يعتبر الكشمش الأسود لذيذًا وسهل النمو وصحيًا جدًا لأنه غني بفيتامين سي و له فوائد و خصائص علاجية أخرى . على الرغم من النكهة اللاذعة ، يمكن شراء الكشمش بكميات مناسبة و تناول الكشمش الأسود طازجًا أو إضافته إلى الفطائر والمربيات والعصائر. ويساعد مستخلص الكشمش الأسود في تسريع التعافي بعد تدريب القوة وتقليل وجع العضلات ، ووفقا لدراسات معينة اجريت في الولايات المتحدة . تضمنت التجربة لعدد من الرجال والنساء غير معتادين على كمال الأجسام ، تم تقسيمهم إلى مجموعتين : تناول أحدهم كبسولات مستخلص الكشمش الأسود عدة مرات يوميًا لمدة 11 يومًا ، والثاني تناول دواءً وهميًا ، كل كبسولة تحتوي على 300 مجم من الأنثوسيانين ( مضاد للأكسدة )، أي ما يعادل إلى حفنة كبيرة من الكشمش الأسود الطازج. وجد أن عضلات المشاركين الذين تناولوا مستخلص الكشمش الأسود تعافت أسرع بثلاث مرات من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.بالإضافة إلى ذلك ، قلل مستخلص الكشمش الأسود من آلام العضلات بحوالي 50٪ ، وعادة ما يحدث ذلك بعد 24 إلى 48 ساعة من التدريب. وقالت الدكتورة جولي هانت ، المؤلفة الرئيسية للدراسة : تظهر نتائجنا بوضوح أن مستخلص الكشمش الأسود يثبط الاستجابات الالتهابية التي تحفز مستقبلات الألم وتؤدي إلى تلف العضلات بعد تدريب القوة ، وتعزز إصلاح ألياف العضلات. نظرت الدراسة في تأثير الكشمش الأسود النيوزيلندي على بناء العضلات ، والذي يختلف قليلاً عن الكشمش الأسود الأوروبي لأنه يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة ، لذلك من الممكن أن يكون الكشمش الأسود الأوروبي ، الذي يُزرع بشكل شائع في روسيا ، أقل فعالية في تخفيف آلام العضلات. 
وإذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل ، فمن المحتمل أن يكون صراعًا يوميًا ، ولكن بخلاف العلاج الطبيعي المنتظم أو الأدوية أو الجراحة ( سيناريو أسوأ الحالات) ،هل هناك أي شيء آخر يمكنك القيام به لتقليل آلام المفاصل والعضلات . بلاك بيري : هو شجيرة فواكه متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لإنشاء مخزن من النباتات المعمرة للمنزل. تجذب أزهارها الملقحات وتنمو جيدًا في التربة. بمجرد أن يتجذر العنب الأسود ، فإنه يؤتي ثماره لسنوات عديدة. الكشمش الأسود: أو عنب الثعلب هو شجيرة أصلية شائكة منتصبة من عائلة السفرجل مع أزهار صفراء في الربيع تليها ثمار صغيرة يبلغ متوسط قطرها 1 سم ولونها أرجواني داكن أو أسود تقريبًا ، وهي ثمار صالحة للأكل للمناطق المظللة الرطبة والتي تصل في منتصفها الصيف. يمكن استخدام الكشمش الأسود نيئًا أو في الطهي ، كما أنه رائع لصنع المربى والهلام والعصائر. الكشمش الأسود هو شجيرة نفضية يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر وعرضها متر واحد . أوراق العنب الأسود خضراء ، مسننة وتتحول إلى اللون الأصفر في الخريف . ينتج العنب الأسود عناقيد ثقيلة من التوت الأسود الصغير في منتصف الصيف تشبه عناقيد العنب. يمكن استخدام العنب الأسود لعمل المربى أو العصير أو الصلصة. 
أزهار التوت بيضاء في الربيع والتوت الأسود الصالح للأكل يظهر في الصيف. عنب الثعلب رائحة قوية في تربة غنية ورطبة جيدة التصريف. يمكن أن تنمو عنب الثعلب تحت أشعة الشمس الكاملة أو في الظل الجزئي ، لكنها لا تحب الحرارة الزائدة ، لذلك في المناطق ذات الصيف الحار ، يجب أن تكون الزراعة في الظل الجزئي هي البيئة المثالية. الزبيب عبارة عن فواكه صالحة للأكل سوداء أو حمراء أو ذهبية أو بيضاوية الشكل وبداخلها بذور صغيرة. للزبيب فوائد صحية كبيرة ، بما في ذلك 5 أضعاف محتوى فيتامين سي الموجود في البرتقال ، ومرتين من البوتاسيوم الموجود في الموز ، ومرتين من مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق. يحتوي الكشمش الأسود أيضًا على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية والبوتاسيوم ، والتي تساعد في مكافحة وتقليل التهاب المفاصل والوقاية من السرطان. يعتبر نبات عنب الثعلب ذو قيمة عالية في أوروبا ، حتى عندما يكون طازجًا ، لكن معظم الأمريكيين يفضلون صنع المربى أو الشراب أو الشراب منه. مثل الزبيب . كما أن الكشمش الأسود غني بالمواد المغذية مثل الأنثوسيانين والبوليفينول (وهي مركبات عطرية) ومضادات الأكسدة وفيتامين ج وحمض جاما لينولينيك تكاثر العنب : 
يمكن نشر الكشمش وعنب الثعلب عن طريق العقل. تؤخذ القصاصات في نهاية الخريف من الأخشاب السليمة المأخوذة في الصيف. يبلغ طول القصاصات من 15 إلى 20 سم (6 إلى 8 بوصات) ، ويكون الجزء السفلي أسفل البراعم والجزء العلوي من القصاصات. قصاصات حوالي 10 مم (1/2 بوصة) فوق الكلى. توضع القصاصات على عمق 15 سم (6 بوصات) في تربة جيدة التصريف في المشتل. عندما يتم غرس القصاصات بعمق كافٍ لبروز البراعم أو البراعم من الأرض ، قم بتغطيتها ، وحصدها في أوائل الربيع قبل الإزهار. تنبت عن طريق الاحتفاظ بالعقل في كيس بلاستيكي في الثلاجة وزرعها في المشتل في أسرع وقت ممكن. في نهاية موسم النمو ، يمكن زرع النباتات المزروعة من العقل في مكان دائم. كما هو موضح أعلاه ، فإن العليق الأوروبي (عنب الثعلب) لا ينمو من قصاصات. بدلاً من ذلك ، يمكن تكاثر الأنواع الأوروبية عن طريق التكاثر في الخريف أو الربيع. يمكن أيضًا ثني الفروع التي لا تزال مرتبطة بالنباتات وتغطيتها جزئيًا بالتربة والمشابك المستخدمة لتثبيت الفروع. تتشكل الجذور على طول الفروع حيث تتلامس مع الأرض ، وبعد موسم النمو يجب أن تكون الفروع راسخة جيدًا. احفر غصنًا في كثير من الأحيان على العديد من النباتات اماكن توزيع العنب الاسود: يعود أصل عنب الثعلب الأسود إلى شمال أوروبا وآسيا ، وعلى الرغم من أن إدخاله إلى أمريكا الشمالية في القرن السابع عشر قد انقضى بالنسبة للبعض. 
فوائد الكشمش الأسود
من المعروف أن تناول الكشمش الأسود له فوائد عديدة وهو
- غني بالفيتامينات و (حمض جاما لينولينيك) والبوتاسيوم وفيه ضعف البوتاسيوم الموجود في الموز واضعاف الفيتامين ( سي ) الموجود في البرتقال ، ومرتين من مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري .
- الفواكه غنية بالمركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من الخرف.
- تستخدم مشتقات الكشمش الأسود لعلاج مرض الزهايمر.
- يستخدم الكشمش الأسود من قبل المعالجين بالأعشاب لعلاج الإسهال والتهاب اللوزتين والسعال الديكي وأمراض اللثة. •
- كما أنها تستخدم في صنع العديد من الأدوية المنكهة وأقراص الحلق.
- شرب عصير الكشمش الأسود طريقة صحية لتحسين تناول مضادات الأكسدة وعيش حياة صحية. •
- الفاكهة تزيد من ضعف الدورة الدموية الطرفية الناتجة عن انقطاع الطمث وتنظف الدم من السموم والنفايات والكوليسترول في الدم.
- النظام الغذائي الغني بالكشمش الأسود مفيد للروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس.
- تستخدم أوراق الكشمش الأسود لتحسين طعم ولون الفودكا.
- يستخدم الكشمش الأسود في صناعة الجيلي ومربى الكشمش الأسود ، بالإضافة إلى الحلويات ، ويستخدم في مختلف أنواع الصلصات والأطعمة الشهية.
بحث عن الكشمش الأسود وجدت دراسة أجريت على (21930 ) فنلنديًا أن الأشخاص الذين يتلقون 10 جرامات من الألياف الإضافية يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة ( 17٪ ) للوفاة من أمراض القلب. إن تناول عنب الثعلب مرة أو مرتين في اليوم ، مع الكثير من الفواكه والخضروات ، سوف يمد الجسم بالألياف التي يحتاجها للحفاظ على الدورة الدموية الطبيعية. في دراسة عشوائية مزدوجة التعمية ، خضع 35 مشاركًا شابًا سليمًا لتقييم بمساعدة الكمبيوتر استغرق 70 دقيقة. وهي مصممة لتطلب الانتباه وتكون مرهقة عقليًا. اتضح أنه بالمقارنة مع الدواء الوهمي ، كان للمشاركين الذين تناولوا مستخلص عنب الثعلب الذي قدمته الشركة تأثير أسرع وأكثر دقة على التوت. علاوة على ذلك ، شعروا بمزيد من اليقظة والتعب بعد الاختبار. وقال قائد الدراسة الدكتور آريان شيبنز: "نعلم أن هناك مركبات في التوت الأسود مثل التوت لها تأثير حقيقي على صحة الناس ورفاههم". "وجدنا أنه بالمقارنة مع الدواء الوهمي ، مع مستخلص عنب الثعلب المدعم قبل إجراء الاختبارات النفسية المجهدة ، حافظ المشاركون في الدراسة على الدقة ، وانخفض التعب العقلي بشكل كبير. تم العودة لمزيد من الدراسة" خطوتنا التالية هي تحديد المركبات التي تخلق هذا التأثير واستخدام هذه المعرفة لتطوير أطعمة أو مكونات معالجة جديدة توفر الأداء الأمثل. "الكشمش الخالي من البذور هناك ثلاثة أنواع من الكشمش تختلف في اللون والخصائص الصحية: الكشمش ، الكشمش الأسود ، عنب الثعلب. زراعة الكشمش معروفة في أوروبا وآسيا كل من الكشمش الأحمر والأبيض لهما طعم مميز أحلى من الكشمش الأسود ، ويحتوي الكشمش الأسود على مغذيات أكثر من الكشمش الأحمر والأبيض يحتوي الكشمش الأسود على ضعف كمية الفيتامين (A) من الكشمش الأحمر والأبيض ، وخمسة أضعاف فيتامين (C) من الكشمش الأحمر والأبيض. يحتوي الكشمش الأسود على 200 مجم من فيتامين سي (ج) لكل 100 جرام . تحتوي جميع أنواع الكشمش أيضًا على أملاح معدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. 
أفاد العلماء والأطباء أن بعض الناس يصابون بنوع من الحساسية وعسر الهضم عند تناول الكشمش بكميات كبيرة. وأن تناول الكشمش الأسود يحسن وظيفة الغدد والطحال والكبد. كما أن تناول كمية كبيرة من الكشمش الأسود يساعد في التعرق. بالإضافة إلى ذلك ، كان ولا يزال الكشمش الأسود يستخدم لعلاج التهاب الحلق والتهاب اللوزتين. وأن أوراق الكشمش والعصيدة يمكن استخدامها في علاج الأشخاص الذين يعانون من النقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم ، مما يفيد في علاج المشاكل الصحية التي تصيب الكلى ، خاصة في التخلص من حمض البوريك الزائد في الجسم ، وهو أسود اللون. شاي أوراق الكشمش ، يساعد المرأة على التخلص من بعض الآلام التي تشعر بها قبل وأثناء الحيض. خصائص الكشمش الأحمر والأبيض: يحتوي هذا النوع من الكشمش على كمية كبيرة من السكر. الفرق بين الكشمش والزبيب التشابه بين الكشمش والزبيب ، بالإضافة إلى الزبيب ، هو أنهما فواكه طبيعية مجففة مصنوعة من أنواع مختلفة من الزبيب. لكن عنب الثعلب يختلف عن أقرانه في أنه من أندر الأنواع. الكشمش والكشمش الأحمر (على عكس كشمش الزانتي) لاذع إلى حد ما وينمو في الشجيرات ، على عكس الزبيب والزبيب الشائع الذي ينمو على الكروم. ثروة الكشمش الأسود من الفوائد الصحية جعلت منه علاجًا طبيعيًا. يتم الحصول على مستخلص الكشمش الأسود من زيت الفاكهة أو البذور (نبات أصلي في أجزاء من أوروبا وآسيا). يتوفر على نطاق واسع كمكمل غذائي. 
زيت الكشمش الأسود يحتوي زيت الكشمش الأسود على حمض جاما لينولينيك ، وهو حمض دهني أساسي يلعب دورًا مهمًا في تقليل الالتهاب. ثمارها (وهي مادة غالبًا ما تُستهلك) غنية بالأنثوسيانين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة. استخدام الكشمش الأسود في الطب البديل ، يتم تقديم مستخلصات الكشمش الأسود كعلاج طبيعي للمشاكل الصحية التالية:
- لمرض الزهايمر
- التهاب المفاصل
- البرد
- السعال
- عالي الدهون
- أعراض سن اليأس
- متلازمة ما قبل الحيض
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستخلص الكشمش الأسود يقوي جهاز المناعة ويعزز إزالة السموم.
وهناك فوائد اخرى للكشمش الأسود منها : 1) الكوليسترول هناك أدلة على أن تناول زيت بذور الكشمش الأسود يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول. وجدت دراسة بأن استهلاك زيت بذور الكشمش الأسود بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الكلية وخفض الدهون الثلاثية (نوع من الدهون الضارة في الدم). 
وجدت دراسة صغيرة نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية بأن زيت بذور الكشمش الأسود كان أكثر فعالية من زيت السمك في خفض الكوليسترول السيئ . من المهم ملاحظة أن الدراسة شملت بعض المشاركين وفترة علاج مدتها أربعة أسابيع ، وقد أظهر عدد من الدراسات الأخرى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت السمك يمكن أن يكون لها فائدة كبيرة في تنظيم مستويات الكوليسترول. 2) صحة العين يظهر مستخلص الكشمش الأسود واعدًا في علاج الجلوكوما. على سبيل المثال ، في دراسة وجد الباحثون أن تناول أنثوسيانين الكشمش الأسود مع الأدوية المضادة للجلوكوما قد يفيد الأشخاص المصابين بالزرق مفتوح الزاوية. تناول 38 مريضًا يعانون من الجلوكوما مفتوح الزاوية أنثوسيانين الكشمش الأسود أو دواء وهمي مرة واحدة يوميًا لمدة عامين من أجل الدراسة. تم علاج جميع المرضى أيضًا بقطرات العين المستخدمة لعلاج الجلوكوما طوال فترة الدراسة. أظهرت النتائج أن المرضى الذين عولجوا بأنثوسيانين الكشمش الأسود عانوا من زيادة أكبر بكثير في تدفق الدم في العين مقارنة بالمرضى الذين عولجوا بدواء وهمي. 3- الإجهاد التأكسدي وجدت دراسة في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء أن مستخلص فاكهة الكشمش الأسود قد يساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي وتحسين الاستجابة المناعية للعدوى .