاسيوم وكمية صغيرة من الصوديوم ؛ لذلك فهو مادة غذائية قيمة للتعامل مع الآثار الضارة لارتفاع ضغط الدم وتهدئة الأعصاب . خصائص ثمار جوز الهند المجففة يحسن جوز الهند المقطّع وظائف المخ الصحية، يعتبر إنتاج النواقل العصبية وكذلك المايلين بواسطة بعض المواد الكيميائية المزاجية في لحم جوز الهند ذا قيمة كبيرة. خصائص فاكهة العناب المجففة الكولاجين هو أحد بروتينات الجسم الضرورية للعضلات والجلد والعظام. مع تقدم العمر، تقل كمية هذه المادة في الجسم، لكن السكريات المتعددة الموجودة في العناب تتسبب في تضاعف إنتاج الكولاجين في الجسم في الوقت نفسه، تحتوي هذه الفاكهة على كاروتينويد ومضادات أكسدة تسمى اللوتين، والتي تساعد بشكل مذهل على صحة الجلد. خصائص فاكهة الدراق المجففة تمنع رقائق فاكهة الدراق الأمراض مثل جفاف العين، وتلف الأعصاب البصرية، وتنكس البقع الصفراء، واضطرابات الرؤية، وزيادة التعرض للعدوى، وفي الوقت نفسه، تمنع مركبات الفلافونويد والمواد الكيميائية النباتية الفينولية مشاكل العين مثل العمى الليلي وإعتام عدسة العين. 
الفواكة المجففة
ما هي الفواكه المجففة الطريقة المستخدمة اليوم ومنذ العصور القديمة لتخزين الفواكه المجففة والتي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس هي التجفيف، يمكن القيام بذلك باستخدام أجهزة التجفيف أو وضع الثمار أمام الشمس، أثناء عملية تجفيف الثمار، بسبب الحرارة العالية التي تتحملها الثمار، يجف عصيرها ويبقى نسيج سمين فقط، وهو ذو قيمة غذائية عالية. تاريخ الفاكهة المجففة استخدام الفاكهة المجففة له تاريخ قديم للغاية ويعود تاريخه إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد. كان الحل الأول للبشر الأوائل للحفاظ على الفاكهة هو تجفيفها، تساقط الثمار مثل العنب والتمر على الأرض بعد النضج ثم تجفف بسبب أشعة الشمس ؛ بمرور الوقت، أدرك الأشخاص الذين يعيشون هناك أن الفاكهة المجففة صالحة للأكل أيضًا. تم اكتشاف أقدم تعليمات مكتوبة للتجفيف في بلاد ما بين النهرين، ويعود تاريخها إلى عام 1700 قبل الميلاد في الصلصال، وهي لغة الشعب البابلي، هناك أدلة على اتباع نظام غذائي يعتمد على البذور والخضروات والفواكه المجففة الموجودة في الحضارات القديمة والمبكرة، حيث استخدم الزبيب والتمر كمحليات لمكونات مختلفة. 
هل الفواكه المجففة أفضل أم طازجة وتبين في التعليمات التي تم العثور عليها أن الفواكه المجففة كانت تستخدم لطهي الأطعمة المختلفة، مما يدل على عمر استخدام الفواكه المجففة من قبل مختلف الشعوب والحضارات. في الماضي، نما التين بكثرة وبشكل مريح في اليونان، وتم إنتاج العديد من الأطعمة والأطعمة اليونانية من التين المجفف أيضًا، ونظرًا لطاقتها العالية، تم إعطاء التمر للمسافرين لاستخدامها لاستعادة طاقتهم المفقودة حتى اليوم، يتم استخدام طريقة تجفيف الفاكهة كثيرًا، لأن الفواكه المجففة، بالإضافة إلى الطاقة العالية والقيمة الغذائية، تظل صحية لفترة طويلة. خصائص الفاكهة المجففة وتأثيرها على صحة الجسم يحتوي هذا الطعام على سعرات حرارية أكثر من الفاكهة الطازجة وهو ألذ، فالمعدة قادرة على استيعاب حجم أكبر منها، وبالتالي تمنح الجسم المزيد من الطاقة والعناصر الغذائية والسكر. من حيث القيمة الغذائية، فإن كل نصف كوب من الفاكهة المجففة أو رقائق الفاكهة هو تقريبا نفس كوب واحد من الفاكهة الطازجة المفرومة ومليء بالمغذيات الدقيقة والألياف ومضادات الأكسدة من بين أصنافه، الموز، الكاكي والتين هي الأكثر سعرات حرارية والكيوي أقلها سعرات حرارية. تتعدد فوائد الفاكهة الجافة ويمكن أن تكون وجبة خفيفة مغذية ومناسبة لإرضاء الجوع، لكن تناول الكثير منها قد يضر الجسم، ومن أهم عيوب الفاكهة الجافة ارتفاع طاقتها وقلة حجمها، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة في كل وجبة، سيزيد السكر، ونتيجة لذلك، يزداد الوزن. 
المضافات المستخدمة في الفواكه المجففة يمكن للحرارة المستخدمة في تجفيف الثمار أن تدمر الصبغات الموجودة في الفاكهة ورطوبتها، وتتحول الثمار إلى اللون البني أو الأسود بعد التجفيف لذلك، لجذب انتباه العميل والحفاظ على مظهر الفاكهة، يستخدم المنتجون العديد من الإضافات. كبريتيت تستخدم مادة الكبريتيت لتحسين اللون والمذاق والرائحة ومنع تحول الفواكه المجففة إلى اللون البني أو تلفها. نظرًا لأن بعض الأشخاص (خاصة المصابين بالربو) حساسون للكبريتات، يجب على الشركات المصنعة الإعلان عن وجودها في قائمة المكونات نتيجة لذلك، يمكننا تجنب الفواكه التي تم تجفيفها بالكبريتيت عندما نرى اسم الكبريتيت يمكن أيضًا إدراج الكبريتيت كمضاد للأكسدة أو مادة حافظة. غالبًا ما تستخدم هذه المادة المضافة لتجفيف الفواكه الخفيفة مثل التفاح المجفف والمشمش والمانجو والأناناس لمنعها من التحول إلى اللون البني أثناء التجفيف. سوبات البوتاسيوم سوربات البوتاسيوم مادة كيميائية أخرى تستخدم لتجفيف الفواكه، وهذا المزيج لا يشكل خطرا جديا واستهلاكه قد لا يسبب مشاكل كثيرة لكثير من الناس. وجود السكر في الفاكهة المجففة قد تتفاجأ بمعرفة أن بعض الفواكه تحتوي على كميات عالية من السكر المضاف عند تجفيفها، لكن بعض الفواكه مثل العنب البري تحتوي على كمية قليلة من السكر مضافًا إليها لمنحها طعمًا لطيفًا والحفاظ على لونها ومع ذلك، فإن معظم الفواكه تحتوي على سكر طبيعي، وهذا السكر محلى إلى حد ما وبعض الفواكه ليست حلوة بما فيه الكفاية ؛ لذلك يضيفون إليها بعض السكر. 
اضافة الزيت إلى الفاكهة المجففة أحيانًا يتم استخدام كمية صغيرة من الزيت للفواكه الجافة مثل التوت البري والتمر والزبيب. بالإضافة إلى الحفاظ على الطعم، تمنع هذه الطريقة الثمار من الالتصاق ببعضها مع مرور الوقت، فالزيوت المستخدمة لهذا الغرض هي زيوت نباتية خالية من النخيل، تضاف بكمية قليلة إلى المنتج النهائي لتحسين خواصه. بالإضافة إلى ذلك، مع الزيوت مثل الزيوت النباتية، من الممكن الحفاظ على اللون والرطوبة . وان إنتاج الفواكه المجففة بسرعة وجودة أكبر ؛مثل الزبيب فالزبيب من بين المنتجات التي يمكن إنتاجها بهذه الطريقة. هل تناول الفاكهة المجففة مفيد أم ضار بالصحة الفواكه المجففة، مثل العديد من المنتجات الغذائية الأخرى، لها جوانب إيجابية وسلبية ؛ تحتوي الفاكهة المجففة على الألياف ومغذيات الجسم وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة. البوليفينول هو معدن شائع آخر في الفواكه المجففة يمكن أن يساعد في سهولة الهضم وتحسين الدورة الدموية والوقاية من العديد من الأمراض. ومع ذلك، تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية ويمكن أن تسبب مشاكل إذا استهلكت بكميات زائدة لهذا السبب، يجب تناول الفاكهة المجففة بكميات صغيرة ويفضل تناولها مع الأطعمة المغذية الأخرى، لاحظ أن هذه المواد لن يكون لها مكان في الوجبات الغذائية الخالية من الكربوهيدرات. 
أصبح شراء الأطعمة عبر الإنترنت طريقة مريحة وعملية في السنوات الأخيرة واكتسب العديد من الزبائن, و سيؤدي الشراء بالجملة لأي منتج من البائع بصورة مباشرة إلى تقليل التكاليف الجانبية، والتي تنطبق أيضًا على الشراء بالجملة للأغذية، والشراء بالجملة للأغذية من المصنع هو أفضل خيار لك للحصول على أفضل منتج للشراء بسعر معقول, يمكنك مراسلتنا ويمكنك العثور على بائعي المواد الغذائية، ومقارنة منتجاتهم من حيث السعر والجودة، والعثور أخيرًا على أفضل بائع لشراء المواد الغذائية بالجملة وإبرام صفقة معه. بدأ سوق بيع وشراء المنتجات الزراعية والعمل بهدف الوصول المباشر إلى منتجي المنتجات الزراعية وإدخال أفضل منتجي المنتجات حيث يمكن للمشترين والمصدرين المحترمين للمنتجات الزراعية التعرف على أفضل منتجي المنتجات الزراعية من خلال استخدام خدمات موقعنا والتواصل دون وسطاء. أعزائي المنتجين والمزارعين، من خلال الانضمام إلى موقعنا والاتصال بنا، ومن خلال استكمال ملف تعريف المستخدم الخاص، يمكن تعريفهم بمشترين ومصدرين مختلفين في جميع أنحاء العالم، ويمكنهم بسهولة بيع منتجاتهم في سعر أفضل بدون وسطاء أيضًا، بعد التسجيل في الموقع أو التطبيق، يمكنك تسجيل طلب شراء المواد الغذائية بالجملة مع تفاصيل مثل كمية ونوع المنتج الذي تريده، وانتظر البائع المطلوب للاتصال بك.