تُفهم الأسماك المعلبة على أنها تعبئة الأسماك في مرطبانات لا تسمح بمرور الهواء وتتعرض للحرارة وتسمى التونة.
اسعار هذه المنتجات للاستيراد تختلف حسب الجودة والنوع و التعليب هو طريقة لحفظ الطعام، وعادةً ما يكون للأطعمة المعلبة مدة صلاحية تتراوح من سنة إلى خمس سنوات.
تحتوي الأسماك المعلبة عادةً على زيت سائل، لكن المصنِّعين يصنعون أيضًا الأسماك في المياه المالحة (بدون زيت)، والأسماك في الماء (بدون زيت وملح)، والأسماك في زيت الزيتون لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الزيت والملح أو لديهم أذواق مختلفة.
إذا تم تجميد الأسماك التي يتم صيدها حديثًا بسرعة، وإذا تم مراعاة الإجراءات الصحية أثناء معالجتها، وكانت شروط ووقت التحضير متوافقًا مع مبادئ بروتوكولات السلطات التنظيمية، فهناك فرق كبير بين القيمة الغذائية للأسماك الطازجة و سمك معلب. التونة المعلبة التونة المعلبة هي طعام يتم تناوله في جميع أنحاء العالم.
هذه الأطعمة المعلبة مغذية ومصدر ممتاز للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب.توفر علبة من حوالي 150 جرامًا من التونة 56٪ من احتياجات الإنسان اليومية من البروتين.
ومع ذلك، تحتوي التونة على كميات صغيرة من الزئبق، ولهذا السبب يوصي الباحثون بأن تقلل النساء في سن الإنجاب من تناول التونة إلى 113 ملليجرام في الأسبوع (أقل بقليل من العلبة). زادت كمية الزئبق في التونة بنحو 4٪ كل عام من 1998 إلى 2008.
يعتقد بعض الباحثين أن فوائد تناول التونة المعلبة لا تزال تفوق المخاطر المحتملة التي تسببها الملوثات التي تحتوي عليها. إنهم يعتقدون أن هذه هي حقيقة كوكب أساءنا معاملته وأنه لم يعد هناك غذاء صحي 100٪ في العالم.
ومع ذلك، يعتقد البعض الآخر أن مجموعات مثل النساء الحوامل لا ينبغي أن تستهلك التونة المعلبة ويمكن أن تحل محل المأكولات البحرية الأخرى مثل الماكريل أو السلمون أو الروبيان أو الخضار المعلبة.
تختلف أسعار التونة المعلبة باختلاف الطعم والمذاق واللون والرائحة والجودة والقيمة الغذائية، ومع ذلك، لا يمكن لغير الخبراء تمييز نوع التونة من خلال النظر إليها.
هوفر، هوفر موسكاتي، جيدر (زردابالي)، زارد وسمك أبو شراع (إسبك) هي أهم أنواع التونة في المياه الجنوبية لإيران وتستخدم في التعليب. أفضل أنواع التونة هي Gaydar، لكن معظم التونة المعلبة في السوق الإيرانية هي Hoover، بل إنها تعتبر أكثر أنواع التونة شهرة.
Zarde و Esbek في المرتبة الثانية من حيث الجودة والسعر، وفي بعض المصادر، لم يتم ذكر Zarde بين التونة. عادة ما يكون الزيت الموجود في التونة المعلب عبارة عن زيت فول الصويا أو عباد الشمس أو الزيتون وليس زيت السمك.
السردين المعلب السردين هو أحد الأسماك التي تفسد بسرعة كبيرة بعد صيدها، لذلك يتم تقديمها في الغالب في شكل معلب. تتغذى بشكل عام على العوالق وبالتالي تحتوي أجسامها على مستويات أقل من الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى (مثل التونة).
يحتوي السردين على كميات كبيرة من فيتامينات D و B12 والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أن الأنواع الطازجة والمعلبة لها نفس القيمة الغذائية تقريبًا.
السردين المعلب متوفر أيضًا في الماء أو زيت الزيتون، وهي خيارات صحية أكثر من السردين المعلب الذي يحتوي على زيت فول الصويا أو أنواع أخرى من الزيوت المكررة.
الخطر الأكبر الذي يمكن أن يهدد مستهلك السردين المعلب لا يأتي من السردين نفسه، ولكن من المكونات الموجودة في العلبة.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 من قبل المركز الأمريكي غير الربحي للصحة البيئية، تم استخدام BPA في 38٪ من العلب التي تم اختبارها. تشير الدراسات المعملية إلى أن التعرض لـ BPA يمكن أن يسبب ضررًا تناسليًا وضررًا وراثيًا وخطرًا متزايدًا للإصابة بسرطان الثدي.
الحذر عند الاستخدام بسبب احتمال وجود بكتيريا Clostridium botulinum، يمكن للأسماك المعلبة (بالإضافة إلى الأطعمة المعلبة الأخرى) أن تسبب التسمم ومضاعفات مثل التسمم الغذائي ؛ لذلك، قبل الاستخدام، يجب وضع الطعام المعلب في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة وتسخينه بدرجة كافية.
نحن في شركتنا العالمية القابضة لدينا انواع التونة باعلى مستوى من الجودة واسعار تنافسية وايضا لدينا تصدير الى جميع انحاء العالم بواسطة شركات نقل عالمية مجربة لايصال البضاعة اليكم اين ماكنتم.
بعد ان قدمنا لكم معلومات عن هذه المنتجات،يسرنا ان ندعوكم الى زيارة موقعنا على الرابط التالي وملئ الاستمارة حتى يتمكن فريقنا المتخصص بالاجبة على اسئلتكم واستفساراتكم وتقديم هذه المنتجات باسعار تنال رضاكم.
نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، تعتبر الأسماك بروتينًا عالي الجودة، ولكن يجب أن يدرك الأشخاص الذين يعانون من دهون الدم أو ارتفاع ضغط الدم أن زيوت الأسماك المعلبة وكمية الملح في هذه الأطعمة قد لا تكون مناسبة لهم.
الخصائص الغذائية الرئيسية للتونة المعلبة غني بأوميغا 3 (28 مرة أكثر من أسماك المياه العذبة) دهون أوميغا 3 مفيدة لجسمنا. أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية هي تلك الدهون التي تحتاجها أجسامنا للبقاء بصحة جيدة ولكنها لا تستطيع إنتاجها.
تجلب هذه المواد العديد من الفوائد للجسم، كما أن التونة المعلبة غنية أيضًا بهذه المواد. تم العثور على أوميغا 3 في التونة 28 مرة أكثر من أسماك المياه العذبة.
