اللوز الأخضر يبقى من افضل انواع الكرزات المفضلة لدى الجميع في فصل الربيع ، من بداية شهر مارس حتى نهاية شهر مايو ، ويحظى اللوز وفوائده المختلفة بشعبية كبيرة في البلدان العربية ، ويكون اسعار شراء اللوز مختلفة باختلاف نوعه ، وهناك نوعان من نكهات اللوز ، الطعم الحامض القوي والطعم المر. بني عند تركه على الشجرة لفترة ومتغير من نوع إلى نوع ، متوسطه ستة أشهر. كما يستخدم اللوز في صنع عصير اللوز الشهير في بلاد الشام والشرق الأوسط بشكل عام. فوائد اللوز لهذه الكرزات فوائد عديدة منها: يحتوي اللوز على مركبات من الأحماض الأمينية غير المشبعة في الدهون التي تخفض مستويات السكر في الدم ، لذلك يستخدمها الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم. يخفف الغثيان الذي يصاحب المرأة الحامل في شهورها الأولى. يساعد في تقليل أعراض الإمساك. فوائد زيت اللوز يستخرج زيت اللوز من اللوز لما له من العديد من الفوائد الصحية للإنسان ، منها: تقليل التجاعيد والندوب على الجلد. يحارب الجفاف. تجديد خلايا الجلد ، لذلك يستخدم زيت اللوز بشكل أساسي في مستحضرات التجميل عالية الجودة. زراعة شجرة اللوز تتم زراعة شجرة اللوز على عدة مراحل تتمثل في الآتي: أولاً حرث الأرض قبل زراعة شتلات اللوز: لأن وجود الحشائش والأعشاب يؤثر على إنتاجية اللوز. احفر حفرة في الأرض بعمق 25 إلى 30 سم وأغمرها بالماء قبل يومين من غرس الشتلة. ضع الشتلات في الحفرة وادفنها بالتربة. سقي الشتلة مرة واحدة في الأسبوع: لا تفرط في سقي الجذور لأن جذور شجرة اللوز سوف تتعفن إذا سقيت أكثر من اللازم. 
أنواع شجر اللوز هناك أنواع عديدة من أشجار اللوز ، منها: اللوز المقوي : وهناك أنواع عديدة من أهمها: أميرة اللوز: تتميز ثمار هذا النوع من أشجار اللوز بصغر حجمها ، مذاقها الحلو ونعومة لبها فتؤكل خضراء. اللوز المتأخر: يتميز هذا النوع من الأشجار بثماره الكبيرة ذات المذاق الحلو. تحصل على هذا الاسم لأنها تنضج متأخرة وتتغير إنتاجيتها من سنة إلى أخرى. لوز تكساس: يتميز هذا النوع من اللوز بلون بني غامق قشرته الصلبة ، وبذوره المزدوجة ، وفواكه متوسطة الحجم ، ومذاقه بين مرارة طفيفة وحلاوة طفيفة ، وهذا ما يميز طعمه ، ويأكله الناس هذا النوع من اللوز بعد أن يجف تماما. لوز بيريلس: حجم ثمار هذا النوع من اللوز متوسط ، وبذوره متوسطة الحجم ، ولون بشرته بني فاتح. يتم إنتاجه في نهاية شهر سبتمبر ويفضل الناس تناوله بعد التجفيف. أشجارها قوية جدا ولها جذور عميقة قوية. اللوز شبه الناعم: فاكهة هذا النوع من اللوز صغيرة الحجم وذات مذاق حلو ، لذلك يأكلها الناس وهي خضراء ، وأكثر ما يميزها أنها تنضج مبكراً. أشجار اللوز ذات الغطاء الصلب المتوسط: يوجد أربعة أنواع من هذا النوع: لوز ألبرتين: يتميز هذا النوع بصغر حجمه وشكله الكروي ، وينضج هذا النوع من شجر اللوز في شهر أغسطس. ما يميز هذه الشجرة أنها قوية وصلبة وذات جذور عميقة ، ويأكل الناس هذا اللوز قبل وبعد التجفيف يستخدمونه لصنع شراب اللوز الحلو. لوسالبروفيوس: تشغل بذرة ثمار هذا النوع من اللوز حوالي 48٪ من حجم الثمرة. ما يميز هذه البذرة أنها حلوة المذاق وإنتاجية عالية وتأخر النضج ويمكن أكلها قبل التجفيف وبعده. 
لوز ساميش: يأتي هذا النوع من اللوز من تهجين نوعين من اللوز اليوناني ولوز الماركونا. دريك - اللوز: لون فاكهة هذا النوع من اللوز بني فاتح وطعمه مر ، ويفضل الناس تناوله بعد أن يجف ويذهب لصنع عصير اللوز المر . أشجار اللوز ذات القشرة الهشة: هذا النوع من أشجار اللوز له أنواع عديدة منها: اللوز اليوناني: ما يميز هذا النوع من اللوز هو صغر حجم ثمرته ، بالإضافة إلى ذلك ، يتميز اللوز المدبب بقوته ، بذور صلبة ، ثمار كبيرة ، ذات مذاق حلو وإنتاجية متوسطة ، يفضلها الناس. أكله وهو أخضر. نون بارييل لوز: من أفضل أصناف اللوز ، بذوره صغيرة ، طعمه حلو ، قشرته ناعمة وهشة ، حجمه المتوسط ، وأشجاره قوية جدًا ، لذلك فهو مزروع على جانب الطريق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إنتاجيتها عالية ولا تتقلب من سنة إلى أخرى. اللوز اللوز بلس ألترا: ثمارها متوسطة الحجم وطعمها حلو ولذيذ. إنه أحد أكثر أنواع اللوز مبيعًا في العالم. هذا النوع من اللوز يأكله الناس وهو أخضر. اللوز المستقر: ثمرة هذا اللوز متوسطة الحجم. اللوز البلانكيت: ما يميز هذا النوع من اللوز أن ثمرته مستطيلة الشكل ولونها بني فاتح. لا تؤكل طازجة. تستهلك بعد التجفيف. تظهر نتوءات خفيفة على سطح الثمرة. ان الكرزات من هذا النوع من اللوز متوسطة الحجم وقشرتها مميزة للغاية ولها بريق لؤلؤي جميل لدرجة أن هذا اللوز بعد التجفيف يباع أحيانًا بقشرته ، ومن عيوبه أن الإنتاجية من شجرته منخفضة وتتقلب من سنة إلى أخرى. لوز كيلاس: يتميز هذا النوع من اللوز بثماره الكبيرة جدًا ، وبذوره الكبيرة تشغل نصف حجم الثمرة. يميل الناس إلى مخللها في بعض الأحيان . 
أنواع اللوز المختلفة
- لدغات اللوز
في الأصل من فرنسا بانواعه المختلفة ، إنه أحد انواع اللوز الكاليفورني اللذيذ بشكل لا يصدق . يزرع هذا التنوع عادة لأغراض تجارية لأن الأشجار منتجة للغاية بحيث يمكنها إنتاج أعداد كبيرة من المكسرات مرة واحدة. Nbuls لها شكل مسطح طويل القامة وبشرة بنية فاتحة جميلة مع بعض التجاعيد. كما أنها أطول بكثير من الأصناف الأخرى. يمكنك استخدام شظايا اللوز لأغراض الطهي والأغراض الطبية.
- وعاء اللوز
المكسرات صغيرة وقصيرة وذات قشرة صلبة قليلاً وبعض التجاعيد ، والقشرة ناعمة بما يكفي لإزالتها. إنها ممتلئة ومستديرة ولها لون بني فاتح. يحتوي اللب الداخلي أيضًا على الكثير من التجاعيد. هذا يساعد على امتصاص التوابل. يمكن تصنيف هذا الصنف على أنه صنف كاليفورنيا وهام. إنها أيضًا واحدة من أكثرها إنتاجية.
- اللوز المر
صنف اللوز المر سام. محتواه من السيانيد يجعله غير صالح للأكل. يستخدم الزيت المستخرج منه في صنع المستخلصات والمشروبات الكحولية. لكنها لا تباع لأغراض تجارية. غالبًا ما يزيل الناس السم من اللوز المر باستخدام الحرارة. بعد هذه العملية ، يصبح صالحًا للأكل.
- اللوز غير المحبب
يعد Nonpareil أحد أشهر أنواع لوز كاليفورنيا. يصنفه البعض على أنه تنوع فردي. لها شكل مسطح ، ممدود ورقيق. جلده سميك ، شاحب وناعم يسهل بشكل كبير التبييض. لذلك ، فهو مثالي لتناول الطعام نيئًا. كما أنها تستخدم في المنتجات الغذائية التجارية. بفضل نكهته الحلوة والجوزية ، يمكنك تقديمها كزينة للسلطات والمعكرونة والآيس كريم. تم اكتشاف هذا النوع من كاليفورنيا لأول مرة في عام 1966 في لو جراند ، كاليفورنيا. يبدو وكأنه لوز عادي. القشرة طويلة ومسطحة وشبه صلبة وناعمة ، بينما الجزء الداخلي من الجوز قصير وصغير ومتجعد. غالبًا ما يتم تبيضه (بدون جلد) وتحميصه من قبل البشر ، ولكنه يستخدم في العديد من التطبيقات الأخرى نظرًا لقدرته على التكيف. حيث يمكنك صنع الحلويات والمخبوزات منه. والجدير بالذكر أنه بفضل طعمه الحلو والجوز ، يمكن أن يحل محل اللوز غير المرصوف بالحصى وأنواع أخرى من لوز كاليفورنيا. 
- اللوز الحلو
يشيع استخدام اللوز الحلو في تحضير الأطباق الحلوة والمالحة ، وذلك بفضل طعمها الحلو اللذيذ. يستخرج الناس الزيت منه ، ويأكلونه نيئًا ، ويستخدمونه كعنصر في الطهي والخبز. كما يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالشعر. 7 - لوز بيرليس (أمانديل) إنه يبدو رائعًا مع بشرة فاتحة رائعة. علاوة على ذلك ، فإن الغلاف الخارجي طويل وصلب ورفيع وسلس ، بينما الجوز الداخلي بني داكن مع تجاعيد. إنها طويلة وشكلها مسطح. لها طعم جوزي قوي. نظرًا لهذا المظهر الجذاب ، فإن حبات اللوز مثالية للزينة. غالبًا ما يتم بيعها بالكامل ، بسبب صلابة القشرة. يستمر لفترة أطول من الأصناف الأخرى ، ما يقرب من عامين.
- اللوز الأخضر
اللوز الأخضر ليس حقا مجموعة متنوعة. إنها مجرد لوز غير ناضج ولها لون أخضر وملمس مقرمش. الخارج مخملي الملمس ، بينما البذور بالداخل ناعمة جدًا. سوف يصبح أكثر صلابة مع تقدم العمر. غالبًا ما يقال إنه يتذوق مثل الخوخ غير الناضج . ويمكنك الاستمتاع به نيئًا كوجبة خفيفة.
- فريتز اللوز
إذا كنت تبحث عن اللوز المثالي لصنع حليب اللوز ، فإن Almond Fritz هو الخيار الأفضل. القشرة ممتلئة وقصيرة. لونه بني فاتح وله نسيج شبه صلب. الحبوب أغمق ومتوسطة الحجم. يتم حصاد لوز فريتز بعد 40 إلى 60 يومًا من تناول اللوز غير المنقى (Nonpareil). تنتج عوائد عالية. يمكنك تناوله نيئًا أو طهيه بمكونات أخرى. لديهم طعم اللوز الحلو النموذجي والبندق ، لكنهم أقل حلاوة من Nonpareil و Monterey. 
- اللوز الصيني
من المحتمل أنه النوع الوحيد من اللوز الذي ليس لوزًا على الإطلاق. هم في الواقع حبات المشمش. وعلى الرغم من أنه ينتمي إلى نبات مختلف تمامًا ، إلا أن مذاقه مشابه جدًا لطعم اللوز الشائع (البندق). ليك أن تتذكر ، لا تأكلها نيئة! إنه سام بشكل معتدل بسبب محتوى الأميغدالين. يمكنك تجربته بعد الطهي. هناك نوعان من اللوز الصيني ، الحلو والمر. وعلى الرغم من أن الصنف المر سام ، فإن الصنف الحلو ليس كذلك. لها شكل مسطح وقشرة مجعدة.
- مونتيري اللوز
يعد لوز مونتيري أيضًا من أصناف منتجة للغاية. نشأ هذا الصنف في كاليفورنيا عام 1945 ، ويتميز بقشرة صلبة وناعمة ذات مكسرات طويلة مجعدة. شكله طويل ومسطح. بالمقارنة مع اللوز غير المرصوف بالحصى ، فهي أغمق في اللون وأكثر تجعدًا. ستحب المذاق الغني واللذيذ للوز مونتيري. يمكنك أيضًا خبزها أو تحميصها أو تناولها نيئة كوجبة خفيفة في منتصف النهار.
- لوز ساوند
بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، يعد Sonora Almonds من العناصر الغذائية الأكثر إثارة للإعجاب. إنها مليئة بفيتامين E والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهي مفيدة جدًا لصحتك. شجرة اللوز Sonora هي صنف فريد من نوعه في كاليفورنيا. لها قشرة رقيقة بنية داكنة ولكنها خشنة وليست ناعمة. وعندما تفتحها ، سترى المكسرات الطويلة النحيلة اللذيذة. وضوء في اللون. حبات هذا الصنف أكبر نسبيًا من الحبوب الأخرى. لها نكهة جوزية قوية وقوام مقرمش ، مما يجعلها الطبقة المثالية لحبوب الإفطار. 
13 - لوز ماركونا (إسباني) نشأ هذا الصنف في إسبانيا. حاليًا ، تحظى بشعبية في دول البحر الأبيض المتوسط والهند. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ، فإن لوز Marcona أحلى. اللوز ماركوني يبدو أنيقًا مع بشرة مشرقة. غالبًا ما يطلق عليهم "ملكة اللوز". مع طعم حلو وغني وقوام مقرمش وناعم ومضغ وزبداني ، فهي مناسبة للاستمتاع بالأطباق النيئة أو المقلية أو المحمصة. اقليها بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، ثم أضيفي القليل من الملح. وستتناول وجبة خفيفة لذيذة للغاية. ويمكنك أيضًا استخدامه لإضافة نكهة إلى المقبلات أو أطباق الخضار.
- مولار اللوز
لقد جاء من إسبانيا. اللوز الطري له نكهة لذيذة ستبقى في الفم لفترة طويلة. بسبب جلده الناعم ، يحب الناس تناوله نيئًا. غالبًا ما تكون متوفرة بأشكالها الكاملة. يتكون هذا النوع من اللوز من عدة أصناف. الطراغونة اللوز هي الأكثر شهرة.
- لوز فيرادويل
المجموعة الفرنسيةالذي تم تطويره من قبل المعهد الفرنسي لتحسين اللافقريات . إنه أحد الأصناف الأكثر شعبية في فرنسا والذي غالبًا ما ينتج محصول شهر سبتمبر. 
- الأصداف البنية صلبة والمكسرات ذات اللون البني الفاتح كبيرة جدًا.
- لوز فيرادويل له نكهة جوز لذيذة.
- بمجرد شرائها ، يمكنك تناولها نيئة أو استخدامها في الوصفات المخبوزة.
- تحتوي على فيتامين هـ والكالسيوم والمغنيسيوم وهي عناصر مغذية جيدة جدًا.
اللوز من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا وله فوائد عديدة ، وأفضل أنواعه لا حصر له. تعتبر شجرة اللوز من الأشجار المزروعة على نطاق واسع في بعض دول القارة الآسيوية ، وخاصة تلك المطلة على البحر الأبيض المتوسط. يتم استخراج زيت اللوز بكلا النوعين الحلو والمر ، وهذا يضيف إلى العديد من فوائد اللوز . أفضل أنواع اللوز يبحث الكثيرون عن أفضل أنواع الكرزات وبالخصوص اللوز ، لكن هناك أنواع معينة من اللوز صالحة للأكل وأخرى ذات طعم مر ، وسنشرحها بالتفصيل. يعتبر المازاتو من أفضل أنواع أشجار اللوز. هذه الشجرة ذاتية الزواج ويمكن أن تتكيف مع جميع الظروف المناخية. وهناك أيضا الغار الذي يعتبر من أفضل أشجار اللوز المنتجة للوز عالي الجودة ، ومن أهم هذه الأنواع:. _لوز صيني يعتبر اللوز الصيني من أفضل الأنواع ، حيث يمتاز بلونه الأسود الرقيق ، ومن أكثر الأنواع شيوعًا هو المنقار. _لوز هندي اللوز الهندي هو أحد أكثر أنواع اللوز شيوعًا ، ويسمى أيضًا برائحة الآس ، ويعتبر أقل فعالية من اللوز الصيني. _كابل اللوز ومن مميزات كابل اللوز أنه الأكبر من الأنواع السابقة ويتميز لبه بامتلائه. 
_لوز أصفر اللوز الأصفر من أشهر أنواع اللوز ، ويأتي في المرتبة الثانية بعد الكابلات اللوزية وهو من أفضل الأنواع ذات اللون الأصفر الفاتح. يأتي بعد اللوز الصيني وأخيراً اللوز الهندي. ويوجد نوعان من زيت الوز : زيت اللوز المر: يقضي زيت اللوز على الفيروسات والعديد من الفطريات ، وبالتالي يعمل كمضاد حيوي ، ولكن من مكونات طبيعية. يستخدم في العديد من الوصفات التجميلية لقدرته الهائلة على تغذية البشرة وتفتيح لونها والقضاء على تصبغ الجلد. زيت اللوز الحلو: يستخدم اللوز الحلو في كثير من جوانب الحياة وتكمن أهميته الكبرى في حماية البشرة من التشققات والجفاف. يستخدم زيت اللوز الحلو في العديد من منتجات الأطفال. اللوز من أهم المواد التي تنشط خلايا المخ وتزيد من الذكاء لدى البالغين والأطفال.