يتم إنتاج أفضل أنواع البرباريس في العالم في إيران ویکون من الدرجة الاولى ، ولكن ما هي أنواع الباربریس ؟ ما الفرق بين بذور البرباريس المنتفخة وبذور الرمان؟ في ما يلي ، نقدم لك شرحًا كاملاً لأنواع البرباريس المنتجة في إيران ، بالإضافة إلى اسعار شراء البرباریس وبیعه وشروط التغليف ، وعلى وجه الخصوص تصدير هذا المنتج. يعتبر البرباریس أحد استراتيجيات الإنتاج الزراعي في إيران ، ويتم إنتاجه بكميات كبيرة وصناعيًا على شكل بذور رمان وبذور منتفخة. فيما يتعلق بأنواع البرباريس ، سيتم تقديم عدة تفسيرات في ما يلي ، ولكن سنقوم أولاً بتوضيح غموض أولي حول أنواع هذا المنتج: يعتقد الكثير من الناس أن البرباريس يتم حصاده من أشجار مختلفة مثل الفستق أو التمر ، لكن هذا ليس هو الحال. على العكس من ذلك ، فإن أشجار هذا المنتج كلها متشابهة (بالطبع ، المنتجات من مناطق مختلفة لها خصائص وخصائص مختلفة بسبب ظروف المياه والتربة). يرتبط إنتاج أصناف البرباريس بطرق المعالجة الأولية لهذا المنتج بعد الحصاد. 
بذور الرمان البربري يتم إنتاج هذا الصنف في بداية موسم الحصاد ، في أكتوبر. ويقوم المزارعون بفصل بذور البرباريس عن الفرع ونشرها على مساحات واسعة. يتم هذا النوع من التجفيف في نفس وقت الحصاد ، وفي كثير من الأحيان ، بصرف النظر عن فصل الأغصان الكبيرة عن الحمولة ، لا يتم فصلها عن أوراق البرباريس والأشواك بعد التجفيف. من وقت لآخر ، يقوم المزارع بتحويل البرباريس المحفوظ في الهواء الطلق بعيدًا عن الشمس والحرارة. بهذه الطريقة يمنع المنتج من التعفن والتراكم أكثر من اللازم. أصناف البرباريس في ايران بعد تجفيف البرباريس تمامًا ، يتم نفخها قدر الإمكان ، بمعنى أن الرياح تنفصل الأوراق عن بذور المنتج الرئيسي ، إما في البيئة الطبيعية أو عن طريق توليد الرياح الاصطناعية. بعد ذلك ، يتم تخزين البرباريس في علب بلاستيكية أو خالية من الصفائح في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة حتى تتم معالجتها. في المعالجة التالية ، يتم وضع حبات البرباريس في آلة الفرز ويتم فصل الأوراق والأغصان والأشواك عنها ، ثم يتم فصل الحجارة والنفايات الثقيلة عن طريق عمليات فرز أخرى. بعد الفرز في هذه المرحلة ، يكون المنتج جاهزًا للبيع في السوق. يُباع هذا النوع من المنتجات في السوق بعد حوالي ثلاثة إلى ستة أشهر من حصاد البرباريس الأول من الشجرة ، بسبب عملية الإنتاج التي تستغرق وقتًا طويلاً. في هذا النوع من الإنتاج ، يتم فصل البرباريس عن الشجرة بواسطة الفرع ، ولا يتم فصل بذور البرباريس عن الفرع. ثم يتم إحضار الفروع إلى قاعة مغلقة حيث يتم تعليقها مثل الزبيب أو تكديسها فوق بعضها البعض قدر الإمكان. يجب أن تكون مساحة الغرفة واسعة بحيث يمكن للهواء والرطوبة المرور بسهولة بين البذور وأغصان المنتج. تبقى بذور بلاك بيري هذه على الغصن حتى تجف. 
نظرًا لحقيقة أن البذرة متصلة بالفرع ، فإن وقت التجفيف يستغرق من 2 إلى 6 أشهر أو أكثر. خلال هذا الوقت ، يتم إبعاد حبات البربري عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة ، مما لا يتسبب في فقدان البذور للون الزاهي وتظل حمراء زاهية. بعد فصل البرباريس عن فرع آخر ، تجفف البذور وتكون جاهزة للمعالجة. عادة ، في هذا الفصل ، تمتلئ الحمولة بالأشواك والأوراق والأغصان ولا تزال بحاجة إلى النفخ مثل بذور الرمان. بعد الضربة الأولى حيث يتم فصل الأغصان والأشواك والأوراق عن المنتج ، حان وقت التقليم ، وهي نفس العملية السابقة ، بحيث يكون المنتج جاهزًا للتسويق. اسعار البرباريس في إيران فيما يتعلق بتسعير البرباریس ، هناك عدة نقاط متضمنة في التسعير. بعض المعلمات المهمة: لون قرمزي: ربما يكون من الآمن القول أن هذه هي النقطة الأكثر أهمية في تحديد السعر. كلما كان البرباريس أكثر إشراقًا ، كان معروفًا بشكل أفضل. بالطبع ، لا يعني لون البرباريس الشفاف بالضرورة أن الحشو مصاب أو مصاب ، ويجب ألا يكون بنيًا. بالطبع ، كلما زاد محتوى الرطوبة في البرباريس ، انخفض سعره ، وكلما زاد جفافه ، زادت قيمته. تنظيف البرباريس: نظرًا لأن البرباريس يحتوي على بذور صغيرة ، فإن التنظيف يكون أكثر صعوبة. لا مفر من وجود نسبة صغيرة من الأشواك المرتبطة بجذع البرباريس وكذلك الأوراق وذيل البرباريس. كلما كان البرباريس أخف ، ارتفعت تكلفته وكانت جودته أفضل. يتم تحديد العديد من المعلمات الأخرى بناءً على معايير العملاء واستخداماتها. على سبيل المثال: عبوات خاصة ، بذور البرباريس الخشنة والناعمة و .. 
اقتراحات لتصدير أصناف البرباريس الإيرانية دخلت الأنواع المنتفخة من البرباريس الإيرانية وبذور الرمان مؤخرًا العديد من الأسواق الخارجية. لم تكن هناك صورة واضحة لمنتج البرباريس الإيراني حتى الآن وحتى الآن في بعض البلدان. قد تختلف معايير الدولة لاستيراد البرباريس ، ولكن فيما يلي بعض المعايير الرئيسية لا يوجد اتصال مباشر بين المنتج وسطح التغليف من المعتاد تعبئة البرباريس بكميات كبيرة داخل الكرتون مباشرة ، وهذا خطأ. وفقًا لمعيار التصدير ، يجب ألا يكون البرباريس ملامسًا للسطح الداخلي للكرتون ، وهو ما يمثل مشكلة من وجهة نظر النظافة. الحل هو استخدام العبوات التي لديها القدرة على السماح للهواء بالمرور. الرطوبة في نوعي بذور الرمان وبذور البرباريس أقل من 18٪ نسبة منخفضة من النفايات والمواد الغريبة إدخال المعلومات المتعلقة بالإنتاج والاستخدام على العبوة وفقًا للمعيار الجمركي لبلد المقصد عرض خاص للتصدير من شركة Artin في حالة شراء أكثر من 3 أطنان من خلال هذا الموقع ، ستهتم شركة Artin بإكماله على أساس جميع المواد الجمركية الأصلية (إيران) والمستندات المطلوبة من قبل جمارك الوجهة. قد تتضمن البلدان المختلفة معايير محددة أخرى في أوقات مختلفة. يوصى بالاتصال بالأشخاص ذوي الخبرة الحديثة في هذا المجال من أجل مشتريات التصدير. النقطة الأساسية الأخيرة هي أن البرباريس حساس جدًا للون ويوصى بشدة باستخدام وعاء مبرد ، خاصة في فصل الصيف. 
انواع البرباریس
أنواع مختلفة من البرباريس مع العديد من الخصائص (الفرق بين البرباريس الأسود والبرباريس الأحمر) تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة بسبب لونها الجميل ومذاقها الممتاز. في هذه المقالة سوف تتعرف على الأنواع المختلفة من البرباريس بما في ذلك البرباريس النفخة ، برباريس بذور الرمان ، البرباريس الأسود ، الفرق بين البرباريس الأسود والبرباريس الأحمر وخصائص البرباريس. البرباریس هو نبات ثنائي الفلقة يسمى عود الرحاب باللغة العربية. يحتوي البربري على شجيرة يبلغ ارتفاعها 1.5-3 م. في الطبيعة ، البرباريس شجيرة لها فروع منتصبة. أزهارها صفراء. ثمرة البرباريس غنية بالعصير وحامض ولونها أحمر. توجد أصناف البرباريس أيضًا بألوان الأصفر والأزرق الداكن والأرجواني. أنواع مختلفة من البرباريس لها العديد من الخصائص الطبية. المناطق التي تنتج البرباريس في إيران ، تُزرع عدة أنواع من البرباريس في عدة مقاطعات ، بما في ذلك خراسان وطهران وأذربيجان ، ولكن من بينها ، يعتبر رضوي خراسان الرائد في زراعة البرباريس ، ويمكن للمرء أن يقول على وجه اليقين أن جنوب خراسان ينتج أفضل أنواع البرباريس. مصنوع. ، يعمل العديد من المزارعين في إنتاج البرباريس في خراسان. تأتي معظم أنواع البرباريس الإيرانية المصدرة من هذه المنطقة. حاليًا ، هناك مشاكل مثل نقص البرباريس الأحمر ، وعدم الوصول إلى المرحلة الحمراء ، وعدم تحمل وزن الأشجار ، وما إلى ذلك. توجد في بساتين البرباريس وتثني المزارعين عن إنتاج أصناف البرباريس. يؤثر الاختلاف في المناخ في كل منطقة على نوع البرباريس ، لذلك يوجد في إيران وكذلك المناخ كل من البرباريس الأحمر والأسود. 
الفرق بين البرباريس الأسود والبرباریس الأحمر البربري هو نبات لطالما كان محور اهتمام الإيرانيين ويستخدم كتوابل في جميع أنواع الأطعمة بسبب لونه الجميل وطعمه الحامض اللطيف. هناك أنواع مختلفة من البرباريس الإيرانية ، بما في ذلك البرباريس الأسود ، البرباريس ، البرباريس الجبلي ، والبرباريس ببذور الرمان. يحتوي البرباريس الإيراني على العديد من الخصائص وله العديد من الاستخدامات في طب الأعشاب والطبخ. البرباريس الأسود هو أحد أنواع البرباريس المزروعة في إيران. يختلف البرباريس الأسود عن البرباريس الأحمر ، وتتفوق خصائص البرباريس الأسود على خصائص البرباريس الأحمر ، لأن هذا النوع من البرباريس ينمو في بيئات جبلية ، ولهذا السبب فإن هذا النوع من البرباريس أغلى من البرباريس الأحمر. يستخدم البرباريس الأسود أساسًا في العصير. يعتبر هذا النوع من البرباريس نوعًا من ماء البرباريس ويستخدم لمياه الشرب. يحتوي البرباريس الأسود على بربارين أكثر من البرباريس الأحمر ، ولهذا السبب تُستخدم نفس خاصية البرباريس الأسود في الطب الشعبي . نوع آخر من البرباريس الأحمر هو البرباريس المتورم. هذا النوع من البرباريس أرق وأعلى جودة من برباريس بذور الرمان. في الواقع ، هناك اختلاف في طريقة تجفيف هذا البرباريس والرمان البرباريس. ينفصل البرباريس المنتفخ عن الشجرة على طول الفرع في أوائل الخريف. وتستمر لفترة أطول في المستودع ، كما أن عملية التجفيف الأطول تعمل على تحسين جودتها. في هذه الطريقة ، يتم تعليق الفروع في قطع كبيرة مثل عناقيد العنب. وبما أن هذه العملية تتم في موسم البرد ، فإن عملية تجفيف البرباريس المنفوخة تتم في غياب أشعة الشمس المباشرة وفي درجة حرارة الغرفة ، وتستغرق وقتًا طويلاً. 
نوع آخر من البرباريس يختلف عن الأنواع الأخرى من البرباريس بسبب مساحته المتنامية هو البرباريس الجبلي. يزرع البرباريس الجبلي بشكل رئيسي في الجبال. البرباريس الجبلي هو نوع من البرباريس ينمو بشكل طبيعي في المناطق الجبلية ويعتمد أداؤه على الظروف الجوية المثالية. ينمو هذا النوع من البرباريس بشكل رئيسي في المناطق الممطرة. اسعار البرباریس يعتبر سعر البرباريس المصدّر إلى إيران أحد معايير الشراء بالجملة. يقوم العديد من التجار بشحن البرباريس الإيرانية مع منتجاتهم الأخرى. البرباريس المزهرة وبذور الرمان هي الأكثر مبيعًا في الأسواق الدولية. تُعرف إيران بأنها أكبر منتج للبرباريس الصالح للأكل والخالي من البذور في العالم. تمتلك محافظة جنوب خراسان في إيران أكبر حجم تصدير لهذه السلعة القيمة. يتم إنتاج كل نوع من أنواع البرباريس المنتجة في إيران بطريقة معينة ، وهذا هو السبب في تقديم جميع أنواع البرباريس في المنطقة إلى السوق خلال فترة زمنية معينة. فيما يلي ، سوف نلقي نظرة على النوعين الرئيسيين من البرباريس الأحمر الإيراني. تستغرق عملية التجفيف لإنتاج البرباريس حوالي 3-5 أشهر. يختلف هذا الاختلاف في وقت الإنتاج حسب الظروف الجوية. لإنتاج البرباريس على شكل نفخة ، يجب فصل المنتج عن فرع الشجرة. يتم نقل الفروع التي تحتوي على بذور البرباريس إلى قاعة المعالجة باستخدام سلة. 
في المنطقة الشرقية من البلاد ، تسمى هذه القاعات برقة زرشك أو تلار زرشك. في هذه القاعات ، يتم تمديد أرضية القاعة باستخدام قواعد خشبية ومعدنية. يجب وضع هذه الأرضيات على مسافة من بعضها البعض بحيث يمكن لتدفق الهواء أن يمر بسهولة. تستخدم المراوح أيضًا في غرف المعيشة لتسريع طريقة التجفيف هذه. يباع البرباريس المحضر بطريقة التجفيف هذه في السوق على شكل برباريس منتفخ. أهم ما يميز البرباريس المزهرة هو لونه الفاتح وبذوره المنتفخة. يحتوي هذا المنتج على أقل محتوى رطوبة ويحظى بشعبية في أسواق البلدان المختلفة. ألمانيا وكندا والعراق والكويت هي المشترين الرئيسيين للبرباريس الأحمر الإيراني. لتحضير برباريس بذور الرمان ، تختلف عملية الإنتاج عن البرباريس. لإنتاج البرباريس ، يتم قتل بذور الرمان وفصلها عن الغصن. يتم وضع بذور البرباريس في ضوء الشمس المباشر مع الرطوبة العالية. يستغرق تجفيف بذور الرمان البرباريس حوالي شهر إلى شهرين. في هذه الطريقة ، يتم قلب البرباريس كل بضعة أيام حتى يجف تمامًا. 
أهم خصائص بذور الرمان هي لون أغمق ونسبة رطوبة أعلى (يرجع ذلك أيضًا إلى الطريقة التي يجف بها المنتج) البرباريس بذور الرمان لديها أيضا مشترين في بلدان مختلفة. أكبر حجم تصدير لهذا المنتج ينتمي إلى روسيا وتركيا وباكستان وأوكرانيا. يعتبر سعر البرباريس من أهم العوامل في الشراء بالجملة. في الواقع ، بعد تحديد جودة المنتج وفقًا لبلد المقصد ، يكون سعر البيع مهمًا جدًا. البرباريس المصدّر له معايير محددة للغاية ، لكل منها تأثير على سعر هذا المنتج العضوي. على سبيل المثال ، من أهم النقاط في تحضير البرباريس للتصدير عدم وجود أي نفايات مثل الأغصان والأوراق والحجارة والرمل وغيرها. الميزة الثانية لصادرات البرباريس عالية الجودة هي استخدام أقل كمية ممكنة من الزيت من بذور البرباريس. السمة الثالثة ، وهي من أهم القضايا في تصدير هذا المنتج العضوي ، هي نوع عبوات تصدير البرباريس للوقاية من الآفات. ميزة أخرى يجب مراعاتها في تصدير البرباريس هي الشحن والنقل البرباريس. يجب استخدام الحاويات المبردة في المناخات الحارة أو الطرق البحرية الطويلة.