سوف نتحدث فی هذا المقال عن احر انواع الزیوت التی لها استخدامات و فوائد کثیره و یجب شراء هذا النوع من الزیت وهو زیت الجوز البلدي . بذور الجوز أو ما يُعرف أيضًا باسم عين الجوز. كلها صالحة للأكل ، حيث يمكن أن تؤكل البذور نيئة أو تستخدم في المعجنات والكعك . أو طحنها واستخدامها كتوابل في الأطباق الحلوة والمالحة ، وفي حالة زيت الجوز يتم الحصول عليها من هذه البذور ولها طعم لذيذ ، وبإضافتها إلى السلطات يمكن استخدامها في الطبخ . أو أضيفي كمية قليلة منه إلى الخضار المطبوخة للحصول على نكهة لذيذة ، لكن تجدر الإشارة إلى أن زيت الجوز قد يمنحها طعمًا مرًا ، لذا يفضل إضافته بعد الطهي . يتم تحضير زيت الجوز عالي الجودة بالضغط عليه على حرارة باردة ، لأن الحرارة العالية بالإضافة إلى مذاقه المر يمكن أن تفقد بعض العناصر الغذائية فيه ، كما أنه غير مكرر ، ويعتبر غالي الثمن مقارنة بالزيوت الأخرى. يأتي لا ينصح باستخدام زيت الجوز للقلي أو الطهي على درجة حرارة عالية ، علاوة على ذلك ، بعد الفتح ، يمكن تخزينه فقط في مكان بارد وجاف لمدة شهر إلى شهرين ، حيث أنه سريع التعفن أو التأكسد . هناك العديد من الأسماء لزيت الجوز البلدي : مثل زيت الجوز أو زيت عین الجمل أو الكركاع لما له فوائد عديدة . 
يحتوي زيت الجوز على كميات كبيرة من الفيتامينات و المعادن و مضادات الأكسدة . لكن هل تعلم كيف يصنع زيت الجوز وماهي مكوناته وفوائده دعنا نتعرف على هذا في مقالتنا التالية. معلومات عن زيت الجوز يتم استخلاص زيت الجوز من ثمار شجرة الجوز ، والتي لها أسماء عديدة مثل الجوز ، والمكسرات الإيرانية ، والجوز الشركسي ، إلخ . من خصائص زيت الجوز مذاقه المميز ، ويعتبر زيتاً باهظ الثمن. يمكن استخدام هذا الزيت للعديد من الأغراض سواء كانت مكررة أو غير مكررة. يستخدم زيت الجوز المكرر في الطهي ، بينما يستخدم الزيت غير المكرر في صنع الخل . يستخدم زيت الجوز أيضًا في صناعة الحلويات ونكهات الطعام. مكونات زيت الجوز يحتوي زيت الجوز على العديد من العناصر الغذائية مثل الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة . بالإضافة إلى الدهون المتعددة غير المشبعة والفيتامينات والمعادن. يحتوي بشكل أساسي على أحماض أوميغا 3 النباتية على شكل حمض ألفا لينولينيك . يحتوي أيضًا على حمض اللينوليك أو أحماض أوميغا 6 الدهنية. يتكون من كميات صغيرة من الفيتامينات ه و ک وكذلك الكولين ز صناعة زيت الذرة مكونات زيت الذرة القيمة الغذائية لزيت الجوز تحتوي كل ملعقة صغيرة من زيت الجوز على العديد من العناصر الغذائية التي يتم توزيعها على النحو التالي 39.8 سعرة حرارية ، 4.5 جرام دهون ، 0.409 جرام أحماض دهنية مشبعة. 1.03 أحماض دهنية أحادية غير مشبعة . 2.85 جرام من الأحماض المتعددة غير المشبعة. 0.018 مجم فيتامين ه 0.0675 مجم فيتامين ك 0.018 مجم كولين . 
طريقة استخلاص زيت الجوز لتحضير زيت الجوز نحتاج 3 ملاعق صغيرة من الماء الدافئ لكل 200 جرام من الجوز المقشر. بالإضافة إلى الفلتر ، محرك كهربائي ووعاء لتخزين الزيت الناتج. يعتبر صنع زيت الجوز أمرًا بسيطًا ، حيث يتم ذلك وفقًا للخطوات التالية: أولاً ، تحتاج إلى طحن الجوز بمطحنة كهربائية جيدة . أضف ملعقة صغيرة من الماء وابدأ بالعجن. بعد 5 دقائق ، أضيفي الملعقة الثانية واستمري في العجن. ثم نضيف الملعقة الأخيرة ونستمر في العجن حتى نلاحظ أن الزيت يبدأ في الخروج. اضغطي العجين جيداً لامتصاص المزيد من الزيت . قم بتصفية الزيت للحصول على زيت نقي ونقي عن طريق وضعه على مرشح قطني لمنع الشوائب من التسرب. احفظ زيت الجوز الناتج في وعاء مغلق وقم بحمايته من الضوء بتغطيته. لسنا مضطرين إلى إضافة الماء بكثرة أو دفعة واحدة ، لأنه بمجرد أن نلاحظ بدء خروج الزيت ، لا نضيف الماء ، لأن الاستمرار في إضافة الماء بعد ذلك سيوقف خروج الزيت . فوائد زيت الجوز المبنية على أدلة علمية فوائد مع أدلة علمية قوية لتحسين مستويات الدهون في الدم : وجدت دراسةعلى مجموعة من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 تتراوح أعمارهم بين 35 و 75 عامًا أن إعطاء زيت الجوز لمدة 90 يومًا يحسن مستويات الدهون في الدم. كما أنه يقلل من نسبة الدهون في الدم . والتي يمكن أن تترافق مع تحسن عوامل خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي ، حيث تنخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار والكوليسترول الحميد بشكل كبير . تحسين مستويات السكر في الدم: يمكن لزيت الجوز أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 ، والذي قد يكون بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بارتفاع مستويات السكر في الدم ، والتي يمكن أن تزيد من مستواه. يمكن أن يؤدي إلى عده مشاكل صحية مثل : تلف الكلى والعين وأمراض القلب والسكتة الدماغية ، لذا فإن تناول الأطعمة التي تخفض ضغط الدم ، بما في ذلك زيت الجوز ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض. نُشرت دراسة في المجلة الدولية لطب الغدد الصماء والتمثيل الغذائي في عام 2016 
للتحقق من تأثير زيت الجوز على نسبة السكر في الدم لمجموعة من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، عن طريق إضافة ما يقرب من 15 جرامًا من زيت الجوز إلى نظامهم الغذائي وتناوله يوميًا لمدة ثلاثة أشهر ، أشارت النتائج إلى انخفاض كبير في دم الصيام. مستوى السكر ، واختبار الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي ، ولكن لم يلاحظ أي تغيير في ضغط الدم أو الوزن في هؤلاء الأشخاص . وجدت إحدى الدراسات أن الفوائد ذات الأدلة العلمية الأقل قوة لخفض ضغط الدم تناول نظام غذائي يحتوي على حمض الألفالينوليك وحمض اللينوليك للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول في الدم أدى إلى انخفاض ضغط الدم الانبساطي والمقاومة الطرفية الكلية ، وكان هذا التأثير واضحًا على القلب أثناء الراحة وأثناء الإجهاد . نظرت دراسة أخرى ، نُشرت في عام 2013 في مجلة التغذية ، في مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ولديهم مستويات عالية نسبيًا من الكوليسترول في الدم ووجدت أن تناول زيت الجوز قد يحسن وظيفة الأوعية الدموية . يزيد من وظيفة بطانة الأوعية الدموية ، ويزيد من تدفق الكوليسترول ، و يخفض ضغط الدم.ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب ، و لكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذا التأثير . انخفاض الالتهاب: وجدت دراسة معملية نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية في عام 2014 أن ارتفاع السكر في الدم يقلل من مضادات الأكسدة ، ويؤدي إلى تلف الحمض النووي المؤكسد ، ويزيد من إطلاق السيتوكين الالتهابي . أظهرت نتائج هذه الدراسة أن زيت الجوز له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، لكنه لم يقلل من الإجهاد التأكسدي على البروتينات و الحمض النووي ، و هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثيره بشكل أفضل ، كما ذكرنا من قبل يتم استخراج زيت الجوز من بذور الجوز ، ولقراءة المزيد عن فوائده يمكنك الرجوع إلى مقال عن فوائد وأضرار الجوز . يعتبر زيت الجوز من المصادر الغذائية الغنية بالمعادن و الفيتامينات و الأحماض الأمينية الهامة ، و في هذا المقال نتعرف على أهم فوائد زيت الجوز . 
تعرف على فوائد زيت الجوز الجوز من المكسرات التي لها فوائد صحية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المعززة للصحة ، بالإضافة إلى أن زيت الجوز له قيمة غذائية عالية مفيدة للصحة . وتجدر الإشارة إلى أنه يجب استخدام زيت الجوز غير المكرر للحصول على أعلى الفوائد الصحية و إضافته إلى الأطعمة بعد الطهي ، حيث يصبح مذاقه مرًا عند تعرضه للحرارة العالية . لنتعرف على أهم فوائد زيت الهواء من خلال المقال التالي فوائد زيت البندق لزيت الجوز فوائد صحية عديدة ومن أهم فوائد هذا الزيت يجعل البشرة صحية يحتوي زيت الجوز على أحماض دهنية مهمة للبشرة و الجلد بشكل عام ، لأن زيت الجوز يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، و التي تعمل على محاربة اضطرابات الجلد والالتهابات وتعزيز نمو الجلد ، كما يساعد زيت الجوز على التئام الجروح . بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت الجوز على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، و هي مكونات أساسية للطبقة الخارجية للبشرة يحسن الدورة الدموية يساعد زيت الجوز على تحسين تدفق الدم عبر الشرايين عن طريق زيادة مرونة الشرايين والحفاظ عليها ، مما يساعد في تقليل حدوث أي مشاكل صحية للقلب ، حيث يحتوي زيت الجوز البلدی على زيوت أحادية غير مشبعة ذات فائده للشرايين . يخفض مستويات الكوليسترول يساعد زيت الجوز على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة تساعد على تقليل مستوى الدهون الثلاثية في الجسم . 
الجدير بالذكر أن فوائد زيت الجوز في تقليل مستويات الدهون ظهرت في دراسة شملت عددًا معينًا من الأشخاص الذين تناولوا ثلاثة جرامات من زيت الجوز يوميًا لمدة 45 يومًا . يقلل الالتهاب يحتوي زيت الجوز على مادة البوليفينول المعروفة باسم الإيلاجيتانينات ، و تساعد الإيلاجيتانينات في تقليل الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان و المشاكل الصحية الأخرى عن طريق تحويلها إلى مركبات مفيدة بواسطة بكتيريا الأمعاء . كما أن وجود الأحماض الدهنية في زيت الجوز يساعد أيضًا في تقليل إنتاج البروتينات الالتهابية في الجسم ، و تجدر الإشارة إلى أن زيت الجوز يعمل كمضاد للأكسدة ، مما يقلل بدوره الالتهاب ، و تجدر الإشارة إلى دوره في تقليل الالتهاب. . هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك . يحسن الذاكرة والتفكير والتعلم أحماض أوميغا 3 هي أحد المكونات الحيوية للغشاء الخارجي لخلايا الدماغ ، لأن زيت الجوز يساعد على زيادة إمداد خلايا الدماغ ، وبالتالي تحسين وظائف المخ والتفكير والتعلم والذاكرة . يساعد في الحفاظ على مستويات الهرمون الجوز مصادر غنية بالمعادن والفيتامينات مثل الفوسفور والزنك والحديد والمغنيسيوم وغيرها ، والتي بدورها تساعد على استقرار هرمونات الجسم . قد تحارب السرطان تشير الدراسات إلى أن تناول الجوز قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون و سرطان الثدي و سرطان المستقيم لاحتوائه على مركب يسمى يوروليثين ، و الذي يحافظ على المستويات الطبيعية من المواد في الجسم ، و التي إذا تركت دون رادع ، يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان . يساعد في الوقاية من السرطان قد يكون لزيت الجوز القدرة على محاربة و مقاومه تلف الخلايا الذي یسبب إلى الإصابة بالسرطان . 
انخفض معدل الإصابة بالسرطان بنسبة 15 في المائة لدى الأشخاص الذين أضافوا ما يقرب من 31 جرامًا من الجوز إلى نظامهم الغذائي . يساعد في علاج الأكزيما من فوائد زيت الجوز أنه يستخدم للتخفيف من أعراض الأكزيما ، لأن استخدام زيت الجوز ينصح به للأشخاص الذين يعانون من حب الشباب أو ما يسمى بالأكزيما ، لأن زيت الجوز علاج مفيد في مثل هذه الحالات . فوائد أخرى لزيت الجوز لا تقتصر فوائد زيت الجوز على الشعر فحسب ، بل له أيضًا فوائد أخرى تشمل ما يلي يساعد في الوقاية من أمراض القلب يحتوي زيت الجوز على أوميغا 3 التي تخفض مستويات الكوليسترول بشكل عام والدهون الثلاثية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . كما أنه يعمل على الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية ، و يحتوي هذا الزيت على عدد من المواد الأخرى التي تساعد على خفض الكوليسترول و الوقاية من أمراض القلب ، مثل أرجينين . ألياف . حمض الفوليك . مضادات الأكسدة . . يساعد في منع مرض السكري يحتوي زيت الجوز على مضادات الأكسدة التي بدورها تخفض مستويات السكر في الدم . يعمل هذا الزيت أيضًا على منع مقاومة الأنسولين التي تحدث نتيجة الالتهابات ، حيث يحتوي على مضادات الالتهاب . يساعد في علاج مشاكل البشرة يزيد زيت الجوز من نضارة البشرة و يسرع التئام الجروح . أيضًا ، نظرًا لوجود أوميغا 3 و أوميغا 6 في هذا الزيت ، يمكن أن يعالج مشاكل الجلد مثل الأكزيما و حب الشباب وسرطان الجلد . 
كما يمكن أن يقلل من علامات الشيخوخة على الجلد ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة و الالتهابات . تعزيز خصوبة الرجال قد يكون لزيت الجوز القدرة على زيادة الخصوبة من خلال تحسين ما يلي عدد الحيوانات المنوية . حركة الحيوانات المنوية . شكل الحيوانات المنوية . ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا البيان . تحسين الإدراك وجد أن زيت الجوز أو الجوز يمكن أن يزيد من كمية الإدراك عن طريق زيادة قوة الذاكرة والتركيز . نتمنی أن نکون من خلال هذه المقالة قد زودناکم بمعلومات كاملة و مهمه حول شراء و فوائد زيت الجوز البلدي . نحن على استعداد لإرسال جميع أنواع الزیوت الطبیعیه عالية الجودة إلى جميع أنحاء العالم . إذا كنت تبحث عن الزیوت الطبیعیه عاليه الجوده ، ارجو التواصل معنا عبر موقعنا الالکترونی و الارقام المذکوره ادناه من اجل الاستفسار و الشراء . ولکم جزیل الشکر لزیارت موقعنا الالکترونی . کما یمکنکم التواصل معنا عن طریق الواتساب .
مقاله مفیده عن زیت الجود شکرا لجهودکم