يعتبر الموز المجفف من ألذ الفواكه المجففة ، وله فوائده العديدة والكثيرة لذلك اصبحت تجارته مشهورة و واسعة ، وتستخدم هذه الفاكهة الجافة كوجبة خفيفة صحية ، ومن ناحية أخرى ، فهي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية. يحتوي الموز المجفف على خصائص أكثر من الموز الطازج ، حيث ان من الأفضل استخدام الموز المجفف بنفس الطريقة ، لأنه إذا بللت هذه الفاكهة الجافة ، سيكون لها مظهر سيئ ومثير للاشمئزاز ، وان الموز المجفف غني بالبوتاسيوم ويحتوي على الكثير من الألياف ، وهو فعال للغاية بالنسبة للأمعاء غير النشطة ، يعتبر الموز المجفف بالتأكيد مصدرًا للكربوهيدرات. 
الكربوهيدرات في الموز المجفف على شكلين: الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. خصائص الموز المجفف في تحسين الهضم نظرًا لأن الموز المجفف يحتوي على الألياف ، فإن تناول هذه الفاكهة المجففة يوميًا يوفر الألياف التي يحتاجها الجسم ويحسن الهضم ، إذا قمت بتضمين قطع الموز المجففة في نظامك الغذائي ، فستساعدك بالتأكيد على تحسين عملية الهضم لأن الألياف فعالة في عملية الهضم الصحية. تحمي رقائق الموز جهاز المناعة إلى جانب العديد من المعادن ، يحتوي الموز على الكثير من فيتامين سي ، وهو فعال جدًا للصحة ، عندما يتم طهي الموز المجفف مع بعض التوابل مثل الكركم والزنجبيل والتوابل الأخرى ، يمكن أن يصبح غذاءً صحيًا ضد الأنفلونزا والسعال ويساعد على تحسين أجهزة التنفس الأخرى. خصائص الموز المجفف لصحة القلب نظرًا لأن الموز المجفف أو رقائق الموز تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، فإن البوتاسيوم الموجود في هذه الفاكهة الجافة فعال للغاية لصحة القلب. خصائص الموز المجفف في تخفيف آلام المعدة الموز المجفف ، بالإضافة إلى تحسين الجهاز الهضمي ، يعالج آلام المعدة ، تساعد شرائح الموز المجففة في موازنة مستوى الأس الهيدروجيني لمعدتك مما يعالج الألم. إن تناول هذه الفاكهة الجافة فعال أيضًا للنساء اللاتي يعانين من تقلصات أثناء الدورة الشهرية. يجب أن يكون استهلاكها للنساء محدودًا لأنهن بحاجة إلى الطاقة بطريقة متوازنة أثناء الدورة الشهرية. 
خصائص الموز المجفف لصحة الكلى بناءً على البحث ، وجد أن المرضى الذين استخدموا الموز مع البقع السوداء ، كان لدى أجسامهم رد فعل دفاعي ضد المرض. هذه الفاكهة الجافة مناسبة جدًا لصحة الكلى. زيادة القوة البدنية نظرًا لأن الموز المجفف (رقائق الموز) هو مصدر فيتامين سي ومضادات الأكسدة ، ونتيجة لذلك ، فإن هذه الفاكهة المجففة تقوي القوة البدنية. توجد مادة تشبه النشا في الموز المجفف والتي تقوم بتحويل السكر في الدم إلى طاقة. خصائص الموز المجفف لفقر الدم تشمل الخصائص الأخرى للموز المجفف الحديد وحمض الفوليك ، وهي فعالة جدًا في علاج فقر الدم ، ويكون فقر الدم أكثر حدة عند النساء بسبب الدورة الشهرية ، فتناول الموز الجاف مع العسل وبعض الحبة السوداء وانظر معجزة هذه الفاكهة الجافة ، وان خصائص قشرة الموز المجففة فعالة في علاج فقر الدم. 
تحسين الجهاز الهضمي يعتقد معظم الناس أن الموز يسبب الإمساك ، في حين أن تناول هذه الفاكهة يسهل القضاء عليها ، وان الموز ليس ملينًا ، ولكن بسبب الألياف والرطوبة ، فهو يضبط درجة تصلب البطن ، وان هذه الفاكهة الجافة هي مصدر للألياف ، والألياف الموجودة في هذه الفاكهة الجافة تساعد على تسهيل القضاء عليها وتمنع الإمساك. كما أنه يساعد في تحسين الهضم ، يزيد من نسبة السكر في الدم إلى حد ما ويؤثر على ضغط الدم. زيادة الطاقة وتوفير التمثيل الغذائي للجسم الكربوهيدرات غنية بالطاقة اللازمة للجسم ، ويمكن أن يؤدي تناول قطع الموز المجففة إلى زيادة الطاقة اللازمة عند التعب أو المرض ، حيث يمكن أن يمنحك إضافة قطع من هذه الفاكهة المجففة إلى وجبة الإفطار القوة الكافية لأداء مهامك اليومية ، في العمل أو في البيئات التي تحتاج فيها إلى الصحة لذلك ، يتم استخدام هذه الفاكهة في تكوين الحبوب الجاهزة أو رقائق الذرة. وان تناول الفاكهة المجففة ليس ضارًا بصحتك بأي شكل من الأشكال ، كما أنه ليس بديلاً جيدًا للأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات ضارة مثل الأطعمة السريعة. 
الموز المجفف وفوائده
كيف تجفف الموز؟ ما هي خصائص الموز المجفف للصحة؟ لنبدأ بفاكهة الموز ؛ يعتبر الموز من أشهر الفاكهة في العالم وله استخدامات عديدة ، من مربى الموز إلى مربى البرتقال والهلام وحتى الموز المجفف! فيما يلي سوف نتحدث أكثر عن هذه الفاكهة المجففة الشعبية. هذه الفاكهة موطنها جنوب شرق آسيا ، لكنها تُزرع الآن في جميع الأجزاء الدافئة من العالم. أوراقها كبيرة جدًا وواسعة ويصل ارتفاعها أحيانًا إلى 9 أمتار ، وان أزهارها على شكل مسامير. ثمارها خضراء في البداية وتتحول إلى اللون الأصفر بعد النضج ، وبإنتاج سنوي يبلغ 16 مليون طن من الموز ، تعد الهند أكبر منتج لهذه الفاكهة في العالم. 
في عام 1483 م ، عثر البرتغاليون على موز على ساحل غينيا ، ثم تم إرسالهم إلى القارة الأمريكية. في البلدان الاستوائية ، بعض البلدان ما تتم طهي الموز وتناوله مع الأرز والفاصوليا ، في بلدان أمريكا اللاتينية ، يتم تقطيع هذه الفاكهة وتجفيفها في الشمس. يحتوي الموز الناضج على قشرة صفراء صلبة مع بقع سوداء عليه ، حيث تعتبر البقع الموجودة على قشر هذه الفاكهة علامة على وجود العديد من مضادات الأكسدة الفعالة في الوقاية من السرطان. موز مجفف الموز المجفف هو أحد أنواع الفاكهة المجففة الغنية بالأملاح والمعادن ، كما يمكن استخدامه مزيّن لجميع أنواع السلطات والحلويات والكعك ، يمكن أيضًا إعطاؤه للأطفال كوجبة خفيفة مفيدة ومغذية وصحية لنمو أفضل. الموز المجفف غني بفيتامين B6 و C و A والكربوهيدرات المختلفة والحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والصوديوم والبوتاسيوم وكذلك السكريات الطبيعية مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز ، مما جعل هذه الفاكهة المجففة من أشهر أنواع الفواكه المجففة. لا تنتهي خصائص هذه الفاكهة المغذية هنا ، ابق معنا للتعرف على المزيد من الفوائد. 
خصائص الموز المجفف للصحة
1ـ يحسن صحة الجهاز الهضمي كمية الألياف في النظام الغذائي لها العديد من الفوائد الصحية ، وتشمل هذه الفوائد الجهاز الهضمي ، تحتوي حبة الموز المتوسطة الحجم على ما يقرب من 3 جرامات من الألياف ، لذا فهي من المصادر الجيدة للألياف للجسم ، حيث يحتوي الموز بشكل أساسي على نوعين من الألياف: البرستين يتناقص كلما نضج الموز. النشا المقاوم: موجود في الموز غير الناضج. لا يتم هضم النشا المقاوم ويصل في النهاية إلى الأمعاء الغليظة حيث يصبح غذاءً للبكتيريا المعوية المفيدة بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض أبحاث الخلايا إلى أن مادة الـ "بريستين" قد تكون فعالة في الوقاية من سرطان القولون. 2ـ منع فقر الدم يحدث فقر الدم بسبب نقص خلايا الدم الحمراء في الجسم ، وان الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم هذه ، ويعتبر الموز خيارًا رائعًا لتضمينه في سلة الفاكهة الغنية بالحديد ،حيث يحفز تناول الموز الجاف إنتاج الهيموجلوبين في الدم أيضا ، هذه الفاكهة هي مصدر جيد لحمض الفوليك. تتسبب هذه المادة في إنتاج خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم. 
3ـ تساعد في علاج الاكتئاب التربتوفان هو نوع من البروتين في الموز يحوله الجسم إلى سيروتونين. السيروتونين مادة كيميائية في الدماغ تنقل الإشارات من جزء من الدماغ إلى جزء آخر ، وجد الباحثون أن عدم توازن السيروتونين يمكن أن يؤثر على مزاج الشخص ويؤدي إلى الاكتئاب والقلق والأرق ، ويمكن أن يساعد تناول هذه الفاكهة في علاج الاكتئاب. 4ـ تساعد على إنقاص الوزن الموز وقشرته الداخلية غنية بالبوتاسيوم والمعادن والألياف ، إن وفرة البوتاسيوم في هذه الفاكهة جعلتها واحدة من أفضل حارقات الدهون. كما يمنع الموز الإفراط في تناول الطعام عن طريق زيادة التمثيل الغذائي في الجسم وزيادة الطاقة وإبقائك ممتلئًا لفترة أطول من الوقت. 5ـ تحسين الرؤية الموز غني بنوع من فيتامين أ يسمى بيتا كاروتين ، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة ، ويساعد على تحسين الرؤية وعلاج العمى الليلي. أيضا ، بيتا كاروتين مفيد للوقاية والعلاج من إعتام عدسة العين والبقعة عند كبار السن. 6ـ حماية القلب البوتاسيوم معدن مفيد لصحة القلب ، وخاصة للتحكم في ضغط الدم ، وعلى الرغم من أهمية هذه المادة ، إلا أن معظم الناس ليس لديهم ما يكفي من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي ، ان الموز مصدر طبيعي للبوتاسيوم ، وان الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 27٪. 
7ـ المساعدة على صحة الجنين والمرأة الحامل الموز المجفف مصدر غني للكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى للحوامل. حمض الفوليك الموجود في هذه الفاكهة مفيد لتكملة الأعصاب والدماغ والحبل الشوكي للجنين النامي. تعتبر هذه الوجبة الخفيفة مصدرًا ممتازًا للحديد الذي يقلل من فقر الدم أثناء الحمل والولادة. القيمة الغذائية للموز المجفف العناصر الغذائية في 100 جرام من الموز الجاف هي كما يلي: طاقة 105 كالوري ، بروتين 8 جرام ، كربوهيدرات 27 جرام ، سكر 14 جرام ، ألياف 3 جرام ، كالسيوم 6 ملجم ، حديد 0.3 ملجم ، صوديوم 1 ملجم ، بوتاسيوم 422 ملجم ، ماغنسيوم 32 ملجم ، فوسفور 26 ملجم ، بيتا كاروتين 31 ملجم فيتامين سي 10 مجم. موانع استخدام الموز المجفف تناول الموز غير الناضج يسبب الإمساك. الموز منتفخ ، والاستهلاك المفرط ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من البرودة ، يسبب إنتاج الغاز. بسبب وفرة النشا ، فإن الاستهلاك المفرط لهذه الفاكهة يسبب تسوس الأسنان ، لذلك احرصي على تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناولها. أولئك الذين يتورم أو يغلي لسانهم بعد تناول الموز يجب أن يشربوا بضع قطرات من عصير الليمون مباشرة بعد تناولهم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ، يعتبر الموز ضارًا لمرضى السكري ويجب عدم تناوله بشكل مفرط. 
طريقة تجفيف الموز يمكننا استخدام طريقتين لتجفيف الموز. الطريقة الأولى: التجفيف في الفرن اختر عددًا قليلاً من الموز الناضج تمامًا والذي لا تشوبه شائبة وغير تالف ، وكن حذرًا ، فإن أي تعفن وسحق للموز يصبح أكثر وضوحًا عندما تجف هذه الفاكهة وتعطي طعمًا سيئًا للفاكهة. بعد تقشير الموز ، اقطعه إلى حلقات بسكين ، يجب أن يكون قطر الشرائح من نفس الحجم وأن يكون رفيعًا بين 5 و 6 مم. لمنع تحول الموز إلى اللون الأسود أثناء التجفيف ، يمكنك غمسه في عصير الليمون والأناناس. قم بتغطية صينية الخبز بورق مقاوم للدهون ورتب حلقات الموز عليها ، احرص على عدم تكديس الحلقات. نضبط درجة حرارة الفرن على 90 درجة مئوية وضعي الصينية التي تحتوي على الموز في الفرن وضعي عليها شبكة بيتزا دائرية لمنعها من الانكماش أثناء التجفيف. قم بالنظر الى الثمار كل ساعتين واقلبها. بعد 6 ساعات ، أخرج الموز المجفف من الفرن وضعه في عبوات بلاستيكية أو زجاجية ، اترك العبوات مفتوحة لمدة 4 إلى 5 أيام حتى تتبخر أي رطوبة متبقية من عملية تجفيف الموز ، الموز المجفف يشبه نَسِيج الجلد. 
الطريقة الثانية: باستخدام آلة تجفيف الفاكهة تتمثل إحدى طرق تجفيف الموز في استخدام مجفف فواكه منزلي لهذا الغرض ، بعد تغليف الموز ونقعه بعصير الليمون أو عصير الأناناس بالطريقة المذكورة أعلاه ، رتبهم بمسافة 1 سم داخل آلة تجفيف الفاكهة ، حيث يقوم هذا الجهاز بتبخير العصير بلطف شديد وببطء وبحرارة منخفضة جدًا ، اضبط درجة حرارة الماكينة على 57 درجة مئوية وحرك الموز حوله أثناء تجفيفه. يستغرق تجفيف حلقات الموز حوالي 24 ساعة ، وبمجرد أن تجف الثمار ، تصبح جاهزة لتجميعها. طرق تخزين الموز الجاف تذكر دائمًا أنه يجب حفظ البضائع الجافة في مكان جاف وبارد ومظلم. من أفضل الطرق لتخزين الفاكهة المجففة استخدام المغلفات الورقية. سوف تعرف عن فوائدها أدناه. إذا لاحظت ، من خلال سكب الماء على الظرف ، بعد فترة قصيرة من الزمن ، سوف يجف الظرف ولا يوجد أي أثر للرطوبة فيه ، وتعد هذه الميزة لامتصاص الرطوبة وامتصاص الماء بواسطة الغلاف أحد أسباب الاحتفاظ بالفواكه المجففة بداخله. عندما نفتح ونغلق المغلف من الأعلى ، فإننا في الواقع نخلق مساحة مظلمة للمحتويات داخل الظرف ، مما يمنع نمو الكائنات الحية داخل الفاكهة الجافة. تحافظ الظروف الورقية دائمًا على البرودة فيها وتكون دائمًا باردة بسبب تعتيم البيئة الجافة المليئة بالضوء. أصبح شراء الأطعمة عبر الإنترنت طريقة مريحة وعملية في السنوات الأخيرة واكتسب العديد من الزبائن, و سيؤدي الشراء بالجملة لأي منتج من البائع بصورة مباشرة إلى تقليل التكاليف الجانبية، والتي تنطبق أيضًا على الشراء بالجملة للأغذية، والشراء بالجملة للأغذية من المصنع هو أفضل خيار لك للحصول على أفضل منتج للشراء بسعر معقول, يمكنك مراسلتنا ويمكنك العثور على بائعي المواد الغذائية، ومقارنة منتجاتهم من حيث السعر والجودة، والعثور أخيرًا على أفضل بائع لشراء المواد الغذائية بالجملة وإبرام صفقة معه. 
بدأ سوق بيع وشراء المنتجات الزراعية والعمل بهدف الوصول المباشر إلى منتجي المنتجات الزراعية وإدخال أفضل منتجي المنتجات حيث يمكن للمشترين والمصدرين المحترمين للمنتجات الزراعية التعرف على أفضل منتجي المنتجات الزراعية من خلال استخدام خدمات موقعنا والتواصل دون وسطاء. أعزائي المنتجين والمزارعين، من خلال الانضمام إلى موقعنا والاتصال بنا، ومن خلال استكمال ملف تعريف المستخدم الخاص، يمكن تعريفهم بمشترين ومصدرين مختلفين في جميع أنحاء العالم، ويمكنهم بسهولة بيع منتجاتهم في سعر أفضل بدون وسطاء أيضًا، بعد التسجيل في الموقع أو التطبيق، يمكنك تسجيل طلب شراء المواد الغذائية بالجملة مع تفاصيل مثل كمية ونوع المنتج الذي تريده، وانتظر البائع المطلوب للاتصال بك.