التين المجفف هو نوع من أفضل انواع من الفاكهة والتين المجفف هو التين الطازج بعد تجفيفه وإزالة الماء من الداخل اشتر منا بسعر رائع.
فوائد التين المجفف
يحتوي الجسم على الطاقة والمعادن والألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، والعديد من الوصفات الشهية والغنية مصنوعة من التين، مثل كعكة التين المجفف والتين المجفف وغيرها من الوصفات.
وفي هذه المقالة سوف تتعرف على بعضها بطريقة تحضيرهم طريقة تحضير التين المجفف بزيت الزيتون والثوم مدة التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي 6 أفراد.
المكونات 2 كيلو من التين نصف كوب سكر ناعم نصف كوب نشاء نصف كوب دقيق ملعقة كبيرة زيت برافين ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ثلاثة أكواب من الماء المغلي تكفي لغمر التين ثلاثة أكواب من الماء البارد تكفي لغمر التين قطعتين من الشاش غزل المطبخ حسب الحاجة.
طريقة التحضير اغسل التين ثم جفف جيدا بقطعة قماش نظيفة ضعي الماء المغلي في قدر على الموقد، ثم أضيفي إليه زيت البارافين والبيكنج باودر نضع التين في القماش القطني، ثم نضع الماء المغلي فوقه حتى يغمروا لمدة عشر دقائق أو أقل.
يُزال التين من الماء المغلي، ثم يوضع في ماء بارد لبضع دقائق اتركه في المصفاة حتى يتم تصريف الماء جيدًا ضع التين في خيوط المطبخ حتى يصبح مثل الحبل يوضع حبل التين في الشمس والهواء النقي لمدة أسبوع تقريبًا حتى يجف جيدًا نضع الدقيق والسكر والنشا في وعاء.
ثم نخلطهم جيداً حتى يتجانسوا يوضع التين في خليط الطحين ثم يرفع الطحين الزائد ويعيده للهواء ويتعرض للشمس لمدة أسبوع آخر يوضع في برطمان زجاجي بعد التجفيف ويستعمل عند الحاجة هنا وعلى الشفاه كعكة التين والجوز المجففة.
مدة التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص المكونات كوبين ونصف من الدقيق الأبيض ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز نصف ملعقة صغيرة ملح ثلاثة أرباع كوب عصير عنب أبيض ثلاثة أرباع كوب من المشمش المجفف نصف كوب تين مجفف.
نصف كوب تمر مجفف كوب زبدة طرية ثلاثة أرباع كوب سكر ثلاثة أرباع كوب سكر بني بيضتان كبيرتان ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز كوب جوز مطحون السكر البودرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية جهزي صينية ودهنها بالزيت أو السمن أو ضعي عليها ورق الزبدة حسب الرغبة في وعاء، يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
ثم يوضع جانباً لحين الحاجة سخني عصير العنب على نار عادية في قدر صغير حتى تظهر فقاعات حول حوافه، ثم أضيفي المشمش والتين.
وحركي واتركيه حتى يغلي مرة أخرى، وغطي القدر أطفئي النار واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتم امتصاص السائل بالكامل دع الخليط يبرد نخفق الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط كريمي خفيف أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في التقليب أضيفي الفانيليا وخلاصة اللوز واخلطيهم جيداً.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا ثم اخلطي جيدًا ضعي نصف العجينة في الصينية المجهزة دهن ملعقة كبيرة من الزيت وافرد العجينة في الصينية حتى تتوزع بالتساوي في الصينية وزعي الفاكهة المبردة بالتساوي على العجينة.
ثم أضيفي باقي العجينة، ولفيها مرة أخرى ورشي عليها فتات الجوز ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج صينية باردة على سلك معدني يرش السكر الناعم أخرجي الكيكة من الصينية.
ثم قطعيها بالشكل المرغوب وقدميها كاملة بالعيون والشفاه طاجن لحم بتلو بالتين المجفف وقت التحضير 1 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي 5 أفراد مكونات لتحضير التين المجفف نصف كيلو من التين المجفف ملعقتان كبيرتان من الزبدة
أربع ملاعق كبيرة من السكر نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نصف كوب جوز محمص ملعقتان كبيرتان سمسم محمص أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون أربع ملاعق.
السمنة الشديدة بصلة كبيرة مفرومة ناعماً كيلو بتلو مقطع إلى قطع كبيرة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة من خيوط الزعفران عود القرفة ثلاث فصوص ثوم مهروسة ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ملعقة صغيرة كرك.
