بذور الشيا هي البذور السوداء الصغيرة من نبات الشيا ويعود أصلها الأصلي إلى المكسيك وغواتيمالا، وكلمة شيا هي كلمة قديمة في حضارة المايا وتعني القوة، واعتبرت بذور الشيا قاعدة غذائية لشعوب الأزتك وحضارة المايا القديمة.
تقديم بذور الشيا
بذور الشيا مسطحة، لامعة، بيضاوية، صغيرة الحجم، ذات قوام ناعم ومتفاوتة في اللون من الأبيض إلى البني أو الأسود.
فوائد بذور الشيا على الرغم من صغر حجم بذور الشيا، إلا أنها مليئة بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ولها العديد من الفوائد، فهي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتساعد على زيادة مستويات أوميجا 3 في الدم، ونذكر بعض الفوائد الصحية لبذور الشيا.
بذور الشيا غنية بالمعادن، تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من المعادن، لكنها تفتقر إلى الفيتامينات، وهنا بعض من أكثر أنواع المعادن وفرة في بذور الشيا المنغنيز، الحبوب الكاملة والبذور من الأطعمة الغنية بالمنجنيز، وهو معدن ضروري لعملية التمثيل الغذائي والنمو والتطورز
الفوسفور، يساهم الفوسفور في الحفاظ على صحة العظام والأنسجة وعادة ما يوجد في الأطعمة الغنية بالبروتين.
النحاس، النحاس معدن مهم لصحة القلب وغالبا ما تفتقر إليه النظم الغذائية الحديثة.
السيلينيوم، أحد مضادات الأكسدة الهامة، يلعب السيلينيوم دورا في العديد من العمليات داخل الجسم.
انواع بذور الشيا
بذور الشيا البيضاء أو بذور الشيا السوداء
تأتي بذور الشيا بلونين، أبيض وأسود.
في كل مرة يتم فيها حصاد بذور الشيا، يتم الحصول على اللونين الأبيض والأسود.
بالطبع، يمكن للمزارع فصل هذه الألوان وفي المحاصيل التالية، سيتم حصاد البذور البكر البيضاء فقط أو البذور السوداء فقط.
بعد ذلك، سيكون هذا اللون هو المسيطر.
لكن الفرق بين بذور الشيا البيضاء والسوداء طفيف للغاية ويمكن القول أن الفرق الأكبر بينهما هو اللون الأبيض والأسود!
تحتوي بذور الشيا السوداء على القليل من البروتين.
تحتوي بذور الشيا البيضاء على المزيد من حمض أوميغا 3 الدهني ALA.
بالطبع ، فائض هذه القيم صغير جدا لدرجة أنه ليس مهما جدا وحتى في كثير من الأحيان لا يمكن التعرف عليه!! بالطبع، بذور الشيا البيضاء أكبر قليلا وبسبب لونها تبدو أفضل في الطعام! هذا مجرد اختلاف في المظهر والذوق!
بذور الشيا البني
بذور الشيا البنية هي في الواقع بذور غير ناضجة! ومن حيث القيمة الغذائية فهي أقل قيمة من الأنواع البيضاء والسوداء! عندما تريد شراء بذور الشيا، احرص على عدم وجود الكثير من البذور البنية
مواصفات بذور الشيا
شيا هي واحدة من النباتات السنوية، وهي نباتات جميلة ونباتات الزينة التي تزرع في الغالب لاستهلاك البذور.
بذور الشيا صغيرة وبيضاوية.
تأتي بذور الشيا بألوان البني والرمادي والأسود والأبيض والمرقط.
تستهلك بذور هذا النبات الكثير من الماء، لذلك يمكن لبذوره أن تمتص حوالي 11 ضعف وزنها من الماء.
إن القيمة الغذائية العالية لهذا النبات، بجذوره القديمة وتاريخه القديم، قد أثبتت اليوم أنها غذاء مغذي وحديث.
حتى أنه في السنوات الأخيرة اكتسب شعبية كبيرة بين عامة الناس وتم وضع استهلاكه في السلة اليومية لأولئك الذين يهتمون بصحتهم.
هذه البذور الصغيرة مغذية للغاية ولها قيمة غذائية عالية.
القيمة الغذائية لبذور الشيا:
28 جرام من بذور الشيا (ملعقتان) تحتوي على العناصر الغذائية التالية
الألياف: 11 جرام
البروتين: 4 جرام
الدهون: 9 جرام منها 5 جرام أوميغا 3.
الكالسيوم: 18٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به
المنجنيز: 30٪ من الكمية الموصى بها للاستهلاك اليومي
المغنيسيوم: 30٪ من الكمية الموصى باستهلاكها في السلة اليومية
سعر بذور الشي
يتم تحديد سعر كيلو بذور الشيا حسب العبوة وطريقة تقديمها في السوق.
بذور الشيا هي بذور مستوردة ويمكن العثور عليها أيضا في المتاجر عبر الإنترنت.
تنشط العديد من المواقع ذات السمعة الطيبة في مجال بيع هذه البذور.
كانت بذور الشيا موجودة منذ زمن بعيد ، قبل وقت طويل من انتشارها في جميع أنحاء العالم.
كانت هذه البذرة واحدة من المواد الغذائية التي استهلكتها قبيلة المايا القديمة وقبيلة الأزتك.
وقد تم ذكره على أنه بذرة القوة.
ما هو سبب استخدام بذور الشيا؟ استطاعت هذه البذرة المستوردة أن تجد مكانا جيدا بين الناس.
ربما يمكن سرد الأسباب التالية لاستخدام هذه البذرة:
الحماية من السرطان
فقدان الوزن والتخسيس
صحة البشرة وجمالها
وجود الكالسيوم أكثر من الحليب
تقليل التوتر والقلق
تناول الكثير من الألياف
نظرا لخصائصه العديدة، فإن سعر كل كيلو من بذور الشيا معقول جدا.
العوامل التي تؤثر على سعر هذه البذرة هي
العرض والطلب
نوع الحزمة
الصحة والنظافة
لها أوزان مختلفة
فوائد بذور الشيا الرائعة
فوائد بذور الشيا على معدة فارغة او على الريق تعد بذور الشيا الصغيرة المغذية الآن مكونا مهما للعديد من الأشخاص المهتمين بالصحة، وإليك أهم فوائد بذور الشيا على معدة فارغة: _يساعد على إنقاص الوزن تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من البروتين والألياف، وكلاهما يساعدك على إنقاص الوزن، لذا فإن تناول بذور الشيا يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن، كما أن الألياف الموجودة في بذور الشيا تساعدك على الشعور بالشبع بعد تناولها.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب من فوائد بذور الشيا على معدة فارغة أنها يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها تحتوي على الكثير من الألياف وأوميغا 3، حيث يمكن للألياف القابلة للذوبان الموجودة في بذور الشيا أن تساعد في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلب، كما تقلل أوميغا 3 الموجودة في بذور الشيا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقراء المزيد: