الریحان لدیه انواع مختلفة والریحان المجفف یستعمل کثیراً في طبخ، ویختلف سعرالریحان في کل منطقة. يبدو تجفيف الريحان صعبًا بالنسبة لبعض الأشخاص لأنهم غالبًا ما يجدون أن هذه الخضار المفيدة تتحول إلى اللون الأسود مثل الشاي الاسود ويذبل عند تجفيفها.
قد يكون تجفيف الريحان بشكل صحيح أمرًا صعبًا بعض الشيء ويحتوي هذا النبات على أوراق حساسة للغاية تحتوي على الكثير من الزيت والتي تجف ببطء وتغمق بسهولة.
يحب الريحان حقًا التقليم وعندما ينمو مرة أخرى ويصبح كثيفًا. اغسل الريحان برفق في وعاء من الماء تحت الماء الجاري وتأكد من إزالة أي أوراق مسحوقة، انقل الريحان ببطء لأنه يذبل ويصبح داكنًا بسهولة.
ضع الريحان على قطعة قماش نظيفة أو منشفة مطبخ لمدة ساعة تقريبًا لإزالة أي ماء من على السطح. من المهم جدًا إزالة رطوبة السطح من الريحان قبل تعليقه حتى يجف. إذا لم تفعل ذلك، فإنك تخاطر بالتعفن والبقع البنية على الأوراق.
سعر كيلو الريحان في مصر
تزرع أنواع مختلفة من الریحان في بلدان کثیرة ومصر من أحدی هذه الدول، عند شراء هذا المنتج بالجملة سينخفض سعر بالتاکید، لکن بالعکس عند شراءها کیلو سیکون لها سعر أغلی كالشاي الاخضر.
تتم زراعة الريحان بعد إزالة خطر البرد والصقيع، يتم التكاثر بالبذور ولزراعة بذور الريحان يجب الحصول عليها من مصدر موثوق، يجب أن يتجاوز معدل إنبات البذور 80٪.
للزراعة الواسعة للريحان في الأراضي الزراعية، فإن موزعات الأسمدة أو موزعات البذور التجارية مناسبة للبذر المباشر ويزيد البذر العالي من الإنبات بنسبة 80-90٪. يجب أن يكون حوض بذور الريحان مناسبًا ويجب تسوية الأرض جيدًا وسحق الكتل، وخلق بيئة موحدة.
في وقت الزراعة، من الأفضل أن تكون الرطوبة في حدود قدرة الحقل.يتم الإنبات في 8-14 يوم ولسرعة الإنبات يفضل رفع درجة الحرارة إلى 70-85 درجة فهرنهايت وتنبت في 5-7 أيام.
ولمنع تشقق التربة، يمكن تغطيتها بطبقة من التربة وخلطها بالفيرميكولايت أو الخث والحفاظ على سطح التربة رطبًا، النمو الأولي مستمر وبعد ظهور أوراق قليلة، يزيد النمو. بعض المزارعين الذين يزرعون الريحان كمحصول سنوي لدخول السوق لا يستخدمون البذر المباشر.
فوائد الريحان
فوائد الریحان کثیرة وسنتحدث في هذا المقال عن أهم مزایاها: منع الشيب: يزيد الريحان من إفراز مادة الكاتلاز التي تمنع تبييض الشعر ويمكن أن يساعد تضمين الريحان في نظامك الغذائي في منع ظهور الشيب وهذه الفائدة توجد في الزعفران الاصلي. علاج الجروح: في حالة لدغات الحشرات، يمكن استخدام الريحان لعلاج اللدغات بسهولة.
الريحان له خصائص مضادة للالتهابات وفعال في علاج جروح اللدغة. تأثير مضاد للالتهابات: يحتوي الريحان على زيوت قوية مثل الأوجينول والسترونيلول واللينالول.
تعمل هذه الزيوت على منع الإنزيمات وتقليل الالتهاب وهو فعال في الوقاية من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب الأمعاء.
فوائد ورق الريحان المغلي
لدی ورق الریحان خصائص وفوائد کثیرة وخاصتا ریحان المغلي، لا يستخدم هذا النبات في الطهي فحسب، بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، فإن لهذا النبات أيضًا العديد من الخصائص الطبيةكاكليل الجبل. يستخدم خبراء الطب التقليدي الريحان لخصائصه العديدة في علاج الأمراض منذ الماضي.
تستخدم الريحان دائمًا لعلاج التهاب الحلق ونزلات البرد، بذور الريحان ناعمة أيضًا نظرًا لكمية كبيرة من الصقيل. لعلاج الربو، اصنع مغليًا غنيًا من الريحان واشطف فمك به عدة مرات في اليوم ويحتوي الطب التقليدي على العديد من التوصيات لتقليل الحمى، من بينها تناول مغلي بارد من الريحان عند الإصابة بالحمى.
تشير الدراسات إلى أن الريحان نبات مغذي يمكنه الوقاية من السرطان ويمكن أن يمنع الريحان مجموعة متنوعة من السرطانات، بما في ذلك سرطان الجلد وسرطان الكبد وسرطان الفم وسرطان الرئة. يمكن أن يزيد الريحان من مضادات الأكسدة في الجسم ويمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
يحمي مستخلص الريحان أنسجة وخلايا الجسم الطبيعية من الآثار الضارة للعلاج الكيميائي وبالتالي تقليل معدل الوفيات بالسرطان ويُعرف مستخلص الريحان بأنه مكمل لعلاج السرطان وعلاج السرطان التقليدي.
فوائد الريحان للبنكرياس
الریحان مفید ایضاً للبنکریاس، لدی الریحان فوائد مختلفة ويساعد الريحان في الحفاظ على توازن الأحماض في الجسم، هذا يرجع إلى مستوى الرقم الهيدروجيني المناسب للجسم. يمكنك زيادة نمو البكتيريا المفيدة في جسمك بالريحان، مما يمنع مشاكل المعدة والجهاز الهضمي كحبة البركة.
الريحان فعال في القضاء على الانتفاخ واحتباس الماء وفقدان الشهية وآلام البطن ومرض الجزر المعدي المريئي. للريحان العديد من الخصائص التي تمنع الاكتئاب، لكن خصائصه المضادة للاكتئاب تجعل من الممكن استخدام الريحان لعلاج الأمراض العقلية.
للريحان تأثير إيجابي على وظائف المخ وإفراز الغدد الكظرية وتحفيز النواقل العصبية التي تنظم هرمونات الرفاهية.أوراق الريحان تساعد المنطقة المصابة على الشفاء ويساعد زيت أوراق الريحان، الذي له تأثير مضاد للفطريات على منع انتشار.
أوراق الريحان لها خصائص مضادة للفيروسات وهي فعالة في الوقاية من عدوى الأنفلونزا. يمكن استخدام الريحان للوقاية من السعال ونزلات البرد ولتخفيف سيلان
أضرار الريحان
خضار الریحان لها مواصفات کثیرة جدًا ولكن تم إثبات عدد محدود من أضرار الريحان من قبل الأطباء. يمكن أن يقلل هذا النبات مؤقتًا من الخصوبة لدى الرجال والنساء ولا ينصح باستخدامه أثناء الحمل.
