ان اسعار شراء الفستق الاخضر يختلف باختلاف جودته وللفستق الحلبي اصناف وفوائد عديدة للرجل والمراة وحتى الاطفال وان الفستق فاكهة لذيذة تنمو في منطقة الشرق الأوسط وآسيا الوسطى ، في دول مثل إيران ، سوريا ، تركيا ، تركمانستان ، أفغانستان. لثمار شجرة الفستق فوائد عديدة ومذاقها جيد ايضا. هناك العديد من أصناف الفستق الحلبي مثل "أكبري ، كوله كوشي ، أحمد أغاي ، فوندوكي" وسنذكر لكم أنواع هذه الفاكهة ونشرحها لكم. تعد إيران أكبر منتج للفستق في العالم بمتوسط 574،987 طنًا في عام 2017 ، تليها إيران في إنتاج الفستق الحلبي ، والولايات المتحدة 272،291 طنًا ، والصين بـ 95،294 طنًا ، وتركيا ، لكن إيران والولايات المتحدة مهتمتان بذلك. تجارة الفستق العالمية. يقال إن الفستق باللغة الفارسية وهي كلمة مهمة للغاية. تجارة الفستق هي تجارة مربحة ويريد العديد من التجار شراء وبيع الفستق. تتميز تجارة الفستق بالربح والسوق الجيد والطلب المتزايد. إنتاج الفستق في العالم إيران والولايات المتحدة هما أكبر منتجي الفستق في العالم ، وهما يشتران الفستق ويحددان سعره لشراء الفستق من جميع أنحاء العالم ، لكن هذا لا يمنع الإنتاج في دول أخرى. تعود زراعة الفستق إلى آلاف السنين ونشأت من الكركم في المملكة الآشورية ، لكن هذه الشجرة تختلف عن شجرة الفستق الحلبي اليوم ، وقام المزارعون بتعديل هذه الشجرة للحصول على أفضل وأفضل محصول. 
مع زيادة التجارة انتشرت فاكهة الفستق الحلبي في جميع أنحاء العالم وزاد الطلب على هذه الفاكهة اللذيذة ومعها انتشرت زراعتها في جميع أنحاء العالم. وصلت نباتات هذه الشجرة إلى أبعد المناطق في العالم ، بما في ذلك أمريكا. ما يشجع المزارعين على زراعة هذه الشجرة هو أن هذه الشجرة تتحمل درجات حرارة عالية ، وهذه الشجرة تتحمل حوالي 48 درجة مئوية ، كما أنها تتحمل الجفاف ويمكن ريها بالمياه المالحة. ومع ذلك ، فإن الفستق المنتج في الشرق الأوسط وإيران له نكهة فريدة لا يمكن استبدالها ، ويرجع ذلك إلى أسباب مثل التربة والمناخ ومهارات المزارعين الذين يفخرون بزراعة هذه الشجرة كما ذكرنا أن إيران والولايات المتحدة هما الدولتان اللتان تتاجران بالفستق الحلبي ، وموارد الفستق الإيرانية من الروافد الرئيسية للاقتصاد الإيراني وأحد مصادر العملة الصعبة بعد النفط. يشتهر الفستق بالذهب الأخضر. هاجر الأمريكي ويليام إي وايتهاوس ، عالم البذور والنباتات ، من إيران إلى أمريكا. تنتشر زراعة الفستق في ولاية كاليفورنيا الأمريكية بنفس طريقة انتشار المناخ مع إيران. العقوبات الاقتصادية على إيران وعدم قدرة الفستق الإيراني على الوصول إلى الولايات المتحدة والعديد من الأسواق لم تمنح المزارعين الأمريكيين القدرة على بيع الفستق في الأسواق ، لكن الفستق الإيراني كان له أتباع كبير وكان الإيرانيون يفضلون شراء الفستق. 
أصناف الفستق
هناك العديد من أنواع واصناف من الفستق من حيث الحجم والطعم ، ولكل نوع من هذه الأنواع عملاء وأسواق واستخدامات. يُقال أن 90 نوعًا من الفستق موجودة في إيران ، لكن القليل جدًا من هذه الأنواع معروف. يمكن الاستشهاد بـ (أكبري ، كلح كوشي ، أحمد أغاي ، الفواديقي أو الوهادي) وهي الأكثر شهرة والأكثر مبيعاً. الشكل الأساسي الذي يميز أصناف الفستق هو الشكل الظاهر للفستق ، حيث أن الفستق إما دائري الشكل أو ممدود مثل الصنف الأكبر. تبيع إيران الفستق بكميات كبيرة إلى العديد من البلدان ، لكن نوع وتنوع الفستق يلعب دورًا مهمًا في بيع الفستق إلى دول أخرى. الفستق أكبري من الأصناف التجارية الإيرانية. الفستق أكبري هو الأغلى من الناحية الاقتصادية. يقع منزله الأصلي للزراعة في رفسنجان بمحافظة كرمان. السوق الأصلي لهذا النوع من الفستق الحلبي هو دول الخليج العربي ، حيث يهتم العملاء بمظهر وشكل فاكهة الفستق الحلبي. يتميز الفستق الكبير بكونه كبير الثمار الطويلة والفستق كبير الحجم الذي يحظى بجمهور كبير في الدول العربية. فستق أحمد أغاي لب هذا الصنف أحمر كبير وطويل ، رغم أنه صنف جديد ، ولكن نظرًا لجودة الثمار ، فقد انتشر على نطاق واسع في حقول الفستق ويعتبر من أهم الأصناف التجارية الشاذة. وتصدر إيران الكثير منها. وهذا النوع من الفجور يُسوَّق في دول الخليج ، ومعظم هذا النوع يُصدَّر إلى هذه الدول. هذا النوع من مصلح الفستق ذكره أحمد آغا فروتين ، وفيما يتعلق بهذا الشخص ، أصبح هذا النوع من الفستق أيضًا اسمًا مألوفًا في رفسنجان وسيرجان. 
يتميز هذا التنوع بشكل أكثر استدارة وطعم لذيذ. يُزرع في مناطق مختلفة من كرمان وإيران وهو نوع مقاوم للتقلبات المناخية. أسواق التصدير هذه هي الدول الأوروبية والعراق. يُعرف هذا النوع من الفستق في كرمان باسم الحاج شريفي في إشارة إلى المصلح الذي زرع هذا النوع من الفستق لأول مرة. يبيع المصدرون الإيرانيون هذه المجموعة المتنوعة من الفستق إلى الدول الأوروبية لأن المستهلكين الأوروبيين لا يهتمون بمظهر الفستق ، والفستق أرخص من أحمد أغاي وأكبري ، وبالتالي فهو اقتصادي أكثر. فئة الفندق (منفرد) الفستق العوضي هو الأكثر شعبية في الحدائق الإيرانية ، ويقدر أن ما بين 60 و 70 في المائة من إجمالي بساتين الفستق الحلبي من هذا التنوع. مثل باقي الأصناف ، رفسنجان هي مسقط رأس هذا الصنف. ما يميز هذا التنوع هو شكله الكروي. السوق الأصلي لهذا النوع من التصدير هو دول الاتحاد الأوروبي ، وهناك أسباب لذلك ، وأهمها: هذا التنوع ينضج بسرعة وبالتالي فهو أقل عرضة لانتشار الآفات ، وأهمها ومنها مادة الأفلاتوكسين مما يسهل الحصول على الشهادات الصحية. لا يعتبر هذا الصنف من بين الأصناف المصدرة إلى دول الخليج ، وفي حال تصديره لهذه الدول يمكن تصدير الفستق بكميات كبيرة لإعادة تصديره لبيع الفستق في الدول الأوروبية. الولايات المتحدة الأمريكية الولايات المتحدة هي ثاني أكبر مستهلك للفستق هذا العام. دفع الإنتاج الكبير للفستق في الولايات المتحدة والأسواق التي تبيع الفستق في جميع أنحاء الولايات المتحدة المستهلك الأمريكي إلى شراء الفستق. مع بدء بحث جديد حول الفوائد العديدة للفستق لجسم الإنسان وعلاج العديد من مضاعفات الأمراض أو الحد منها ، ازداد الطلب على الفستق. تنتشر أسواق الفستق بالجملة في العديد من الولايات الأمريكية. على الرغم من أن الأمريكيين لم يستغرقوا وقتًا طويلاً للتعرف على هذه الفاكهة اللذيذة ، فقد تم دمج الفستق في العديد من وصفات الحلويات والوجبات. 
قبل المشاكل السياسية الإيرانية والأمريكية ، كانت أمريكا تستورد الفستق من إيران. لكن بعد العقوبات الاقتصادية حُرم الأمريكيون من الفستق الإيراني وركزت سوق الفستق الأمريكية على الناتج المحلي. من ناحية أخرى ، بعد رفع بعض العقوبات عن إيران في عام 2014 ، لم تصدر إيران كمية صغيرة إلى الولايات المتحدة وكانت تحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين المقصدون لأن الفستق الإيراني له مذاق لا يمكن الاستغناء عنه. ايران : نما السوق المحلي الإيراني بشكل مطرد ، وأصبحت إيران ثالث أكبر مستهلك للفستق في العالم ، ووصل استهلاك الفستق في إيران إلى 49504 أطنان. على الرغم من أن إيران هي ثالث أكبر مستهلك للفستق في العالم ، على الرغم من كل المشاكل ، فإن إيران هي أكبر مصدر للفستق في العالم. بينما يعاني الاقتصاد الإيراني من عقوبات تمنع العسكري من التعامل مع إيران. من ناحية أخرى ، فإن جودة الفستق الإيراني هي قبل كل شيء عقاب ، ولا يمكن ترك الفستق الإيراني دون رقابة في أسواق الفستق بالجملة. الفستق هو أحد أنواع الكرز المهمة التي لا ينبغي تفويتها في المناسبات والأعياد في إيران . يشتري العديد من تجار الفستق والجوز في جميع أنحاء العالم الفستق الإيراني لجودة وأدوية عملائهم. هناك أسواق تقليدية في الأسواق الإيرانية تبيع الفستق. تعتبر دول الخليج العربي ودول الاتحاد الأوروبي من الأسواق الهامة والأساسية للفستق الإيراني . تشتري العديد من دول الاتحاد الأوروبي الفستق من إيران ، ولكن في أوروبا هناك إجراءات صحية يجب نقلها إلى هذه البلدان. من أهم المقاييس الصحية نسبة الأفلاتوكسين ، وهي مادة يفرزها نوع من الفطريات ، وهذه المادة تشكل خطورة على صحة الإنسان عندما تتجاوز نسبة معينة. 
إذا كنت ترغب في تصدير الفستق الحلبي إلى أي دولة في الاتحاد الأوروبي ، فستحتاج إلى الحصول على شهادة صحية من المراكز المعتمدة. تتميز الأسواق الأوروبية بخاصية أخرى وهي أن المستهلك الأوروبي لا يركز على ظهور الفستق عند شراء الفستق ، ولهذا السبب فإن أصناف الفستق الكروية الأكثر مبيعًا في الأسواق الكبيرة على الفستق مثل أفادي وكولا كوشي. وسوق الفستق الواحد. من أهم الشروط التي يجب ملاحظتها عند تصدير الفستق إلى أوروبا هو التغليف المناسب ، الذي يجب أن يتوافق مع المعايير الصحية والتجارية ، ويحمي الفساد من العوامل الخارجية ويحافظ على طعم الفستق. تجدر الإشارة إلى تصدير الفستق غير المعبأ الذي يهدر أرباحًا ضخمة للتاجر. لأننا لسنا بحاجة لبيع الفستق غير المعبأ في أسواق الفستق المفردة. يجب بيع الفستق الحلبي معلبًا في نفس السوق في أروبا. يمكن بيع الفستق الحلبي غير المعبأ في أسواق الجملة فقط. في تجارة الفستق غير المكتوبة ، لا يستطيع التاجر الوصول إلى المستهلك الأصلي ويضطر إلى بيع الفستق للوسيط ، ويقوم السمسار بتعبئة الفستق باسمه وتحت علامته التجارية الخاصة. وتعد الدول العربية ، وخاصة دول الخليج العربي ، من بين أكبر مستوردي الفستق الإيراني. في الآونة الأخيرة ، دخل العراق أيضًا إلى سوق الفستق الإيراني. ودول الخليج من بين مستوردي الفستق. يهتم العملاء من دول الخليج بالفستق شكلاً وشكلًا. يجب أن تكون ثمرة الزنا كبيرة بما يكفي ليشتري المستهلك الفستق. لا توجد معايير صارمة للاتحاد الأوروبي في دول الخليج ويمكن اعتماد المعايير بسهولة. لذلك فإن تصدير الفستق الحلبي إلى الدول العربية أسهل من تصديره إلى دول أخرى ، وما يجب ذكره في مجال تجارة الفستق الحلبي بين إيران والدول العربية هو سهولة الشحن من الدول العربية إلى إيران. 
نحن بحاجة إلى التركيز على الأصناف المصدرة إلى دول الخليج العربي ، حيث يوجد طلب قوي على أصناف أحمد أغاي وأكبر في هذه البلدان. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في تصدير الفستق إلى العراق ، فعليك أن تعلم أن التاجر العراقي يهتم بأسعار الفستق ، وبالتالي يقوم بتصدير صنف هو كله عراقي وأكثر من سعر الفستق الكامل. اغاي واكبر وطوله مقبول ايضا. يشتري التجار العراقيون الفستق بكميات كبيرة وفي أغلب الأحيان غير معبأ. من ناحية أخرى ، في دول الخليج العربي ، أسأل العراق ، حيث يشتري التاجر العراقي الفستق لبيعه داخل العراق ، ولكن في الدول العربية ، وخاصة في الإمارات العربية المتحدة ، يقوم بعض التجار بإعادة تصدير الفستق الحلبي. لبقية. ... من العالم. الفستق الإيراني في الإمارات العربية المتحدة الإمارات العربية المتحدة هي واحدة من أكبر مستوردي الفستق الإيراني. يتميز سوق الإمارات العربية المتحدة بأنه مميز وخاصة دبي. من المهم ألا يقوم التجار في كلتا الإمارتين فقط باستيراد الفستق الإيراني للاستهلاك المحلي ، ولكن أيضًا يعيدون ويصدرون جزءًا كبيرًا من الفستق المستورد ، ولهذا السبب تزدهر أسواق الفستق بالجملة في الإمارة. يشتري التاجر الإماراتي الفستق غير المعبأ من إيران ويعيد تصديره ، ولكن في صورة محمصة ومعلبة ، لأن أسعار الفستق متوفرة في هذا السياق ، مما يحقق ربحًا ضئيلًا وفي هذه الحالة يساعد في الموانئ الرئيسية. يسهل شحن البضائع في جميع أنحاء العالم من الإمارات والإمارات العربية المتحدة ولديها خطوط شحن من الموانئ حول العالم. 
فوائد الفستق
تشمل فوائد الفستق الخام الصحية لضمان صحة القلب ، والتحكم في الوزن ، ومنع ارتفاع ضغط الدم ، وتحسين الهضم. يعزز تناول الفستق من صحة الدم والدماغ والجلد. الفستق هو وجبة خفيفة صحية يعتبر الفستق من أقدم المكسرات الصالحة للأكل ويشيع استخدامه في الطبخ وكوجبة خفيفة حول العالم. الفستق غير موسمي ومتوفر على مدار السنة. القيمة الغذائية فوائد الفستق الخام والمحمص الفستق هو أحد المكسرات القليلة التي تتمتع بتوازن جيد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية والدهون والألياف في النظام الغذائي. كما أنها غنية بالمعادن مثل الفوسفور. أدناه سوف نستعرض ونقدم فوائد الفستق الخام والمحمص. من أهم الفوائد والفوائد الصحية للفستق النيء ما يلي : خصائص مضادات الأكسدة وبحسب دراسة نشرت في مجلة ( Food Science ) ، أظهرت النتائج أن الفستق يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة في الجسم بعد استقلاب الخلايا وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب. يحسن صحة القلب يمكن أن يساعد تناول الفستق بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن في خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الجسم. مضادات الأكسدة ، الفيتوستيرول والأحماض الدهنية غير المشبعة مفيدة لتقوية القلب. يعتبر الفستق الخام أيضًا مصدرًا قويًا للحمض الأميني المسمى L-arginine ، والذي يمنع تصلب الشرايين وتكوين جلطات دموية. 
التحكم في الوزن يحتوي الفستق الخام على فوائد لأولئك الذين يفكرون في اتباع نظام غذائي. الفستق منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين وقليل الدهون المشبعة وهو غذاء ممتاز للتحكم الأمثل في الوزن. من فوائد الفستق النيء في الجهاز الهضمي عملية الهضم. من الفوائد الصحية الأخرى للفستق أنه مصدر جيد للألياف التي تساعد على الهضم. تحتوي الوجبة على حوالي 30 جرامًا من الفستق وحوالي 3 جرام من الألياف. فوائد الفستق الخام لامتصاص الحديد الفستق غني بالنحاس الذي يساعد الجسم على امتصاص المزيد من الحديد من مصادره الغذائية. عن طريق زيادة كمية الهيموجلوبين وزيادة تدفق الدم ، يمكن أن يساعد الفستق في حالات مثل فقر الدم. الظروف المناخية مناخ المنطقة هو العامل الأول في قرار زراعة أشجار الفستق. يحتاج الفستق إلى طقس حار وجاف في الصيف وظروف باردة في الشتاء لينمو. لا ينبغي زراعة هذه الأشجار عندما يحتمل حدوث الصقيع. لزراعة الفستق ، يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 45 درجة مئوية ، ويجب أن تكون درجة الحرارة مناسبة ، والرطوبة معتدلة.