هنالک الکثیر من انواع البصل وسوف نذكر في هذا المقال افضل انواعه وطرق التحزين له ، وان اسعار شراء البصل تختلف باختلاف نوعه وبلد الزراعة فتكون متفاوتة من ناحية السعر والنوعية . على الرغم من أن البصل الأبيض هو أشهر هذه الأنواع ، إلا أن الأنواع الأخرى مثل البصل الأخضر والأحمر والأصفر والحلو ، والتي لها مواسم معينة ، لها استخدامات متعددة. عادة ما نشتري البصل بكميات كبيرة ، على الرغم من توفره على مدار السنة ، لأننا نستخدمه طوال الوقت ، ولكن عليك أن تعرف كيفية تخزينه لمنعه من التلف لأطول فترة ممكنة. من أهم هذه الطرق تخزينها في غرفة باردة ومظلمة مع التأكد من خلوها من الرطوبة ، وذلك لضمان عدم نمو القمم لتصبح البصل ، ويجب أن ندرك أن درجات الحرارة المثالية للتخزين البصل والحفاظ على خصائصه القوية ، تتراوح بين 4 و 10 درجات مئوية ، وفي هذه الأثناء يجب أن نترك مكانًا للتهوية ، حتى لا ينتفخ البصل أو يتعفن. كما يجب الحرص أثناء عملية تخزين البصل على عدم وضعه في أكياس بلاستيكية إطلاقاً وذلك لعدة أسباب منها أنها مغلقة ولا تحتوي على فتحات تهوية تسمح بمرور الهواء من خلالها ، وهذا يسبب تلف البصل وتعفنه بسرعة. يُخزن البصل في مكان جاف وجيد التهوية ، بعيدًا عن الرطوبة في مكان بارد نسبيًا ، وفي سلال مفتوحة أو أكياس شبكية لتوفير التهوية ، حيث يمكن أن يظل صالحًا لعدة أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح أو تجفيفه أو حفظه نضعها في الفريزر بعد تقطيعها حسب الرغبة ووضعها في كيس قابل للغلق داخل الفريزر . أشياء يجب فعلها بالبصل قبل تخزينه عند التخزين يفضل اختيار أنواع البصل ذات المذاق اللاذع وليس أنواع البصل ذات المذاق المعتدل. الأنواع المناسبة للتخزين تشمل البصل الأحمر والعيون الصفراء ، بينما يمكن تخزين البصل الأبيض إذا كانت أعناقهم صغيرة. 
أشياء يجب تجنبها: إليك الأشياء التي يجب تجنبها: تجنب تجميد البصل المقطوع في كتلة واحدة ، لأنه سوف يلتصق ببعضه البعض عند التجميد. تجنب استخدام الأكياس غير السميكة عند تجميد البصل ، مما يتسبب في تسرب رائحته إلى الفريزر. تجنب ترك الهواء داخل الكيس أو عدم إغلاق كيس الطحن بإحكام. يحفظ البصل المسلوق في الفريزر إليك ما يجب فعله عند تخزين البصل المسلوق في الفريزر: يقشر البصل ويقطع حسب الرغبة. ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه يغلي ، ثم ضعي البصل في القدر وغطيه لمدة تصل إلى سبع دقائق. يُخرج البصل من الماء المغلي وينقل إلى وعاء يحتوي على ماء بارد ، ويترك لمدة 3-7 دقائق ، مع الحرص على تقليب البصل أثناء ذلك حتى يبرد بالتساوي. صفي البصل جيدًا من خلال مصفاة ، وجففيه بمنشفة ، ثم ضعيه في أكياس التجميد. يمكن تخزين البصل لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر ، ويوصى بتناوله قبل ذلك حتى لا يفقد نكهته. أشياء يجب تجنبها: إليك الأشياء التي يجب تجنبها: لا تنس أن تضع تاريخ انتهاء الصلاحية عليها. تجنب تجميد البصل المسلوق عندما يكون رطبًا دون تصريفه جيدًا من الماء. 
تجنب تجميد البصل وهو ساخن بعد سلقه بالماء ، حيث يجب التأكد من تبريده تمامًا قبل نقله إلى أكياس التجميد للتجميد. تجفيف البصل إليك كيفية الحفاظ على البصل عن طريق التجفيف: أشياء يجب القيام بها: إليك الأشياء التي يجب القيام بها عند تخزين البصل عن طريق التجفيف: انزع الجزء العلوي والسفلي من البصل ثم قشره. اغسلي البصل بالماء البارد ثم جففيه جيداً. نقطع البصل إلى عدة شرائح متساوية ، فكلما كانت الشرائح أرق ، قل الوقت المستغرق لتجفيفها. ضبط الفرن على 51.67 درجة مئوية. رشي شرائح الزبدة بالقليل من الزيت لمنع البصل من الالتصاق بعد التجفيف ، ثم وزعي طبقة واحدة من حلقات البصل فوقها. ضعي شرائح الزبدة في الصينية وادخليها للفرن مع الحرص على ترك مسافة 2 سم بين جدران الفرن وأطراف الصينية لتسهيل دوران الهواء الساخن. أخرجي شرائح البصل واتركيها تبرد ، واختبرها عن طريق ثنيها ، يجب أن تكون صلبة وهشة وخالية من الرطوبة. أشياء يجب تجنبها: إليك الأشياء التي يجب تجنبها: تجنب تخزين البصل بشكل عشوائي بعد أن يجف ، حيث يجب تخزينه في وعاء مغلق في خزانة جافة ومظلمة. تجنب تخزين البصل بعد جفافه إذا كان قاسيًا ، مما يشير إلى احتوائه على رطوبة وليس جافًا بدرجة كافية. تجنب وضع شرائح البصل فوق بعضها البعض عند التجفيف في الفرن ، لأن ذلك لن يجف بالتساوي. أشياء يجب تجنبها عند تخزين البصل إليك بعض الأشياء التي يجب تجنبها عند تخزين البصل: تجنب تجفيف البصل أو تخزينه في الشمس حيث يؤثر سلباً على نكهته. 
تجنب تخزين البصل الذي يظهر عليه كدمات أو علامات تلف. يُنصح بعدم تخزين البصل مع الكمثرى أو التفاح لتجنب التعرض للتلف بسبب غاز الإيثيلين المنبعث من الفاكهة. تجنب تخزين البصل بالقرب من البطاطس ، بحيث تحفز الغازات المتسربة من البصل نمو براعم البطاطس. تجنب تخزين البصل العادي في أكياس بلاستيكية. نصائح وأفكار مفيدة أخرى لتخزين البصل إليك بعض النصائح والأفكار حول تخزين البصل: احفظ البصل في مكان جيد التهوية. يمكن تخزين البصل بالقرب من الثوم. يمكن تخزين البصل المقشر الكامل في الثلاجة لمدة أسبوعين ويمكن تخزين البصل المقطع في الثلاجة لمدة 10 أيام. يمكن تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة لمدة 5 أيام عن طريق وضعه في وعاء مغلق ، ويمكن أيضًا تجميده لمدة 3 أشهر. يمكن تخزين البصل الأخضر في الثلاجة عن طريق لفه بمنشفة ورقية مبللة ووضعه في الثلاجة ليبقى طازجًا لمدة أسبوع ونصف. أهمية وفائدة تخزين البصل تتلخص أهمية وفوائد تخزين البصل في الآتي: البصل عنصر أساسي في وصفات الطهي ، ضروري في المطبخ لأنه يضيف نكهة لذيذة للعديد من الأطباق ، وتخزينها بشكل صحيح يجعلها متاحة دائمًا. يساعد تخزين البصل بشكل صحيح على إطالة مدة صلاحيته ، مما يسمح له بالبقاء في حالة جيدة لفترة أطول . 
انواع البصل وطرق التخزين
هناك العديد من أنواع البصل ومن طرق التخزين للبصل ، وللاختيار من بينها ، بعضها لذيذ وطازج عند وضعه في السلطة ، ومن الأفضل ترك البعض الآخر في الأرض حتى الانتهاء من النمو ، وبعد ذلك يجب تخزينه جيدًا في مكان بارد وجاف. ؛ من أجل توفير النكهة المرغوبة ، توضح الفقرات التالية أفضل أنواع البصل التي يمكن زراعتها في المنزل والاستفادة منها : البصل الأخضر (الويلزية) إنها إضافة لذيذة لبعض الوجبات. لأنها ناعمة وباردة ، ويمكن استخدامها بعد شهرين من النمو ، ويمكن زراعتها في البرك الزراعية أو مباشرة في الأرض ، كما أن منظرها في الحديقة جميل حتى في الأسفل ولا يوجد بها مساحة كبيرة . بصل أبيض هذا الصنف من أفضل أنواع البصل للتخليل ، ينضج في 95 يومًا ، وله نكهة لطيفة ويمكن أن يكون أصغر حجمًا خلال الفترات الحارة. البصل الأبيض المستمر هذا الصنف عضوي تمامًا وينتج سيقانًا طويلة نحيلة ذات أطراف خضراء ، وفواكه بيضاء صغيرة عند الجذر ، وينمو بطول يتراوح بين 13 سم و 22 سم ، وهو جاهز للسحب من الأرض في أي وقت بعد 65 يومًا. هذه البذور غير المعدلة وراثيًا هي مزارع قوي ومناسب تمامًا لزراعة الربيع أو الخريف. بصل طازج البصل الطازج من أفضل أنواع البصل ، لكنه يحتاج إلى فترة نمو أطول حتى يصل إلى مرحلة النضج ، وله نكهة حلوة وأقل حرارة من أنواع البصل الأخرى للتخزين ، وج إنه إضافة جيدة لأي طبق يكون فيه البصل تستخدم ، وعند زراعة محصول يمكن استخدامه للشواء أو صنع الحساء لمجموعة كبيرة من الناس. 
طوربيد بصل ايطالي هذا البصل فريد من نوعه. تتميز بشكلها المستطيل ولونها الأحمر. غالبًا ما يستخدم في الطبخ الإيطالي. يحافظ عليه لفترة طويلة ويحتفظ بنكهته ونضارته. يستغرق البصل الإيطالي الطوربيد حوالي 110 أيام حتى ينضج. بصل أحمر بورجوندي هذا النوع من البصل الأحمر له قمم خضراء ، وينمو في التربة السوداء ، ويفضل استخدامه طازجًا ، وعندما تنتفخ ثمرته يصبح قشرته حمراء داكنة ، ويوفر نكهة غنية للطهي ، ويوفر مقاومة جيدة ضد مرض الجذور الوردية التي يؤثر على ثمار البصل. يوتا البصل الأصفر الاسباني يعتبر هذا النوع من البصل من أفضل أنواع البصل وينتج كميات كبيرة من الثمار عند زراعته ، ويحتاج إلى حوالي 115 يوم حتى ينضج ، وحجم ثمرته متوسط ، ويمكن تخزين هذا النوع من البصل بشكل جيد. فترة. بصل حلو (والا والا ) تنسب هذه الصنف الشهير من البصل إلى ولاية واشنطن ، وهو حلو جدًا وخفيف جدًا ، ويمكن تخزينه لمدة شهرين ، ولكن عند تخزينه في ظروف باردة وجافة جيدًا ، يمكن تخزينه لمدة عام واحد ، يمكن زراعتها في الأجواء الحارة والباردة ، وينتج عن ذلك ثمار بأحجام مختلفة ، وحتى تصل إلى مرحلة النضج بعد 90 يومًا من الزراعة. 
جرانو بصل ابيض ينمو البصل الأبيض ذو الرؤوس الخضراء من جرانو في التربة البنية وينتج الثمار في 100 يوم. هذا البصل أبيض طري صغير الحجم ، ومثالي للرش على شطيرة تاكو ، ويمكن تخزينه لفترة قصيرة. بصل ابيض حلو اسباني يعتبر البصل مثاليًا للاستخدام مع السلطات الصيفية الطازجة ، ويعطي نكهة خفيفة رائعة لأي وصفة ، ويمكن أن يكون متوسطًا أو كبيرًا في الحجم ، ويتطلب هذا التنوع 110 يومًا حتى ينضج ، لكنه لا يتحمل التخزين الطويل ، و يمكن زراعته في الخريف. تخزين البصل يميل البصل للتخزين إلى أن يكون صغيرًا وليس رطبًا جدًا ، مما يعني أن قوامه مقرمش ونكهة لاذعة ويمكنه البقاء على قيد الحياة لفترة طويلة بعد الحصاد من الأرض ، حتى شهور. بصل حلو يحظى هذا البصل بشعبية كبيرة للاستخدام اليومي ، وهو من أفضل أنواع البصل وأكثرها موثوقية ، ولونه أصفر فاتح ، وقشرته رقيقة تشبه الورق ، ورجله طويلة وضيقة ، ولا تحتوي على الكثير من الرطوبة وهذا يعني أنه يمكن تخزينه جيدًا ويتميز بنكهته القوية وهشاشته ، ولكن يمكن أن تصل فترة نموه إلى 200 يوم ويتم تناوله طازجًا أو محفوظًا. 
بصل باترسون يتمتع هذا التنوع بسمعة طيبة بين المزارعين لكونه أحد أفضل أنواع البصل للتخزين اليوم. كان متوفرا على مدار السنة. يمكن حصاده بعد 105 يوم من الزراعة. من السهل زراعتها ، وإنتاج ثمارها جيد جدًا ، ولونها ذهبي جميل ، ونكهتها لاذعة بعض الشيء. إنه مطبخ أساسي يوميًا من أوائل الخريف حتى الشتاء ، ويمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى عام عند تخزينه في المكان المناسب. بصل احمر يشتهر هذا البصل بلونه الأحمر الغامق ، وسعته التخزينية الكبيرة ، والفواكه الكبيرة ، والمستديرة ، والصلبة ، والجلد السميك ، ويكون جاهزًا للحصاد خلال 115 يومًا من الزراعة ، وعند تخزينه بشكل صحيح ، يمكنه البقاء بصحة جيدة لمدة عام أو أكثر. تخزين البصل في المطبخ البصل بالرغم من رائحته القوية والنفاذة ، وذلك بسبب كثرة المواد الكبريتية فيه ، إلا أنه يوفر العديد من الفوائد للإنسان. إنها صيدلية في مطبخك. وهو مفيد جدا للقلب ولمرضى الحساسية والربو. هناك عدة أنواع من البصل ، لكن أفضلها هو البصل الأحمر. وكلما كانت رائحة البصل أقوى ، زادت فائدة البصل. يعتبر الثوم أيضًا من النباتات ذات الرائحة النفاذة وهناك العديد من الأنواع التي سميت على اسم المناطق التي تزرع فيها ، وأفضل الأنواع عمومًا هي تلك التي تحتوي على فصوص كبيرة خشنة ، حيث يسهل إزالة الجلد المحيط بفصوص الثوم ، وهو أمر مفيد أيضًا في علاج الثوم. العديد من الأمراض والوقاية منها. 
طريقتان لتخزين البصل والثوم في المنزل الطريقة الأولى. 1- قم بشراء كمية البصل والثوم التي تريد الاحتفاظ بها وتنظيفها من الأوراق الزائدة التي يسهل إزالتها. 2- أحضر الأطباق أو التوربو الذي ستضعه بعيدًا وقم بتنظيف الجزء السفلي بورق ماص. 3- رتبي البصل أو الثوم في أوعية واحتفظي بها في المطبخ. تعمل هذه الطريقة على امتصاص الرائحة الكريهة والحفاظ على نظافة العبوة المخزنة فيه ، ومن ثم سيكون من السهل تنظيفها بعد انتهاء صلاحية الكمية المخزنة والاستعداد لوضع الكمية الجديدة. الطريقة الثانية
- تحضير كمية البصل التي سيتم حفظها وتحضير شراب النايلون.
2- نضع البصل في المشروب ، ثم اربطي عقدة وضع الثانية واربطي الأخرى وهكذا حتى يمتلئ المشروب ، ثم علقها في مكان جيد التهوية من المطبخ إلى الخارج. يمكن تعليقه على شرفة المطبخ طالما لا تشرق الشمس هناك.